Marcipan Arkiv - bagning med budget mm.

Cookies med marcipan og nougat

Skrevet maj 29, 2024

I skuffen lå en pakke nougat med en gul sky på 🙂 Den var købt på tilbud og var stadig inden for holdbarhedsdatoen, så den kunne fint komme i brug nu. Det blev til en portion cookies. Og kagerne faldt i god jord, da Ole og en kollega forleden agerede flyttemænd og skulle flytte de indkøbte hårde hvidevarer fra deres midlertidige logi hos Ole til deres endelige plads i Jelling. Og sådan en indsats kan godt kræve en kage efterfølgende 🙂

Cookies med marcipan og nougat (12 stk)

75 gr. smør/margarine

60 gr. rørsukker

50 gr. sukker

1/4 tsk. salt

½ tsk. bagepulver

1 æg

25. gr. grahamsmel

100 gr. mel

60 gr. revet marcipan

50 gr. nougat i tern

Rør smør, rørsukker og sukker godt sammen og tilsæt så æg og marcipan og pisk sammen. Vend derefter de sidste ingredienser i dejen til en lækker blød dej. Sættes på en plade med en ske – eller måske formes til kugler i hånden – og bager derefter ca. 13 minutter ved 180 grader. De skal være fint gyldne i kanten – køler af på pladen. Og så er der kager.

Og de smager dejligt, og arbejdsindsatsen har været overskuelig 🙂 Og en cookies kan man altid tage med i hånden på vej ud af døren 🙂

God onsdag.

Jette

Lækre bløde boller med rabarber og marcipan

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 19, 2024

Kategori Livsstil, Opskrifter

Instagram kan noget 🙂 Der dukker hele tiden spændende billeder op – og man kan bruge ret meget tid på at kigge med på andres ideer og gøremål. Og det har jeg så gjort igen 🙂

Denne gang faldt jeg over de lækreste boller bagt med rabarber og marcipan – og sat tæt sammen, så de kom til at minde lidt om hveder. Og med helt nye rabarberstængler i haven, så måtte opskriften da prøves. Jeg lavede en lidt mindre udgave. Den oprindelige finder du her.

læs videre…

Godt nytår – 2024

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet januar 1, 2024

Kategori Livsstil

Datoen er skiftet – det samme er årstallet. 2024 skal vi nu til at skrive, det tager nok lige et par gange, før vi helt har vænnet os til det.

Men det kommer – så nu er det tid til at ønske dig, kære læser, et godt og velsignet nytår.

Tak for følgeskab i 2023 – et år med små og store oplevelser, dejlige stunder og skønne minder. Nu venter et nytår – jeg står på tærsklen og ved ikke helt, hvad jeg kan forvente. Men jeg tror nu mest af alt, at det bliver et godt år.

Om alle vore drømme
forsvinder i det blå,
og skyggerne blir lange,
og mørket banker på,
skal kirken stædigt vidne
om troen, der består
og føjer dage sammen
i evighedens år. _{(Den danske salmebog 717,5)}

Lisbeth Smedegaard Andersen 1994 og 2000.

Citatet er fra en af nytårssalmerne – en dejlig salme, som minder os om livets rytme, travlhed og eftertænksomhed. Men også en salme, som giver frimodighed til at træde ind i det nye år. Der er stadig rum for tro, håb og kærlighed.

Med ønsket om et dejligt nytår til dig.

Kærlig hilsen

Jette

Æblekage med marcipan og kanel

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 30, 2023

Kategori Livsstil, Opskrifter

I weekenden skulle jeg lidt hurtigt finde på en kage, der kunne transporteres og spises midt i et flytterod. Og her er bradepandekager bare gode. Og med nedfaldsæbler i massevis – så var det oplagt, at der skulle æbler i kagen 🙂

Så efter et kig på nettet og i egne gamle opskrifter – blev det til denne kage. Og igen med lidt grahamsmel i dejen – jeg går sjældent ned på det grove og antydning af sundt. Selv om kager nok altid vil være i den del af kostpyramiden, som ikke er så nødvendig 🙂 Men lækkert er det nu med et stykke nybagt kage til sin kaffe.

læs videre…

Lækker citrontærte

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet februar 24, 2023

Kategori Livsstil, Opskrifter

I næste uge åbner Kirkens Korshærs genbrugsbutik i Billund igen – efter at have været lukket i godt to måneder. Det bliver så fint at åbne igen – og begynde at gøre det, vi nok alle er bedst til – at lave det almindelige daglige arbejde i butikken. Alt dette med at flytte, sætte op på ny og andre måder, være kreativ og tænke i andre baner – det er bare anstrengende 🙂

Men den 2. marts kl. 14 bliver snoren til butikken klippet over og dørene åbnet. Det er Kirkens Korshærs chef Jeanette Bauer der står for den del af festlighederne. Det med at lave kaffe og bage kage er uddelegeret til os andre. Og det er meget godt 🙂

læs videre…

Scones med marcipan og chokolade

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet januar 20, 2023

Kategori Livsstil, Opskrifter

Hvis man har lyst til lidt sødt, men ikke nødvendigvis kage – så er scones et godt alternativ 🙂 Jeg bager ofte de glutenfri scones til kaffepausen i genbrugsbutikken, men de er ikke særlig søde.

Det er dem, jeg har bagt i dag til gengæld. De har nemlig fyld af både marcipan og chokolade. Og det gør, at de bare kan spises som de er uden smør eller andet ovenpå.

De er lavet lidt anderledes end jeg plejer. Inspirationen hertil kom igen fra en bog fra biblioteket 🙂 Denne gang fra bogen “Kogekunst”. Den er skrevet af tidligere bagedyst vinder Frederikke Legaard og er fyldt med fine tegninger og lækre opskrifter. Og en af dem var på scones, som var med fyld og hvor dejen er foldet og rullet. Det skulle jo prøves.

læs videre…

Glutenfri kæmpe cookie

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet januar 13, 2023

Kategori Livsstil, Opskrifter

For nogle år siden bagte jeg en stor cookie som fik chokoladeganache på toppen. Det var ret så lækkert. Og jeg husker at en af mine konfirmander så billedet af den, og sagde, at sådan en måtte jeg da gerne bage til dem 🙂 Det blev vist aldrig til noget – de fik andet bagværk i stedet.

Men nu kom muligheden igen for at bage til andre. Kollegaerne i genbrugsbutikken. For selv om vi rydder op, sorterer og pakker ned, så skal der stadig være god tid til kaffepausen. Og med brød og kage til 🙂

læs videre…

Engelsk julekage anno 2022

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 16, 2022

Kategori Livsstil

Jeg har godt nok mange gange bagt den engelske julekage 🙂 Til trods for, at det nok mest er mig selv, der er fan af den kage. Men så spiser jeg den jo bare i små portioner, helt ind i januar.

I dag kom kagen ud af køleskabet, der har den været gemt væk i nogle uger. Men nu skulle den pyntes. Og under marcipanovertrækket er der et tyndt lag marmelade. Det er i år lavet af både abrikoser, men også dadler og svesker. Igen var det en opskrift jeg mødte på nettet, og tænkte, at den kunne da fint afprøves her. Nu afventer jeg, hvordan det smager sammen med kagens andet indhold af tørret frugt. Men det skal nu nok gå godt 🙂

læs videre…

Skønne mandag

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 29, 2022

Kategori Livsstil

Jeg har vist en forkærlighed for mandage 🙂 I hvert fald nyder jeg igen i dag en dejlig mandag morgen med sensommersol og ro – og tid til lidt eftertanke. Weekenden har været mættet med indhold og gode oplevelser – både jubilæum og et bryllup – så nu nyder jeg tid til bare at være.

Det er så også begyndelsen på den sidste uge, inden jeg igen begynder som vikarpræst – denne gang dog kun på halv tid. Det bliver så fint.

læs videre…

Småkager til bryllupsreception

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 1, 2022

Kategori Livsstil

I morgen skal min yngste nevø giftes 🙂 Det bliver så fint, og det er altid en glæde at blive inviteret til et bryllup. Den slags begivenheder skiller sig bare ud i forhold til andre fester. Så jeg glæder mig.

Og i bakspejlet dukker mange hyggelige og sjove oplevelser op, når nevøens liv nu gentænkes. Hans kæreste kender jeg ikke – men jeg er ikke i tvivl om, at han har valgt den sødeste pige. Så de passer sammen 🙂

læs videre…

Tag: Marcipan Side 1 af 13