diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Bæredygtighed Side 32 af 35

Pasta og pizza med To Good To Go

Den lokale Dagli brugs i Hejnsvig er også tilmeldt madspilds ordningen To Good To Go. Et virkelig fint koncept, hvor man lidt før lukketid kan hente en pose fyldt med mad, der enten skulle være smidt ud eller har kort holdbarhed – prisen er ca. 30 kr. Og værdien langt højere 🙂

Ole havde købt sådan en pose, og den bidrog gevaldigt til aftensmaden i går. Skøn hvid pizza med asparges og en farverig og lækker pastasalat. Grøn aftensmad – og derudover frugtsalat – også med frugt fra posen.

Pastasalaten har jeg ikke nogen opskrift på. Men jeg synes det fungerer godt med masser af forskellige grøntsager blandet med grove pasta. Det kan godt blive lidt rodet, men smager skønt. I går var der blandt andet rå rosenkål i – skåret helt fint og tyndt, så smager det dejligt. Der ud over var der, hvad køleskabet gemte, også lidt feta. Det er altid godt. Dressingen er en olie-eddike.

Pizzaen er inspireret af Arlas køkken. En pizza uden ost og uden kød. Men lad dig ikke afskrække – den er god!

Hvid pizza med løg og asparges (3 – 4 pers.)

Pizzadej

Fyld

2 spsk. olie

2 løg i skiver

6 forårsløg i skiver

1 tsk. oregano

½ tsk. salt

Steg løg og forårsløg i olien et par minutter, tilsæt salt og oregano. Løgene skal ikke brune, kun blive bløde og lækre. Tages af varmen.

Desuden

2 – 3 dl. cremefraiche 9 % (eller højere %, hvis du har det)

250 gr. asparges

lidt salat

Rul dejen forholdsvis tyndt ud til en firkant og læg den på bagepapir. Forbag bunden 10 minutter ved 225 grader. På den varme bund smøres ca 2 dl. cremefraiche og løgblandingen fordeles over. Pizzaen bager videre 10 minutter ved samme varmegrader.

Mens pizzaen er i ovnen dampes asparges i mindre stykker et kort øjeblik i lidt vand, drypper af og venter.

Når pizzaen er bagt fordeles asparges og salat ovenpå og det sidste cremefraiche dryppes over.

Og så er der serveret 🙂

Vi blev så rigelig mætte i går – og ingen savnede kød 🙂

Nu venter en ny spændende uge – i det fineste kølige forårsvejr.

God mandag.

Jette

Refuse, reduce, reuse, recycle, rot

Måske du husker, at jeg for noget tid siden lånte bogen Zero Waste, og jeg fik den også læst. En interessant bog, hvor noget var mere relevant end andet. Men forfatteren havde fem principper, som hun brugte, når hun ville mindske familiens affaldsmængde. Og dem har jeg tænkt lidt over, for de giver faktisk god mening. Og så er det helt op til en selv, hvor meget eller lidt man vil gøre. Men det er muligt for os alle at gøre en forskel.

Forklaringerne til pricipperne er mine tanker, og derfor vil du sikkert kunne finde andre, som forklarer dem lidt anderledes 🙂 Men sådan her giver de mening for mig.

De fem Zero waste principper er – i prioriteret rækkefølge:

Refuse – sig nej tak til det, du alligevel bare smider ud, når du kommer hjem. Det er jeg ikke helt god til endnu 🙂 Her er hvad jeg lige fandt af reklameposer:

9 stk. som jeg har sagt ja-tak til, fordi dem kunne jeg jo bruge igen. Sandt nok, men det gør jeg ikke, for jeg har andre poser, som jeg hellere vil bruge. Så nu ryger de her poser til genbrug – fyldt med tøj til genbrug!

Men det er ikke helt let at undgå at få affald med hjem. For nylig købte jeg nogle bananer i løs vægt og lagde dem i min kurv – men da jeg kom op til kassen, lagde kassedamen dem straks i en plastikpose. Den havde jeg jo lige bevidst fravalgt – men jeg sagde ikke noget. Og fik en pose med hjem, som straks røg ud som blød plast. Vi er bare så vant til at få alt leveret i en plastpose – og det er altså ikke nødvendigt altid.

At mindske ens affaldsmængde begynder faktisk uden for en egen dør. Så vi tænker os om og kun tager det med hjem og indenfor, som vi virkelig har brug for, og ikke bare skiller os af med straks efter. Jo mindre tager med hjem, jo mindre skal der produceres – og det er til gavn for miljøet.

Reduce – hav ikke mere i dit hus, end du har brug for. Det er lidt den minimalistiske tankegang, der er i spil her. Jeg er på vej 🙂 Men når jeg bor i en kæmpe præstegård, så er der bare plads til rigtig mange ting!

Et kig i kælderen – hvor er der mange dåser, gamle urtepotteskjulere og ting, der ikke bruges 🙂

At minimere gælder mange områder. Også tøj og ting i alle afskygninger – at begynde at tænke over, hvad har jeg egentlig brug for. Og så ikke købe – bare for at købe. Det gør jeg nu heller ikke, jeg bliver så hurtigt træt at af gå i et storcenter 🙂

Reuse – genbrug, uden at det først skal laves om. Det er mest oplagt i mit køkken. Her gemmer jeg og genbruger tomme syltetøjsglas til det syltetøj, jeg selv laver.

Eller bruger glassene til opbevaring af alt fra mandler til kikærter. Måske du husker mit besøg i Bring bag – her er tanken den samme, at du kan medbringe din egen beholder og dermed spare emballagen.

Genbrug er faktisk også at begynde at reparere ting, der går i stykker. Det gjorde man før i tiden – men det er lidt gledet ud. Jeg tror dog ikke, at jeg kommer til at stoppe strømper, men en syning, der er gået op på et stykke tøj, den kan jeg godt reparere.

Recycle – aflever på genbrugsstation, affaldssorteret, så tingene kan blive smeltet om og brugt igen. Det gør vi alle i  større og mindre grad allerede. Samler pap og pair, dåser og metal, hård plast og blød plast.

Her er det en fordel at have god plads i huset – så jeg har kasser til tomme metaldåser og hård plast og samler blød plast i en stor pose. For så at tage det med på genbrugspladsen. Papkasserne er genbrug – fra brylluppet 🙂

Elektronik, pærer og alt muligt andet, der har været strøm til, afleveres også på genbrugspladsen.

Rot – et andet ord for at kompostere. Det er min kæphest, for jeg kan ikke forstå, hvorfor vi skal bruge energi på at brænde grønstsagsskræller og æbleskrog af – når de kan komme tilbage til natruen og blive til jord! Da jeg blev gift, fik vi en kompostbeholder i bryllupsgave! Og den bliver brugt flittigt.

På køkkenbordet har jeg min lille fine kompostspand, så det er så let at samle skræller, skaller og kaffegrums og så bære det udenfor.

Forår og oprydning hænger tit sammen – og det giver de her fem principper god anledning til at begynde på. Og det kan faktisk ses på mængden af den affald, der bliver hentet som dagrenovation. Den bliver mindre, når vi tænker lidt over, hvad vi gør med vores affald i dagligdagen.

Jeg håber ikke, at du synes, det er alt for frelst eller nørdet – men jeg tror, det er godt, hvis vi begynder aktivt at gøre noget omkring vores affald – i vores private huse.

Rigtig god weekend.

Jette

Små glimt fra de seneste dage

Det var en dejlig fri weekend – som gik med en del forskelligt. Men alt sammen i dejligt selskab, og med masser af gode stunder, lækker mad og endnu mere snak 🙂

Vi spiste hos Trine og Martin fredag – og medbragte selv maden. Jeg mindes, at min mor gjorde det samme, når hun og min far kom på besøg. Så havde de også bilen pakket med aftensmaden – så det kunne være let for mig. Og jeg tror Trine nyder, at den tradition nu går videre 🙂 Risottoen var en opskrift fra DR – og smagte dejligt.

Men størst lykke gjorde nu cheesecaken. Og den kommer der mere om i et indlæg for sig. For den er lavet med agar agar – det vegetariske husblas – lavet af tang. Det var nemt nok at arbejde med, men selvfølgelig altid lidt spændende, når det er første gang 🙂

Lørdag var jeg ude i Oles store hal for at hjælpe med at få gjort strøer klar, der skal lægges under den nye terrasse ved sommerhuset. På billedet er bjælkerne blevet malet med trætjære og linolie.

Og jeg stod og filosoferede lidt, mens vi stod i duften af tjære og gammelt træ 🙂 For der var noget arbejde med at få bjælkerne gjort klar. Der skulle bankes tværbrædder af og fjernes utallige søm, inden de kunne males. Men sådan er det jo med genbrug – der skal gøres noget, før det er klar til brug igen. Men på den anden side, så skal der jo ikke bruges energi eller ressourcer  på at fremstille et nyt produkt. Så ingen tvivl om, at genbrug er godt for miljøet 🙂 

Og i går var det min tur til at have korkage med. Jeg havde delt opgaven med en veninde, for koret er blevet større og større med årene, hvilket er rigtig godt. Men der skal jo så også bages mere kage! Så for ikke at skulle bage kæmpe kager, deles vi om opgaven.

Jeg er ret vild med æblekager – så det blev det igen. Jeg bagte denne opskrift, i lidt mindre udgave. Før har jeg bagt denne kage til kor. Der blev stort set spist op – jeg har lige et stykke til min eftermiddagskaffe 🙂

God tirsdag.

Jette

Medbring din egen beholder

Bring bag – er navnet på en lille fin butik, som ligger i Esbjerg.

Den besøgte Ole og jeg i lørdags, og som navnet på butikken antyder, så kan man tage sin egen taske med, når man handler ind. Tanken bag butikken er, at man gerne vil være med til at nedbringe mængden af plastik emballage. Så derfor kan man – helt som i gamle dage – købe varer i løs vægt. Veje dem af og så ellers komme dem over i sin egen beholder.

Jeg havde ikke været helt så forudseende, så jeg fik mine røde ris og macadamia nødder med hjem i brune papirposer. På vejen hjem, opholdt de sig i mit medbragte indkøbsnet.

På en måde lyder det jo så helt naturligt at tage et net med på indkøb, i stedet for at skulle købe en plastikpose til at bære varerne hjem i. At bruge et stofnet eller en kurv er jo en let måde at hjælpe naturen og miljøet på.

Butikken sælger ris, nødder og linser. Forskellige blandinger og masser af tørret frugt og nødder coated i chokolade. Men også strikkede karklude og uldsokker findes på hylderne – og ret mange andre fine varer.

Priserne er lidt højere, end hvis du skulle finde det i en almindelig butik. Men hos Bring bag kan du til gengæld nøjes med at købe lige den mængde, du har brug for.

Det er en hyggelig butik at gå rundt i. Og idéen er super god. Men det er en ny måde at købe ind på, og det tager tid at få os mennesker til at gøre ting på en anden måde end vi plejer 🙂 Det er også udfordringen for butikken her – men jeg synes det er sejt, at de forsøger.

Og jeg tror faktisk, at hver sparet plastikpose tæller i det store regnskab. Jeg øver mig i at sige nej tak, når en butik kommer en lille dims i en lille ekstra plastikpose – den kan jo ofte fint være i den taske, jeg alligevel har med 🙂

Jeg nød at komme ud og se noget, der blev gjort anderledes. Og helt i tråd med mit mål for 2019 – at komme ud og se noget, jeg ikke har set før, opleve noget interessant. Og med en pose macadamia nødder i skabet, så er jeg klar til at bage denne skønne tærte. Der er nemlig menighedsrådsmøde i morgen – og så skal der serveres kage 🙂

God mandag.

Jette

Et færdigt strikke projekt

Det har været en dejlig weekend – med masser af hygge indendøre. Det indbød vejret til. Hvorimod der lige nu er dejlig sol og blå himmel uden for mit vindue – vejr til at komme ud i 🙂

Men udover gæster i weekenden, så fik jeg også afsluttet et strikke projekt, der har løbet hen over det meste af efterår og vinter. Men det har været hyggeligt, og noget dejligt garn at strikke med, så tiden i selskab med pinde og garn har været god.

Det var optrævlingsgarn! Altså noget jeg har brugt en gang, men det projekt ville jeg aldrig komme til at bruge – men farverne syntes jeg godt om, så derfor blev blusen trævlet op, og så har jeg strikket en dejlig og varm cardigan i stedet for.

Den fik syet knapper i forleden – knapper jeg havde i gemmerne, og som du ser, ikke er ens, men det giver lidt liv til trøjen 🙂 Den mangler også at blive vasket let og tørret i udstrakt tilstand, så garnet ligesom kan falde på plads. Men jeg skulle jo lige prøve den 🙂 og den er virkelig lun og vamset, og den kommer helt sikkert i brug.

Jeg er lidt vild med de lange manchetter, som gør at trøjen bliver hvor den skal på armen. Ikke noget med at glide ud over håndleddet.

Hvis du som jeg godt kan li’ at strikke, så opdagede jeg forleden, at der er noget, der hedder strikke podcast! Liselotte Weller gav på sin blog eksempler på podcast, hvor der er strikkeglade kvinder, der fortæller om garn og strik. Det er faktisk lidt sjovt at lytte til – og blive inspireret af. Så måske det var en idé at lytte til sådan et afsnit, næste gang du sidder og strikker i sofaen. Jeg skal i hvert fald lytte til et par stykker mere 🙂

På en smuk mandag.

Jette

Solgul citronkage

Og den passede i farve så fint til dagen i går. Sol og høj himmel. Noget modsat i dag med regn og gråvejr.

En af gårsdagens opgaver var et møde i skovrejsningsudvalget! Et ret nyt udvalg under menighedsrådet, som arbejder med at få præstemarken lavet om til en skov. Og det er et spændnende projekt. Og noget, der kræver flere møder 🙂

For der skal beskrives projekt, der skal tales med firmaer, der ved noget om skovrejsning, der skal søges fonde og findes finansiering. Men det er virkelig en interessant proces, og det vil blive så fint at få en skov i baghaven 🙂

Men et møde uden kage – det går ikke helt i min verden. Så det blev til en lille og hurtig solgul citronkage. Den ser ikke ud af meget, men den smager ret så fint 🙂 Opskriften er denne, men jeg bagte en lidt større i går.

Solgul citronkage (5 pers)

60 gr. smør

60 gr. sukker

1 tsk. vaniljesukker

1 æg

60 gr. mel

½ citron, revet skal og saft

35 gr. marcipan, revet/smuldret

25 gr. sukker

15 gr. smør

1 æggeblomme

Der laves to deje, som så vendes sammen til sidst. Første dej: smør, sukker og vaniljesukker piskes godt sammen. Tilsæt æg og pisk det grundigt ind. Rør citron skal og saft i og vend til sidst melet i. Lad dejen vente.

Anden dej: Det hele blandes i en skål og røres sammen. Smørret må gerne være ret blødt, det gør det hele lettere 🙂

Vend de to deje sammen og kom dem i en lille springform (14 cm. i diameter), med bagepapir i bunden. Bag kagen ca. 30 minutter ved 175 grader.

Køler af, inden den pyntes med gul glasur.

Der er et stykke kage tilbage – det lyser op i dag 🙂

God onsdag.

Jette

Sommerhusets lille lund

På den store bane, så arbejder menighedsrådet på at få anlagt en skov på præstegårdsjorden. Et virkelig spændende projekt, som du nok skal komme til at høre mere om 🙂 På på den helt lille bane, så arbejder jeg også på at få lavet en lille lund med træer på sommerhusgrunden.

Det går meget stille og roligt, for det er primært grantræer fra årets jul, der plantes. Men med tiden bliver det jo også til noget. I år blev det både et grantræ og et enebærtræ (tror jeg det hedder) Men som du kan se, er der lang vej, før der er plantet 14 træer. Det er målet, for der var 14 store stubbe, der blev fræset væk, da jeg overtog grunden. Det var på en måde godt nok, at træerne var fældet, for så var der lavet plads til at sommerhuset kunne opføres. Men skal det være bæredygtigt, så skal der genplantes det, som fældes. Så derfor 🙂

Der er nu også æbletræ og oliventræ på grunden – de må også tælle med. Og ribsbuske og nu også hindbærbuske, mon ikke de tæller med? Hindbærbuskene er flyttet fra Midtjylland til Sydfyn. Nu håber jeg de slår rod, og glæder mig allerede til hindbær til sommer 🙂

Sommerhusområdet er gammelt, det blev udstykket først i 60’erne, så derfor er der også mange store træer. Det ses rundt om i naboernes haver. Hvor jeg så tillige fik øje på en stolt fasanhane, der spankulerede rundt. Den nød tydeligvis freden og roen 🙂

Inden døre skete der også lidt, da vi holdt de sidste feriedage i huset. En knivmagnet kom op. Og dermed blev der frigivet en skuffe, som nu kan fyldes med andre gode ting – krydderier blandt andet 🙂

Efterhånden er det lille sommerhus ved at være møbleret og udstyret med det, der er nødvendigt. Det er enkelt og afstressende. At begynde dagen med at tænde op i brændeovnen er helt specielt, og meget ferieagtigt. For det tager tid, og det giver ro at kigge ind i flammerne.

Tilbage i Middelfart blev det frostvejr. Rigtigt flot vintervejr – det er nu også helt i orden. Jeg vil gerne have vinter om vinteren.

God tirsdag.

Jette

9 kilo agurk ?

Så du Hammerslag i aftes ? Måske ikke, jeg så det også først senere på nettet. Men jeg faldt over en oplysning, som jeg syntes lød helt vild. Og som ikke havde spor med huspriser at gøre 🙂

Men nemlig, at vi danskere i gennemsnit spiser 9 kilo agurk om året! Det er da helt vildt meget. Af en grøntsag, som for 96 % vedkommende består af vand.

Min grøntsagsskuffe

Jeg spiser gerne agurk – slet ingen tvivl om det. Men kom alligevel til at tænke lidt på miljø, energi og bæredygtighed, da jeg så de enorme drivhuse, der var på Nordfyn. De må kræve masser af energi. For at procudere en grøntsag, som ikke indeholder nogle særlige vigtige vitaminer eller andre gode stoffer.

Jeg har jo en kæphest, der hedder – spis grøntsager i sæson. Det kan ikke altid lade sig gøre, men det er en god ide. Og det giver automatisk variation på ens tallerken.

Og så ved jeg godt, at jeg faktisk har tomater i mit køkken i disse dage – og de er da uden for sæson. Ja, men de er bare gode til meget – men indrømmet, de smager bedre solvarme og nyplukkede på en sommerdag.

Min grøntsagsskuffe indeholdt ikke en agurk – men andre specielle grøntsager. En del leveret af Aarstiderne, så derfor også nogle, jeg nok ikke lige selv ville have valgt. Men kål, græskar, løg, kartofler, gulerod og selleri – det er gode grøntsager på denne tid af året. Prøv for eksempel denne udgave af bagt butternut spuash og rosenkål. Den er let at lave og fin som tilbehør.

Min pointe med dette indlæg er – tænk i årstider, når der laves mad. Jeg synes ikke, det er så svært – nok også fordi på de her kolde dage, da har jeg bare mere lyst til simreretter og varme krydderier. Og så gemmer jeg de lækre og spændende salater til forår og sommer. I morgen vil jeg lave plantefars frikadeller – fra bunden. Måske jeg skal vise dem her på bloggen 🙂 ?

På en smuk torsdag.

Jette

Fra samlesæt til sommerhus – 2 år efter

I dag er det præcis 2 år siden, at der rullede en lastbil ind på grusvejen ved sommerhusgrunden medbringende et stk. sommerhus. Det var virkelig en mærkedag. Og det var en kold dag, vi frøs om kap. Men i løbet af den ene dag lykkedes det tømrer og kranfører at få rejst konstruktionen til mit lille sommerhus.

Og så gik det ellers fremad – jeg har før skrevet om det første år efter byggetilladelsen, det kan du læse her.

Forleden var Ole og jeg i sommerhus for at aflæse vand, og bare hygge os. Det er skønt at kunne sidde og nyde morgenkaffen med et glimt af vandet og mærke varmen fra den meget effektive brændeovn.

Jeg glæder mig stadig over, hvor fint det er blevet, hvor godt det er udnyttet og hvordan det sidste træ er blevet brugt til små og store hylder.

Og der er blevet lavet en fin lille bakke til at stille alle olier og eddiker og andre ting, der lige skal bruges i madlavningen.

Der er virkelig ikke meget spildtræ fra dette hus.

Det er et skønt lille hus. Dufter af træ, er tørt og lækkert at opholde sig i. Og da vi kom forleden, var der godt 12 grader indenfor, selv om det nærmede sig frysepunktet udenfor. Og i løbet af et par timer var huset gennemvarmt og skønt at opholde sig i. Udelukkende ved hjælp af ild i brændeovnen – og den varme der kom fra ovnen, da jeg bagte brød og lavede aftensmad.

Undervejs er der  kommet en ny beboer til – Alba 🙂 Hun synes det er helt fint at suse rundt på de store terrasser.

Projektet for 2019 bliver at få lavet en lille terrasse på østsiden af huset – her vil vi kunne nyde morgensolen og se ud over marken.

Det er jo et lille sommerhus, så man må også ud og kigge og mærke luften. Vi gik som altid ned til vandet – og det var mens stormen Alfrida blæste, så der var ret meget forhøjet vandstand. Aftenen før var vandet trukket langt tilbage og vi kunne fint gå over broen og langs vandkanten. Det er fascinerende at opleve – selv om det naturligvis også kan give udfordringer.

To år med sommerhus har været en stor oplevelse. Og jeg er så glad for det lille hus. Når jeg tager derned er præstegården langt væk 🙂 Og der er tid og rum til at slappe af.

God weekend.

Jette

Bordet til personalets julefrokost

For en del år siden besluttede personalet ved kirkerne, at vi ville holde en julefrokost. På en mandag – vores fridag 🙂 Og det er siden blevet til virkelig mange dejlige frokoster og timer sammen. Her bliver mangt og meget vendt, som rører sig inden for den kirkelige verden.

I år har jeg fået mulighed for at lægge hus til. Og det glæder jeg mig til. Så der er blevet dækket bord og tænkt på dekoration og servietter – alt det udenoms, for selve maden for vi ude fra. Madfabrikken i Middelfart står for den del – så det har været nemt at være vært. Jeg står dog for sild og silkehønseæg, og har også lavet ris alamande.

Jeg dækkede bordet i går – det er en af fordelene ved et stort hus, så selv om spisestuen er inddraget, så er der andre borde at ty til.

Ved hver kuvert er en flettet stjerne med tråd i – så den er lige til at tage med hjem og hænge på juletræet. Man kan ikke se det – men servietterne er mærket med fsc – så selv om det er jul, kan det bæredygtige faktisk godt tænkes med ind.

Min borddekoration er meget genbrug og noget fra have og gemmer. Den fine sorte metalbeholder er en tidligere dekoration, jeg har fået. Så har jeg pillet pynten af og gemt beholderen – jeg ved godt, at her er det en fordel at have et stort hus, med plads til at gemme ting, der kan bruges igen 🙂 Det eneste jeg har købt er de to små hyacinter – og dem håber jeg at kunne plante ud i haven efter jul. Lysholdere i forskellige højder giver lidt afveksling i dekorationen, gran, grønt og kogler er fra haven.

Dugen er en gave fra min mor – så den har en del år på bagen. Men jeg glæder mig hver gang den er i brug – snefnug fra Georg Jensen Damask.

Så nu venter bare en hyggelig eftermiddag – i selskab med skønne kollegaer.

God mandag.

Jette

Side 32 af 35

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal