For nylig faldt jeg over en opskrift, hvor tærtedejen var lavet med olie i stedet for smør/margarine. Jeg har læst om det før, men aldrig prøvet det. Men nu skulle det være. Og det er virkelig en let måde at lave en tærtedej på. Og dejen er let at arbejde med, går ikke så nemt i stykker og smager – som det vigtigste ret godt. Det er naturligvis ikke helt som en flaget mørdej – men den er et godt bud på en alternativ tærtedej.
Tag: Grøntsager Side 1 af 15
Det ord stødte jeg på forleden i en kogebog, og synes bare det lød helt særligt. Og skabte et billede i ens hoved af tomater, der er tørret i måneskinnet 🙂
Det er de nu ikke – det betyder blot at tomaterne er bagt/tørret natten over i ovnen. En super enkel måde at bage tomater på – og resultatet er bare lækkert.
Sidste fredag i september og det er for alvor blevet efterår. Det regnede stort set hele dagen i går, og så har jeg altså fået rigeligt med regn for det næste lange stykke tid. Og så fortsætter det alligevel med at regne 🙂
Så for at løfte humøret lidt, så blev det en tur rundt i haven – for at se, hvad den gemte på af årets sidste blomster. Det blev til denne buket. Livgivende og opløftende selv på grå regnvejrsdag.
Selv om der næsten er hedebølge og meget varme dage, så er vi alligevel på vej ind i efteråret, og dermed på vej ind i den tid, hvor dekorationer med lys på fungerer godt.
Forleden så jeg en meget fin og enkel dekoration på Instagram – men det er ikke lykkedes mig at finde den igen – så jeg har lavet min egen udgave her.
I al sin enkelthed består den af en bund af efeu, hvorpå der ligger et pyntegræskar og til slut vikles en lyskæde rundt om. Dekorationen er til udendørs – det synes jeg er så hyggeligt.
Jeg får i denne tid hver uge tilsendt på mail et forslag til madplan for den kommende uge. Det er nu sjældent, at jeg bruger den – men det er altid godt at høre forslag til forskellige grønne retter. Og i denne uge foreslog Amalie Sigrid at bage nogle små flettede rosmarinbrød. Og de så bare så fine og lækre ud, at dem måtte jeg da også lige prøve at bage 🙂 Jeg skalerede lidt ned, så her er opskriften på et enkelt lille flettet brød. Og det vil pynte på et ethvert bord eller buffet – ud over at det også smager virkelig godt 🙂
I dag har jeg sidste dag som sognepræst i mit vikariat i Sønder Omme. Der er gået ni måneder og dermed ophører mit barselsvikar – nu står sognets egen præst helt klar til at træde til igen 🙂
Ni måneder er faktisk ret lang tid at være vikar samme sted. Jeg nåede jo blandt andet at have konfirmanderne fra start til slut – og det var vældig godt. Spændende og lærerigt. Jeg nåede rundt om alle kirkeårets højtider, og fik mødt mennesker i glæde og sorg – helt som et præstearbejde er og skal være.
Men nu venter sommeren – med masser af gode ting. Hus og have i overflod, familie og børnebørn – og lige om lidt en ferie til Mosel. Jeg er så klar 🙂
Det er bare ikke årstiden for lette salater. Tomat, agurk og salatblade det gemmer jeg til sommer – og glæder mig til at nyde dem i solskin og udenfor 🙂
Men en bagt vintersalat er til gengæld et hit her midt om vinteren. Og hvis du er fan af bagte grøntsager og blød feta – så bare læs videre 🙂 Det er ikke en helt præcis opskrift, det er mest “på slump” og du kan bruge det, du lige har i køleskabet af faste grøntsager. Til to personer brugte jeg:
Forleden fik jeg købt grønkål – og lavede chips af nogen af dem. Men den sidste del skulle i en tærte. Det blev til denne ret lækre tærte, som jeg godt tror kan kaldes lidt sund 🙂
Den lange ingrediensliste må ikke snyde – der kan tilføjes og ændres lidt, alt efter, hvad dit køleskab og køkkenskuffe lige indeholder. Og der er som altid lidt groft mel i tærtedejen – jeg synes, det er så godt at have lidt at tygge på.
På indkøbsturen forleden faldt jeg over en pose grønkål med en gul sky på 🙂 Altså grønkål, som var sat ned, og havde kortere holdbarhed. Men nu er grønkål rimelig robust, så det blev først i går, at jeg fik åbnet posen. Og der var meget fint grønkål i den.
Jeg skyllede det hele og fjernede et par gule og lidt vel slatne grønkål (som ryger på komposten) – resten blev delt. Den ene portion blev til chips, den anden skal bruges i en tærte i morgen.
Grønkåls chips smager dejligt. Og er virkelig nemme at lave. Jeg spiser dem som de er – men vi brugte også nogen af dem som topping på en lækker tomatrisotto.
Grønkåls chips
100 gr. grønkål – de groveste ribber er fjernet
1 spsk. rapsolie
et nip salt
lidt peber
Kom det hele i en skål og vend godt rundt, så olien fordeles. Hæld så det hele ud på en plade med bagepapir og fordel det – bages ved 225 grader ca. 7-8 minutter. Hold øje, for det går stærkt.
Mine grønkål var ret forskellige i størrelse, men selv de grønne på billedet var rimelig sprøde i det. Så lækkert 🙂
Og midt i de her meget kolde dage, da er det godt med nogle chips 🙂 Og her er nogle, der vist næsten er sunde.
God mandag.
Jette
I går holdt vi høstgudstjeneste i Sønder Omme kirke. Det var lidt senere end vanligt, men det var nu, det var praktisk muligt 🙂 Og hvor blev det en fin stund. Graverne havde virkelig gjort, hvad de kunne for at pynte kirken op.
Græskar, halm og en overflod af georginer fyldte hele kirkerummet og skabte den bedste stemning.
Selve koret var proppet med frugt og grønt, blomster og halm. For en gangs skyld måtte jeg dele pladsen med alskens fine sager 🙂 Alteret var i gamle dage stedet, hvor man lagde offergaver – i går blev den skik genopfrisket.
Og i døbefonten væltede det op med blomster – det var noget så fint.
Og selv bænkegavlene havde fået pynt – halm og en gren med bær. Naturen spillede i den grad med gennem hele gudstjenesten.
Så den knap 250 år gamle salme kom virkelig til sin ret:
Alle gode gaver
de kommer ovenned,
så tak da Gud, ja, pris dog Gud
for al hans kærlighed! (Den danske salmebog 730)
Efter gudstjenesten havde menighedsrådet sørget for kaffe og kage. Det faldt også i god jord hos alle. Især menighedsrådsformandens græskarkage var et hit – hun har lovet mig opskriften. Så den kommer nok med her en gang ved lejlighed 🙂
Nu er det mandag – og de fleste tanker kredser om morgendagens rejsegilde – vi glæder os og forbereder os 🙂
God mandag.
Jette
