diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Sponsoreret Side 1 af 2

Fredagsfri

 Denne ferie har virkelig været uden de store planer. Men det betyder til gengæld, at der er ret meget tid – til at gøre ingenting, eller gøre noget, man bare lige synes falder en ind. Og denne fredag er sådan. En helt dag uden planer – jo, i aften skal jeg være sammen med børn og svigersøn – men ellers ingen planer.

Jeg har lovet at komme med kage til kaffen, så der er blevet bagt en æblelagkagebund, lavet hindbærpuré og blomme/æblepuré som sammen med et fornuftigt lag flødeskum nok skal blive til en lækker kage 🙂 Frugt og bær er endnu en gang hentet i Oles have. 

Formiddagen er også brugt på at lytte til en podcast, alt imens der blev strikket et par omgange på mit sjal. Det går langsomt fremad, men jeg hygger mig gevaldigt med at strikke det. Jeg er sikker på, at det bliver ret fint, når det engang er færdigt.

Podcasten var et sammendrag fra Klimafolkemødet i Middelfart. Og det var sjovt at lytte til, hvordan en journalist havde fanget stemningen og talt med forskellige deltagere. Og et enkelt citat bed jeg mærke i:

“Det handler ikke så meget om forbrug, men hvad vi har brug for” 

Jeg kan ikke huske, hvem der formulerede det – men det udtrykker meget præcist, hvad klimakrisen også handler om. Ikke at bruge mere end jorden kan give og holde til. Den grønne omstilling handler jo ikke om, at vi skal holde op med alt det, vi gør nu. Men vi skal gøre det med omtanke. Og for eksempel kun købe, det vi har brug for – i stedet for at købe bare for at købe og fordi man kan. 

Meget apropos snakken om udbetaling af indefrosne feriepenge. Her lyder mantraet, at de skal ud for at vi kan forbruge og skabe vækst. Den tror jeg ikke på. Jeg synes pengene skal ud for at blive brugt fornuftigt – på grønne tiltag, til en tur på restaurant eller andet, som kan støtte danske virksomheder. Men bare købe for at købe, det er altså hovedløst tænkt. Mine feriepenge kommer også ud – og bliver brugt – på hvad, vil siden vise sig 🙂

Nu er en plade med boller kommet ud af ovnen. De har i dag fået prikker, for der kom lidt hytteost i dejen – det kan ses, selv efter at de er blevet bagt 🙂

God weekend.

Jette

Fine varer

Det sker, at jeg bliver spurgt, om bloggen vil være med til et samarbejde eller prøve noget af. Og de fleste gange siger jeg ja, hvis jeg synes, det er noget, der giver mening i den her sammenhæng.

Jeg har bagt med produkter fra Odense Marcipan og lavet salat med topping fra Earth Control. Og det har hver gang været sjovt at skulle prøve at lave noget med et nyt produkt.

Dette nye samarbejde her er lidt anderledes, for her linker jeg til et produkt fra Med24, og fik til gengæld et gavekort til brug i deres shop. Det betyder ikke noget for dig, der læser med. Men hvis du læser opskriften på denne gode kage, så er kokosmelet skrevet som et link til Med24. Men du kan naturligvis bruge en hvilken som helst anden kokosmel, men her vises blot en mulighed for købe økologisk kokosmel.

Man kan mene meget om reklamer – og jeg er faktisk ikke vild med dem. Jeg har valgt de fleste fysiske reklamer fra. Men bliver dog også inspireret af nogle af reklamerne på nettet. Og jeg har det fint nok med, at de hjemmesider, jeg har besøgt dukker op som reklame i siden af min skærm efterfølgende. Jeg vil hellere mindes om lækkert garn og fine sko end blive spammet med tilbud om mystiske plastikdimser og masser af sportstøj 🙂

Varerne på billedet er noget af det, jeg brugte mit gavekort på – lidt luksusvarer i hverdagen 🙂

God torsdag.

Jette

Marcipan roser

Om få dage er det faktisk to år siden, at jeg blev gift 🙂 Det er lidt utroligt at tænke tilbage på. Men tiden er gået godt, og det har været dejligt at være nogens hustru 🙂 Og været godt at erfare, at det kunne fint lade sig gøre at være gift og have to forskellige adresser. Der er blevet pendlet en del, men det er nu vilkårene.

I går var jeg hos Ole, han havde travlt ude, for en gammel maskinhal skulle rives ned. Og det er et ret stort arbejde. Alt skal sorteres og afleveres de rette steder. Men jo helt som det skal være. Jeg mindes i min barndom, hvordan alt affald bare blev kørt på en losseplads eller dumpet i et mosehul. Hvor er det godt, at den tid er forbi!

Jeg brugte lidt tid på at lave en lagkage til eftermiddagskaffen. Med inspiration fra bryllupskagen – og så blot i meget mindre udgave. Bundene var lavet efter denne opskrift (jeg havde et par i fryseren :-)) Fyldet var bærmousse lavet med solbær og hindbær plukket i Oles have, og marcipanen var overtræksmarcipan fra Odense, en sponsorgave.

Jeg synes, det er lidt sjovt at lave marcipanroser. Jeg ved såmænd ikke, om jeg bliver bedre til det med tiden, men pyt. Kagen gjorde i hvert fald lykke i går 🙂

Og så står der ferie på kagen – det har jeg ikke fået endnu, men det sker snart 🙂

God og dejlig sommertirsdag.

Jette

Mine müsliscones

Nu har jeg kaldt mine scones for müsliscones – og det er faktisk ikke helt rigtigt. For efter at have læst om forskellen på müsli og granola – så er jeg blevet klogere 🙂 

Og rent faktisk så står der også højt og tydeligt granola på pakken, jeg har fået tilsendt.

Kort sagt, så er forskellen på müsli og granola, at müsli er gryn, frugt og flager blandet sammen, hvorimod granola er de samme ingredienser blandet sammen og så ristet og måske tilsat sukker.

Den pakke, jeg har fået tilsendt, er altså granola – havre, rug og byg, kokos, mandel og blåbær, der er blandet og ristet, men ikke tilsat yderligere sukker. Den sødes alene ved det naturlige sukker, der er i de forskellige ingredienser.

Müsliscones (10-12 små stk.)

200 gr. hvedemel

50 gr. granola eller müsli

75 gr. smør

2 spsk. sukker

½ tsk. groft salt

1½ tsk. bagepulver

1 æg

Ca ½ dl. tykmælk (eller andet surmælksprodukt)

Smuldr smør i mel og müsli, tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen let sammen. Rul den ud til ca. 2 cm. tykkelse og udstik små scones. Bages ved 220 grader i 11 – 12 minutter. Køler af og spises gerne samme dag.

Scones er jo sådan en mellemting mellem en bolle og en kage – jeg synes, den er god bare at dele og spise i små bidder 🙂

Det er små scones med smag og lidt at tygge på – det synes jeg godt om 🙂 Og så tager det ikke lang tid at fremtrylle scones, da de ikke skal hæve. Jeg er lidt tilbageholdende med bagepulver, bryder mig ikke om at det kan smages, men det betyder så, at dejen ikke hæver så meget op under bagningen.

God fornøjelse med at bage scones – de passer perfekt til at spises foran brændeovn og med en god bog i hånden 🙂

God torsdag.

Jette 

Dejlig æblekage

Æblekage – ja, det er bare lige årstiden. Og smager så lækkert. Men det er også dejligt med lidt variation.

Her er en opskrift, hvor jeg igen har brugt mit tilsendte müsli. Men andre slags müsli med ristede, ikke alt for søde havregryn, vil kunne bruges her. Eller bare helt almindelige havregryn 🙂

Enkel smuldreæblekage (til menighedsrådet)

150 gr. mel

75 gr. müsli (uden sukker)

110 gr. smør

75 gr. sukker

8-10 æbler

50 gr. sukker

1 tsk. kanel

Kom alle ingredienser til dejen i en foodprocessor eller smuldr det sammen med fingrene. Det skal være en smuldredej 🙂

Skræl æblerne og skær dem i tynde både og kom dem i et ildfast fad. Fyld det bare godt op, de falder sammen, når de bliver bagt. Bland sukker og kanel og drys det over inden dejblandingen fordeles over.

Bages ca. 45 minutter ved 175 grader – til kagen er let gylden. Og du har den lækreste æblekage.

Serveres med flødeskum – eller creme fraiche. Men den milde fløde går bare godt med de lidt syrlige æbler.

Med ønsket om en dejlig torsdag – jeg tager nord på. Der er høstfest på plejehjemmet, som min far og jeg skal deltage i. Det bliver nu ganske fint.

Jette

Skøn hverdagsdessert

Ind imellem er der opskrifter, jeg bare vender tilbage til 🙂 Sådan har jeg det med cremen til cheesecaken uden husblas.

Så da jeg fik tilsendt to forskellige prøver med sukkerfri müsli fra AXA, syntes jeg, at det var oplagt at tænke cremen ind her.

Indtil videre har jeg kun fået prøvesmagt den ene slags müsli – den med daddel, puffede quinoa og tørrede bær. Den sukkerfri müsli smager ret godt – bare som den er.

Men lidt selskab klæder den. Jeg brugte den i stedet for ristet rasp i denne dessert – en slags trifli. En super hurtig dessert – som er blevet godkendt indtil flere gange 🙂

Skøn dessert (2 glas)

100 gr. frugtmos (æble-blomme-brombær)

4 spsk. müsli (ca. 40-50 gr.)

100 gr. flødeost

100 gr. creme fraiche 9 %

1 spsk. sukker

1 tsk. vaniljesukker

Til cremen røres flødeost, creme fraiche, sukker og vaniljesukker sammen.

Fordel mosen i to glas. Drys 1 spsk. müsli over i hvert glas, fordel 2 spsk. creme i hvert glas og top med det sidste müsli. (Der er lidt ekstra creme til en anden gang :-))

Står og trækker lidt i køleskab – og er så klar til servering.

Det smager så godt 🙂

God tirsdag.

Jette

En sponsorgave

Hvad er en sponsorgave ? Det ved jeg knap nok selv – men når et firma spørger, om jeg vil teste et produkt og de så sender det til mig – så må det være en sponsorgave. Der ligger ikke noget krav om, at jeg skal skrive om det eller fortælle min mening – men det synes jeg nu nok, er det rimeligste at gøre.

Der er her hen over sommeren kommet nye regler for bloggere, når det handler om reklame og skjult reklame. Jeg er faktisk ikke inde i dem endnu, så derfor denne lidt tøvende indledning.

Men i hvert fald, så har jeg fået tilsendt to fine æsker AXA müsli pakker – som jeg gerne må teste og smage – og se, hvad jeg synes om. Og det vil jeg naturligvis gerne, og glæder mig til at gå ombord i dem.

Det er begge to produkter uden sukker – og det er jeg spændt på, hvordan fungerer. Den ene er sødet med dadel – en dejlig tørret og sød frugt. Og den anden er med kakao, mandel og blåbær. Og så naturligvis en masse havre og andet korn. Jeg vender tilbage med en vurdering.

Katten var også interesseret – nu mest i den fine kasse 🙂

God torsdag.

Jette

Citrongul påskekage med chiafrø

Det er påske! Alting springer ud … Det er titlen på en ny salme, men jo også den stemning og beskrivelse, der passer meget godt til i dag.

Nu venter gode dage, uden de store planer – ud over selvfølgelig mange gode gudstjenester 🙂 Men en kage er der blevet bagt.

Med chiafrø. – Ja, jeg har dem kun i huset, fordi Trine har foræret mig hendes glas med dem i 🙂

Og de er jo super sunde frø, som også fungerer fint i brød og boller. Men jeg har overvejet, hvordan de ville være i en kage? Og lidt søgning på nettet viste, at det var forsøgt, så det kunne jeg altså godt kaste mig ud i.

Det blev til en citrongul påskekage, fin i farven og bagt med små silkehønseæg 🙂

Citrongul påskekage med chiafrø (6-8 stk.)

3 silkehønseæg – eller 2 små æg

100 gr. sukker

75 gr. smeltet smør

50 gr. revet marcipan

25 gr. mandelmel

1 spsk. chiafrø

2 spsk. citronsaft

Revet skal af  ½ økocitron

½ tsk. bagepulver

100 gr. mel

Pisk æg og sukker godt, til det er lyst og luftigt. Kom marcipan og det smeltede smør i og pisk godt igennem. Vend de øvrige ingredienser i – sigt gerne mel og bagepulver for at undgå klumper.

Dejen kommes i en springform (ca. 17 cm i diameter) med bagepapir i bunden og kagen bager 30 minutter ved 175 grader.

Afkøler, inden den pyntes.

75 gr. flormelis

1 spsk. citronsaft

vand

lidt gul frugtfarve

Rør en lækker glasur og hæld den over den afkølede kage.

Når glasuren har sat sig lidt, kan der endvidere pyntes med lidt marcipanfigurer 🙂 Jeg nyder stadig godt af Odense Marcipans æske. Den grønne figur skal ligne en sukkulent. Det er det helt nye inden for kagepynt 🙂 og faktisk lidt sjov at lave.

Så er der ellers frisk påskekage. Det minder om en citronmåne 🙂 men de små chiafrø mærkes i munden, og gør den lidt anderledes. Men smagen er god!

Med ønsket om en dejlig skærtorsdag.

Jette

Forårskager

Jeg har stadig glæde af min kasse fra Odense Marcipan 🙂

Der var møde i menighedsrådet i aftes og som en kage til kaffen blev disse små fine muffins lavet.

Det er virkelig en hurtig og nem løsning, når tiden er lidt knap. Og smagen er ganske glimrende, og lidt festlige ser de da ud 🙂

Og serveret på en aften, hvor solen havde skinnet og varmet hele dagen, ja så sad følelsen af forår i kroppen. Virkelig dejligt.

Kagen er vaniljedej og pynten er lavet med indfarvet overtræksmarcipan. Det indeholder 23 % mandler og er derfor ikke nær så sødt som fondant. Men dejlig nem og arbejde med.

Foråret er også i kirkeåret ensbetydende med vækst, noget der vokser. På søndag er det Maria bebudelsesdag, en fin og særlig dag, hvor profetien om Jesus for alvor får krop og bliver levende.

Til den dag er der blevet skrevet en ny salme, hvor det hedder:

Maria snart er det forår

det tøver i buske og træer

i havens krukker med liljer

der venter på mildere vejr

og spurve pusler i hækken

med første kuld unger på vej

Maria naturen venter

den venter og tier med dig. (Lisbeth Smedegaard Andersen, 2015) 



God onsdag

Jette


Kagekonkurrence

Odense Marcipan har udskrevet en kagekonkurrence – som jeg har givet et bidrag til 🙂

Jeg fik for noget tid siden tilsendt en dejlig kasse, med lækre Odense Marcipan produkter i, og det er så nogle af dem, der er blevet anvendt her.

Konkurrencen går ud på at pynte Danmarks flotteste kage. Det gør jeg mig ingen tanker om at kunne. Men jeg er stadig inspireret af lutherrosen, og at kunne lave den i marcipan – så det har jeg har holdt fast i – og har derfor endnu en gang lavet muffins med Lutherroser på toppen.

Her er, hvad jeg skrev til forklaring på mit valg, da jeg indsendte mit bidrag til konkurrencen:

Jeg har valgt at lave vanilje muffins med æble og marcipan
og pyntet dem med en marcipandekoration med et historisk tvist J

Toppen er en lutherrose – i anledning af, at det i 2017 er
500 år siden, at Martin Luther slog 95 teser op på slotskirkedøren i Wittenberg
– en handling der blev start skuddet til reformationen (og opdelingen i den
katolske kirke og den luthersk-evangeliske kirke)

Jeg har brugt følgende produkter, fra den fine kasse med
produkter jeg har modtaget:

Vaniljekage

Odense marzipan (23 % mandler)

Guldstøv

Og derudover brugt almindelig Odense marcipan

Og kagerne er faldet i mine testsmageres smag J

Det har været en sjov opgave, og jeg er egentlig selv godt tilfreds resultatet.

God onsdag.

Jette

Side 1 af 2

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal