Det har været en stille uge på kontoret – det er helt tydeligt, at meget holder fri i denne uge. Det har været dejligt at kunne tage det med ro. Så her kommer et par glimt af det, jeg også nåede i denne uge 🙂
I julegave fik jeg et årskort til Kongernes Jelling. Det havde jeg ønsket mig, og nu kom det så endelig i brug. En hyggelig tur forbi – og denne gang var der tid til at standse foran den hæklede kongerække. Jeg er stadig imponeret over ideen og udførelsen. Det er så fint 🙂
På den smukkeste dag har jeg gået med næsen nede ved jorden i den nye have i Jelling og spejdet efter små spirer 🙂 Jeg ved, at jeg har sat en del løg, men kan ikke helt huske hvor eller hvilken slags. Det er heller ikke så vigtigt, det bedste er, at de nu begynder at komme op af jorden. Og i dag fandt jeg nogle, så der har været en god stemning på kontoret i dag 🙂
Solens varme fik vintergækkerne på det første billede til at stå tydeligere. Jeg håber den lille klump vintergækker bliver større med årene – mon ikke ?
Forleden var der møde i Sønder Omme, og et møde glider altid lidt bedre, hvis der er kaffe – og gerne en kage 🙂 Så en rest marcipan fik følgeskab af lidt chokolade og så blev der bagt en portion cookies. Og de smagte dejligt og blev værdsat. Det er virkelig en nem småkage at bage, så skal det gå lidt hurtigt, så er de et godt bud.
På en smuk februar dag.
Jette
I skuffen lå en pakke nougat med en gul sky på 🙂 Den var købt på tilbud og var stadig inden for holdbarhedsdatoen, så den kunne fint komme i brug nu. Det blev til en portion cookies. Og kagerne faldt i god jord, da Ole og en kollega forleden agerede flyttemænd og skulle flytte de indkøbte hårde hvidevarer fra deres midlertidige logi hos Ole til deres endelige plads i Jelling. Og sådan en indsats kan godt kræve en kage efterfølgende 🙂
Cookies med marcipan og nougat (12 stk)
75 gr. smør/margarine
60 gr. rørsukker
50 gr. sukker
1/4 tsk. salt
½ tsk. bagepulver
1 æg
25. gr. grahamsmel
100 gr. mel
60 gr. revet marcipan
50 gr. nougat i tern
Rør smør, rørsukker og sukker godt sammen og tilsæt så æg og marcipan og pisk sammen. Vend derefter de sidste ingredienser i dejen til en lækker blød dej. Sættes på en plade med en ske – eller måske formes til kugler i hånden – og bager derefter ca. 13 minutter ved 180 grader. De skal være fint gyldne i kanten – køler af på pladen. Og så er der kager.
Og de smager dejligt, og arbejdsindsatsen har været overskuelig 🙂 Og en cookies kan man altid tage med i hånden på vej ud af døren 🙂
God onsdag.
Jette
Der har været lidt stille omkring det lille træhus i Jelling. Og med god grund, for der er ikke sket noget – sådan på de ydre linjer, siden byggefirmaet gik konkurs.
Men på de indre linjer er der truffet aftaler og fundet løsninger, så nu begynder der så småt at komme skred i byggeriet.
I dag bliver der gravet jordvarmeslanger ned. Her er Ole selv med – en feriedag bruges nede i jorden. Det er imponerende at se entreprenører betjene de store maskiner og med stor akkuratesse lave lige kanter og lægge jord i sirlige bunker 🙂
Mit bidrag i dag var at komme med lidt mad. En helt okay fordeling. Så der er blevet bagt koldthævede grove boller, en grøntsagstærte og nogle – lidt hårde – cookies.
Og så endda på en dag, hvor det ikke regner særlig meget 🙂
God mandag.
Jette
For nogle år siden bagte jeg en stor cookie som fik chokoladeganache på toppen. Det var ret så lækkert. Og jeg husker at en af mine konfirmander så billedet af den, og sagde, at sådan en måtte jeg da gerne bage til dem 🙂 Det blev vist aldrig til noget – de fik andet bagværk i stedet.
Men nu kom muligheden igen for at bage til andre. Kollegaerne i genbrugsbutikken. For selv om vi rydder op, sorterer og pakker ned, så skal der stadig være god tid til kaffepausen. Og med brød og kage til 🙂
I denne tid er det nærmest blevet en folkesport at læse reklamer. Jeg har ikke gjort det i flere år, men pludselig er de blevet interessante igen. Det er ikke altid, der lige er tilbud på det, jeg gerne vil købe. Men så falder jeg over noget andet.
Sådan var det forleden. Jeg så en reklame for økologiske cookies med mandler, havre og honning. Og så prisen – og tænkte, at det kunne jeg godt gøre lidt billigere selv 🙂 Så her er mit bud på lækre cookies med god smag af både mandler, havre og honning.
Det ord læste jeg forleden dag og tænkte, at det kendte jeg ikke, så det måtte jeg lige læse mere om 🙂 Og det viste sig, som ordet næsten siger, at der er tale om cookies, der kan spises til morgenmad. For der var havregryn i 🙂
Nuvel, om det var det ene eller andet, der gav anledning til navnet, så måtte opskriften jo prøves. Sommerhusets køkkenskuffer havde så ikke lige alle ingredienser, så der er blevet tilpasset og ændret lidt – men fine cookies er det nu blevet.
Morgenmadscookies (9 stk)
I dag skal jeg på Stifts præstekonvent – et årligt tilbagevendende arrangement, hvor stiftets præster har mulighed for at mødes og lytte til gode foredrag – og ikke mindst få talt med hinanden og spist noget god mad 🙂 Alt i alt en rigtig god dag, der venter.
Morgendagen byder på en menighedsrådsmøde sidste på eftermiddagen, så til det bagte jeg cookies i går. Så er de klar. Det er en gammel kending – men jeg er helt vild med dem. Smagen af kokos og tørrede tranebær, den er virkelig god. Og så tager det et minimum af minutter at lave dem. Det er et klart plus, nu hvor sommervarmen er kommet over os.
Det har været skønne dage og denne dag tegner til at blive ligesådan. Høj sol og blå himmel og god tid. Det er en fornøjelse at kunne sidde ude på terrassen og drikke sin eftermiddagskaffe her sidst i september. Både mennesker og dyr nyder det 🙂
Vi fik også mærket vandtemperaturen – det blev dog kun til at dyppe fødderne. Oftest går jeg ret hurtigt hjem igen, men i går tog vi tiden til at kigge ned i vandet. Og så oplever man et andet liv. Små fisk der myldrer rundt og store krabber kommer frem af deres skjul. Det var lidt sjovt at se krabben krabbe sig til højre og venstre alt i mens den forsøgte at fange mad med sine kløer.
Ananasæbletræet har også givet lidt æbler i år – ikke mange, men nok til at jeg har kunne smage på dem og nyde den gode smag. Der er nogle stykker tilbage endnu 🙂
Ferie giver også tid til lige at bage – så vi har spist nybagte langtidshævede boller til morgenmad. Og nu er der lækre cookies til kaffen både i formiddag og i eftermiddag 🙂
Lyder det som stille dage ? Ja, det er det, men det er også rart. Jeg har slet ingen trang til at skulle hverken udenlands eller til større byer. Lige nu synes jeg faktisk, det er et privilegium bare at kunne gå ud i sin have eller sætte sig på terrassen og vide, at her er corona ikke lige i nærheden.
På en smuk onsdag.
Jette
I går bød sig pludselig muligheden for at besøg hos Trine og hendes mand. Ingen af dem har ferie, så jeg tilbød at lave “dinner transportable” 🙂 Og det ville de gerne. Mad der blev bragt til døren, er i høj kurs 🙂
Det blev den lidt lettere og enkle udgave af grøn mad – men alle blev mætte og det smagte også fint.
Jeg lavede kold kartoffelsalat med kartofler fra eget højbed 🙂 jeg nyder at grave mine egne kartofler op, så længe det varer. Foccaciabrødet er (næsten) altid med, når jeg laver mad til min svigersøn 🙂 Men det smager også dejligt og går til det meste.
Den farvestrålende salat er årstidens grøntsager i min klassiske dressing.
Hele majskolber kan købes lige nu, dem koger jeg ganske kort (et par minutter) og skærer majskornene af – de smager ret meget bedre end dem på dåse. Herudover havde jeg rød peber, grønne bønner, agurk og edamamebønner og lidt rødløg i. Det er enkelt og giver noget liv til ethvert bord.
Derudover lavede jeg tortilla med pesto, ost og jalapenos – stegt hurtigt på en pande, så osten smelter. Det er super let, og smager virkelig godt, og giver lige det sprøde element til aftensmaden her.
Til dessert – eller rettere til kaffen – bagte jeg cookies. Det er også en sikker vinder, og er enkel og ligetil. Disse fik blandt andet fyld af nougat, det lå alene i køleskabet og var ikke blevet brugt 🙂
Cookies med nougat og chokolade (9 stk)
60 gr. smør
50 gr. farin
50 gr. sukker
1 lille æg
125 gr. hvedemel
25 gr. grahamsmel
½ tsk. bagepulver
30 gr. nougat i tern
50 gr. chokolade (gerne forskellig farve), grofthakket
Pisk smør, sukker og farin godt sammen. Tilsæt æg og pisk igen. Tilsæt alle de øvrige ingredienser og vend det hele godt sammen. Dejen sættes i klumper på en plade med bagepapir og trykkes lidt runde og flade, inden de bages ved 180 grader ca. 15 minutter. Køler af på pladen.
Det er en enkel småkage, men smager bare så godt 🙂
Billederne er taget i sen eftermiddagssol – det giver et fint spil i billederne – og lyser op i dag, hvor der bare er stille regn.
Jeg tror naturen synes vejret er helt perfekt – med sol en dag og regn den næste – jeg glæder mig nu allerede til at se solen igen 🙂
God tirsdag.
Jette
Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal
