En tur på biblioteket, et kig i kogebøger – og så omsættes indtrykkene til en kage 🙂 Billederne er ikke specielt retvisende denne gang – men kagen smager godt. Og er enkel at lave. Så har du pærer i overskud, så kan de fint anvendes her.
Pærekage med marcipan ( 6 pers)
100 gr. marcipan, groft revet
25 gr. mandler
25 gr. solsikkekerner
110 gr. smør/margarine
2 æg
125 gr. sukker
50 gr. grahamsmel
50 gr. mel
2 pærer
Kom solsikkekerner og mandler i minihakker og hak dem fint til groft mel. Bland det med marcipanen. Pisk sukker og blødt smør/margarine sammen og tilsæt marcipan og mandelmelet. Pisk det sammen og tilsæt så æggene et ad gangen og pisk mellem hvert æg. Vend til sidst de to slags mel i – og så til allersidst pærerne, som er skrællet og skåret i grove tern. Kom dejen i en springform eller tærteform – beklædt med bagepapir og en diameter på ca. 18 cm. Bag kagen ved 190 grader i ca. 30 minutter. Tjek med en tandstik, om kagen er bagt.
Lad kagen køle lidt af – og server den så, som den er – eller server lidt flødeskum eller creme fraiche til, det skader sjældent 🙂
God weekend.
Jette
