Glimt Arkiv - Side 63 af 111 - bagning med budget mm.

Yndige roser

Skrevet marts 27, 2019

Jeg var i Netto i går – og lige inden for døren stod spande med billige blomster. Så billige, at de var umulige at gå forbi. 10 roser for 10 kr. Så vupti, så lå sådan en pose i min kurv. Og nu kan jeg glæde mig over friske blomster på mit spisebord. Og jeg glæder mig.

Men sidder alligevel også lidt med en følelese af, at det er for billigt. Hvem i alverden kan dyrke så flotte roser og sælge dem for 1 kr. pr. stk.?

Jeg kan næsten regne ud, at det har krævet billig arbejdskraft og en vis portion kemi for at det kan lykkes. Det lyder negativt, kan jeg godt høre. Men det er da en tanke værd.

Selvom jeg jo i dag går og glæder mig over mine fine roser. For var de ikke blevet solgt, ja så var de jo endt i skraldecontaineren bag Netto.

Da Peter og jeg var til foredrag om bæredygtig livsstil i Århus, så var noget af det, som var udfordringen ved den livsstil, at vi ofte kommer til at stå i etiske dilemaer. At uanset om vi gør det ene eller det andet, så kan der siges noget for og imod.

Som her: Havde det været bedre ikke at købe roserne og dermed vise Netto, at den slags varer køber jeg ikke?

Eller – hvis roserne ikke bliver købt, så bliver de smidt ud og er fremstillet til ingen nytte eller glæde.

Vi er nede i de mindre etiske problemstillinger, det ved jeg godt. Men det er trods alt en tanke værd.

Men nu har jeg købt roserne – og jeg glæder mig over dem 🙂

God onsdag.

Jette

En mandag morgen i marts

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 25, 2019

Kategori Livsstil

Solen skinner, men det er stadig køligt at bevæge sig uden for. Men det er alligevel tydeligt at foråret for alvor er ved at tage over. Allerede før det næsten er lyst kan der høres fulgestemmer uden for vinduet. Det er hyggelige toner at vågne til 🙂

Og efter en dejlig weekend er det fint at begynde en ny uge i roligt tempo og med lyset som fortegn. En tur rundt i haven viser lidt blomster – der kunne være langt flere. Men lidt har også ret. Jeg ved jo, hvor de står, så jeg glæder mig, når jeg går forbi dem 🙂

Påskelilje i et hjørne, der hvert år gror sammen med alt muligt. Men lige nu er det lidt bart.

Og så er det ved at være tid til at klippe den gamle rose ned. Det er så hyggeligt at gå og pusle med – især i lunt solskin. Måske i denne uge ? 🙂

På terrassen står stadig min juleopstilling 🙂 Julerosen blomstrer stadig så fint, i en urtepotteskjuler arvet efter min mor. Jeg går og overvejer, hvor den skal plantes ud. For jeg regner med, at den kan bringe glæde mange år fremover.

Og flere påskeliljer. Jeg er så vild med dem. Denne lille gruppe er blevet plantet i en bunke affald – murbrokker, gammel jernt og meget andet. Men se hvor de står fint. De er virkelig et godt eksempel på det, Grundtvig skriver om:

“Påskeblomst! hvad vil du her?

Bondeblomst fra landsbyhave

uden duft og pragt og skær!

Hvem er du velkommen gave? …” (Den danske salmebog 236,1)

Påskeliljen nød ikke megen anerkendelse på Grundtvigs tid – det har heldigvis ændret sig. Jeg er rigtig glad for den – den er en meget velkommen gave 🙂

God mandag i marts.

Jette

Fredags forberedelser

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 22, 2019

Kategori Livsstil

I denne weekend skal vi fejre Oles fødselsdag. Det bliver så hyggeligt. I min familie er det at fejre fødselsdag ensbetydende med at have en vis indflydelse på dagens indhold af mad og aktivitet 🙂

Og jeg synes det er dejligt at gå og tænke og forberede til en fødselsdags-sammenkomst.

Lille forårsbuket fra haven

Ole har inviteret sine søskende til frokost i sommerhuset. Det synes jeg er så fint. Nogle har set huset, andre ikke. Men det er dejligt at have gæster i det lille træhus. Men selvfølgelig også lidt udfordrende, når størrelsen er til 4 personer og vi bliver 9 på søndag 🙂 Men det har vi prøvet før, så det skal nok gå godt.

Frokostmenuen er tænkt sådan, at noget er kold mad, noget er lunt og kan gøres klar på forhånd – og endelig kommer den lille grill i gang. For så kan noget tilberedning flyttes ud af køkkenet, og det er ret smart.

Det her er hvad jeg/vi har tænkt – måske du kan bruge det som inspiration til en forårsfrokost 🙂

Sild, tomat og silkehønseæg – og en snaps 🙂

Røget laks fra Strib fisk og spinattærte – med udgangspunkt i denne opskrift

Grillet mørbrad med kartoffelfad og spidskål/perlespelt salat – en opskrift fra Salattøsens univers

Lidt ost med snoede ramsløgsbrød og frøkiks (uden tang :-))

Og til kaffen lød ønsket på denne cheesecake 🙂 Den er også virkelig god. Jeg laver den dog med husblas denne gang, den fremgangsmåde sidder lidt mere på rygraden 🙂

Så nu er planen ved at være på plads, så er det jo bare om at gå i gang – og det glæder jeg mig til.

Ole og jeg hygger os faktisk, når vi går og laver mad sammen. Han har oftest ansvaret for kød og lign. jeg tager mig af den grønne del og lidt særlige kager. Men Ole kan fint bage også. Han har faktisk besluttet selv at bage lagkage til sine kollegaer på mandag. Det er da ret så sejt 🙂

Med ønsket om en skøn weekend.

Jette

Balancekunst

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 21, 2019

Kategori Livsstil

I januar var jeg i Århus for at se på kunst 🙂 En fin udstilling – Kunst for alle – i Ridehuset, hvor kendte og mindre kendte udstillede deres værker. Og en af udstillerne var min gamle konfirmand. Jeg synes det er så sejt, det han har nået indtil nu – og ville gerne se hans malerier i virkeligheden.

Jeg fik ikke købt et maleri i den omgang, men købte derimod et nummeret plakattryk. Og det er så fint. Og nu er det blevet indrammet og sat bag glas. Og er klar til at blive hængt op. Jeg har bare ikke fundet det helt rigtige sted endnu, men det skal nok komme.

Indramningen af billedet er foretaget af en af mine korvenner 🙂 hun overtog for nylig et Rammeværksted i Føns.Virkelig en nicheforretning, men enormt spændende at følge.

Og det gør altså noget godt for en plakat at komme i glas og ramme 🙂 Selv om det er svært at fotografere med min telefon 🙂

Jeg kan ikke huske om maleriet har en titel – men jeg kalder det “balancekunst” og kommer uvilkårligt til at tænke på Linedansersangens ord:

Tænk at få balancekunst

Så helt ufatteligt!

At modtage sin stang og snor

ganske kvit og frit.

På billedet er det en bold, manden (kunstneren Elias) sidder på. Men med en balancestang og hvor kunsten er at holde ligevægten, for ellers falder man af. Og sådan gælder det også i livet, om at finde balancen, så det ikke tilder og man falder af eller falder ned i en grøft. Der må være nogenlunde ligevægt.

De to malerspande er fyldt med hvid og rød maling. Jeg tænker dansk og dannebrog. Men tænker også, at hvid er glædens og lykkens og festens farve. Og rød er blodets farve – kan rumme smerte og vanskelige dage. Og vi møder alle begge dele.

Billedet er klart i sine farver – det giver liv til hvide vægge 🙂

God torsdag.

Jette

Garn, gulvvask og ecoegg

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 19, 2019

Kategori Livsstil

Alle tre dele var en del af min mandag 🙂 Fridag og mulighed for en tur i sommerhus. Det er altid dejligt – i går var det dog med det klare sigte at få vasket trægulvet. Det sker ikke særlig tit, normalt bliver det blot støvsuget.

Men i går blev hvidsæben fundet frem og hele gulvet vasket over. Det pyntede og lysnede, og hele huset duftede så dejligt bagefter 🙂 Gulvet er det eneste træ i huset, der er lysnet, og det er alene sket ved at vaske det med en sæbe, der er hvidpigmenteret.

Jeg var alene i sommerhus og derfor var der ingen små hundepoter, der lige kunne komme trippende ind over det våde gulv.

Garn ankom også i går. Det var bestilt på nettet og dermed er det altid spændende at se, om det nu lever op til forventningerne. Om det stikker eller er for tykt eller tyndt, eller om farven er helt gal. Det her garn var helt i orden 🙂

Garnet skal bruges til en helt enkelt sweater, den hedder faktisk “uden dikkerdarer”. Men det specielle ved dette garn er, at det er upcycled uld. Det synes jeg lyder godt 🙂 I praksis betyder det, at uld, der blev til overs ved en produktion her er blevet samlet og brugt til et nyt uldgarn.

Nu glæder jeg mig til at prøve at strikke med det.

Og sidste indkøb i den bæredygtige skala er et ecoegg. Jeg har læst om det på nettet, og syntes det lød lidt interessant – så nu skal det prøves. Det er et lille plastikæg, som fyldes med sæbe perler og som så kommes ind i vaskemaskinen – og har sæbe til rigtig mange vaske i sig.

Reklamen skriver: “Miljøvenligt, sparer plastik og udledning af vaskestoffer” Mængden af plastik bliver i hvert fald mindre, for i det lille æg her er til over 140 vaske. Der skulle købes nogen traditionelle plastikdunke med sæbe for at vaske så mange vaske. Nu er jeg spændt på, hvordan det så er i virkeligheden 🙂

På en tirsdag med smukt vejr – solskin 🙂

Jette

Snack til fernisering

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 14, 2019

Kategori Livsstil

I går holdt vi fernisering i kirken, hvor konfirmandernes små ikoner blev afsløret. Det var helt fint og festligt – og selv om de unge mennesker ikke er meget for at sige noget, så ville de alligevel gerne vise deres forældre deres fine værker 🙂

Og de har også grund til at være stolte over deres ikoner – her har de med egne ord og symboler fortolket deres kommende konfirmationsord. Jeg er sikker på, at det hjælper dem til bedre at kunne huske ordet siden hen.

Efterfølgende var der tid til et glas sodavand eller vin – og så lidt snack. Sidste år havde konfirmanderne og jeg deltes om opgaven med at bage, i år har jeg gjort det.

Og der var en genganger – de hjemmelavede grissini.. De smager godt og er enkle at lave. I år trillede jeg tynde stænger af dejen, det var faktisk lettere end at rulle ud og dreje rundt 🙂

Og så bagte jeg frøkiks – de smager godt, men er ret umulige at få til at se fine ud. Så i stedet blev det brudstykker, og det fungerer fint som snack. Her gør det ikke noget, at de ikke er snorlige eller helt runde 🙂

Og så var der chips, jumborosiner og peanuts. Lidt pudsigt, så forsvandt det hjemmebagte først 🙂

Det er vådt og gråt i marts i år – graveren syntes, der var brug for lys. Så den gamle 7-armede lysestage var fundet frem og spredte et dejligt lys.

God torsdag.

Jette

Igen med på Træ.dk

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 13, 2019

Kategori Livsstil

Det er lidt sjovt, hvordan det stadig kan give lidt opmærksomhed – dette med at have bygget et sommerhus i træ 🙂

Men jeg fortæller jo også gerne om det. For det var da en helt speciel oplevelse at være bygherre, og at bygge hus er heller ikke noget, man sådan lige gør.

Mit lille sommerhus er jo helt i træ. Så det er dejligt at læse og se i både blade og på tv, at der er sket en hel del de senere år, med hensyn til synet på træ.

Træ har været brugt i århundreder, men blev skubbet af banen, for så nu igen at begynde at komme med som alternativ til betonbyggeri.

Alt det faglige omkring træ er jeg ikke inde i. Heller ikke første gang, da jeg skrev om byggeriet på Træ.dk. Nu er jeg blevet spurgt igen, om jeg vil skrive lidt. Denne gang har udfordringen været at svare på seks spørgsmål, som alle handlede om mit forhold til træ, oplevelser med det, og hvad jeg var fascineret af ved træ. Og det var meget sjovt at prøve at tænke i den retning.

Som nævnt, så fortæller jeg gerne om at bygge i træ og om mine erfaringer med det. En af de første gange jeg fortalte om sommerhuset var til avisens bolig tillæg. Der kan ses et enkelt billede fra den artikel her

Og så har jeg faktisk også en lille artikel liggende hos FSC Danmark – det synes jeg er lidt sejt 🙂

Og så sker det også ind imellem, når jeg taler med mennesker i forbindelse med kirkelige handlinger, at de fortæller mig, at de jo har læst om sommerhuset i avisen. Det er lidt hyggeligt, og åbner lige en dør til en lidt anden snak.

På en regnvåd onsdag

Jette

Et besøg hos Aarstiderne

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 6, 2019

Kategori Livsstil

Som jeg har fortalt om før, så får jeg hver 3. uge leveret en vegetarkasse fra Aarstiderne. Til stor glæde for mig selv – fornøjelsen ved at åbne og se, hvilke grøntsager og andre spændende ting er med denne gang 🙂

Som kunde har man mulighed for at komme på besøg på Barritskov, hvor Aarstiderne holder til, og få aftensmad af overskudsgrøntsagerne – altså dem, de ikke havde fået solgt i denne uge. Og det var virkelig imponerende, hvad kokken havde fået ud af de grøntsager.

Der var et langbord med utrolig mange forskellige retter og salater, perlebygsalat, stegte selleri, hvidkål og grøntkål i lækre udgaver og så en helt utrolig lækker bønnegryde – som det varme indslag. Desuden var der masser af nybagt brød og forskellige hummuser – lavet på andre bønner end kikærter. Jeg fik en opskrift med hjem, så den må afprøves en dag.

Fællesspisningen blev afholdt i et dejligt og fint lokale med rustikke bjælker og lange borde – en helt igennem hyggelig atmosfære.

Inden vi fik mad, var vi på rundtur i produktionen. Eller rettere, vi var rundt og se, hvor grøntsager og frugt blev opbevaret, og arbejdsgangene med at få dem pakket i kasser, så de lige passede med det, kunderne havde bestilt.

Det er altid spændende at se lidt bag ved det hele, og få et indblik i, hvilke overvejelser og tanker en virksomhed gør sig. Og Aarstiderne havde sadlet helt om for 10 år siden – indtil da leverede de udelukkende økologiske grøntsagskasser. Men efterspørgslen blev en anden, så i dag leverer de udelukkende måltidskasser, dvs. at når man åbner kassen, så er der alt, hvad der skal bruges for at lave et måltid – og opskriften er vedlagt.

Det fungerer fint – jeg får nu ikke altid lavet den opskrift, de foreslår, men pyt med det 🙂

De mange grøntsager bliver opkøbt – både i indland og udland. Ud af de 200 leverandører, de får grøntsager fra, er der 70 fra Danmark. Der er simpelt hen ikke nok i DK til at dække efterspørgslen, og som den venlige guide fortalte, så blev det også for kedeligt hen over vinteren, hvis der kun var danske rodfrugter og kål i hele den periode.

En interessant aften – med lækker vegetarisk mad, og god information.

God onsdag.

Jette

Små glimt fra de seneste dage

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 5, 2019

Kategori Livsstil

Det var en dejlig fri weekend – som gik med en del forskelligt. Men alt sammen i dejligt selskab, og med masser af gode stunder, lækker mad og endnu mere snak 🙂

Vi spiste hos Trine og Martin fredag – og medbragte selv maden. Jeg mindes, at min mor gjorde det samme, når hun og min far kom på besøg. Så havde de også bilen pakket med aftensmaden – så det kunne være let for mig. Og jeg tror Trine nyder, at den tradition nu går videre 🙂 Risottoen var en opskrift fra DR – og smagte dejligt.

Men størst lykke gjorde nu cheesecaken. Og den kommer der mere om i et indlæg for sig. For den er lavet med agar agar – det vegetariske husblas – lavet af tang. Det var nemt nok at arbejde med, men selvfølgelig altid lidt spændende, når det er første gang 🙂

Lørdag var jeg ude i Oles store hal for at hjælpe med at få gjort strøer klar, der skal lægges under den nye terrasse ved sommerhuset. På billedet er bjælkerne blevet malet med trætjære og linolie.

Og jeg stod og filosoferede lidt, mens vi stod i duften af tjære og gammelt træ 🙂 For der var noget arbejde med at få bjælkerne gjort klar. Der skulle bankes tværbrædder af og fjernes utallige søm, inden de kunne males. Men sådan er det jo med genbrug – der skal gøres noget, før det er klar til brug igen. Men på den anden side, så skal der jo ikke bruges energi eller ressourcer på at fremstille et nyt produkt. Så ingen tvivl om, at genbrug er godt for miljøet 🙂

Og i går var det min tur til at have korkage med. Jeg havde delt opgaven med en veninde, for koret er blevet større og større med årene, hvilket er rigtig godt. Men der skal jo så også bages mere kage! Så for ikke at skulle bage kæmpe kager, deles vi om opgaven.

Jeg er ret vild med æblekager – så det blev det igen. Jeg bagte denne opskrift, i lidt mindre udgave. Før har jeg bagt denne kage til kor. Der blev stort set spist op – jeg har lige et stykke til min eftermiddagskaffe 🙂

God tirsdag.

Jette

Kreative konfirmander

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet februar 26, 2019

Kategori Livsstil

I dag er der blevet lavet ikoner 🙂 Det er efterhånden ved at være en tradition, at konfirmanderne – under kyndig vejledning – får lavet et lille ikon, billede, over deres selvvalgte konfirmationsord.

Jeg er sikker på, at de altid senere kan huske det lille vers, de har valgt. For de har skullet skrive det ned, forklare det – og endelig udtrykke det som billede, fyldt med symboler.

Inden de gik i gang fik de en grundig introduktion af Helle Noer. (læs en artikel med hende her) Hun har været her før, men i år var det en ny type ikoner, hun præsenterede. Kors lavet med alutape – og dermed også et ikon mere i sort og sølv – og ikke så farverig som de andre ikoner, mine konfirmander har lavet. Men en spændende teknik, og alle kan være med.

Vi nåede ikke at blive færdige – de fine kors skal limes på træplader, som først males sorte. Det gør vi i næste uge. Det projekt kan jeg godt finde ud af at stå for 🙂

Træpladerne er lavet af menighedsrådsformanden – han er gammel tømrermester, og har helt styr på den del 🙂

Undervejs er der også en forfriskning – her kommer jeg ind 🙂 Så der blev bagt små boller tidligt i morges. Dejen havde jeg lavet i aftes, stillet den køligt, og så var den godt hævet og klar til at blive formet her til morgen. Desuden fik de frugt og juice, så jeg tror egentlig, at konfirmanderne syntes, de var blevet taget godt nok hånd om – lige i dag.

Der skete lige så meget andet – så billeder af bollerne findes ikke 🙂 Men de smagte godt – var den respons jeg fik, og det var jo dejligt.

På torsdag går det løs igen – så skal det andet hold lave alukors og jeg skal igen bage boller 🙂

God tirsdag.

Jette

Tag: Glimt Side 63 af 111