Tag: Pizza Side 1 af 2

Radisser er en sjov lille grøntsag. Lidt overset måske, men den gør nu heller ikke meget væsen af sig. Jeg mindes som barn at have sået radisser i haven, men de blev mest spist op af orm, så forsvandt fornøjelsen lidt ved det 🙂

Men nu var der et bundt radisser i posen To Good To Go, så de skulle jo helst bruges til noget. Og Ole serverede for noget tid siden en pizza med radisser – det blev så afprøvet i mit køkken i går. Det er en super enkel pizza, men den smager ret så fint 🙂

Pizza med radisser (1 pers)

Pizzadej af 1½ dl. vand

1 kartoffel

1 bundt radisser

2 tsk. olivenolie

50 gr. revet ost

salt (gerne røget) og peber

Kartoflen skæres i meget tynde skiver. Radisserne halveres og vendes med olivenolien sammen med et nip salt og lidt peber.

Rul dejen ud og læg den på bagepapir på en plade. Fordel osten og dernæst kartoffelskiverne – de skal ligge i et enkelt lag. Fordel så til sidst radisserne og dryp med det sidste olie. Krydr med salt og peber. Jeg brugte mit lækre røgede salt – det gav lidt ekstra smag.

Bag pizzaen ved 225 grader ca. 15 minutter.

Og så er der ellers bare mad. Lækkert og sommerligt. Jeg spiste det uden kniv og gaffel, så det er virkelig hyggemad 🙂

God torsdag.

Jette

Mens Ole var i gang med at lave terrasse, lavede jeg blandt andet denne pizza. Inspireret af årstidens friske grøntsager. Det er virkelig en fornøjelse, at der begynder at komme lækre nye grøntsager frem. Og især asparges må nydes nu. For når det bliver midsommer, slutter sæsonen.

Jeg har tidligere købt fynske, friske hvide asparges – og de smagte dejligt. I denne omgang blev det fine grønne asparges fra Samsø.

Jeg fandt også friske majs – dem ved jeg så ikke helt, hvor kommer fra. Men gode var de. Da jeg havde bragt den hjem, lå den i hundehøjde – og Oles søde hund Alba, var virkelig godt fornøjet med at spise sig igennem majsen. Men vi nåede at redde noget af den, så vi kunne få majs på pizzaen 🙂

Juni pizza (2 personer)

Hjemmelavet pizzadej

Fyld

250 gr. friske asparges

1 majs

1 spsk. soltørrede tomater

1-2 fed hvidløg

2-3 spsk. olivenolie

100 gr. revet ost

salt og peber

Knæk den nederste del af aspargesene og skær den anden del i mindre stykker. Kog majsen 1-2 minutter, køl af og skær så kornene af kolben. Hak hvidløg fint og bland det med olien.

Rul pizzadejen ud – så tyndt som du synes, og placer den på en bageplade med bagepapir. Fordel fyldet på bunden – dryp med halvdelen af olien. Og kom lidt salt og friskkværnet peber over. Drys med ost og til sidst den resterende olie. Bag pizzaen ved 220 grader ca. 13 minutter.

Og så er der juni pizza. Den smager bare af forsommer 🙂 Det ser måske ikke ud af så meget, men det er altså ret godt. Opskriften er inspireret af denne forårs pizza, som jeg bagte for nogle år siden, og næsten havde glemt. Nu skal jeg nok huske på den 🙂

God mandag.

Jette

Med inspiration fra tv og fra Aarstiderne blev denne nemme pizza lavet i aftes. Og den er bare god – det er pizza nu generelt, sådan en gang imellem 🙂 Dejen var med i kassen fra Aarstiderne – det gjorde det hele endnu lettere 🙂

Det kan godt være, at det bare er mig – men jeg husker tidligere tiders pizza som en ret, hvor man kom meget forskelligt fyld på og dryssede med rigeligt ost og så bagte. Men i dag, kommes der ofte fyld på, når bunden er bagt. Det giver til gengæld en lidt mere frisk pizza, med lidt salat, krydderurt og olie på.

Nem og enkel pizza 

Pizzadej

Tomatsauce

1 spsk. olie

1 løg

1 fed hvidløg

1 tsk. tørret basilikum

1 dåse flåede, hakkede tomater

salt og peber

Hak løg og hvidløg i tern og svits dem let i olien. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det koge ved svag varme under låg et kvarters tid. Køler let af.

Fyld:

½-1 mozzarella kugle

50 – 70 gr. lufttørret skinke

lidt rucola

1 spsk. krydderolie

Rul pizzadejen tyndt ud og smør lidt tomatsauce på – der er for meget sauce i opskriften. Gem den til en pastaret eller lignende. Fordel skiver af mozzarella på pizzaen og bag den ved 220 grader ca. 15 minutter.

Straks den kommer ud af ovnen, fordeles skinke i små stykker oven på, drysses godt med rucola og dryppes til sidst med olie – efter smag.

Og så er der mad!

Det er altså ret lækkert – lige til at hygge sig med 🙂

God onsdag – kølig og solrig.

Jette

Min køkkenhave begrænser sig til tre små højbede med kartofler 🙂 Men dem har jeg til gengæld også meget glæde af. De nye kartofler er blevet medbragt både når turen er gået mod vest og mod nord.

Kartoffelpizza er lige så enkel som den lyder – og på en skøn varm sommerdag som i dag, så var det bare perfekt frokostmad.

Kartoffelpizza

Pizzadej – se evt. her

Fyld

1 -2 kartofler i meget tynde skiver

1 mozzarella kugle

lidt rosmarin nåle

salt og peber

Dejen laves og hæver nogen timer. Når det er blevet tid til frokost tændes ovnen på 225 grader. Mens den varmer op rulles dejen tyndt ud, skiver af mozzarella fordeles på bunden, herover kartofler i tynde skiver. Drysses med salt, peber og friske rosmarinnåle. Jeg brugte mit røgede salt fra Bornholm – det var virkelig godt her.

Pizzaen bager ca. 15 minutter. Det blev virkelig en lækker pizza, og spist i solen på terrassen – så bliver det ikke meget bedre.

Det blev et aftenindlæg i dag – for når nu sommeren kom i dag, så var det med at være ude så meget som muligt. Det er ikke lige i dag, der læses blogs og skrives mere end nødvendigt 🙂

God aften.

Jette