Bæredygtighed Arkiv - Side 28 af 35 - bagning med budget mm.

Et nyt hashtag

Skrevet april 29, 2020

Så du mon vejrudsigten i går 🙂 ? Det gjorde jeg, og der var et indslag om at plukke en buket af havens og naturens blomster en gang om ugen hele året rundt.

Det synes jeg lød som en super fin ide. Og har nu fundet frem til ophavskvinden til ideen, eller i hvert fald fundet hendes blog 🙂

Og ideen kunne næsten lyde som en, der er opstået under corona, for her gør vi meget vi ikke plejer, men ideen er nu opstået tidligere. Og den går i al sin enkelthed ud på at plukke blomster, sætte dem i en vase og lægge et billede op på Instagram. Og på den måde opdage, at der er meget forskelligt i en have i løbet af et år.

Når billedet af ens buket lægges op på Instagram kan man bruge to hashtags: #projekt_ugenr og #projektbuket2020, og på den måde bliver der faktisk skabt et virtuelt fællesskab mellem alle dem, der plukker blomster og lægger billederne op.

Jeg synes ideen er god – og på turen rundt i haven i går, så var det rhododendronen der sprang i øjnene. Jeg har ret mange store og ret gamle buske, og heldigvis blomstrer der ikke samtidig. Men her er billedet af en buket af den, der er sprunget ud nu. Og spørger du efter et navn – så aner jeg det ikke 🙂

Det må blive i mit næste liv, at jeg ved noget om blomster. Men fine er de.

Og mens jeg kiggede på blomster, sad hønsene og holdt morgenpause på terrassen 🙂 De er nu lidt hyggelige.

Ud over at have opdaget et nyt hashtag, så har jeg også fået bestilt flere asparges. De kommer med posten en dag, og så glæder jeg mig meget til at få sat, så der kan komme mere gang i dyrkningen af lækre grønne asparges.

God overskyet onsdag.

Jette

Nu kommer der træer i skoven

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 28, 2020

Kategori Livsstil

Endelig 🙂 Det er længe siden, at menighedsrådet første gang talte om muligheden for at lade præstegårdsjorden omlægge til skov i stedet for at forpagte den ud. Der blev holdt møder i skovudvalget, der blev talt med skovfolk, og vi kom med i TV2 store “Danmark planter træer” show og fik andel i de indsamlede penge.

Vi fik plantet de første træer ved et super event sidste efterår, hvor skole og lokal befolkningen var til stede og plantede træer og satte navneskilte ved deres træ. Det var de første 1500 træer, der blev plantet dengang.

Og nu er tiden, jorden og træerne klar til, at de sidste træer kan blive plantet. Så meget tidligt i morges mødte tre gæve skov-plante-folk fra Naturplant op på præstemarken og begyndte at plante. Det er imponerende at se på, og dejligt, at der endelig sker noget.

Der var kommet en trailer med de mange små træer. Jeg kan ikke huske hvor mange – men det er mange 🙂 Og forskellige slags lind, eg, avnbøg og rødel mm.

Selv om det er store maskiner, der kører, så er der også meget håndarbejde i det. Bag på den store traktor er plantemaskinen, hvor to personer sidder og sætter et træ i jorden, hver gang der er en biplyd. Og manden i førerhuset har ikke en gps at køre efter – det er fysiske pinde i jorden og så ellers hans gode øjne og evne til at køre lige.

I modsætning til da vi havde plante event, så er træerne her barrodstræer, det vil sige at der ikke er en jordklump omkring rødderne.

Plantemaskinen laver først et skær gennem jorden, så en rille, som træerne kan sættes i og endelig klemmer to hjul rillen til igen, så træerne sidder fast.

Hvor bliver det spændende at følge de små træer på deres videre færd. Det vil være perfekt med lidt mere regn de næste dage.

Og sådan kom der træer i Kauslunde kirkes Folkeskov.

God tirsdag

Jette

Aktive dage i sommerhus

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 17, 2020

Kategori Livsstil

Både Ole og jeg har haft fri de seneste dage, og dagene er blevet tilbragt i sommerhuset. Her er hyggeligt og varmt – det har blæst en del, men solen har skinnet, så vejret har været ok at være ud og være aktive i 🙂

Ole havde besluttet at tagpappen på det lille skur skulle skiftes. Det, der oprindeligt var blevet lagt på taget, var af flere omgange blæst af, når vinden var for kraftig. Og jeg havde fået indkøbt noget nyt – og kraftigere – tagpap, det manglede bare at blive lagt på 🙂 Og her er det virkelig, at jeg nyder, at været blevet gift med en mand, som er god til at bruge sine hænder. Og som synes, det er lidt sjovt at arbejde med små projekter. Så nu er tagpappen skiftet – det er blevet så fint, og skal nok holde i den næste storm og flere med.

Jeg fik skrubbet terrasser for alger. Det er ikke det sjoveste arbejde, men det virker udmærket med vand og brun sæbe, så det er indsatsen værd. Nu hjælper solen med det sidste og tørrer træet godt igennem.

Den overdækkede terrasse er lavet af lærketræ, og den har jeg aldrig behandlet med noget, så jeg havde besluttet, at i år skulle den have linolie. Og det er jeg sikker på, at træet synes var en god ide 🙂 Mens jeg malede, var den største udfordring at undgå små hundepoter på det nymalede – og Alba synes faktisk også at olien smagte godt – men jeg tror nu ikke, det er meningen, at det skal i maven, selv om det er et naturprodukt 🙂

Der blev også lavet lækker mad – det er der ingen billeder af, men det smagte meget godt. Og en af de gode sager, var en flødeost – købt alene på grund af indpakningen 🙂 Smagen var nu også god.

Jeg fik til gengæld taget et billede af Dronningen, som uventet trådte ud foran Fredensborg i går på hendes fødselsdag. Vi brugte også en del af dagen på at fejre hende – på afstand 🙂

Det har været dejlige dage her på Sydfyn – når vi nu ikke kan se andre, så er det dejligt at have mulighed for at se et andet sted. Det blev efterladt med en nyslået plæne 🙂

God weekend.

Jette

Der klippes græs, sættes kartofler og holdes pause

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 7, 2020

Kategori Livsstil

Det har været Palmesøndag, og det har været en dejlig weekend – omend stadig helt anderledes og underlig. Og med et pressemøde i aftes, det igen lukkede kirkerne en måned, så føles det endnu mere underligt. Det er lidt svært at navigere i – selv om meldingen jo er klar nok. Bliv hjemme og gør det du kan derfra.

Men tilbage til en dejlig weekend – velsignet med skønt vejr. Og derfor er alle billeder ude fra, for der var nok at gøre, og plads til at gøre ikke så meget 🙂 Den lille rabarber spire står i Oles have – lidt klemt af grantræer og græs – nu prøver jeg med lidt førstehjælp, og håber den klarer skærene og bliver lidt større. Et par stængler til en rabarberkage var da ikke af vejen, selv om der er et stykke vej endnu 🙂

I sommerhuset var der lunt og godt. Både Diva og Alba fulgte aktiviteterne fra terrassen. Og nød generelt at der kunne tages en lille lur i en solstråle.

Græsset er kommet godt i gang. Det så ikke ud af meget i 2018, men nu går det meget godt. Ole var i gang med plæneklipperen, og det pyntede gevaldigt 🙂

Jeg var i gang med at tage fliser op – vi fik hentet noget jord på den lokale genbrugsplads, så hullerne kunne lappes.

Og så sagde min søster en gang til mig, at pauserne er vigtige 🙂 Især når man arbejder hjemme hos sig selv. Og det har hun vist meget ret i – så vi nød et glas køligt hvidvin på terrassen sidst på eftermiddagen, mens solen varmede noget så dejligt.

Og så fik jeg taget hul på et nyt projekt. Jeg har det sidste år talt om, at når der skulle sættes kartofler igen – så skulle det være med tang som dække! Jeg har set en udsendelse med Søren Ryge, hvor han besøgte en familie, som netop dyrkede kartofler på den måde. Og det lød bare så spændende, så det må prøves. Med fare for at blive til grin 🙂 Men nu er vi i gang.

Kartoflerne var forspirede og blev lagt oven på græsset.

Og så blev der toppet op med tang. Vi hentede tangen nede på stranden, der var rigeligt af det. Vi brugte godt et par trillebørfulde til stykket her. Nu venter jeg spændt på at se, hvad der sker 🙂

Og sådan nåede vi til tirsdag i den stille uge. Det kaldes dagene op til påske – men i år er de mere stille end normalt.

Må du have en dejlig forårsdag.

Jette

Ramsløg og brug af det

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 19, 2020

Kategori Livsstil

Det er ved at være tid for at plukke ramsløg. Og lige i de her dage, er det godt med noget, man kan gøre ude, men alene 🙂

Forleden var jeg forbi et sted med masser af nye skud af ramsløg. De lyser kraftigt grønt og dufter let af hvidløg. Og er lette at plukke, så det tager ikke lang tid at få samlet rigeligt til, hvad det nu end er man vil lave.

Jeg har tidligere bagt brød og lavet pesto med ramsløg.

Og jeg faldt på nettet over en risotto med ramsløgolie dryppet over. Jeg ved ikke, om jeg syntes olien smagte af så meget – men den har en skøn farve, og lyser til enhver tid op på en risotto.

Jeg er ret vild med den ret – ristede champignoner på toppen. Ret klassisk og ganske enkelt.

Og så har jeg lavet hummus med ramsløg, inspireret af Salattøsen, men tillempet hvad mit køkken formåede 🙂

Hummus med ramsløg

50 gr. kikærter

2 spsk. solsikkekerner

3 blade ramsløg

2 tsk. hvidvinseddike

2 spsk. olie

lidt kogevand

salt, peber

Sæt kikærterne i blød i 10-12 timer og kog dem møre i nyt vand. Gem lidt af vandet. Rist solsikkekerner i en gryde til de er let gyldne. I en minihakker eller foodprocessor kommes kikærter, solsikkekerner, ramsløg, eddike, olie og lidt salt og peber. Kør og se, hvordan konsistensen bliver. Tilsæt evt. lidt kogevand fra kikærterne, alternativt lidt mere olie. Smag det til – og du har en skøn hummus, med en lidt ny smag.

På en dag, hvor al ting stadig er af lave. Mine konfirmationer er netop blevet flyttet – det gik ikke helt stille af. Men nu håber jeg blot, at vi får mulighed for at gennemføre konfirmationsgudstjenesterne om 2½ måned. Vi håber det bedste.

Jette

Nytter det noget ?

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 6, 2020

Kategori Livsstil

Jeg er jo rigtig glad for den skov, der med tiden kommer bag præstegården. Og er helt med på, at det tager noget tid, før de små træer har vokset sig store og kan danne bosted for både fugle, dyr og insekter.

Jeg var til et møde forleden, hvor netop skoven og skovrejsning igen var på dagsordenen. Og hvor en kommenterede, at det slet ikke var nogen god ide med det skov. Det var langt bedre med nogen solceller! Og det med, at træer optager CO2 – det var vildt overdrevet – de små træer ville være årtier gamle, før det ligesom battede noget.

Jeg bliver helt træt – bare ved at høre udsagnet. Og det er faktisk også to forskellige diskussioner. En om grøn energi og en om vores CO2 problematik. Og læser man lidt på nettet, kan du finde argumenter for næsten hvilken holdning – og blive mega forvirret. For hvad er nu mest rigtig. Et eksempel:

Experimentarium: “Tidsdilemma: På en flyvetur udleder man 1 ton CO2 i løbet af ganske få timer. Et træ i troperne vil optage op til 2 ton CO2 i løbet af hele dets levetid. Så hvis du planter et træ for at blive CO2 neutral, tager det 50-100 år, før regningen er betalt.”

I en anden artikel om danske træer stod så dette: Et bøgetræ i Danmark kan optage det dobbelte (4 ton CO2) – det stod, der bare ikke noget om i artiklen fra Experimentarium.

Det bliver ret hurtigt meget teoretisk og nørdet – men grundlæggende, ja så nytter det at plante flere træer 🙂

Begynder vi først at tænke over, om det nytter noget, det vi gør – så sker der ofte det, at tvivlen også dukker op. At det kan også være lige meget. Det er som en dråbe i havet. Eller det gør ingen forskel.

På søndag er der igen sogneindsamling.

Folkekirkens Nødhjælp går rundt i landets sogne og samler ind. Og i år spiller klimaet med – de indsamlede penge går til de mennesker, der er hårdest ramt rundt om i verden af klimaforandringerne.

Også her tror jeg på, at ethvert bidrag er med til at gøre en forskel. Jeg bliver igen helt træt ved tanken om, at indsamlinger til gode formål mistænkeliggøres. Så jeg støtter hver gang, en frivillig kommer og ringer på min dør – alene det, at de vil investere tid og kræfter i det – det er al støtten værd.

Et helt andet eksempel på, om det nytter noget – handler om de små huer, jeg ind i mellem strikker til for tidligt fødte børn. Jeg har netop fået ryddet op og fundet dem, som jeg har strikket og blot mangler at blive sendt afsted. Men nytter det noget? Kunne sygehuset ikke bare købe små hvide bomuldshuer og sætte på de små hoveder? Jo, men jeg tror alligevel, at det gør en forskel, når nybagte forældre får en lille fin hjemmestrikket hue til deres barn, i en situation, hvor alt er unormalt.

Jeg fik en gang også et meget venligt brev fra sygehuset, som tak for huerne – så jo, jeg tror bestemt de nytter 🙂

Og så vil jeg gerne slutte med endnu et citat – denne gang fra en kronik i Information: “Vi holder af devisen om, at handlingens optimisme altid er bedre end intellektets pessimisme.”

Og jeg kan ikke være mere enig – det er altid bedre at gøre lidt end slet ikke gøre noget!

Og hermed vil jeg holde weekend – en friweekend 🙂 Også god weekend til dig, og tak fordi du læser med.

Jette

Grønne glimt

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet februar 20, 2020

Kategori Livsstil

Forleden talte jeg blandt andet med min datter Trine om, hvordan vi mennesker ændrer os gennem livet. Altså faktisk kan ændre holdning undervejs – eller begynde at interessere sig mere for noget, end man gjorde tidligere.

Og her var hendes kommentar, at jeg altid havde haft dette grønne tvist – med mange grøntsager og et blik på det vegetariske. Som lille havde hun fået serveret bønnebøffer – og det var ikke til hendes udelte begejstring 🙂 Det har så siden ændret sig – nu spiser hun mest vegansk mad.

Hjemmebagte cookies til en tom dåse 🙂

Og for mit eget vedkommende, ja så er retningen drejet, og det grønne, klimaet, CO2, økologien og bæredygtighed på mange niveauer er kommet til at fylde meget mere end det gjorde for år siden. Trine var helt overbevist om, at den dag hun fik børn, så ville jeg tage dem med til alt, der havde en grøn profil 🙂

Og måske. Jeg kigger altid nysgerrigt med, når jeg finder en ny grøn hjemmeside. Som denne – Motatos. Jeg har ikke købt noget derfra, men princippet minder om Folkekirkens Nødhjælps butikker – Wefood – blot uden en fysisk butik.

Mel i en krøllet pose (pris : 11 kr.)

Og at dåser med en bule, eller en pose mel med et trykket hjørne kan sælges lidt billigere i stedet for at ryge ud – det kan kun være en god ide.

Sommerhuset giver stadig anledning til lidt grønne snakke – og det synes jeg er spændende. Netop nu er jeg i kontakt med nogle studerende, som laver et Bachelorprojekt omkring bæredygtigt byggeri. Indtil videre er det på det indledende plan – men jeg fortæller jo altid glad og gerne om byggeriet – og synes det er så fint, at unge mennesker også interesserer sig for denne anderledes måde at bygge på. Jeg håber, at kunne fortælle lidt mere om det her en anden gang.

På en grå torsdag.

Jette

Lækkerier fra weekenden = Restemad

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet februar 12, 2020

Kategori Livsstil

I weekenden var vi alle samlet for at spise frokost sammen, og jeg havde tænkt, at det skulle lige fotograferes. Det kom jeg så i tanke om, da jeg pakkede det sidste væk og satte det i køleskabet. Så derfor bliver det i stedet billeder af den lækre restemad. Som jo betyder, at jeg har mad til hele ugen her. Måske suppleret med lidt grønt, men stort set uden at skulle lave sådan rigtig mad – i hvert fald 🙂

Frokosten bød forskellige grønne retter. Og på hjemmelavet grønkåls-pesto, hummus og flotte gule silkehønseæg. De sidste blev spist, og hummusen fik Trine med hjem 🙂

Jeg havde lavet en god pastasalat og vendt pastaen i en hjemmelavet olie/eddike dressing – det blev ret lækkert. Og så blandet med grøntsager for årstiden – edamamebønner fra frost, det samme var ærterne. Rødløg og soltørret tomat – de sidste var fra Toscana. Det er hyggeligt at bruge ferieminder her midt om vinteren.

Min svigersøn er ret glad for foccacia brød, så det bages næsten altid, når han spiser med 🙂 Der blev lidt til overs, det er fint at riste godt på brødristeren, så smager det dejligt til suppen eller salaten.

Den flotte orange suppe er en hokkaidosuppe. Fyldt med grønsager og ingefær. Den er fyldig og mætter godt – men smagen er dens egen 🙂 Så ikke alle var lige begejstrede for den. Men når den serveres med ristede græskarkerner og friske æbletern, så synes jeg nu det går meget godt.

Det sidste restemad – spidskålssalaten og den indiske dahl – eller noget der ligner, var aftensmad forleden. Dahl har jeg efterhånden lavet så ofte, at jeg vist godt kan komme med min egen udgave her på bloggen. Den på billedet indeholdt også et suppemix af forskellige linser og bønner, som Ole havde købt i den emballagefri butik i Esbjerg – men bare aldrig fået brugt. Det blev de så her 🙂

Spidskålssalaten er virkelig lækker. Der kan også bruges hvidkål, men spidskål er lidt mildere i smagen og lidt nemmere at tygge 🙂 Det blev blandet med fintsnittet frisk rosenkål, revet gulerod, appelsinstykker og lidt rosiner. Krydret med salt, peber, olie og lidt æbleeddike. En dejlig salat på denne tid af året.

Jeg fryder mig over det fyldte køleskab, for i en uge, hvor mange har vinterferie, så har jeg det ikke. Kalenderen er fyldt med samtaler og flere kirkelige handlinger – og så er det altså dejligt ikke lige at skulle tænke på frokost og aftensmad 🙂

God onsdag – på endnu en våd, kold og blæsende en af slagsen.

Jette

Bøger, jeg har gang i

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet januar 16, 2020

Kategori Livsstil

Sagt – eller skrevet – med det samme, jeg får ikke læst særlig mange bøger. Men jeg nyder at holde bøger i mine hænder, bladre i dem og skimme lidt hist og her. Biblioteket i Middelfart er et af mine foretrukne steder – her er hyggeligt og varmt, og altid noget at kigge og læse i 🙂

Vinteren er nu også en oplagt tid på året til at bevæge sig ind på biblioteket eller sidde i sofaen og fordybe sig lidt i en anden verden.

Koge- og bagebøger er et hit. Men også bøger om det gode liv, hvad end det er, eller tanker om økonomi – det er nu også interessant.

Doughnut økonomi – jeg har kun læst det første og det sidste – de mange sider i midten med udfoldelsen af teorien, dem springer jeg over. Men bogens anliggende er en ny måde at anskue verdens økonomien på. Altså prøve at finde en model, der passer til det 21. århundrede, så vi ikke fortsætter med de modeller og teorier, der opstod for et par hundrede år siden. For tiden har unægtelig ændret sig. Det er blevet tid til at gøre op med tanken om, at det vigtigste mål er et større bruttonationalprodukt – uden skelen til, hvordan det bliver større. Uden at tage hensyn til natur og klima og mennesker generelt.

Så i stedet for at ønske sig en kurve, der kun går op ad, så foreslår forfatteren til bogen, en cirkel som rammen om økonomien.

Her er målet at skabe et solidt socialt fundament – altså begrænsning af nød og fattigdom – et niveau, som ingen bør ligge under. Og som yderste cirkel – det miljømæssige loft – altså hvor vi stopper og ikke producerer og forbruger mere, end kloden kan klare. I det mellemrum – er der ifølge forfatteren -et sikkert og retfærdigt rum for os alle.

Det er da spændende – og en anderledes måde at tænke på. Det er mere fællesskabsorienteret, og inddrager jorden, naturen og klimaet i højere grad end tidligere tiders teorier. Som mest handlede om økonomisk vækst – alene.

Dette er forsøgt gengivet – som jeg har forstået det. Og jeg er slet ikke nok inde i stoffet til at kunne forklare det grundigt. Men derfor kan det jo være fint nok lige at møde begrebet 🙂

En helt lavpraktisk måde at tænke doughnut økonomi på – eller cirkulær økonomi – det mødte jeg i kirken i dag. Alterbuketterne var årstidens grene, klippet på kirkegården, og blomsterne er de sidste juleroser – klippet af, for selve blomsten var blevet lidt “langbenet”, som graveren udtrykte det. Men nu kunne blomsterne lige bruges i denne dekoration.

Godt tænkt.

God torsdag.

Jette

Julegaver i stofposer

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 17, 2019

Kategori Livsstil

Jeg så det sidste år på et julemarked – en stand, hvor man kunne købe stof-poser, som man så kunne bruge til at “pakke” gaverne ind i. Standens ejer havde virkelig lavet flotte poser af gammelt stof og juleduge.

Min søster Irene, sendte mig først i december en mail om netop hjemmegjorte stofposer. Men det har fået lov at ligge. Til i går – nu skulle det prøves.

For jeg havde været i gemmerne og fundet flere meget gamle juleduge, som i hvert fald har ligget hengemt i over 25 år – så sandsynligheden for, at de pludselig kommer frem og i brug igen er ikke stor.

Så nu er den ene klippet op og lavet til de første to gaveposer.

Ser man kritisk på dem, så er de lidt for firkantede og stoffet lidt for stift 🙂 Men når først juletræet er tændt, og salmerne synges – så tror jeg faktisk, at poserne passer meget godt ind i mængden af de andre gaver.

Det kræver ikke meget for at sy en pose – det er mere lige med at komme i gang 🙂

Et rektangulært stykke stof foldes på midten og sys sammen i de to sider. Jeg lavede hjørner i bunden – det behøves bestemt ikke, men ser lidt pænt ud 🙂 Og til sidst syede jeg et bånd på i hver side, så der var noget at lukke posen med.

Til-og-fra kortet er lavet af et gammelt julekort, som aldrig var blevet skrevet, men hvor forsiden var rigtig pæn. Så nu kommer det også i anvendelse 🙂

God tirsdag – en uge til jul 🙂

Jette

Tag: Bæredygtighed Side 28 af 35