diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Brød Side 1 af 11

Hellig tre kongers brød

Julen er definitivt ved at være forbi for denne gang. I dag får jeg pakket det sidste julepynt ned og siger tak for denne gang – og glæder mig til at gense det igen. Forhåbentlig i det nye hus 🙂

På vej på loftet – med et kærligt på gensyn 🙂

Men i aften er det Hellig tre Kongers aften, og her kunne man brænde det trearmede lys ned – hvis man lige har sådan et. Eller man kan spise et Hellig tre Kongers brød.

Jeg satte i gang i går, og nu er brødet blevet bagt. Det kommer dog også med i Genbrugsbutikken i eftermiddag – her vil det gøre god gavn til kaffen. Det lykkedes mig denne gang at få en nogenlunde rund “kongekrone” – jeg havde sat en rund metal form midt i brødet, så dejen holdt sin form.

Nu dufter det dejligt af nybagt brød 🙂 Og ovenpå julens slik og kager, så er det så fint med noget godt brød.

Og sådan har vi fået taget hul på 2024 – og den første uge i det nye år. Indtil videre har det været et lidt vildt bekendtskab, sådan rent vejrmæssigt. Nu må det godt blive lidt lunere igen 🙂

God weekend.

Jette

Ostebrød

Jeg faldt over et opslag på Instagram, hvor der blev bagt det fineste ostebrød. Det måtte jeg da også prøve 🙂 Og med aftensmaden i tankerne, så passede en lækker hokkaidosuppe perfekt sammen med et nybagt ostebrød.

Opskriften er af Annemette Voss Fridthjof, og indrømmet mit brød blev ikke helt som hendes. Men pyt, det blev mere et brød lig mig – nemlig hvor der som altid kom lidt grovmel i 🙂 Og så blev det heller ikke æltet så længe, som hun anbefalede – til gengæld hævede min dej længe. Så her kommer min tilrettede opskrift 🙂

Dadelbrød

Forleden fandt jeg i genbrugsbutikken et gammelt ugeblad og et tilsvarende gammelt tillæg om grove brød. Det så spændende ud 🙂

Og i en af opskrifterne skulle bruges dadler – og dem havde jeg lidt rigeligt af på lager. Ret tørre dadler, men i et brød så bliver de mere medgørlige 🙂 Brødet skulle egentlig være bagt i en støbejernsgryde – men sådan en er jeg ikke indehaver af. Så det blev bagt i en helt almindelig brødform og så med et låg af staniol. Og resultatet blev nu ganske godt alligevel 🙂

Sang, sommerfugl og surdejsbrød

Tirsdagen bød på det hele 🙂 I aftes holdt jeg en højskolesangaften i Hejnsvig Sognehus. Det gik godt – med god sang og dejligt selskab. Kirkens organist gjorde det så godt med musikledsagelse til alle sangene og de mange melodier, der blev brugt.

Det var et miks af nye og gamle sange og salmer – de ti af dem var resultatet af en afstemning blandt Kristeligt Dagblads læsere – her havde de stemt på, hvilke ti sange og salmer, de holdt mest af. Vinderen var “Dejlig er jorden”. Den er nu også god. Lidt mere overraskende var det nok, at “Lyse nætter” kom ind på en ottende plads. Men den sang er altså også bare god. Og sådan kan man/jeg fortsætte med at nævne favorit sange. Den danske sangskat er ret unik.

Sommerfuglen fangede jeg i en sommerfuglebusk 🙂 På vej ud på tur med Alba. Vejret i går var også bare skønt sommervejr.

Og endelig blev der bagt et surdejsbrød. Min surdej lever endnu – og det er spændende at bage med den. Der er stadig en my gær i min dej – jeg vover ikke helt kun at bage med surdej. Men brødet her blev fint, hævede godt og har masser af smag og en solid krumme. Et stykke mætter ret godt 🙂

God onsdag.

Jette

Glædelig påske

For første gang i mange, mange år skal jeg ikke holde en eneste gudstjeneste i påsken. Det er lidt specielt, men det giver også meget ro på. Så nu kan dagene nydes og fyldes med en tur i kirke, samvær med familien og forhåbentlig lidt tid udenfor i solskin 🙂

Og når jeg ser og hører solsorten sidde på græsplænen eller fløjte i et træ – så er det lidt som besked om, at noget nyt er på vej. Som Maria fik en hilsen fra englen, sådan mødes vi også af en hilsen – naturen vågner, det spirer på ny.

Hvidløgsbrød

Jeg er ret vild med brød med smag. Og hvidløgsbrød og hvidløgsflutes er i høj kurs 🙂 Tidligere har jeg forsøgt mig med et hvidløgsbrød, der er rullet som en roulade – og det blev ikke helt fint. Så nu har jeg prøvet igen. Og denne gang gik det bedre 🙂

Scones med marcipan og chokolade

Hvis man har lyst til lidt sødt, men ikke nødvendigvis kage – så er scones et godt alternativ 🙂 Jeg bager ofte de glutenfri scones til kaffepausen i genbrugsbutikken, men de er ikke særlig søde.

Det er dem, jeg har bagt i dag til gengæld. De har nemlig fyld af både marcipan og chokolade. Og det gør, at de bare kan spises som de er uden smør eller andet ovenpå.

De er lavet lidt anderledes end jeg plejer. Inspirationen hertil kom igen fra en bog fra biblioteket 🙂 Denne gang fra bogen “Kogekunst”. Den er skrevet af tidligere bagedyst vinder Frederikke Legaard og er fyldt med fine tegninger og lækre opskrifter. Og en af dem var på scones, som var med fyld og hvor dejen er foldet og rullet. Det skulle jo prøves.

Hverdag i januar

Hverdage er velkomne, gode og trygge. Men kan også godt løbe lidt ind over hinanden. Sådan er det vist lidt her i januar. Hverdagen har indfundet sig – og de opgaver, der hører til ugens program er tilbage igen.

Der er blevet bagt brød igen. Et Hellig tre kongers brød. Lidt på bagkant, men brødet kan nu fint spises også efter den 6. januar 🙂 Opskriften finder du her.

Brød med surdej

Jeg har fået en surdej i gave 🙂 Min svigerdatter bager og eksperimenterer med surdej, og så var der blevet lidt i overskud. Det fik jeg. Så nu er jeg den glade ejer af en surdej. Jeg har forsøgt mig før med at have en surdej i køleskabet, og det er en interessant ting. Og lidt forunderligt, at mel og vand kan blive til noget, der får et brød til at hæve 🙂

Tid til citronsnurrer

Jeg har bagt dem før 🙂 Men nu lå der igen lidt citroner, som snart skulle bruges – og bagværk med remonce er altid godt. Så denne gang blev det citronsnurrer, der kom i ovnen.

Side 1 af 11

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal