Nettet er jo forunderligt – man finder ind imellem en opskrift, man ikke lige kendte – eller falder over en youtube med noget instruktion, man bare lige må se – og så gik der 10 minutter med det 🙂
I dag er opskriften fundet via et nyhedsbrev jeg har fået tilmeldt mig. I første omgang for at jeg ville lære at lave surdej – det er jeg slet ikke kommet til endnu. Men jeg faldt over nogle cookies, som bare lige faldt i min smag.
Og med et møde sammen med graverne i eftermiddag, så tænkte jeg, at det gjorde nok ikke noget, at der var en lille småkage til kaffen 🙂
Cookies med kokos og tranebær (10 stk)
50 gr. smør
60 gr. rørsukker
et nip salt
1 lille æg
90 gr. mel
30 gr. kokosmel
1/3 tsk. bagepulver
50 gr. tørrede tranebær
Rør smør, sukker og salt godt sammen, tilsæt æg og pisk igen. Vend nu de øvrige ingredienser i og saml dejen – den behøver ikke hænge helt sammen, for den skal nu formes til små klumper, der lægges på en bageplade med bagepapir.
Bager ca. 10 minutter ved 180 grader, køler af på pladen – og vær så god – køkkenet dufter af kokos og nybagte kager 🙂
Det er kager, der er hurtigt lavet – og som bare fungerer hver gang 🙂
Juledåsen er gammel, arvet hjemmefra – men så fortæller den jo også lidt historie 🙂
God torsdag.
Jette
