diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Sponsoreret

Salattoppings

Jeg har været så heldig at blive tilbudt at smage med på nogle nye salattoppings fra Earth Control. Der var kommet tre nye varianter, som vi nu kan glæde os til at smage.

Der er mange nødder og kerner i deres produkter. Lige efter mit hovede – og som Peter mente, så var det derfor, jeg havde fået tilbuddet. Det var i hvert fald ikke på grund af ham 🙂

Og dermed også sagt, at salaten, jeg lavede i aftes, kun blev smagt af Ole og mig. Og den smagte fint.

I den tilsendte pakke, var der en pose med saltede og ristede kikærter. De smager ret godt. Men sidder man og venter, at de smager som en peanut eller anden nød, så bliver man skuffet. Kikærter har helt deres egen smag.

Posen, jeg åbnede for i aftes, bestod af ristede græskarkerner og solsikkekerner og tørrede tranebær. Ingredienser man også sagtens selv kunne blande, men det var da nemt at få det samlet og så blot drysse det over salaten. Og det var farvestrålede og smagte dejligt.

Opskriften til salaten er helt på slump – og kan varieres i det uendelige. Det nye i denne udgave var, at der var blandet stegt hvidløg og spinat i. Det gav en fin smag. Derudover bestod salaten af perlespelt, tomat, løg og iceberg – alt sammen vendt i en olie-eddike dressing.

Det er en robust salat, der kan serveres til meget forskelligt, eller spises som den er – evt. med lidt ostetern i.

Opskriften og brugen af spelt, har jeg prøvet før og skrevet lidt om, men fyldet var i den salat helt anderledes 🙂

God torsdag.

Jette

Et par glimt fra ugen

Der er blevet bagt meget i denne uge. Ikke som sådan nyt – men solide kendinge, som bare smager godt 🙂

Ugen har budt på menighedsrådsmøde og to gange kirkekaffe (i dag og på søndag). Og min tanke var, at konfirmanderne skulle bage med – det lykkedes ikke rigtigt, en enkelt konfirmand kom og hjalp. Det var til gengæld ganske hyggeligt.

Der blev bagt Lutherkager – det passede ind i temaet. Fyns stift har nemlig opfordret til, at alle kirker – i anledning af 500 året for de 95 teser – så plantede et træ på kirkegården fastelavns søndag. Det gør vi også her hos os og serverer efterfølgende kaffe og Lutherkager.

Menighedsrådet sætter meget pris på nybagt brød og veltillavet kage 🙂 Og i går fik de nøddetærte, macarons og havregrynsboller

Men det har ikke kun været arbejde det hele – der blev også hjembragt endnu et indkøb gjort på Den blå Avis.. En rigtig fin træknagerække med nogle solide kroge af metal. Den passer perfekt til overtøj og andet nede i sommerhuset.

Og til sidst – så har jeg fået en invitation fraOdense marcipan til at deltage i en konkurrence om at pynte Danmarks fineste kage. Og det vil jeg selvfølgelig gerne forsøge mig med – vel vidende, at der er mange, mange flere kagepyntere, der er bedre til det end jeg er. Men jeg prøver 🙂 Og fik til opgaven tilsendt den flotteste pakke fyldt med Odense marcipan produkter. Så nu er det bare om at komme i gang!

Det bliver så ikke lige denne weekend – der er lidt for meget andet på programmet, blandt andet en hel dag i morgen på kursus med work shops: Velkommen i menighedsrådet!

Håber du får en dejlig weekend.

Jette

Rabarberkage

Lækker bradepandekage – med rabarber, kokos og hvid chokolade

Jeg har før bagt kage til det kor, jeg synger i (se evt. her og her) – det er en opgave der går på skift mellem medlemmerne. Og selv om vi er meget glade for at synge, så er kaffepausen rigtig vigtig – og det er ret katastrofalt, hvis der ikke er nogen kage eller noget brød til kaffen 🙂

I aftes havde jeg kage med – denne ret så lækre kage.

Tanken med at kombinere rabarber, kokos og hvid chokolade kom jeg selv på. Det viste sig dog hurtigt, at det var der også andre, der havde tænkt. Derfor er opskriften her inspireret af Claus Meyers opskrift i bogen: “Meyers Kager”. En i øvrigt rigtig fin bog.

Bradepandekage med rabarber, kokos og hvid chokolade (2 stk.)

  • ca. 500 gr. renset rabarber, i små stykker
  • 75 gr. kokosmel
  • 1 æggehvide
  • 50 gr. sukker

Det hele blandes sammen og trækker lidt, mens kagen laves.

  • 400 gr. smør (eller margarine)
  • 600 gr. sukker
  • 1 vaniljestang, korn herfra
  • 6 æg + 1 æggeblomme, fra skønne høns
  • 200 gr. kokosmel
  • 350 gr. mel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1 dl. mælk
  • 100 gr. hvid chokolade, grofthakket

Blødt smør og sukker og vaniljekorn røres godt sammen. Her gjorde min røremaskine virkelig nytte. Tilsæt æggene et af gangen og rør godt, så æggene bliver indarbejdet i dejen. Vend de øvrige ingredienser i og rør grundigt rundt.

Dejen fordeles i 2 små bradepander – beklædt med bagepapir (mine er 21×21 og 22×28 cm). Fordel rabarberblandingen ovenpå og bag kagerne ca. 55 minutter ved 175 grader.

Køler af i formen, før den skæres i fine stykker – som smager helt forrygende. Toppen er syrlig, men kagen er sød med masser af kokos – og farven flot gul.

Portionen er – i mine øjne – lidt stor, men kan naturligvis sagtens gøres mindre. Men en skøn kage og super let at lave. Så hvis du har rabarber i haven, er der ikke noget at betænke sig på.

Rabarberne her kommer samme sted fra som sidste år 🙂

God tirsdag.

NB – her er kagen i en mindre udgave 🙂

Jette

Side 2 af 2

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal