diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Boller Side 1 af 8

Hveder til Bededag

Jeg tror aldrig Bededag har fået så megen omtale og opmærksomhed, som i år. Men det er heller ikke uden grund. Det er underligt, at en helligdag sådan med et pennestrøg kan fjernes fra kirkeåret.

Jeg ved godt, at som gudstjeneste-dag, så har Bededag ikke været den helt store folkelige magnet. Men det ændrer ikke ved, at jeg nu synes, det var en god og naturlig del af kirkeåret. Og man må da også sige, at den har ret mange år på bagen – godt og vel 300 år – så der ligger trods alt en tyngde og en tradition bag dagen.

Kardemommesnurrer

Ole har fået en ny ovn 🙂 Det er måske ikke sådan den mest interessante nyhed – men det gør en verden til forskel, når der skal bages. Den gamle ovn havde gjort det godt – var omkring tyve år – men nu nægtede den at varme mere end 150 grader. Og så er det lidt besværligt at bage brød og andre lækkerier.

Så i går blev den nye ovn sat til – og jeg er gået i gang med at bage de allerførste kardemommesnurrer 🙂

Men lige et ord om genbrug – for det kunne da godt være, at den gamle ovn kunne repareres – men jeg tænker alligevel, at efter 20 års flittigt brug, så er det en fornuftig levetid på sådan et apparat. Og der er tillige sket virkelig meget på den teknologiske side gennem alle de år. Vægten er reduceret og støjen er nærmest ikke eksisterende. Så jo, jeg er glad for, at Ole investerede i en ny ovn 🙂

Rødbedeboller

Jeg har et par gange før bagt brød med rødbeder. I går skulle det prøves igen – der havde gemt sig et par rødbeder nederst i grøntsagsskuffen 🙂 Rødbeden er ikke min yndlings grøntsag, men lidt kamufleret og i selskab med andre gode ting, så går det.

Så både til eftermiddagskaffen og til aftensmaden blev der serveret rødbedeboller. Og smagen er altså god nok – og farven giver altid anledning til en kommentar 🙂

Tid til citronsnurrer

Jeg har bagt dem før 🙂 Men nu lå der igen lidt citroner, som snart skulle bruges – og bagværk med remonce er altid godt. Så denne gang blev det citronsnurrer, der kom i ovnen.

Passede huen ?

Den lille hue, jeg havde strikket til barnebarnet, skulle stå sin prøve i går. Og den kom også fint over hovedet – men så heller ikke mere. Der var lige plads til øjne og næse – og ikke så meget mere. Så huen er kommet med retur, og så må den lige forstørres lidt – så der er plads til, at hun også kan have hele ansigtet frit inde bag alle maskerne 🙂

Bededag

En lidt skæv helligdag – og måske lidt svær at få hånd om. Den har nemlig ikke en direkte bibelsk anledning, men blev indført af biskop Hans Bagger i 1686 (Folkekirken) som en opfordring til bøn og faste. Begge dele har nok fortonet sig lidt. Men til gengæld har skikken med at spise varme hveder fået ganske godt fat i vores traditioner. Der købes og bages en anseelig mængde hveder i disse dage 🙂

Jeg bagte hveder i går – og vi har nydt dem både i går og her til morgen. Nyristede. Det er nu ikke helt galt 🙂

Om det så kan svare sig at bage hvederne selv – måske og måske ikke. Hvis du finder et godt tilbud, kan det nok ikke. Men ved at bage dem selv, har du helt styr på ingredienserne 🙂

Jeg håber du får en hyggelig dag og weekend. Ole og jeg skal til Trines fødselsdag og senere passe barnebarnet. Det kan da virkelig kun blive en skøn dag 🙂

Jette

Brydebrød med krydderurter og parmesan

Jeg sad og tænkte på, hvad der kunne være muligt at servere til en kop kaffe efter en aftengudstjeneste skærtorsdag aften.

Jeg har for mange år siden bagt et brydebrød – det så sådan ud. Men i dag har jeg bagt et, der har mindre boller og så med fyld.

Brydebrød med fyld

Boller med surdej

Jeg har ikke bagt meget med surdej. Og har slet ikke haft en surdej stående i køleskabet, som så skulle fodres og passes. Men det har jeg fået nu 🙂 Og det er faktisk lidt sjovt.

Jeg ved ikke helt, om det gør den store forskel i mit bagværk – men lidt betyder det nu nok.

Opskriften på surdejen har jeg fra bogen: Brunch af Agnete og Poul Wulff. Og det som tiltalte mig ved deres opskrift var, at der ikke skulle kasseres noget af surdejen. Når der bliver brugt noget af dejen tilsættes der efterfølgende samme mængde vand og mel, og så arbejder dejen videre, og venter på at blive brugt næste gang, der bages brød eller boller.

Citronsnurrer

Om kort tid skal jeg arrangere en brunch for de unge mennesker. Det glæder jeg mig til, og er derfor også begyndt at overveje, hvad jeg kan servere.

Igen er biblioteket min ven – tænk sig, der er indtil flere bøger, som kun handler om brunch. Men så er der jo noget at vælge imellem. Og i dag er jeg faldet over nogle citronsnurrer. Fra bogen “Brunch” af Agnete og Poul Wulff.

Jeg synes alle slags snurrer er et fint bagværk. Det ser bare lidt elegant ud og løfter lige kanelsneglene lidt op 🙂 Du kan se mine forsøg på kanelsnurrer og dadelknuder her.

Lækkert pull-apart brød

Og sagt med det samme – billederne er kedelige – jeg fik nemlig ikke taget billeder, mens brødet var helt 🙂 Det nåede at blive spist inden – så det var kun en lille rest, der var tilbage.

Anledningen til at bage det lækre brød var, at der var inviteret gæster til grøn aftensmad. I sidste uge blev bælgfrugternes dag også fejret, så der blev lavet mad med kikærter, sorte bønner og edamamebønner. Og så til forret dette fine brød – serveret i selskab en rigtig god ost i tern, oliven, peanuts – og champagne. Det fungerede godt 🙂

Brødet er let at bage og sættes på bordet som det er. Så er tanken, at hver gæst bryder et stykke brød af det hele brød.

Side 1 af 8

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal