diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Frugt Side 1 af 26

Weekendglimt i september

I går var himlen blå, som den kun er i september. Det understregede organisten på finest vis, ved netop at spille “Septembers himmel er så blå” som postludium. En smuk melodi, som let bliver hængende i øret resten af dagen 🙂

Og nu er det helt slået om – i dag er det overskyet og udsigt til regn. Efteråret banker for alvor på.

Dermed også tiden til at samle og plukke æbler. Jeg har fået en helt spandfuld skønne æbler af min svigerinde. Det er da en fryd for øjet at se en sådan overflod. De første er blevet brugt i en æblekage – som er spist, og derfor heller ikke længere mulig at fotografere 🙂

Mirabellesnitter

Mørdej og syltet frugt – det smager nu altid godt. Den mest almindelige kombination er selvfølgelig hindbærsnitten. Og den er også altid et hit. Men anden frugt kan også fint bruges.

I går var Ole og jeg på tur og her smagte mirabellesnitterne vældig godt. Det er nu også lige som om, at kaffe og kage i det fri altid har en særlig smag 🙂

Mirabellesyltetøjet lavede jeg for noget tid siden, og det har holdt sig fint i køleskabet. Og så blev noget af det altså brugt her.

Æbler lyser rødt

Vi var forbi grunden i Jelling forleden. Og selv om der er lang vej til huset er bygget, så er det lidt hyggeligt at komme forbi – og se, om træerne vi plantede sidste år – om de har det godt. Både og. Det ene er gået helt ud, det andet er væltet og det er lidt tvivlsomt, om det rejser sig. Men det tredje ! Det står og trives og har givet de fineste røde æbler. Hvilken fornøjelse.

Derfor kom jeg også til at tænke på sensommersangen:

Æbler lyser rødt på træernes grene, høsten går ind.

Går igennem skoven ganske alene, stille i sind.

Gyldne farver og sensommerbrise

fylder hjertet med vemodig musik,

går og nynner en sensommervise

fjernt fra byens larmende trafik.

Den fine tekst fra sensommersangen passer perfekt til billedet af mine røde æbler på det forholdsvis nye træ.

Og jeg glæder mig allerede til næste år – hvordan vil det hele så se ud? Måske flere æbler – og måske et hus på grunden? Det bliver da spændende 🙂

Tilbage til sangen – som også har høsten med. Den er næsten overstået. Rundt om ligger bjerge af korn og marker, hvor stubbene flere steder er vendt rundt, og der nu er harvet. Det er en helt særlig tid lige nu. Forårets arbejde bringer frugt.

Taknemmelighed og en sang i hjertet – det ligger lige for.

God onsdag.

Jette

Naturens gaver og egen avl

Det er høst tid. Den sidste tids varme dage og ingen regn, det har skabt travlhed på alle kornmarker. Der er blevet høstet og mejet og kørt korn – det er nu en helt særlig stemning. Og luften er fyldt af duften af korn og halm – og lidt støv 🙂

Men også i naturen og i haven er det blevet høsttid. Det er nu ikke meget jeg har høstet indtil videre – men hver eneste lille tomat og agurk tæller og skaber glæde. Og i hegnet fandt jeg forleden modne mirabeller – så dem har jeg været ud og plukke lidt af. Og lavet lækker marmelade.

Lækker tærte med ribs, hindbær og hvid chokolade

Opskriften er fundet på nettet, se den originale opskrift her. Jeg har lavet en lidt mindre portion, som lige passer til min form 🙂 Tærten er en lækker og frisk tærte, som smager vældig godt. Og er virkelig let at lave. Og det sidste er en god ting, når temperaturen udenfor når de varmegrader, den gør lige nu.

Der kan bruges friske bær – og der kan bruges bær fra fryseren. Det sidste har jeg gjort. Jeg er (igen) begyndt at forsøge at rydde lidt op i fryseren – det er vist et evindeligt projekt. Men derfor blev det frosne ribs og hindbær, der kom i brug her.

Sankt Hans

Det er den 24. juni og der er præcis et halvt år til juleaften 🙂 Vi tænker næppe over det – men lige her efter en hyggelig Sankt hans aften, så bliver vi mindet om det. For der er en sammenhæng. Jesu fætter blev født et halvt år tidligere – helt som det var planlagt. Johannes var hans navn og han skulle være forløber for Jesus og fortælle om ham – endda råbe det ud i ørkenen. Johannes Døberen fylder ikke så meget i historien, men det er hans fødselsdag vi fejrer i dag.

Vi gør det på den smukkeste tid på året. Og mon ikke de fleste af os sang Midsommervisen i aftes – den lovpriser netop de lange dage og lyse nætter. Vi er glade for jul – men

Vi elsker vort land

men ved midsommer mest …” (Holger Drachmann)

Salat med saltede citroner

For noget tid siden lavede jeg et glas saltede citroner. I stedet for at sylte, så blev citronerne saltede og så sat væk. I går kom de frem igen. Og jeg var spændt på at smage dem. Og blev overrasket over, hvor fint de smagte. Salt, og med smag af citron – men ikke sådan, at hele munden snerpede sig sammen 🙂

Aftensmaden i går blev en lækker fyldig salat med en dressing med saltede citroner. Opskriften er fra bogen: “Vild med bønner” og tillempet mit køkken og dets forråd. Det hele smagte dejligt, salaten fik følgeskab af bagte små kartofler. Det er en let og enkel aftensmad, når først de saltede citroner er lavet og står og venter i køleskabet 🙂

Weekend glimt :-)

Der har været fejret fælles fødselsdage i weekenden. Og jeg havde lovet at medbringe desserten. Det blev lidt en genganger – men i mine nye portionsglas, så blev det alligevel lidt anderledes. Jeg lavede en cheesecake uden husblas og i stedet for gele øverst kom der lidt bærkompot. De sidste brombær fra fryseren blev blandet med lidt jordbær, og så var der en lækker kompot. Og pyntet med lidt brændt hvid chokolade og et drys guldstøv – så var ældstebarnet glad 🙂

Endnu en biblioteks bog

Når du har læst med her nogle gange, ved du også, at jeg er ret glad for biblioteket 🙂 Der er ro og plads og et hav af bøger. Jeg nyder hver gang, jeg kommer inden for.

I sidste uge faldt jeg så igen over en bog, som jeg ikke havde set før, og som jeg lånte – og blev vældig begejstret for at læse i. En kogebog om bønner og alverdens bælgfrugter. Nørdet ? ! ? Ja, helt sikkert, men det var virkelig så fint at læse om bønners muligheder og alt det gode, de kan gøre for os.

Men bønner kræver krydderier – det er nok egentlig den vigtigste ting, at vide om dem. Og så ellers bare begynde at bruge dem og spise dem.

De første rabarberstilke

Forleden blev jeg begavet med de allerførste rabarberstilke. Uh, så er det næsten sommer 🙂 Nå, ikke helt, men i den gamle gravers have var rabarberne nu godt på vej, så jeg fik nogle stilke med hjem, da jeg var på besøg. Og det er altså lidt luksus.

Jeg har selv købt en plante i år, og plantet i Oles have – men det har lidt lange udsigter, før det bliver den, jeg høster stilke fra.

Men de første fine rabarberstilke blev blandet med de sidste jordbær fra fryseren og lavet til kompot. Oven på den kom den lækreste hyldeblomstcreme og til sidst lidt müsli – og så var der dessert.

Side 1 af 26

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal