I skuffen lå en pakke nougat med en gul sky på 🙂 Den var købt på tilbud og var stadig inden for holdbarhedsdatoen, så den kunne fint komme i brug nu. Det blev til en portion cookies. Og kagerne faldt i god jord, da Ole og en kollega forleden agerede flyttemænd og skulle flytte de indkøbte hårde hvidevarer fra deres midlertidige logi hos Ole til deres endelige plads i Jelling. Og sådan en indsats kan godt kræve en kage efterfølgende 🙂

Cookies med marcipan og nougat (12 stk)

75 gr. smør/margarine

60 gr. rørsukker

50 gr. sukker

1/4 tsk. salt

½ tsk. bagepulver

1 æg

25. gr. grahamsmel

100 gr. mel

60 gr. revet marcipan

50 gr. nougat i tern

Rør smør, rørsukker og sukker godt sammen og tilsæt så æg og marcipan og pisk sammen. Vend derefter de sidste ingredienser i dejen til en lækker blød dej. Sættes på en plade med en ske – eller måske formes til kugler i hånden – og bager derefter ca. 13 minutter ved 180 grader. De skal være fint gyldne i kanten – køler af på pladen. Og så er der kager.

Og de smager dejligt, og arbejdsindsatsen har været overskuelig 🙂 Og en cookies kan man altid tage med i hånden på vej ud af døren 🙂

God onsdag.

Jette