Påskedagene synger på sidste vers. Det har været en dejlig påske, jeg har haft tjeneste hver eneste dag – så der er blevet sunget og talt og fejret påskens opstandelse. Nu banker hverdagen på – helt som det skal være.
Jeg tænker mange andre end Ole og jeg havde planer om at komme i haven i påskedagene 🙂 Men vejrudsigten mente helt klart noget andet. Så der er set noget fjernsyn, læst lidt og været gæster på besøg – så det har bestemt været en dejlig påske. Men i haven vokser alt med lynets fart – varmen og regnen sender alting i vejret. Mælkebøtterne myldrer frem og træer og buskes blade folder sig ud. Efterhånden se det hele dejlig grønt ud – og det gør altså noget godt.
Min svigermors gamle opskrift er blevet brugt nogen gange – for det er en god lagkage, ret enkel at lave og så smager den godt 🙂
Nu kom tiden så til, at den skal forsøges at laves glutenfri. Her er resultatet. Og det blev godt 🙂 Og ingredienserne er nogen, du sikkert har i køkkenskuffen allerede.
Glutenfri guldlagkage (6-7 pers)
40 gr. havregryn
40 gr. mandler
20 gr. kokos
20 gr. kartoffelmel
4 æg – delt i blommer og hvider
70 gr. smør/margerine
70 gr. sukker
160 gr. sukker (til marengs)
1 tsk. bagepulver
springform 26 cm i diameter
Del æggene i blommer og hvider og pisk hviderne til stift skum. Tilsæt de 160 gr. sukker og pisk igen til en lækker marengs. Stil til side. Pisk smør og sukker sammen, tilsæt æggeblommer en af gangen og pisk mellem hver. Vend til sidst de forskellige slags mel i sammen med bagepulver og rør det hele godt sammen. Fordel dejen i formen (kom bagepapir i bunden), oven på dejen fordeles marengsen og bredes ud. Bag kagen 55 minutter ved 150 grader. Køl af i formen.
Fyld:
3-4 dl. piskefløde
ca. 400 gr. frugt – banan, jordbær, ananas, æble eller hvad du lige har.
Sæt forsigtigt kagen på et serveringsfad. Pisk fløden til skum og vend frugten i og fordel den oven på kagen. Så er kagen klar til at blive serveret og spist 🙂
Den er ikke specielt egnet til påske, men jeg er sikker på at også til kaffen en af påskedagene, vil den gå godt 🙂
Det har været en stille uge på kontoret – det er helt tydeligt, at meget holder fri i denne uge. Det har været dejligt at kunne tage det med ro. Så her kommer et par glimt af det, jeg også nåede i denne uge 🙂
I julegave fik jeg et årskort til Kongernes Jelling. Det havde jeg ønsket mig, og nu kom det så endelig i brug. En hyggelig tur forbi – og denne gang var der tid til at standse foran den hæklede kongerække. Jeg er stadig imponeret over ideen og udførelsen. Det er så fint 🙂
Overskriften er lånt fra en kagebog, jeg har lånt på biblioteket. Men siger præcis, hvad kagen er for en slags. En robust og rustik tærte med blåbær fyld 🙂
Når jeg besøger biblioteket er det mest for at kigge rækkerne af koge- og bagebøger igennem. Og forleden faldt jeg over en bog, jeg ikke tidligere har set. Den er dog ikke ny, er udgivet i 2017 – men den er interessant, og har rene og redelige råvarer i fokus. Bogen hedder “Grønne kager” og er lavet af Pixi og Søren Ejlersen (fra Årstiderne). Og kendetegnende for alle opskrifter er, at de indeholder noget grønt – en grøntsag, noget frugt eller nogle nødder.
På den smukkeste dag har jeg gået med næsen nede ved jorden i den nye have i Jelling og spejdet efter små spirer 🙂 Jeg ved, at jeg har sat en del løg, men kan ikke helt huske hvor eller hvilken slags. Det er heller ikke så vigtigt, det bedste er, at de nu begynder at komme op af jorden. Og i dag fandt jeg nogle, så der har været en god stemning på kontoret i dag 🙂
Solens varme fik vintergækkerne på det første billede til at stå tydeligere. Jeg håber den lille klump vintergækker bliver større med årene – mon ikke ?
Forleden var der møde i Sønder Omme, og et møde glider altid lidt bedre, hvis der er kaffe – og gerne en kage 🙂 Så en rest marcipan fik følgeskab af lidt chokolade og så blev der bagt en portion cookies. Og de smagte dejligt og blev værdsat. Det er virkelig en nem småkage at bage, så skal det gå lidt hurtigt, så er de et godt bud.
For noget tid siden lavede jeg en lille kompostbeholder i pileflet til haven i Jelling. I Oles have er der grene nok at klippe af og pil, der vokser ved marken, så materialer til at forsøge sig ud i pilefletkunsten er til stede 🙂
Jeg har ikke lært noget om det – så det er helt på forsøgsbasis, og så må det holde, så længe det kan. Jeg tænker at det kan altid ende sine dage på komposten 🙂
Men nu har jeg brug for endnu et lille højbed. Barnebarnet har fået frø i julegave – med den bagtanke, at jeg kunne få lov at hjælpe hende med at så nogen af dem 🙂 Og i et højbed er det bare lettere at overskue, hvad der er hvad.
For nogle måneder siden havde vi besøg af arkitekt og fotograf Helene Mikkelsen. Hun havde fået til opgave at lave en fotoreportage, hvor hun fotograferede et hus, hvor loftet var beklædt med Troldtekt Futurecem.
I den forbindelse var hun faldet over min Instagram @traehus_i_jelling, og vores overvejelser omkring loftsbeklædningen. Vi har valgt Troldtekt Futurecem – og det produkt er ikke så udbredt endnu, så vores loft kunne altså bruges som inspiration for andre 🙂 Futurecem har et lidt lavere co2-aftryk, idet der bruges mindre cement i fremstillingen af pladerne.
Nu er loftet så endt med at blive fotograferet mere grundigt end noget andet i huset – og du kan se resultatet her.
At se de billeder er også at drømme sig væk til sommer, varme og blomster og grønt græs 🙂 Intro billedet er fra i dag – en meget grå januardag.
Det ved jeg ikke, om der er noget der hedder 🙂 Men det var i hvert fald hvad jeg følte mig som, da vi i går besøgte Vestkysten og Nymindegab.
Et super hyggeligt ophold med virkelig lækker mad og den skønneste natur – og det dejligste solskinsvejr.
For tre år siden var vi stormturister – det var også en oplevelse at møde Vesterhavet i kraftigt blæsevejr – men en januar dag i smukt solskin, det kan sandelig også noget. Der var stadig brug for hue og handsker, men solen varmede – og leverede masser af lys.
Nymindegab kro har haft et generationsskifte, og derfor er der åbent hele året. Men det er endnu så nyt med de nye tiltag, at Ole og jeg var de eneste overnattende gæster. Lidt specielt, men vi fik den bedste service. Og udsigten ved morgenbordet fejlede bestemt heller ikke noget. Vand og klitter i baggrunden – så helt anderledes end jeg er vant til.
At yngre mennesker nu stod ved roret kunne også ses ved indgangen. Her var der lavet et “selfie spot” Det måtte vi naturligvis benytte os af 🙂
Sådan en tur er dejlig at gemme i oplevelseskufferten. Nu venter hverdagen – med januars mange dage. Men at lyset er ved at vende tilbage mærkes heldigvis også. Skønt!
I dag var første gang i det nye år, at konfirmanderne mødte ind igen til præst. Unge mennesker, der på den ene side er nysgerrige og gerne vil lære nyt, og samtidig så optaget af der sker lige rundt om dem, i dem og mellem dem. Så livligt er det 🙂
Det er tid til at ønske dig, der læser med – et rigtig godt nytår. 365 ubeskrevne dage ligger foran en. Det er spændende, hvad de kommer til at indeholde – og ret uforudsigeligt at spå om. Men hver dag skal være velkommen.
Et nyt år er ensbetydende med et farvel til det gamle år. Et år fyldt med hverdage, festdage og unikke stunder. Barnebarn, bryllup og byggeri – er nok tre af ordene over 2024 🙂
Nu er det nye år begyndt – dessertkagen er spist – og den faldt heldigvis i god jord. Den havde lidt skarpe kanter og stod stabilt – godt for en kage, nu ser vi om det bliver kendetegnende for mig og det kommende år 🙂
I hvert fald:
Vær velkommen, Herrens år, og velkommen herhid! Sandheds Gud! lad dit hellige ord oplive, oplyse det høje Nord! Velkommen, nytår, og velkommen her! (DDS 712,1)
