diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Frugt Side 1 af 29

Køkken på vej

Ja, det bliver stadig indlæg omkring husbyggeriet 🙂 Men heldigvis går det også den rigtige vej i denne tid. Vi begynder at kunne se en afslutning.

Og nu er tiden kommet til køkkenet. Der er blevet leveret et utal af pakker med skuffer, skabe, beslag og alt muligt andet 🙂 Helt uoverskueligt for en, der ikke arbejder med den slags til daglig. Men det gør Søren 🙂 Han er kommet vældig godt fra start og nu fortsætter han bare fremad. Og jeg glæder mig.

Glutenfri rabarbercrumble

Det er tid til at spise rabarber 🙂 Mine planter er ret unge planter, så jeg skal gå lidt forsigtigt til værks, når jeg trækker nogle stilke op. Men jeg nyder, hver gang, jeg kan tage en ny og frisk stilk med ind 🙂 Heldigvis har jeg også nogle liggende i fryseren fra sidste år, så der suppleres fra lageret.

Jeg har lavet en rabarbercrumble før, men besluttede at forsøge med en glutenfri udgave denne gang. Og den er faktisk blevet ret fin, så den er et godt alternativ, hvis du vil prøve noget andet. Og den tager ikke lang tid at lave 🙂

Lækre bløde boller med rabarber og marcipan

Instagram kan noget 🙂 Der dukker hele tiden spændende billeder op – og man kan bruge ret meget tid på at kigge med på andres ideer og gøremål. Og det har jeg så gjort igen 🙂

Denne gang faldt jeg over de lækreste boller bagt med rabarber og marcipan – og sat tæt sammen, så de kom til at minde lidt om hveder. Og med helt nye rabarberstængler i haven, så måtte opskriften da prøves. Jeg lavede en lidt mindre udgave. Den oprindelige finder du her.

Fossiler fra fortiden og en forårskage

Jeg har aldrig ledt efter fossiler. Og var nok heller ikke kommet til det, hvis det ikke var fordi min søn Peter, havde ønsket sig sådan en oplevelse i julegave 🙂 Så han og jeg drog til Gram Lergrav i lørdags og brugte nogle timer et helt særligt sted. Der var stille og roligt, og de andre gæster var også mennesker med stor interesse for fortidens efterladenskaber.

Så Peter og jeg blev udrustet med skruetrækker, spade og spand og iført gummistøvler – og så tog vi på fossiljagt. Det handler om tålmodighed. Vi gravede et lille stykke ler fri og sad så og smuldrede det – i håb om, at der lå en lille fossil gemt midt i.

Æblekage med marcipan og kanel

I weekenden skulle jeg lidt hurtigt finde på en kage, der kunne transporteres og spises midt i et flytterod. Og her er bradepandekager bare gode. Og med nedfaldsæbler i massevis – så var det oplagt, at der skulle æbler i kagen 🙂

Så efter et kig på nettet og i egne gamle opskrifter – blev det til denne kage. Og igen med lidt grahamsmel i dejen – jeg går sjældent ned på det grove og antydning af sundt. Selv om kager nok altid vil være i den del af kostpyramiden, som ikke er så nødvendig 🙂 Men lækkert er det nu med et stykke nybagt kage til sin kaffe.

Nedfaldsæbler og æblemos

Stormen i sidste uge gjorde sit til, at mange æbler faldt ned. Under det gamle æbletræ er der fyldt godt op, så det tog ikke lang tid at samle æbler sammen til en gang æblemos 🙂

Og det er bedst at bruge nedfaldsæbler med det samme – deres holdbarhed er ikke så lang, når de først har fået et slag, eller en fugl eller en orm er gået ombord i et æble.

Jeg når slet ikke at få brugt alle havens æbler, men nyder dem, der bliver brugt. Og æblemos er altså en nem måde at få anvendt nogle æbler på. Noget af det bruger jeg med det samme – men en del ryger også direkte i fryseren, og så er det bare klar til en æblekage til vinter.

Herregårdsæblekage

Det vrimler med æbler 🙂 Og de dufter og smager så godt lige nu.

I går samlede barnebarnet og jeg et par nedfaldsæbler op, da vi var ude at gå. Og lidt sjovt – så var det ormehullet i æblet, der var mest interessant. Eller hvad det nu var for et insekt, der havde spist sig ind i æblet. Og det krævede lidt overtalelse at få lov til at bide området fri for insekter. Men jeg havde ikke lige lyst til, at hun skulle sætte tænderne i en bænkebider eller noget lignende 🙂

Men nedfaldsæbler nu sagtens bruges alligevel, små slag og huller til trods. Forleden blev det til en herregårdsæblekage. En gammel opskrift tilbage fra 80’erne – og bagt en del gange – men den holder nu stadig.

Nu hvor Den store Bagedyst er begyndt igen, så kan jeg godt fornemme, at dette med at komme groft mel i kager eller mørdeje – det er ikke nogen god ide. Men jeg gør det nu alligevel – jeg nyder, at der er lidt mere bid i en kage. Men naturligvis, smag og behag er forskellig.

Tærten her – den får i hvert fald ben og gå på 🙂

God onsdag.

Jette

Æbleboller

Æbler lyser rødt på træernes grene,
høsten går ind…. (fra Sensommervise)

Der er stadig masser af æbler og nedfaldsæbler i haven. Og de sidste er vældig gode at bruge i bagværk eller i æblemos eller noget helt tredje. Jeg brugte et æble i bollerne her. Det er ikke fordi det smager så meget igennem, men det er med til at tilføre fugt og blødhed til bollerne. Så nybagte og lune – så er de nu helt gode 🙂

Pæretærte

Oles have er gammel 🙂 Det vil sige, at der også er frugttræer som har mange år på bagen – og i år giver de faktisk ret så meget frugt. Langt mere end vi på nogen måde kan nå at spise. Men jeg gør, hvad jeg kan, og så må fugle og andre små dyr spise resten 🙂

Det er ikke alle træerne, der er lige lette at komme til – så i går var det Ole, der var på tur igennem grene og kvas – og kom tilbage med en spand fyldt med de flotteste pærer.

Og en gammel opskrift fra Arla blev støvet af og så blev de lækre pærer til en tærte 🙂

Dadelbrød

Forleden fandt jeg i genbrugsbutikken et gammelt ugeblad og et tilsvarende gammelt tillæg om grove brød. Det så spændende ud 🙂

Og i en af opskrifterne skulle bruges dadler – og dem havde jeg lidt rigeligt af på lager. Ret tørre dadler, men i et brød så bliver de mere medgørlige 🙂 Brødet skulle egentlig være bagt i en støbejernsgryde – men sådan en er jeg ikke indehaver af. Så det blev bagt i en helt almindelig brødform og så med et låg af staniol. Og resultatet blev nu ganske godt alligevel 🙂

Side 1 af 29

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal