diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Bæredygtighed Side 26 af 35

På en ny grund

For fem år siden købte jeg sommerhusgrunden – og stod midt på den og tænkte over, hvordan kommer der dog et sommerhus her 🙂 Der er sket meget siden da, og der er kommet et fint hus på grunden på Sydfyn.

Nu er jeg så blevet ejer af endnu en grund – denne gang dog ikke alene, men sammen med Ole. Og ja lige nu ligner det en græsmark, hvad det også er. Og jeg står endnu en gang og er spændt på, hvordan det mon går med at få et hus bygget her 🙂

For det er planen. At bygge endnu et lille træhus – som helårshus og med plads til både Ole og jeg. Endnu er vi helt i den indledende fase, og horisonten på byggeriet er mindst et år frem. Men arkitekten synes, det er en god ide at komme i gang – papirarbejde tager også tid.

Grunden ligger i Jelling. Og hvorfor så lige her 🙂 Det er et dejligt sted, masser af historie, ikke for langt fra familie på den ene og anden side, og så var det økonomisk til at komme til. Og ikke mindst så er grunden en udstykning af et økologisk landbrug, og der er ret frie rammer, når det kommer til lokalplan og muligheder for at bygge lidt anderledes.

Det bliver også her der en gang skal anlægges en have – her er jeg helt blank. Men bliver vel klogere undervejs. I første omgang bliver æbletræerne, som jeg fik i fødselsdagsgaveplantet bagerst på grunden. Så kan de forhåbentlig komme i gang med at slå rod – og give lidt liv til den ret kedelige mark.

Det bliver en spændende proces igen at bygge hus – denne gang skal det ikke certificeres, men derfor skal der alligevel træffes mange bæredygtige valg. Jeg glæder mig til processen, selv om det også tager tid og kræfter. Og denne gang er vi jo to, der skal blive enige – men det skal nu nok gå 🙂

Fortsættelse følger 🙂

God weekend.

Jette

Min bil fylder rundt

 Det er ikke så almindeligt at fejre sin bils fødselsdag 🙂 Men på onsdag er det præcis 10 år siden, at jeg trillede ud over kantstenen og var blevet den lykkelige ejer af en Audi A1. Jeg havde sat mig ind i en spritny, velduftende og lækker bil.

Jeg havde altid drømt om at få en Audi, og da den gamle Ford, som efterhånden var blevet 16 år, ikke kunne mere, så gik drømmen i opfyldelse.

Og jeg har nydt at køre i den lige siden. Og der er blevet kørt mange kilometer i den. Tallene afslører det. Billedet er i øvrigt lidt sjovt – med de mange nuller og femtaller – og 365, som hver af årets dage 🙂 Jeg har før vist et billede som dette, det kan du se her.

10 år – skal jeg så ikke have en ny bil? Nej. Som i slet ikke. Det troede jeg vist engang. For det har ellers været den opfordring, der har lydt, at skifte gamle biler ud med en nyere model – af hensyn til CO2 aftrykket. Og der er helt sikkert kommet biler, der kører længere på literen end min lille bil gør. Men den gør det nu meget godt alderen i betragtning – i gennemsnit ca. 19 km/liter. Og hvis man så tager i betragtning, hvor meget CO2 det kræver at fremstille en ny bil – så synes jeg, det er bedre at køre i den gamle udgave, til den er helt færdig. Og det er den slet ikke endnu.

Den er netop blevet synet og har fået det fineste mærke i forruden 🙂 Og gennem alle årene er den blevet tjekket og repareret og talt pænt om. Og hver gang en pære lyser orange i instrumentbrættet, så finder bilen næsten selv vej ned til mekanikeren – for lys i lamper i bilen, det er ikke en god ting. 

Så jeg fejrer rund fødselsdag sammen med min bil, og glæder mig over trofast følgeskab. Skal den engang skiftes ud – så bliver der tænkt i andre alternativer. El eller hybrid, eller hvad der nu er fremme på det tidspunkt. Men det ligger nogle år ude i fremtiden. Den lille grå bil og jeg, vi fortsætter ud af landevejen.

God mandag.

Jette

Pastasalat og pesto – stop madspild

 Den nye sæson med udlejning af sommerhuset er gået i gang – og det er altid spændende at se, hvordan huset er blevet efterladt. Især her første gang 🙂 Men alt var som det skulle være, så det var lige til at gå til med hensyn til vask og støvsugning og andet, som følger i kølvandet på at låne sit hus ud.

Det første hold gæster havde efterladt nogle få rester i køleskabet. Nogen bliver irriteret over det – jeg synes det er ok, og bruger det, hvis det er muligt. Og det var det her. Der lå en hel uåbnet pose rucolasalat – med gult mærke, men ellers i orden. 

Så mine planer omkring aftensmad blev ændret – og i stedet stod den på pastasalat med rucolapesto.  Det skønne solskinsvejr indbyder til at lave salater. Det er en helt enkel salat med pasta, avocado, squash, rød peber og rucola. Alt sammen vendt i en marinade af citronsaft og olie, salt og peber. På et tidspunkt har jeg købt en pose med frosne bønner og kikærter, dem kom der også lige lidt med af 🙂 Super enkelt – og hvis du spørger mig, så smager det så dejligt.

Noget af rucolaen blev lavet til pesto. Det er let at lave og en god måde at få brugt lidt overskydende rucola på. Rucola bliver lynhurtigt lidt kedeligt at se på, når først der er åbnet for posen. 

Pestoen her består af rucola, hvidløg, lidt hård ost, solsikkekerner og olie og en anelse salt. Det hele blendes til en fin pesto. Og den lyser da gevaldigt op og smager tilmed dejligt.

Pestoen kan holde sig nogle dage i køleskabet, så i stedet for at gå til spilde, blev den efterladte pose rucola til Stop madspild retter. 

Det er forår, men stadig ret koldt om aftenen og natten, så brændeovnen er godt i gang 🙂 Jeg hygger mig med at holde ilden ved lige.

God onsdag.

Jette

Et anderledes arbejde

 Bæredygtighed er mange ting. Og derfor kan man næsten blive træt bare ved at høre ordet, for hvad følger nu 🙂 I denne omgang handler det om at vedligeholde. Og det er faktisk noget af det mest bæredygtige, vi kan – at holde vores ting ved lige, så de holder lidt længere og der derfor ikke skal produceres nyt.

I denne weekend var det Ole, der var i gang med at reparere – eller rettere fuge – en god del af gavlen på hans staldbygning. Et fint bygningsværk i røde sten, bygget engang i tresserne. Men nu var det tid til at skifte fugerne ud – det yderste gamle mørtel blev fjernet og så skulle der fuges om med en ny cementblanding. Ikke at jeg har forstand på det – men jeg lærte at fylde fugerne ud, inden de så blev børstet og til sidst vasket ned, så der kun var cement imellem stenene 🙂

Det er et arbejde, der tager tid, og mine akademiker hænder, synes det til sidst var lidt hårdt at holde fast i bræt og mureske 🙂 Men resultatet blev overraskende godt.

Udover at jeg lærte noget nyt, så er der også en vigtig pointe i dette at vedligeholde og reparere. For jo længere tid noget holder, jo længere tid går der, før der igen skal produceres nye materialer. Det skal ikke forstås sådan, at vi slet ikke skal producere nyt, for det skal vi. Men vi skal samtidig tage hensyn til, hvor meget jorden kan holde til. Nu kan denne mur i hvert fald holde en del år, før der igen skal gøres noget.

Og jeg vil glæde mig over synet, når jeg lige kommer forbi 🙂

På en smuk mandag.

Jette  

Lagkage med frugt og bær fra have og hegn

 Den smager godt 🙂 Og er fyldt med smage fra sensommerens have. Der er blommer, æbler og brombær i spil – og flødeskum – så det kan næsten ikke gå galt. Jeg er i hvert fald godt tilfreds med resultatet. En lagkage der afspejler årstiden.

Blommerne har jeg plukket i Oles have, æblerne er samlet op på jorden, og brombærene voksede vildt i præstegårdens gamle have.

Lagkagebunden er bagt efter opskriften til Lutherlagkagen. Den er let at bage, solid og smagfuld.

Lagkage med blommer, æbler og brombær (8 pers)

Lagkagebund

Blomme-æblepuré

ca 500 gr. udstende blommer

1-2 æbler

ca. 150 gr. sukker

1/3 vaniljestang

Det hele kommes i en gryde og koges til blommer og æbler er møre (ca. 20 minutter under låg) Blendes og smages til. Jeg har brugt en super lækker vaniljestang, jeg havde liggende – og glæder mig over de fine sorte prikker 🙂

Mousse

400 gr. blomme-æble puré

3½ dl. piskefløde

3 bl. husblas

Sæt husblas i blød i koldt vand et kvarters tid. Pisk fløden til skum, og varm lidt af puréen op, og smelt så den udblødte husblas heri. Vend lidt af gangen resten af puréen i og til sidst blandes det hele med flødeskummet.

Overtræksmarcipan af 175 gr. marcipan

1 dl. piskefløde til pynt

Lidt friske brombær

Samling af kagen:

Del lagkagebunden i to dele, og sæt den ene del på et fad. Sæt ringen fra springformen rundt om og sæt også gerne et lag bagefolie i, så er det lettere at få kagen ud af formen senere. Fordel nu halvdelen af moussen så en lagkagebund og slut med det sidste mousse. Glat overfladen, og sæt så kagen på køl – gerne til næste dag.

Fjern ring og bageplast. Rul marcipanen ud til et langt bånd og sæt det rundt om kagen. Pynt til sidst med flødeskumstoppe og brombær – eller hvilke bær, du nu lige har 🙂

Jeg serverede kagen til menighedsrådsmødet – efter valgforsamling og ordinært møde, så kagen blev godkendt på det tidspunkt af dagen 🙂 Snittet blev nu også ganske fint.

Det er en lækker lagkage og så nyder jeg, at bær og frugt er lige fra nabolaget og hører til i årstiden. 

Nu venter endnu en travl weekend – mine konfirmander skal endelig konfirmeres – det bliver så fint, og vejret ser ud til at være med os. Skønt.

God weekend.

Jette

Klimafolkemødet

Det lyder ambitiøst, og det er det også. Men folkeligt, det er det næppe 🙂 Det var i hvert fald min oplevelse, da jeg gik lidt rundt i går til klimamødet.

Der var lidt langt mellem deltagerne, og der var ikke mange lokale – i hvert fald ikke nogen jeg umiddelbart genkendte. Og det er da ærgerligt, at det ikke er et emne eller en event, der sådan lige bliver førstevalget, hvis man skal gå til noget.

Rådhuset flagede – og fortalte hvorfor 🙂 Sikkert for at undgå, at alt for mange spurgte, hvorfor flaget dog var hejst.

Corona spillede med, så for at få adgang til foredrag og event skulle man have en billet. Men den var gratis, skulle blot hentes på nettet og vises ved indgangen. Det fungerede fint.

Jeg valgte at høre en debat om bæredygtig investering – hvor blandt andet direktøren fra Danmarks første grønne pensionskasse medvirkede. Pensionskasser har rigtig mange penge at gøre med, så hvis de begynder at investere mere bevidst i grøn omstilling og grønne tiltag, så vil det rykke meget. Og grøn investering og et godt afkast – det kan fint gå hånd i hånd.

Det andet arrangement jeg overværede var en samtale omkring tøj og mode, hvem der laver tøjet, og om forbrug og overforbrug. Modebranchen er en af dem, der har et noget blakket ry, med dårlige arbejdsbetingelser, stort forbrug af kemikalier og vand og generelt en alt for stor produktion.

Så her kan vi faktisk alle være med til at gøre noget godt for miljøet og klimaet – ganske enkelt ved at købe bedre, købe mindre og beholde det og bruge det i længere tid.

Rundt om på pladsen var der flere madvogne – men igen, der var lidt langt mellem de sultne gæster.

Nu håber jeg, at der kommer lidt flere mennesker de sidste to dage af Klimafolkemødet – for ingen tvivl om, at det er et godt tiltag og vigtige emner, der er på dagsordenen.

God weekend.

Jette 

Fra sommerhusets have

Den megen varme og sol er god for mine udendørs tomater 🙂 I dag fik jeg disse tre fine tomater med hjem – de er vokset op i læ af brændelyet.

Det er lidt sjovt med den plante – for det er min niece, der har sået tomatkerner, siden plantet dem om og så fik jeg nogle planter. Og var spændt på, om det kunne lykkes, at få tomater ud af det 🙂 Men det er lykkedes – både på denne plante og en, der står i præstegården.

Højbedene med blomster står også ret fint – især, når jeg få vandet dem 🙂 det er meget sandet jord, så det udtørrer i denne tid, så jeg er vældig glad for min regnvandstønde, der indtil videre stadig rummer vand. Jeg har lige lært at de fine frøstande er fra blomsten Jomfru i det grønne – de er vældig dekorative i en lille buket. Og mon ikke der kommer nye næste år, hvis frøene fra kapslerne lander i højbedet ?

Og så er der kartoflerne 🙂 Jeg har kigget til dem flere gange – og de første var meget små, men nu går det bedre. Det er virkelig lykkedes, at dyrke kartofler i tang hentet på stranden. Og det mest imponerende er, at der er så fine og rene, når de fiskes ud af tangen.

Udbyttet har ikke været overvældende – men jeg har nydt hver eneste, jeg har spist med største velbehag. Og det skal helt sikkert prøves igen til næste år. Jeg må vist researche lidt mere omkring, hvordan der kommer flere kartofler fra den enkelte plante. Men det vigtigste var at vise, at det kunne lade sig gøre 🙂

På en smuk onsdag.

Jette

Plastikfri juli 2, 2.år

Juli er slut – og det er tid til at se på udfordringen med at være plastikfri i juli – eller i hvert fald være opmærksom på forbruget af plastik. Jeg havde samme udfordring sidste år – og spørgsmålet er, om så meget har ændret sig 🙂

Jeg har tænkt over det, hver gang jeg har taget en plastikpose i brug – og derfor også forsøgt at genbruge posen, hvis det har været muligt. Men plastikposer er bare gode at opbevare brød i – hvis et brød lægges i en papirpose eller et viskestykke synes jeg det for hurtigt bliver tørt.

Men plastikposer til at bære varer hjem i – det har jeg ikke brugt. Jeg har (næsten) altid min røde (plastik)kurv med under armen, den er perfekt til at handle ind i.

Forleden købte jeg den lille gave – og ekspedienten spurgte venligt, om jeg ville have en pose til at bære den hjem i 🙂 Nej tak, det var ikke nødvendigt 🙂

Plastikposer til madvarer synes jeg er svære at undvære. Men når noget skal gemmes og stå tildækket i køleskabet – der bruger jeg oftest en tallerken eller et låg. Det fungerer så fint – og sparer et stykke vitavrap.

På mandag tager vi på cykelferie – og her kommer drikkedunken med. Den er af plastik, men kan jo bruges mange gange. Ole havde ellers fundet et godt tilbud på flaskevand – men der blev rystet på hovedet til det forslag 🙂

Undervejs her i juli har jeg modtaget opmuntrende mails fra dem, der står bag projektet. Og det har også været fint at få fokus på, hvad jeg bruger plastik til, og hvor der er alternativer, og hvor det bare er det bedste produkt pt.

Jeg har som sådan ikke noget problem med at bruge plastik, der hvor det er relevant – men jeg synes derimod, at det er vigtigt, at vi får det samlet sammen igen og sorteret korrekt, så det kan bruges igen. Så at der nu er kommet på retur på plastikflasker med juice og andre produkter, det er vældig godt.

Og som en pudsig fodnote – mens jeg skrev dette, inviterede min søster mig på kursus i brug af Bee’s Wrap – et alternativ til brug af plastik til indpakning af madvarer. Sådan kommer tingene somme tider til at hænge sammen 🙂

God weekend.

Jette

Inspiration

Min grøntsagsskuffe var tom – der lå en halv agurk og nogle få grønne bønner – så det var tid til at få fyldt op. Og da der kun er mig i huset her i ugen, så valgte jeg at købe en To Good To Go pose, og så lade dens indhold bestemme noget om, hvad der skulle laves af mad. For det er aldrig til at vide, hvad posen indeholder.

Denne er købt i Netto – og det var en fyldt pose, og den vejede godt til. Det viste sig, at der var ret mange kartofler og en stor vandmelon nede i posen. Det forklarede vægten 🙂

Når en To Good To Go pakkes ud, så handler det også om at finde inspiration til, hvad alle disse grøntsager nu kan bruges til. Det gode ved denne pose er, at en del af grøntsagerne kan holde sig i længere tid. Så i første omgang kom porrer og rødløg ud i garagen – til senere brug.

Her ser du, hvad aftensmaden i går bestod af – alt sammen med grøntsager fra posen – og så suppleret med lidt fra køleskabet. Der er mere end jeg kunne spise, så frokosten er også klar i dag 🙂

Den store vandmelon var fin og havde små kerner. Jeg er ikke den helt store fan af vandmeloner, og køber dem sjældent selv, men nu var den her – og så blev en god del af den brugt i en klassisk vandmelonsalat.

Jeg fandt opskriften hos Arla, den er nem og lige til og smager virkelig dejligt.

Kartoffelfadet er også meget lige til. De kogte kartofler moses let, drysses med salt, peber og lidt tørret chili. Revet ost drysses over og til sidst hældes lidt olivenolie over, og det hele varmes igennem ved 225 grader i ovnen et kvarters tid.

Og endelig lavede jeg pesto. Jeg kunne også have lavet denne pastaret, men det må blive en anden gang. Jeg brugte pestoen i en grillet wrap.

En tortilla smøres med pesto og drysses med revet ost inden en ny tortilla lægges oven på. Presses let sammen og steges på panden ved god varme eller grilles i en toaster. Skæres ud i trekanter.

Det er virkelig en let og lækker ret, eller måske snarere en snack. For den vil også gøre sig godt som en lille appetizer med et glas kølig hvidvin til 🙂

Jeg blev godt mæt – og har grøntsager til resten af ugen – alt sammen købt for 29 kr. Hvis man ikke lige står og skal have en bestemt grøntsag, så er der meget godt gemt i sådan en pose To Good To Go.

God onsdag.

Jette

Nye grydelapper

Jeg har aldrig hæklet en grydelap før 🙂 Men nu skulle det prøves. Jeg har mange gamle grydelapper, som min mor har lavet til mig af gamle hæklede servietter. Servietterne havde min farmor hæklet, men de blev ikke brugt, og så blev de lavet om til grydelapper. Men der var små huller i mønsteret, så det skete, at jeg brændte fingrene, når jeg brugte dem. Så nu skulle der ske noget nyt.

Og i en tid, hvor der ryddes op i præstegården, så dukker også mere garn op 🙂 Så det er bomuldsgarn fra gemmerne, der er blevet brugt. Tre tråde i forskellig farve, men det fungerede faktisk meget godt. Opskriften er fundet på nettet og så var det jo bare at gå i gang. Det er lidt stift at arbejde med, men grydelappen skal jo også være tilpas tyk og kraftig, ellers skærmer den ikke mod varmen.

Jeg er blevet okay tilfreds med resultatet.

De er blevet hængt op i sommerhuset – for har manglede også gode grydelapper 🙂 Det skarpe øje vil se, at krogen er en lille plastikdims. Det blev overvejet nøje, inden den blev klistret op. Men jeg kunne ikke finde flere af mine fine metal kroge, og denne er fundet i kælderens gemmer, efter at have opholdt sig der i årtier. Så nu kom den i brug, og med klister på bagsiden, så kan den fjernes igen uden at lave mærker på den hvide plade. Det kan jo også være en fordel. Og det er mere bæredygtigt at bruge noget, der er produceret, end at gå ud og købe noget nyt 🙂

Diva og jeg holdt fridag i sommerhuset – og solen skinnede. Det var så fint.

God tirsdag.

Jette

Side 26 af 35

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal