Bæredygtighed Arkiv - Side 29 af 35 - bagning med budget mm.

Min adventsgave – et certifikat

Skrevet december 10, 2019

Mine børn har virkelig besluttet, at mine adventsgaver skal være bæredygtige i år 🙂 Det er så fint tænkt, og jeg glæder mig hver søndag til at se, hvad de nu har fundet på.

Første søndag i advent blev jeg begavet med en tur til den emballagefri indkøbshandel i Århus.

Og anden søndag i advent fik jeg et certifikat. Og blev den glade ejer af godt 300 m2 regnskov. I Nicagarua i Mellem Amerika. Det er et fattigt og politisk ustabilt land, og derfor er blandt andet regnskoven truet. Skoven har mange forskellige dyrearter og derfor vigtig at bevare. Det går donationerne til.

Når man donerer penge til et sådant projekt, så følger også et fint certifikat med – og her kunne vælges forskellige motiver.

Og her kommer ungernes opvækst til udtryk – for den grønne fyr på billedet er en Grøn basilisk. Ikke at jeg sådan kender den – men sjov ser den ud. Og ikke mindst er den interessant, for den har fået et helt særligt kaldenavn: Jesusøglen. Og det hedder den, for den kan nemlig gå på vandet!

Som det står i en beskrivelse af den fine fætter:

“Den dagaktive øgle Grøn basilisk (Basiliscus plumifrons), har fået sit kaldenavn Jesusøglen af en grund. Den kan nemlig gå på vandet.

Den ser skør ud når den løber på vandet men det er en ret fantastisk evne arten har udviklet. Den kan løbe på vandet fordi arten har udviklet specielle skæl på fødder og hud mellem tæer, og kan derved ”gå på vandet”. På vandet kan den opnå en hastighed på 12 km/t. Den er også dygtig til at svømme og kan holde vejret i mere end 30 minutter ad gangen.”

Jeg er glad for mit nye certifikat – og den gave gavner så meget mere end for eksempel chokolade til mig ville gøre. Selv om jeg nu også gerne spiser chokolade 🙂

Den grønne dagsorden er virkelig ved at sætte sig igennem på mange fronter – og godt for det.

God tirsdag.

Jette

Et anderledes julemarked

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 9, 2019

Kategori Livsstil

Jeg skrev i fredags, at denne weekend blandt andet ville indebære et besøg på et anderledes julemarked. Og vi kom afsted og var heldige med tørvejr og lidt solskin.

Ole, Peter og jeg besøgte julemarkedet på Brandbygegaard. I sommers var vi ude at spise på gården, og havde en rigtig fin og anderledes aften i hyggelige omgivelser. Her i december var der så arrangeret julemarked. Et hyggeligt lille marked – som nu nok mest mindede om et lækkert madmarked, men der var også juleglimt undervejs.

Men langt de fleste stande præsenterede lækre produkter, som de selv havde fremstillet eller dyrket og forarbejdet. Økologisk og et par stande med biodynamiske produkter.

Gården ligge langt ude på landet, nær Odder, så den mest praktiske påklædning var gummistøvler og varmt tøj. Ikke noget med fine sko og høje hæle og tynde jakker – for det hele var arrangeret i en lade, og her var der ikke meget varme 🙂 Men til gengæld var det hyggeligt og fint arrangeret. Og masser af borde at sidde ved – store kabeltromler, der var lagt ned – og over hvert bord hang en gammel lysekrone! Alt bestik og service var genbrug – så ingen tallerkner var ens, men det var, som det skulle være.

Maden var hjemmelavet – god og velsmagende. Vi fik en alle en stor portion chili con carne eller chili sin carne – det var de to valgmuligheder, der var. Men det fungerede vældig godt og gav varmen 🙂

Der kunne købes grøntsager, og grønkål i potter. Jeg spekulerer på, om det skulle være et anderledes juletræ 🙂 Eller bare muligheden for at holde grønkålene frisk i lang tid. Desuden var der strik i uld, kurve i pileflet, mel, julepynt og oste og kød og hjemmelavet vin.

Hele markedet emmede af entusiasme, glæden ved gode produkter med hensyntagen til natur og miljø.

Efter tiden i laden var vi også uden for på gården – hvor de to gæs stolt gik omkring, hønsene havde travlt med deres og tre grise gik og hyggede sig udenfor.

På en måde er det lidt som at lande i en tidslomme – og samtidig er det bare mennesker, som er fremsynede og vil det bedste for planeten, mennesker og dyr. Der er en vis langsomhed og tilbage til det naturlige, som præger det hele.

På hjemvejen gik vejen forbi Bilka – det var som at komme til en anden planet – med uro, musik, mennesker og forbrug ud over alle grænser.

Der skal være plads til begge dele. Men jeg hyggede mig mest i det stille og fredelige miljø 🙂

God mandag – den er både mørk og våd på Fyn

Jette

Weekend glimt

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 2, 2019

Kategori Livsstil

Det har været en dejlig weekend – som er gået rigtig hurtigt. Men også været fyldt med masser af hygge, godt selskab og tid til bare at være. Jeg har brug for begge dele. Fredag var der julefrokost med menighedsråd og personale – alle med ægtefæller, det var en god aften, med snak på kryds og tværs, omvendt bankospil og gamle julesange. Alt sammen – tradition, sådan plejer vi at gøre. Og det er der altså noget fint omkring. Noget af det, der er med til at gøre jul til noget særligt.

Lørdag bød på en tur i sommerhus – Ole fik koblet min regnvandstønde fra. Den var fyldt med vand, og hvis det begynder at fryse, så vil det give problemer med tønden. Så nu kommer der ikke mere vand i, og en god del af vandet ud, der var deri, er tømt af.

Sidst jeg var dernede fik jeg plantet et nyt æbletræ – så nu er der to. Jeg har købt et belle de boskoop, et godt madæble, og sådan et træ har jeg ikke, hverken her i præstegården eller i Oles have. Så nu må det nye træ gerne fæstne rod og med tiden give æbler.

I går var jo 1. søndag i advent. En dejlig dag i kirken, og siden en dejlig eftermiddag og aften sammen med mand, børn og svigersøn. Mine søde børn har i mange år lavet kalender gaver til mig 🙂 Det er ret hyggeligt. I år havde de skiftet lidt stil – eller fokus. For Trine, som nok mest er tovholder på projektet, havde besluttet, at i år skulle det være bæredygtigt og med bæredygtige gaver! Spændende og lige i min ånd 🙂 Så jeg fik et gavekort til RAA i Århus – der står godt nok shop amok, meeen – det handler om at kunne købe ind og medbringe sin egen emballage. Jeg har ikke før besøgt butikken her, så det glæder jeg mig til.

Jeg besøgte en i Esbjerg i januar og har skrevet lidt om det her. Det er et godt koncept, men varer nok noget før det bliver helt udbredt. Men det er jo lidt som i gamle dage – før alting var pakket ind og vejet af på forhånd.

Vi fik også lavet lidt dekorationer. De gamle kasser med kogler, bånd og pynt var fundet frem, og med gran fra Oles træer, så gik vi i gang. Det er dejligt at stå og lave sådan noget sammen, og samtidig får man snakket om stort og småt.

Jeg havde på forhånd besluttet, at jeg ville lave dekorationer uden lys. Lysene kan jeg sætte i stager ved siden af. Så i stedet ville jeg lave flere små dekorationer – planen er en til hvert vindue i præstegården – der er dog et stykke vej endnu 🙂

Det er ikke komplicerede dekorationer, men enkle og med minder knyttet til enten beholderen, koglerne eller noget af det andet, der er kommet ved. Jeg laver dekorationerne i oasis, så holder de sig friske lidt længere end hvis det var ler, der blev brugt.

Nu er december godt begyndt – må det blive en hyggelig måned.

God mandag.

Jette

Til kalenderlyset

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 26, 2019

Kategori Livsstil

Jeg troede, at jeg havde et kalenderlys liggende i skabet – gemt fra tidligere. Det havde jeg så ikke, så derfor er der ingen tal på lyset i den lille opstilling 🙂

Men tanken er god nok. Og idéen let at kopiere. Og det er heller ikke den store dekorationskunst – men lidt har også ret. Det hele på billedet er genbrug og fra haven – lige bortset fra lysene.

Det, som får det hele til at se lidt fint ud, er, at det er samlet på en bakke. Ligesom rammet ind.

Den lille træbakke er en ældgammel ting, jeg har arvet fra min mor. Jeg kan ikke huske, hvad den har indeholdt – muligvis dadler eller figner. Og så har min mor tænkt, at sådan en lille kasse kunne sikkert bruges til noget. Og derfor er den blevet gemt 🙂

På bakken er samlet lys, grønt og et lille glas med lærkekogler. That’s it.

Men det fungerer. Jeg havde ikke en lille fyrfadstage, men engang havde jeg købt – i genbrug – små askebægere til konfirmanderne, som de skulle bruge til at støbe lys i. Dette er overskud, og er nu endt som lysestage 🙂

At have en præstegårdshave giver fordele. Kristtjørn og lærkekogler er hentet derude. Det grønne pynt er bare lagt på bakken – det vil helt sikkert tørre ud inden det bliver den 24. december, men så kan det jo skiftes ud med noget nyt.

På søndag – 1. søndag i advent – mødes familien, og så er det planen, at der kan fremstilles lidt dekorationer og andet. Og denne her udgave tror jeg tiltaler nogen, den kræver ikke så meget, men skaber alligevel noget stemning og fornemmelse af forventning 🙂

God tirsdag.

Jette

Så kom der hegn

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 14, 2019

Kategori Livsstil

Den nye skov bag ved præstegården er stadig i sin vorden. De første 1500 træer, der blev plantet ved skoveventen, har ikke fået følgeskab af de sidste træer – men nu er de til gengæld blevet hegnet ind.

I denne uge er der blevet gået, banket pæle i og sat tråd fast. Så nu skulle rådyrene blive udenfor. Det er i hvert fald meningen, og også nødvendigt når de nye små træer kommer. De er nemlig guf for rådyr.

Men jeg kan ikke lade være med at synes, at det også er lidt synd, at rådyrene nu ikke længere frit kan gå på præstemarken – for det har de jo gjort hidtil. Men forhåbentlig kan hegnet pilles ned om nogle år, så også rådyr og alle andre dyr kan få stor glæde af skoven.

Marken en november mørk formiddag. Vandet er ved at synke, men marken er endnu for våd til at den kan pløjes og harves. Så stubbene står der endnu.

Der skal også etableres låger, så maskiner og mennesker kan komme ind i skoven. Indtil videre er det denne interimistiske løsning, der er valgt 🙂

Og et blik langs med præstegårdshaven – nu er der adskilt mellem mark og have. Det er lidt underligt, for det er jo ikke fordi jeg sådan normalt har gået rundt på marken – men at det nu er blevet hegnet ind og vanskeligt at komme over hegnet – det er mærkeligt 🙂

Men det skal nok blive godt – om nogle år. Vi er mange der glæder os.

God torsdag.

Jette

Bæredygtigt julepynt

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 13, 2019

Kategori Livsstil

Ordet bæredygtigt er et af de ord, de fleste af os næsten har hørt for tit i de seneste år. Vi møder det inden for alle ting – tøj, mad, produktion, energi osv. Og netop fordi det er et ord, der dækker så bredt, så kan man næsten få det galt i halsen til sidst.

Men jeg vover alligevel at bruge det i dag. Omkring et område jeg ikke før har tænkt bæredygtighed ind. Det handler om julepynt. Jeg har som de fleste andre kasser på loftet med kært gammelt julepynt, gemt gennem årtier og med historier knyttet til. Det er også bæredygtigt, men det ord bruger vi ikke her 🙂

Men nu hvor kalendergavetiden kommer og ikke mindst julefrokosterne begynder at melde deres ankomst – så kommer også tiden, hvor vi skal have små pakker med til diverse bingo eller banko underholdning. Og det er bestemt sjovt at spille omvendt banko eller lege pakkeleg og et godt afbræk i en lang række af lækre juleretter. Udfordringen er mere de mange små pakker. Som indeholder alt muligt tingeltangel.

Den fine lyserøde gris er blevet glemt i konfirmandstuen efter en julefrokost – så nu har jeg fornøjelsen af den 🙂 Nok mere speciel end køn.

Men man kan også være så heldig at få en gave med nogle fine juleservietter eller noget lækker chokolade. Det er de gode pakker. Dem, jeg er knap så begejstret for, det er akryl-julesokker, plastik dimser og mærkeligt julepynt.

Jeg kan godt høre, at jeg allerede lyder lidt vranten – det er jeg nu ikke 🙂 Men jeg vil gerne give et alternativt bud på de små pakker.

Og opfordre til at gå en tur i den lokale genbrugsbutik og samle sin egen lille gave, som kan bruges i pakkelegen eller til bankoen. Og så eventuelt supplere med et stykke lækker julechokolade.

Jeg besøgte den lokale Kirkens Korshærs genbrugsbutik i går, og de havde et kæmpe bord propfyldt med juleting og pynt. Noget var hjemmelavet, men meget var som det man ser, butikker bugner med. Men her kunne det købes til ingen penge.

Jeg brugte 22 kr. i går. Og for dem fik jeg:

1 helt nyt lys (stadig pakket ind)

1 sæt guldstjernestrimler (ikke åbnet)

2 fine julekugler

1 fint sølvjuletræ

Jeg synes virkelig, at jeg fik nogle fine ting med mig – og bliver de suppleret med lidt lækkert spiseligt og pakket pænt ind – så er det – i mine øjne – en okay gave til et pakkespil.

Det ser måske ikke ud af så meget her, men hvis det bliver sat sammen med noget af alt det man allerede har i gemmerne, så er jeg sikker på, at det vil fungere super godt.

Til gavn for miljøet og klimaet – og samtidig vil det sprede meget god julestemning.

På en smuk onsdag.

Jette

Lys og gran

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 11, 2019

Kategori Livsstil

Jeg ved ikke helt, hvorfor jeg er kommet sådan i lys og gran humør – men måske fordi, det bare er enkelt, virkningsfuldt og skaber en god stemning 🙂

I sidste uge lavede jeg en lille dekoration til sommehuset – i går blev det en lille granbuket til Oles udestue. Det gode ved udestuer er jo, at de er ret kølige på denne årstid, og så kan der fint stå en lille dekoration med lys – og holde længe – og samtidig sprede lys og glæde.

Jeg var først en tur i præstegårdens kælder og fandt en gammel kagedåse, kom oasis i bunden og så ellers gran og grønt fra haven. Jeg har en gammel kristtjørn, hvor der er fine røde bær på, de gør sig godt her. Og så var jeg ovre i naboens hegn, han har en rød kornel – tror jeg den hedder – den har bare så fine røde grene. Og så er der et par grankogler, og så en led-lyskæde, til strøm. Jeg er ikke til batterier, men grøn strøm, ja-tak 🙂

På loftet fandt jeg et lille rødt, hæklet hjerte. Det er også kommet på, så kan der komme lidt mere pynt på, når advent nærmer sig 🙂

Dette med at bruge årstidens blomster, det havde graveren også gjort, da hun lavede alterbuketten til i går. Den var så fin. Jeg tror det meste er hentet på kirkegården – her er der på tomme gravsteder plantet nogle stauder. Dem kan der så klippes af, når der skal pyntes i kirken. Det synes jeg er en rigtig fin ide. Og det er altså skønnere at se på blomster og planter end på små grå perlesten, når man færdes på kirkegården.

På en smuk novemberdag.

Jette

Quinoasalat med bagte gulerødder

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 21, 2019

Kategori Livsstil

I næste uge skal jeg i sommerhus med Oles familie – det bliver vældig hyggeligt. Og så er det i Nordjylland, tæt på Skagen, så alene det, at skulle under Limfjorden og igennem tunnellen – det er det hele værd. Jeg er tilbage, til hvor jeg kommer fra 🙂

Tanken er, at vi skal deles om at at lave mad, og det er jo meget rimeligt. Og jeg proklamerede ret hurtigt og ret højt, at Ole og jeg gerne ville stå for en grøn frokost! Jeg er ikke helt sikker på, at begejstringen er så stor hos familien, som den er hos mig 🙂

Men lige nu forsøger jeg at finde egnede retter, så alle synes, de har fået noget fornuftigt frokost, er blevet mætte – og har lyst til at spise mere en anden gang.

Derfor lavede jeg en quinoasalat i aftes. Inspirationen kom herfra. Nettet er fantastisk, når der skal findes opskrifter – jeg har ikke set denne side før, men den er bestemt et besøg værd.

Salaten her er perfekt til efterår – for ingredienserne er lige ved hånden i denne tid. Måske lige bortset fra quinoa, som du må ud og købe 🙂 Et næringsrigt lille frø – som dog er importeret. Men jeg tror dets mange gode egenskaber opvejer, at det må fragtes til Danmark.

Quinoasalat med bagte gulerødder (2-3 personer)

50 gr. quinoa

½ rødløg

1 æble

5 pænt store gulerødder

2-3 forårsløg

3 spsk. olie

Dressing

3 spsk. olie

1-2 spsk. æbleeddike

salt og peber

Skyl quinoaen grundigt i koldt vand. Kom dem i en gryde med godt 1 dl. vand og ½ tsk. groft salt og kog det ved svag varme under låg i 10 minutter. Lad det stå og trække i 5 minutter inden quinoaen vendes i dressingen. Den har du forinden pisket godt sammen i en stor skål, hvor det hele kan blandes i.

Gulerødder skrælles og skæres i 1 cm skiver. Kom dem i en skål sammen med olie og lidt salt og peber og vend det hele godt rundt. Hældes ud på en bageplade med bagepapir og bager ca 20 minutter ved 200 grader. Når de er bagt, hældes de ned til quinoaen.

Æblet skæres i tern (med skræl), rødløg i små tern og forårsløg i skiver – det hele vendes med quinoa og gulerødder – det må godt være varmt stadigvæk. Og serveres også gerne lun. Salaten kan også spises kold, men den tempererede salat er virkelig lækker.

Der kom lidt fintsnittet spidskål i salaten, det smagte fint, men kan også godt udelades, hvis det ikke lige er i køleskabets grøntsagsskuffe 🙂

Jeg serverede nybagt foccaciabrød til – det er altid godt. Og en creme fraiche dressing, hvor creme fraiche var smagt til med sød chilisauce.

Jeg tror faktisk godt, at denne ret kan komme med på bordet i Nordjylland i næste uge 🙂

God mandag.

Jette

En færdig terrasse

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 1, 2019

Kategori Livsstil

Så blev sommerhusets sidste terrasse færdig 🙂 Det er så dejligt. Det bliver nu nok næppe i år, at jeg kommer til at bruge den så meget – men så er den klar til næste år. Det er da meget godt at gå og glæde sig til – en tidlig morgen at følge solen stå op og samtidig kunne sidde og nyde morgenkaffen og naturen omkring en.

Terrassen har været undervejs det meste af sommeren 🙂 Men det er altså ikke mandens skyld, at den først blev færdig nu. Men huset har jo været lejet ud det meste af sommeren, og vi har holdt ferie andre steder – så derfor blev det først nu, at der blev tid til projektet her. Det var dog nær druknet i regn i søndags – men i går, så var det fint vejr.

Alle udregninger og forberedelser de var jo lavet tidligere, så det handlede primært om, at få de sidste cumaru brædder skruet på. Og så til aller sidst, at få skåret enderne af, så terrassen kom til at se super skarp ud 🙂 Denne terrasse er lavet med samme slags brædder som terrassen mod vest.

At lægge en terrasse er ensbetydende med at skrue rigtig mange skruer i 🙂 Og fordi cumaru er hårdt træ, så skal der bores for, inden de rustfrie skruer sættes i.

Træ er levende og skifter farve. Det er tydeligt på selve huset, hvor cedertræet var næsten rødt, da det blev sat op, nu er det patineret og grånet ved solens påvirkning. Det samme gælder terrassebrædderne, de bliver også i løbet af kort tid grålige. Men fine med deres forskellige mønstre i.

Jeg glæder mig til forår og tid på den nye terrasse 🙂 Men egentlig er det også ok, at der nu venter lidt tid inden døre – det har helt klart også sin charme.

God tirsdag.

Jette

Hvordan går det med skoven ?

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet september 16, 2019

Kategori Livsstil

Det har været en ret vild weekend, med mange bolde i luften og ret mange kirkelige handlinger. Men det er gået godt. Høstgudstjenesten i Gamborg kirke var festlig i en smukt pyntet kirke.

Efter gudstjenesten var der frokost og auktion over ting, som var blevet bragt med i kirke. En hyggelig tradition. Jeg erhvervede mig blandt andet en pose friske figner. Nu må jeg se, hvad jeg kan bruge dem til – ud over at spise dem friske 🙂

Næste søndag er det så i Kauslunde kirke, at der er høstgudstjeneste.

Weekenden bød også på familie besøg og samvær. Og det er altså også bare vigtigt og mega hyggeligt. Og Oles svoger prikkede mig på skulderen og spurgte: Hvordan går det med skoven? Han syntes ikke jeg havde skrevet så meget om det 🙂

Så nu har jeg været ude i den nye skov igen og kigget efter. Og det går godt. Måske du også så et glimt at den i indsamlingsshowet, der blev sendt i lørdags på tv2. Her blev der samlet penge ind til over 900 000 træer, som nu skal plantes i de mange nye Folkeskove rundt om i landet. Det bliver så fint.

I vores skov plantede Preben Dahl, fra TV2Fyn, sit eget æbletræ – og det er til at få øje på, for det er langt større end alle de små træer, der blev plantet 🙂 Men så er der noget at pejle efter, når jeg går på jagt efter mit eget lille træ 🙂

Måske du også opdagede, at Peter Tanev var i Kauslunde? Han har lavet et regnestykke og fundet ud af, hvor meget CO2 vejrbilen udleder de næste to år, når den kører rundt og laver vejret forskellige steder i Danmark. Og så har han beregnet hvor mange træer, der skal til for at optage den mængde CO2. Og derfor donerede han 500 træer, som nu er plantet i Kauslunde kirkes nye Folkeskov. Og fremover vil han så komme forbi en gang i mellem og kigge til sine træer og fortælle om vejr og klima herudefra.

Det er da meget sjovt 🙂

Og han er ikke den eneste der har lagt vejen forbi. I løbet af weekenden har flere mennesker gået tur og været ude og se til deres træ. Det er virkelig dejligt, at projektet med en ny skov i Kauslunde er blevet taget så vel imod.

Jeg går også og kigger på de små gule markeringspinde, hvor navnet står på den, der har plantet træet. Der er navne på børn, unge og ældre, familier og foreninger.

Og så var der nogle, som bare havde lavet en super flot pind 🙂 Der var kreativitet i mange udgaver.

Så helt overordnet, så går det godt med den nye skov. Jeg tror, den bliver det rekreative område, som vi havde håbet på. Samtidig med at den gør sit gode arbejde, for at givet klimaet en hjælpende hånd.

God mandag.

Jette

Tag: Bæredygtighed Side 29 af 35