diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Fødselsdage Side 1 af 2

Fredags glimt

Så er endnu en uge snart gået – ret så hurtigt 🙂 I går, Kristi Himmelfarts dag havde jeg musikgudstjeneste – min organist og en musikalsk kollega sang og spillede så det var en fornøjelse at være med. Ind i mellem er det dejligt med en lidt anderledes gudstjeneste. Og nu, hvor vi både må være flere, synge sammen og være der i længere tid – ja, så er det bare noget sjovere at være præst. 

I går fyldte Trine, min ældste datter også fødselsdag. Så den blev også fejret – det var så hyggeligt at være sammen. 

Hun havde ønsket sig en brunsviger – så det blev der bagt. Denne er vegansk – men det kunne nu ikke smages. Opskriften er denne, blot brugte jeg kun vand til at bage med, undlod ægget og smørret var erstattet af plantemargerine. 

60 år

En milepæl er passeret! Jeg fyldte 60 år i fredags. Og havde en dejlig dag – trods corona restriktioner. Jeg havde gæster i etaper – på terrassen og i konfirmandstuen. For vejret viste sig ikke hele tiden fra sin bedste side 🙂

Og det er specielt at skifte det første tal i ens alder ud med et andet. 

For tidligere så var man – også i mine egne øjne – ved at være lidt gammel, når man blev 60. Og det er jo ikke helt der, jeg synes, jeg er nu. Men har jo opdaget, at når jeg skal beskrive Ole og mig selv, så er vi jo midaldrende 🙂 Og jeg er også helt bevidst om, at min livserfaring og min rygsæk er større, end da jeg fyldte 30. Og jeg er taknemmelighed for al erfaringen. Så i det hele taget, så er jeg ganske godt tilfreds med at være lige her, hvor jeg er nu. Men skal lige vænne mig til 6-tallet 🙂

Jeg fik ikke taget mange billeder – faktisk ikke rigtig nogen. Men rundt om mig står nu betænksomme gaver, som fortæller hver sin historie om dem, jeg fik dem af. Jo et enkelt billede blev det til – af en af de skønne buketter, jeg også fik på dagen. 

Gaverne var unikke – og langtidsholdbare – for jeg havde, for første gang i mit liv, ønsket noget til at plante i en have. Og det fik jeg, æbletræer og buske og blomster. De kommer med op til den nye grund, vi lige har købt. Og selv om det varer noget, før der skal bygges på den, så kan der altså godt plantes et træ eller to. For det varer noget, inden de får godt fat og kommer i gang. Nyanlagte haver ved nye huse – de ser lidt åbne og bare ud – så jeg tænker, det er bare om at komme i gang 🙂 Og står busken ikke på det helt rigtige sted – så må den bare flyttes senere.

Til de små selskaber, var der små serveringer. Portionsanrettet, så alle kunne være trygge ved at være med. Jeg havde været i køkkenet – tidligere var kransekagen blevet bagt og lagt i fryseren, så den skulle blot pyntes. Så var der kiks, snegle med ramsløgpesto, krydrede mandler og endelig en ny kage. Opskriften er herfra, jeg havde blot lavet den i mindre udgave. 

Og det var en lækker kage, som helt sikkert skal prøves igen. 

Aftensmaden blev pizza fra den lokale pizzamand – energien var sluppet op. Så det var så godt med noget helt enkelt – og ungerne var godt tilfredse 🙂

Nu sidder jeg og sunder mig. Det har været begivenhedsrige dage – skønt at blive fejret, men også dejligt at vende tilbage til hverdagen.

God mandag.

Jette

 

Forret med asparges

 I går fejrede vi Oles fødselsdag – få mennesker og til lækker mad. Jeg havde ansvaret for forretten  🙂 Den var grøn og rigtig lækker. Inspirationen er fra Aarstiderne, nettet er virkelig et sted, hvor man kan finde ideer til meget, og i denne tid, er der også mere tid til at se korte udsendelser og gode videoer.

Opskriften her er super enkel, smager dejligt og lyser op – passer perfekt til påskebordet.

Forret med asparges (4.pers)

1 bundt grønne asparges

100 gr. hytteost

2 kogte æg

25 gr. revet hård ost

2 spsk. olivenolie

purløg

salt

Bræk enden af de grønne asparges og blancher dem hurtigt og køl dem af. Skær dem i mundrette stykker. Kog æggene smilende – eller deromkring og del dem i kvarte.

Jeg portionsanrettede min forret, det kan også gøres på et fad. Nederst fordeles hytteost, så drysses gavmildt med asparges, de fine æg lægges ved og der drysses med lidt salt og revet ost. Til sidst dryppes med olie og pyntes med purløg.

Så er der klar til servering – det er enkelt, fint og smagfuldt. Jeg havde bagt nogle små flutes som passede godt til. 

Det er bestemt ikke sidste gang at denne forret kommer på bordet. Og her om foråret, da er alt grønt og friskt bare så velkomment.

God torsdag.

Jette

Fødselsdag i familien

I lørdags blev yngstemanden i min lille familie 27 år. Ufatteligt hvor alle de år er blevet af. Men dejligt at være en del af, og en velsignelse at opleve, at det går ens børn godt. At de så at sige vokser med opgaven. Og det har de gjort alle tre. 

Peter valgte af fejre fødselsdagen i Aarhus, med aftensmad i hans lejlighed og inden da en tur ud i naturen. Og her er Aarhus jo et godt sted.

Vi begyndte i Dyrehaven, her var rigtig mange dyr og ret så mange mennesker. Men man forstår det godt. Vejret var skønt, farverne smukke og dyrene flotte. De var samtidig nysgerrige og ville gerne håndfodres – så det var et hit 🙂 

Dyrehaven ligger i Marselisborg og lige ud til vandet. Så der måtte vi også lige ned. Jeg har været her nogle gange, også da der var Sculpture by the Sea. Denne fine udstilling af vidt forskellige skulpturer, som man kunne gå langs vandet og iagttage. En super måde at få kunst og kultur ned i øjenhøjde på.

Den uendelige bro blev første gang opført i 2015 og siden taget ned igen. Men ønsket om, at den kom tilbage var stort, så nu er den permanent stillet op hen over sommeren. Jeg havde læst, at den ville blive taget ned efter uge  42 – men vi var heldige 🙂 Den var her endnu – og så måtte vi naturligvis en tur rundt på den. Jeg er altid fascineret af kunst, hvor man selv kan spille med eller gå med. Så turen rundt på broen med det rene og klare vand under broen, det var bare så fint.

Peter lavede aftensmad – i det lille køkken – men det gik fint og der var mad nok til alle. Desserten havde jeg medbragt, han havde på forhånd sagt, at en cheesecake ville blive meget værdsat 🙂 Og den smagte nu også meget godt.

God mandag.

Jette

Endnu en forårsfødselsdag

I min familie har vi samlet alle fødselsdage – undtaget en – i forårsmånederne 🙂 Det er nu mere tilfældigt en planlagt, men lidt pudsigt alligevel.

I dag er det min ældste datter, som fylder år. Og dermed går tankerne også tilbage til det år, hvor hun kom til verden. Fødsler kan kvinder vist altid tale om – det er noget helt specielt hver eneste gang et lille menneske kommer til verden.

Trine meldte sin ankomst en varm pinselørdag i 1989. Som første barn og første barnebarn i familien. Så der var nok at glædes over. Og i tilbageblikket, ja, hvor blev alle de år af ?

31 år – så er man godt og vel voksen – og det er Trine også. Godt i vej, gift, fast arbejde og med masser af mål og drømme for livet. Jeg kan kun være stolt, glad og taknemmelig når jeg tænker på hende – og som det gælder mine to andre børn 🙂

Tænker jeg på mig selv som 31-årig, så husker jeg ikke at have så mange tanker om fremtiden, som hun har. Også bekymringer og overvejelser, hvordan klares det hele bedst. Rækkefølgen på ting i livet.

Trine blev født, mens jeg stadig læste – og det var der fint tid og plads til. Her er virkeligheden en anden i dag. Presset og effektiviteten er øget betragteligt. Ikke kun til det bedre. At have tid og ro omkring sig – og måske ikke altid tage den lige vej – det synes jeg er en god ting.

projektbuket2020 har jeg i dag været rundt i haven og finde grønne grene. Og en enkelt syren. For de er så dejlige og lige ved at folde sig ud. Ugens buket dedikeres til Trine 🙂

På en smuk 13. maj.

God onsdag.

Jette

At være en plantehelt

Der kommer nye ord frem i denne tid 🙂 Og i weekenden lykkedes det mig at blive en plantehelt – uden at vide det. Men nu går jeg lidt mere efter det 🙂

Det handler kort og godt om at købe nogle af de mange forårsblomster, som de danske gartnerier har brugt måneder på at frembringe, og som nu ikke kan sælges eller eksporteres på grund af corona. Så vi kan hjælpe dem bare lidt, ved at købe en blomst, når vi er ude at handle.

Jeg plejer ikke at købe særlig mange blomster – men lige nu giver det god mening. Og i morgen fylder Ole, min søde mand, 60 år – og så er det jo oplagt at få lavet nogle små krukker til at stå på terrassen – så det er gjort 🙂

Og via Instagram opdagede jeg så, at der er et # som hedder #plantehelt og et andet #stopspildaf planter. Så hermed er opfordringen givet videre til at købe blomster – og blive en plantehelt 🙂 Et dejligt positivt ord.

Du synes måske det er lidt poppet eller lidt for meget. Men det kan jeg nu godt leve med – i den her tid, hvor megen kontakt foregår digitalt, så kan vi dele gode billeder med hinanden af blomster, vi har reddet, eller bare købt, fordi vi godt kan li’ dem.

På en smuk og kølig mandag morgen

Jette

To måneder til jul – og Peters fødselsdag

Da jeg for 26 år siden fødte Peter den 24. oktober, blev det også konstateret, at det er to måneder til juleaften 🙂 Det har ikke så meget med hans fødselsdag at gøre, men det gør det lettere at huske datoen – synes nogen.

I dag fejrer vi ham i Århus. Det gjorde vi faktisk også sidste år – det er nu meget hyggeligt. Vi laver samkørsel og kommer fra syd, øst og vest og mødes på en pendler plads ved Horsens, og så ellers retning mod Århus 🙂 

Peter laver selv mad i aften, men har ønsket sig en cheesecake til dessert. Så den er netop blevet lavet og sat i køleskab. Så skal den pyntes lidt senere med friske hindbær. Jeg bruger denne opskrift, men i lidt forenkelt udgave.

Det har været og er stadig en helt usædvanlig arbejdsuge, så det er småt med tid til andet. Lige nu ser jeg meget frem til nogle dages ferie i næste uge 🙂

God torsdag.

Jette

Turen går til Paris

I morgen skal jeg på forlænget weekendtur med familien. Det bliver så hyggeligt.

Det er Trine, der fylder 30 år på mandag, og det har hun for længe siden proklameret, at det vil hun gerne fejre i Paris. Det er da heller ikke det værste sted at holde sin fødselsdag, vil jeg mene 🙂

Så nu er der arrangeret pasning af hunde og høns – pas, penge og papir er ved at være på plads, så nu er det bare at glæde sig. Og det gør jeg 🙂 Jeg skal blandt andet “indløse” et gavekort fra min fødselsdag: Kaffe og kage på en café i Paris. Lyder det ikke dejligt 🙂 ?

Pigerne og jeg har været i Paris for nogle år siden.. Meget er sket siden da, så det bliver spændende at skulle derned igen.

Jeg har her, inden vi skulle afsted, givet mig selv den udfordring, at køleskabet skal være tømt. Og dermed har jeg heller ikke handlet ind den sidste uges tid. Heldigvis har jeg spist ude et par aftner, men ellers er det faktisk lykkedes både at få mad og samtidig efterlade et tomt køleskab.

I ugen her er der blevet lavet min yndlings pastasalat med flotte silkehønseæg og krydret hummus.

Og der er blevet bagt “reste”boller. Som også mest er “mor-boller” – fyldt med figner, rosiner og frø og alskens korn 🙂 Bare en af disse boller til morgenmad, så er du ret godt gående 🙂

Nu vil jeg ønske dig en skøn weekend i maj.

Jette

Fødselsdagslagkage med agar-agar

Det har været min fødselsdag. Og jeg havde sat mig for, at lagkagen skulle laves uden husblas, og i stedet stivnet med agar-agar. Det er jo det vegetariske alternativ til husblas. Og det fungerer godt nok, men jeg synes, det er svært at finde vejledninger i, hvordan det bruges. Så det er altid spændende at se resultatet. Men det gik godt – og der blev spist godt af kagen.

Kagen bestod af nøddebunde, jordbærmousse og chokoladeganache – og det hele holdt på plads af et marcipanbånd.

Fødselsdagslagkage (8-10 pers)

Nøddebund

3 æg

125 gr. sukker

60 gr. blandede nødder

125 gr. mel

1 tsk. bagepulver

50 gr. smeltet smør

Kom æg og sukker i en skål og pisk til det er lyst og lækkert. Hak nødderne ret fint. Kom det smeltede smør – lidt afkølet – i æggesnapsen og pisk det sammen. Vend nødder, mel og bagepulver i dejen og sørg for at det hele er godt blandet. Kom dejen i en springform ca. 21 cm i diameter med bagepapir i bunden, og bag kagen ved 180 grader ca. 25 minutter. Køler af i formen, inden den tages ud og deles i to.

Jordbærmousse

250 gr jordbærpuré

1 dl creme fraiche 9 %

2 1/2 dl piskefløde

3/4 tsk agar-agar

Kom ca. halvdelen af pureen i en gryde sammen med agar-agar og bring det i kog – lad det koge et par minutter. Kom resten af pureen i, rør godt sammen og lad det køle noget ned. Rør creme fraichen i lidt af gangen, så blandingen bliver homogen og køler ned. Pisk fløden til flødeskum og vend den i til sidst.

Sæt en nøddebund på serveringsfadet, sæt bageplast rundt om – brug eventuelt også ringen fra springformen til at hjælpe med at holde det hele på plads. Fordel moussen på bunden – gem et par spiseskefulde – til senere brug. Kom den anden nøddebund på, tryk let og sæt kagen på køl nogle timer.

Chokoladeganache

75 gr. mørk chokolade

 3/4 dl. piskefløde.

Hak chokoladen mellemfint. Bring piskefløden i kog og hæld den over chokoladen og rør det sammen, mens chokoladen smelter. Køler lidt af.

Overtræksmarcipan af 250 gr. marcipan

Når kagen er godt kold, fjernes form og bageplast. Brug det sidste mousse til at smøre rundt om kagen, så marcipanbåndet har noget at hæfte på.

Rul marcipanen ud og skær et bånd, der sættes rundt om kagen. (Længden er diameteren x 3,14)

Fordel den lune ganache over kagen og sæt den igen på køl.

Ved servering pyntes den efter fri fantasi. Jeg satte lidt marengstoppe på og pyntede med lidt flødeskumstoppe langs kanten.

Det blev en udmærket fødselsdagskage. Moussen stivnede og blev, hvor det skulle 🙂

Og så er vi gået ind i den stille uge – dagene op til påske. Mine går stille og roligt med at skrive prædikener.

God mandag.

Jette

Et år ældre :-)

Så fik jeg fejret min fødselsdag – i går. Og hvor blev det en dejlig dag, som gik meget hurtigt.

At have fødselsdag den 9. april betyder, at offentlige steder flager på halv stang indtil middag, hvorefter flaget hejses på hel stang. Alt sammen til minde om den dag, Danmark blev besat i 1940. Længe før min tid, men det er godt at holde fast i den slags historiske dage.

Men i præstegårdshaven blev flaget dog sat til tops fra morgenstunden 🙂 En hyggelig tradition – at vi hejser flaget, når nogen i familien har fødselsdag.

Min dag bød på en lynvisit i Århus – og frokost ved åen. Jeg nød det 🙂 Sådan lige at fornemme storbyen, det holder jeg meget af.

Og så fik jeg købt mig et årskort til Aros. Så nu kan jeg komme der, lige så meget jeg har lyst til det næste år. Jeg har aldrig haft årskort før, så jeg ser spændt på, om jeg får det brugt. Det tror jeg – og jeg kan tage en person med. Så er det jo lige spørgsmålet om, hvem der synes, det er interessant 🙂

I aftes var familien og min kære nabo til aftensmad. Grøn aftensmad. Det gik så fint, og det var dejligt at være sammen og få snakket om stort og småt.

Kagen til kaffen var egentlig ret traditionel – eller ligner noget, jeg har lavet før. Men moussen var stivnet med agar-agar – noget jeg ikke er helt dus med. Men det gik nu okay – moussen blev, hvor den skulle, og smagen var fin og frisk. Fyldt med jordbær fra fryseren 🙂

Der kommer en opskrift på kagen i morgen.

Nu vil jeg nyde en rolig dag, og tænke tilbage på en dejlig dag i går. At blive 58 år, var helt som det skulle være.

God onsdag.

Jette

Side 1 af 2

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal