Livsstil Arkiv - Side 89 af 221 - bagning med budget mm.

Kan man det ?

Skrevet juli 9, 2019

Som ny airbnb vært har jeg gjort mig nogle overvejelser over, hvad min opgave er og hvad man kan og ikke kan osv.

For at leje et værelse eller hele huset ud via airbnb er jo lidt, som at invitere fremmede mennesker ind i sit hjem. Sådan oplever jeg det i hvert fald. Og det er spændende og fint. Jeg glæder mig hver gang til, at nye mennesker skal opleve stemningen i det lille sommerhus 🙂

Men jeg har også haft overvejelser omkring sengetøj og håndklæder. Hvorfor dog det – et dynebetræk er vel bare et dynebetræk og ditto et hånklæde. Ja, på sin vis. Men når du begynder på noget nyt, skal det hele så være nyt?

Jeg skrev lidt om det i går på Instagram Og gør det også her.

For jeg gjorde op med mig selv, at selv om det er nyt, at huset lejes ud – så er det ok, at leje det ud, med det, der nu engang er i huset.

Så jeg kiggede i skuffer og skabe og fandt nogle matchende sengetøjs sæt og nogle håndklæder – uden logoer på 🙂 og de bliver så brugt på skift i huset. Jeg har også været i genbrug og fundet et par håndklæder. Og forleden arvede jeg to fine sæt sengetøj fra min søsters svigermor – de passer perfekt ind i sommerhusstilen – så dem bruger jeg glad og gerne nu.

For så længe tøjet er nyvasket og tørret i vinden, så må det være i orden at bruge det – selv om det ikke er spritnyt!

I denne uge kommer der fire forskellige hold gæster – så der skiftes noget sengetøj 🙂

Diva og jeg var dernede i går – og vi havde også rig lejlighed til at nyde lidt sol og dejligt sommervejr. Jeg tror nu nok, at Diva har mest øje for kagen på billedet.

God tirsdag.

Jette

Ny skov på vej

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 8, 2019

Kategori Livsstil

Jeg har skrevet om det tidligere, at der er planer om at plante præstemarken til med træer, så der på sigt kommer en ny og fin skov i Kauslunde.

Netop nu er marken sået til og der står ret meget fin hvede på marken. Det skal gerne nå at modne og høstes, inden det blive tid til at plante træer.

Vi har holdt møder i menighedsrådene, og vi har haft møder med træfolk og tvfolk – og haft besøg af en journalist, så det går ikke helt stille af 🙂

Og nu er der endelig også ved at være økonomi bag hele projektet! Og det er selvfølgelig også vigtigt. Ud over at vi er kommet i betragtning – og er forhåndsgodkendt – til at få del i de indsamlede midler ved det store TV-show i september, så har vi også fået tilsagn fra Middelfart kommune. Vi søgte om at få del i Landdistrikts puljen og var så heldige, at byrådet syntes, vores projekt var til stor gavn og glæde for borgere i byen og kommunen. Det er vi naturligvis glade og stolte over – og meget taknemmelige for. Og vi er heller ikke i tvivl om, at den fremtidige skov vil skabe masser af liv for både mennesker og dyr.

I går var der en artikel i den lokale avis om projektet. Desværre kan artiklen ikke læses i sin helhed uden abonnement, men billedet og overskriften kan dog ses.

Når kornet er høstet og sensommeren begyndt, så skal de første træer plantes. Det sker ved et arrangement, som ligger på en søndag 🙂 Og det er helt bevidst, både for at trække en linje fra kirke og gudstjeneste til at mange har fri, og derfor mulighed for at komme og plante sit eget træ. Der vil være boder med info om træer, og hvor gode de er for klimaet. Spejderne vil lave bål og fodboldklubben sælge øl og vand. Det er i hvert fald de overordnede tanker lige nu. Den nye skov skal gerne blive en skov, som alle i Kauslunde synes er deres skov. Et nyt rekreativt område. Og et sted, hvor man kan gå en tur. Der går dog lige nogle år. Men alle der planter et træ får en pind, som de kan skrive navn på og sætte ved deres træ, så de sidenhen kan komme og gense deres træ.

Det bliver helt fint.

Her kan du læse meget mere om “Danmark Planter Træer” Og på kortet her, er der allerede tegnet ind, at en ny Folkeskov er på vej 🙂

Jeg glæder mig til at få en skov i baghaven.

God mandag.

Jette

Fredags glimt

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 5, 2019

Kategori Livsstil

Jeg kan godt fornemme, at der bliver en del køren til og fra sommerhus, for at få gjort klar til næste hold airbnb gæster. Men det er fint nok, det skal bare lige tilrettelægges 🙂

Så i dag bliver et par glimt fra dagen – jeg overnattede i sommerhuset, og det er virkelig rart at sove der. Diva var også med, og hun stod bestemt heller ikke op, før det var helt nødvendigt 🙂

På terrassen har et svalepar igen i år besluttet at bygge rede. Jeg har ellers gjort mit for at forhindre det – men de er ret vedholdende, så pludselig i løbet af et par dage, så var der en færdig rede. Med en svale i, og så nænnede jeg alligevel ikke at fjerne den. Så nu bor de der.

Min ribsbusk har ribs, der snart kan plukkes. Det er altså lidt sjovt at kunne plukke bær i egen have. Når det er i så små mængder – jeg bliver lynhurtig træt af at plukke bær, så denne busk er meget passende til mig 🙂

Og så flyttede og plantede vi en hindbærbusk fra Oles gård til sommerhuset. Det var spændende at se, om den ville få fat – men det har den fået. Og nu er der de første fine hindbær på vej.

Jeg nyder at kunne hente bare en lille smule spiseligt i mine højbede. Det kan givetvis ikke svare sig at dyrke det selv, men der er altså en glæde ved at grave nye kartofler op af jorden og plukke lidt frisk purløg 🙂

Det har jeg gjort i dag – og af det lavet en lækker kold kartoffelsalat. Den bliver en del af den grønne aftensmad, som også vil bestå af en tærte med forårsløg og silkehønseæg 🙂 En tomatsalat og nogle fyldte ravioli – de sidste er købt, det har jeg endnu ikke kastet mig ud i at lave.

Og så banker weekenden på døren – jeg håber solskinnet fortsætter 🙂

Jette

One pot grøn pasta

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 4, 2019

Kategori Livsstil

Alt i en gryde – det er der ind imellem noget tiltalende ved 🙂 Og denne ret har intet med bagning at gøre. Men den er god og super let at lave – det har også ret ind imellem.

Jeg synes, der er noget fascinerende ved at komme noget forskelligt i en gryde, og så vente noget tid, og så er der en lækker ret klar – lige til at servere.

Jeg lavede en vinter denne fyldige ret, som blev bagt længe i ovnen. Og den samme proces gælder, når det er langtidsbagte tomater eller rabarber. Dette at se varmen og tiden gøre noget godt for en ret, det er da interessant 🙂

One pot pasta er blevet ret populært de sidste par år – og det er en anderledes måde at lave en pasat ret på. Men det fungerer meget godt. Her er mit bud på en meget grøn One pot pasta.

One pot grøn pasta (2 pers)

150 gr. pasta

300 gr. grønne grøntsager (spinat, squash, bønner eller andet)

2 fed hvidløg, finthakket

1 løg

2½ dl. kogende vand + grønstsagsterning

1 dl. fløde

½ tsk. salt

1 tsk. tørret timian, eller nogle stilke frisk

½ tsk. oregano eller nogle stilke frisk

25-50 gr. revet ost

evt. parmesan til drys

Grøntsagerne skæres i mindre stykker og kommes i en gryde med alle de øvrige ingredienser – undtaget osten. Gryden bringes i kog – med låg på – og koger ved middelvarme ca. 15 minutter, indtil pastaen er ordentlig kogt. Rør gerne et par gange undervejs. Til sidst vendes den revne ost i og der smages til med salt og peber.

Gryden serveres med en salat efter eget valg. Mit køleskab rummede grøntsager til en græsk salat, og det fungerede fint til.

Det er da let kun at skulle have en gryde i gang 🙂

På en lidt grå og kølig sommerdag.

Jette

Plastikfri juli 1

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 3, 2019

Kategori Livsstil

Det har jeg faktisk ikke hørt om før. Indtil jeg lige skimmede overskriften på en blog. Og så blev jeg lidt nysgerrig 🙂

Det er jo i denne tid meget oppe at sortere, rydde op og smide ud, gøre ens hjem og indhold mindre, at forholde sig til, om noget gør en glad. Og det er der bestemt meget godt ved. Her i huset, er der en del, der godt kan komme videre ud i verden, eller bare sendes på genbrugspladsen 🙂 Stabler af gamle kagedåser, syltetøjsglas til en hel hær og huer og vanter, som alle er vokset fra. Jo, der er nok at tage fat på, hvis det var lige det, jeg havde lyst til.

Juli måned er en lidt stille måned i præstegården. Alle aktiviteter er indstillet, så det er primært gudstjenester, dåb, vielser og bisættelser, der skal tages hånd om.

Og dermed er der også tid til lidt andet. Og i år bliver det et øje på en plastikfri juli.

Og det er med det samme noget ambivalent. For der er virkelig mange steder, hvor jeg ikke vil undvære plastik – men der er også steder, hvor der godt kan tænkes alternativt.

Min tanke er, at jeg hver dag i denne måned skriver ned, hvad der er købt i plastik. Og prøve at se om der er noget plastik, jeg kan undgå.

Forleden købte jeg et lagen fra Jysk. Det var emballereret i en meget kraftig plastik. Posen genbrugte jeg til at samle brugte batterier i – som så dagen efter blev indsamlet af kommunen sammen med pap og papir. Det er altså ikke raketvidenskab 🙂 Nærmere lidt sund fornuft 🙂

Madvarer er den store udfordring – og her er ikke umiddelbart så let at gøre noget. Så det bliver ikke her mit fokus vil være.

I dag gravede jeg igen lidt kartofler op fra mit højbed – lige nok til min aftensmad. Det er så lækkert. Og de kom altså i en gammel plastikbøtte (fra noget is, tror jeg).

Så plastikfri juli – det er flere ting. At undgå plastik kan vi ikke – men vi kan bruge det med omtanke og gerne bruge det igen.

For nylig købte jeg en plastikbakke med kylling i – på den stod der, at det plastik før havde været en plastikflaske – det var både lidt sjovt, men jo også et eksempel på, at der begynder at tænkes på miljø og konkret genbrug.

God onsdag.

Jette

Skøn rabarberkage

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 2, 2019

Kategori Livsstil

Der har godt nok været en del med rabarber i år – både denne cheesecake og den populære kage med hvid chokolade. Og så kommer der en mere i dag 🙂 Den sidste i år. Opskiften har udgangspunkt i denne.

Kagen blev bagt og serveret på udflugten i søndags. Og til sådan en lejlighed passer kagen godt. Formen er robust, og alting smager bare helt specielt spist ude i det fri i solskin, dejligt selskab og god udsigt 🙂

Rabarberkage (12-14 pers.)

150 gr. rørsukker

ca. 600 gr. renset rabarber i små stykker

1-2 spsk. vaniljesukker

Det hele blandes i et ildfastfad (22 x 28 cm) og står og trækker lidt, mens dejen laves.

250 gr. rørsukkker

200 gr. smør/margarine

3 små æg

125 gr. mel

1½ tsk. bagepulver

200 gr. kokosmel

Pisk sukker og smør godt sammen. Tilsæt æggene og pisk grundigt. Vend mel, bagepulver og kokosmel i blandingen og sørg for at det hele blandes godt. Fordel dejen ovenpå rabarberne og bag kagen ved 175 grader ca. 40 minutter.

Og så har du en lækker kage, som serveres med creme fraiche eller flødeskum.

Det er en kage der er ret hurtig at lave, og fint kan tages med på tur, som du ser på billederne her. Man skal blot huske tallerken og teske. Som tallerkner havde vi nogle små engangs både lavet af fyrspåner, de var perfekte til at tage med på tur.

På en blæsende sommerdag.

Jette

Turen gik til en kirkegård og en nationalpark

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 1, 2019

Kategori Livsstil

I går var menighedsråd og personale og deres ægtefæller på den årlige ekskursion. Ud i landet for at se og opleve kirker, kirkegårde, natur og kultur. Og i år besøgte vi Ribe nye kirkegård og Vadehavscentret, en del af Nationalpark Vadehavet.

Vejret var så fint til en tur, der mest foregik udendørs – ikke for varmt og med masser af sol og lune vinde.

Formålet med disse ture er både at sige menighedsrådene tak for indsatsen det forgangne år – men også at give inspiration til arbejdet i rådet. Få nye idéer, se andre måder at gøre noget på – og så ellers hygge os sammen og så en god middag.

Besøget på Ribe Ny kirkegård var netop for at blive inspireret til at tænke nyt og anderledes. At kirkegården kan mere end blot rumme gravsteder – men at det også kan være en have og et sted, der er rart at være.

Skulpturen “Lyspunkt” var centralt placeret. Lavet af mursten, granitsten og gamle gravsten og “skyen” er kalksten. Den er udformeret, så lyset kan komme gennem hullerne, og en stjerne kan ses i vandspejlet. Skulpturen kan fortælle både om lyspunkter, håb og stjerner minder om nye generationer, der følger efter de gamle.

Og det med slægtled og historier havde de knyttet sammen og fået lavet to fortællegynger. En virkelig god ide og smukt udført. Her kan man tage en pause og tænke over de liv, der har været – men også fortælle om ens eget liv.

Og så var naturen tænkt med ind i kirkegården – altså som noget levende og nærværende. Der var både bistader og insekthoteller 🙂

Det har jeg ikke set før, men hvorfor dog ikke 🙂

Den lokale biavlerforening passede bistaderne og honningen, som blev produceret kunne købes. Det gjorde vi, og det smagte ganske dejligt.

Efter besøget på kirkegården, gik turen til Vadehavscenteret – et virkelig smukt sted. Nyrenoveret og interessant at gå rundt i. Museer og naturformidling har virkelig ændret sig. Det er meget mere oplevelsesoritenteret i dag. Og det er godt!

Der var også kaffe og kage 🙂 Det kommer i morgen – en skøn opskrift på en lækker rabarbertærte.

God mandag.

Jette

Fredagens bagværk

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 28, 2019

Kategori Livsstil

Det har været en spændende dag – med aftaler og møder, der strækker sig fra at tale med en journalist til en bankrådgiver – og slutter i eftermiddag med en fin lille fyraftensgudstjeneste 🙂

Og ind imellem det hele, er der også blevet bagt – det er altid godt 🙂

Brød til mig selv – et ægte “mor”brød, som mine børn siger. Fyldt med nødder, kerner og rosiner – det er godt. Jeg lavede dejen i aftes, lod den stå i køleskab natten over, og bagte så brødet i morges, efter at det lige havde fået stuetemperaturen tilbage. Det er blevet et super lækkert brød. Opskriften minder om denne, men altså blot hævet i køleskab natten over i stedet for – og så æltede jeg den ikke. Den blev kun rørt sammen, så der skal ikke helt så meget hvedemel i, som der står i opskriften.

Glutenfri cookies – bagte jeg første gang, da jeg hjalp min veninde med at flytte. Men da nåede vi aldrig rigtig at få sat os ned og smagt dem. Nu kommer hun forbi til kaffe, og så er der endelig mulighed for at få dem bedømt 🙂

Rabarberkage – den har jeg efterhånden bagt mange gange. Men den er også god. I eftermiddag bliver den serveret til kaffen efter gudstjenesten. Jeg håber, den rækker og at den falder i kirkegængernes smag 🙂

I morgen skal der bages igen – en kage til menighedsrådenes årlige ekskursion. Det bliver også med rabarber – og opskriften følger i næste uge.

God og sommerlig weekend.

Jette

En god morgen

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 27, 2019

Kategori Livsstil

Det er de fleste af mine morgener nu 🙂 Men det er ingen hemmelighed, at jeg nyder at være i sommerhuset, og at vågne op og begynde dagen der, det er virkelig begyndelsen på en god dag 🙂

Det var sådan i dag. De næste airbnb gæster kommer i morgen, så jeg var nede lige at gøre det sidste klar. Og benyttede muligheden for selv at få en overnatning dernede.

Sammen med Diva. Hun ved godt, hvor det er godt at ligge – i hjørnet af sofaen 🙂

Det var begrænset, hvor meget jeg skulle nå, så der var tid til at få læst en bog færdig.

Bogen er skrevet af Morten Albæk og hedder: “Ét liv, én tid, ét menneske” En interessant bog – til tider lidt filosofisk, men alligevel rimelig let at gå til.

Hans tese er, at vi har glemt, hvordan vi lever et meningsfuldt liv. Det handler meget i forhold til vores arbejde – at vi bare arbejder derudaf, uden at forholde os til om det giver mening for os, gør os godt og gør os tilfredse. Og dermed taler han også om noget andet end tallene på bundlinjen, om virksomheden giver overskud. Men hvor hans pointe er, at hvor medarbejdere kan se sig selv som en del af virksomhedens historie og værdisæt, og gerne vil arbejde for de mål og målsætninger som er givet – det giver også et godt slutresultat. Overskud. Men hvor fokus har været et andet på vej derhen. Ikke mest muligt på kortest tid – men mest muligt, alt imens at medarbejderen trivedes i sit job, og gerne ville yde sit.

Jeg tror han har ret i meget af det, han siger. Og ikke mindst med hensyn til, at vi har kun et liv, en tid og er et menneske. Vi kan ikke dele os i tre dele og kun være noget en del af tiden. Jeg er mig, både når jeg er alene på kontoret og når jeg er ude blandt andre – og igen, når jeg sidder i sofaen og strikker. Og den tid, jeg vælger at bruge på noget, har jeg så valgt ikke at bruge på noget andet. Den måde at forstå mennesker på, er også med til at skubbe til dette med, at vi er, hvad vi laver eller arbejder med. Nej, vi er meget mere, og det hele hænger sammen og er en helhed.

Jeg læste et andet sted for nylig – at den tanke med, at vores liv er indrettet 8 – 8 – 8 ikke længere holder. 8 timers søvn, 8 timers fritid, 8 timers arbejde. Det hele er blevet meget mere flydende – alene på grund af digitatiliseringen. Vi kan være på 24-7. Så vi er udfordret.

En overskrift som “Ét liv, én tid, ét menneske” er fin at tænke lidt over. Hvad er det, som giver mening for mig i det ene liv, jeg har og den tid, der er tilmålt mig.

Det kunne være spændende at have en snak om det 🙂

God torsdag.

Jette

Sommerligt syltetøj

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 26, 2019

Kategori Livsstil

Hold nu op, hvor er det blevet sommer 🙂 med mulighed for at sidde ude under et træ og læse en bog. Sove med åbne vinduer, og høre fuglene synge tidligt som sent. En skøn tid.

Det er også denne tid, hvor der er lidt stille i den digitale verden – for det er bare ikke så spændende at sidde foran computeren hele dagen, når græsset er grønt og vinden lun – så er det skønnere at være ude 🙂

På turen rundt i haven fandt jeg nogle få jordbær, på planter, der står spredt rundt omkring. Uden system overhovedet 🙂 De få bær blev suppleret med lidt bær fra fryseren. Her lå også ribs, som lige kom i brug.

Jordbær/ribs syltetøj (to mikro glas)

150 gr. jordbær

75 gr. ribs

50 gr. sukker

evt. 1 tsk. chiafrø

Kom jordbær og ribs i en lille gryde og drys med sukker og lad dem stå et par timer. Bring så gryden i kog, og lad det simre små fem minutter. Jeg blender mit syltetøj, så bliver det mere ensartet, og og det passer fint her i familien 🙂 Tilsæt så chiafrøene og rør rundt, inden syltetøjet kommes på rene glas, der er skyllet i spiritus (for at forhindre at syltetøjet så let mugner)

Syltetøjet er en let syrlig, og jeg synes det smager dejligt på en hjemmebagt bolle.

Chiafrøene – ja, det var et tip jeg så i en kogebog, hvor det blev brugt i en kompot. Og eftersom frøene suger ret meget væske, så kan de være med til at stivne syltetøjet lidt. Men jeg ved ikke, hvad de gør for holdbarheden – jeg tænker, det er bedst at spise den lille portion syltetøj her inden for et par uger.

Men det vil også være spist inden da 🙂

På en sommerlig dag.

Jette

Kategori: Livsstil Side 89 af 221