Efter et halvt års orlov fra Genbrugsbutikken er det nu blevet tid til at vende tilbage igen 🙂 Tiden som vikarpræst i Sønder Omme begynder så småt at rinde ud, så nu bliver der igen bedre tid og mere overskud til at få en ugentlig eftermiddag som frivillig i Kirkens Korshærs genbrugsbutik i Billund.

Det er efterhånden snart fire år siden, at jeg begyndte, og jeg har hele tiden været glad for at være der. Det er så dejligt håndgribeligt og meningsfuldt at arbejde med genbrug. At sortere, vurdere og prissætte – at tale med kunder og opbygge et fællesskab med de andre på holdet, det er det hele værd 🙂

Butikken flyttede for et par år siden til nye lokaler, og det synes jeg var rigtig godt. Der er mere plads, bedre lys og mulighed for at lave lidt pænere opstilling og udstilling af de forskellige ting, der kommer ind. Og der kommer meget ind 🙂 Og meget forskelligt ind 🙂 Men det er først og fremmest dejligt, at mennesker tænker på, at deres ting kan få en chance mere og blive genbrugt et nyt sted. Og overskuddet, som vi får, det går til mennesker i Danmark, som har det svært. Pengene bruges blandt andet til at drive varmestuer og herberge for.

På en eftermiddagsvagt er der også altid en kaffepause 🙂 Og her har jeg over tid haft meget forskelligt med, både glutenfrit og almindeligt bagværk. I dag kommer der kardemommeboller med. De er lette og lækre og har en fin duft og lidt smag af kardemomme – og det går altså også om sommeren 🙂 Jeg bagte dem også, da vi havde “Vild Havedag” – og de smager bare godt.

Kardemommeboller (10 – 12 stk)

1 dl. kold mælk

1 dl. koldt vand

10-12 gr. gær

1 æg

2 spsk. olie

2 spsk. sukker

1 spsk. kardemomme

1 tsk. salt

50 gr. grahamsmel

ca. 400 gr. hvedemel

Rør gæren ud i vand og mælk og tilsæt de øvrige ingredienser. Hold lidt af hvedemelet tilbage – det er forskelligt, hvor meget mel, der lige skal bruges. Ælt til en lækker smidig dej. Sæt den til hævning på køkkenbordet 2-3 timer. Ælt dejen igennem igen og form ca. 10-12 boller, og sæt dem på en plade med bagepapir. Efterhæver mens ovnen varmer op til 200 grader og bager så ca. 10 minutter. Køler af og så er der lækre nybagte kardemommeboller 🙂

De kan fint fryses – hvis der bliver nogen i overskud 🙂

God weekend.

Jette