Livsstil Arkiv - Side 72 af 221 - bagning med budget mm.

Mit gamle magnolia træ

Skrevet april 22, 2020

Præstegårdens have er nok ca. lige så gammel som huset – det vil sige 100 år. Men om det gamle magnolia træ er lige så gammelt, ved jeg ikke. Men det er stort og flot – og i disse dage står det i al sin pragt.

“Op al den ting, som Gud har gjort

hans herlighed at prise

det mindste han har skabt er stort

og kan hans magt bevise.” (Den danske salmebog 15,1)

Her taler Brorson godt nok om det mindste, der i al sin lidenhed er stor. Men også store flotte træer vidner om fantasi og skabertrang. Og magnolia træet er bare flot. Som denne morgen. Og senere på dagen, når det står endnu tydeligere med den meget blå himmel som baggrund.

Mine børn har for mange år siden lavet et lille fuglehus. Det sidder stadig på træet, længe efter at de er flyttet hjemmefra. Men en gang imellem, så er der en lille fugl der flytter ind i huset. Det er lidt hyggeligt at tænke på.

På terrassen blomstrer hyacinter. I den smukkeste farve. Det er kun til at blive glad af, når døren ud til haven åbnes og det første man ser, er de pink hyacinter.

Naturen og haven er virkelig en glæde i disse dage – hvor alt normalitet er sparket til hjørne – så er det godt at kunne gå ud i haven og se, at her ligner det sig selv. En gammel have med et kæmpe magnolia træ tronende midt på græsplænen.

God onsdag.

Jette

Gengangere :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 21, 2020

Kategori Livsstil

Jeg læser meget gerne andres blogs. Og hos Karen fra Dalsgaard i skivholme, skrev hun blandt andet om manglende inspiration og fornyelse i køkkenet i disse tider. Og det er jeg enig med hende i 🙂

Jeg synes ikke tiden er til store nye udfordringer i bageuniverset eller ved gryderne. Jeg er faktisk ret imponeret af de musikere, som fortæller, at de nu bruger tiden på at skrive nye snage – hvordan kan de dog blive inspireret til det lige nu ?

Så her kommer i stedet glimt af det jeg har bagt for nylig – Gengangere 🙂

Kanelsnurrer i fad – jeg har bagt rigtig mange kanelsnegle, i mange forme og faconer. Denne gang blev det kanelsnurrer, som blev lagt tæt i en form ovenpå genbrugt bagepapir. De blev gode. Og nybagte og lune – så kan der næsten altid spises en. Og når de bages i en form og med bagepapir under, så bliver al remoncen i og omkring snurren.

Og selv på en varm forårsdag, så smager kanel godt 🙂

Brød – altid brød. Og oftest bliver det en opskrift på slump. Men det er egentlig ikke helt rigtigt. For efter at have bagt rigtig mange brød, så er der kommet et rimeligt øjemål som gør, at det ikke går helt galt. Jeg måler altid mængden af væske, for det har betydning for mængden af gær og salt. Men alle øvrige ingredienser – det er øjemål.

I dette lækre brød kom desuden solsikkekerner og de sidste meget tørre figner. Når fignerne kommer til at lægge lidt i blød, så sker der noget med dem – de bliver bløde og giver en dejlig smag til brødet.

Hindbærsnitter med mandelmørdej. Hindbærsnitter har jeg også lavet mange af 🙂 Men jeg så fornylig på nettet en anden måde at lave dem på – og den er jeg blevet ret begejstret for. Her foldes dejen om hindbærsyltetøjet, så det bliver inde i mørdejen under bagningen. Det er ret godt – og så drysses snitterne med rørsukker istedet for at smøres ind i glasur. Det tiltaler mig også 🙂

Mandelmørdej

100 gr. hvedemel

25 gr. grahamsmel

25 gr. mandelmel

75 gr. smør/margarine

25 gr. sukker

1 tsk. vaniljesukker

evt. 1 spsk. surmælksprodukt

I en foodprocessor (eller en skål) kommes alle ingredienser – undtaget surmælksproduktet. Det hele smuldres til brødkrumme størrelse og samles så hurtigt med lidt creme fraiche eller lignende. Den lækre dej lægges på køl mindst en time.

Når der er lavet kager, tærter eller snitter af dejen bages den ved 190 grader ca. 20 minutter.

Jeg vil nyde en nybagt hindbærsnitte til eftermiddagskaffen og aflevere et par stykker – på trappen – ovre ved naboen 🙂

God tirsdag.

Jette

Glimt fra sommerhusets have

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 20, 2020

Kategori Livsstil

Jeg tror rigtig mange af os går en runde i haven i denne tid – eller flere ture i skoven og nyder at alt grønnes og springer ud. Og samtidig nyder fuglenes sang og ivrige aktivitet.

Når jeg nu skriver om sommerhusets have – så er det et stort ord at bruge om den 🙂 Men der er de fire højbede, som hver har noget at byde på. Ja, du kan kun se de to, men de andre er der også 🙂

Her er der en fin tulipan omgivet af rosmarin og purløg. Sammenhæng ? – der er ingen 🙂

Og så er der træerne – der kommer flere og flere på grunden – målet er de 14 træer.

Og nu begynder bladene at folde sig ud, her er det æbletræets blade, der lyser op. På ribsbusken var der bitte små ribs på vej 🙂

Jeg har gravet nogle små blå forårblomster op ude i præstegårdens have – der var så rigeligt af dem – og nu er de blevet plantet ved sommerhuset. De anes bag den røde tulipan. Nu håber jeg bare, at de falder til i den noget lettere jord, der er på Sydfyn.

Vejret er skønt – omend vi begynder at savne noget regn. Min regnvandstønde er fortsat tom, og der er ingen udsigt til regn.

Ferien er forbi for denne gang – igen en ferie, der var mærkelig. Der var bestemt skønt selskab, men følelsen af ikke helt at kunne gøre det, man måske ville have gjort – den er lidt svær at komme overens med.

Nu venter hverdagen – omend den også er helt anderledes. Morgendagen byder på to skypemøder, det er nye tider i kirkeligt regi, men fungerer nu fint nok. Men at planlægge sommerens gudstjenester og andre aktiviteter, det foregår hele tiden med den uvished, om det nu også kan lade sig gennemføre.

Så er det godt at kunne gå en tur ud i haven og nyde solen – det er til at forholde sig til 🙂

På en smuk mandag.

Jette

Aktive dage i sommerhus

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 17, 2020

Kategori Livsstil

Både Ole og jeg har haft fri de seneste dage, og dagene er blevet tilbragt i sommerhuset. Her er hyggeligt og varmt – det har blæst en del, men solen har skinnet, så vejret har været ok at være ud og være aktive i 🙂

Ole havde besluttet at tagpappen på det lille skur skulle skiftes. Det, der oprindeligt var blevet lagt på taget, var af flere omgange blæst af, når vinden var for kraftig. Og jeg havde fået indkøbt noget nyt – og kraftigere – tagpap, det manglede bare at blive lagt på 🙂 Og her er det virkelig, at jeg nyder, at været blevet gift med en mand, som er god til at bruge sine hænder. Og som synes, det er lidt sjovt at arbejde med små projekter. Så nu er tagpappen skiftet – det er blevet så fint, og skal nok holde i den næste storm og flere med.

Jeg fik skrubbet terrasser for alger. Det er ikke det sjoveste arbejde, men det virker udmærket med vand og brun sæbe, så det er indsatsen værd. Nu hjælper solen med det sidste og tørrer træet godt igennem.

Den overdækkede terrasse er lavet af lærketræ, og den har jeg aldrig behandlet med noget, så jeg havde besluttet, at i år skulle den have linolie. Og det er jeg sikker på, at træet synes var en god ide 🙂 Mens jeg malede, var den største udfordring at undgå små hundepoter på det nymalede – og Alba synes faktisk også at olien smagte godt – men jeg tror nu ikke, det er meningen, at det skal i maven, selv om det er et naturprodukt 🙂

Der blev også lavet lækker mad – det er der ingen billeder af, men det smagte meget godt. Og en af de gode sager, var en flødeost – købt alene på grund af indpakningen 🙂 Smagen var nu også god.

Jeg fik til gengæld taget et billede af Dronningen, som uventet trådte ud foran Fredensborg i går på hendes fødselsdag. Vi brugte også en del af dagen på at fejre hende – på afstand 🙂

Det har været dejlige dage her på Sydfyn – når vi nu ikke kan se andre, så er det dejligt at have mulighed for at se et andet sted. Det blev efterladt med en nyslået plæne 🙂

God weekend.

Jette

Og så er der ferie

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 14, 2020

Kategori Livsstil

Det er så mærkeligt. Og føles lidt forkert – for jeg har bestemt ikke været på overarbejde i påsken. Det har været den mest underlige påske i mands minde. Men der afvikles også ferie nu – og det er fint nok. Oprindelig skulle jeg have været i Holland i disse dage – det bliver en anden gang 🙂

Karlsgårde sø – vi gik rundt om den påskedag

Nu gælder det sommerhus, lidt bagværk og noget maling og hvad, der ellers lige dukker op. Jeg synes det mærkes, at tempoet går ned. Det gør det i hvert fald hos mig. Og der synes meget langt til den 10. maj – hvor vi jo så lige nu ikke ved, hvad der sker efter den dato.

Grovbrød

I dag blev der først lavet dej til et grovbrød – det er altid en god start på dagen at lave noget dej, som så hæver et par timer, og til frokost er der nybagt brød. I dag var det Peter, der nød godt af det 🙂

Citronmåne

Kage var der heller ikke noget af – men der lå økologiske citroner i frugtskålen, så det blev en hel citronmåne (i halv størrelse), der blev bagt. Den smager godt og frisk, og er let at tage med i sommerhus.

Dressing med budget-sennep

Der skulle ikke bruges ret meget citronsaft i kagen, derfor blev der lavet noget dressing i stedet. Jeg nyder virkelig at have en færdigblendet dressing stående i køleskabet – så tager det ingen tid at lave en salat færdig 🙂

Hvis du kigger godt på sennepsglasset bagerst i billedet, så er det budget fra Føtex. Og faktisk det mærke, der inspirerede mig til navnet på bloggen. At bage med gode produkter, der ikke koster en bondegård. Ambitionen er nok ændret lidt med tiden – jeg er stor fan af lækre råvarer – men til daglig ryger der stadig budget-varer i indkøbskurven 🙂

På en kølig aprilsdag.

Jette

Glædelig Påske

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 12, 2020

Kategori Livsstil

Påskedag 2020 – den vil gå over i historien. Ganske som påskedag for ca. 2000 år siden gjorde det.

Nu ringer alle klokker mod sky;

det kimer i fjerne riger.

Hver søndag morgen højt på ny

stor glæde mod Himlen stiger. (Den danske Salmebog 408,1)

Der kimes til påske og der ringes til gudstjeneste. Sådan har det været i århundreder – og det sker faktisk også i år, selv om kirkerne er lukkede. Men ord og budskab går heldigvis på tværs af tykke mure og lukkede døre, så kirkeklokkens lyd fortæller i år, at påskedag fejrer vi, at graven var tom. Og flaget er strøget til tops og fortæller, at noget godt og glædeligt bliver fejret.

“Kristus er opstanden” som man sagde i gamle dage, eller med nutids sprog – “Jesus er stået op fra de døde.” Uanset hvilken vending vi bruger, så er udsagnet utroligt! Men det møder os – for at vi må tro det.

Jeg skal ikke holde gudstjeneste i dag – vildt underligt. Men som jeg har skrevet om, at har jeg lavet en lille videohilsen – og den kommer her:

Påskehilsen

Med ønsket om en glædelig og velsignet påske til dig.

Kærlig hilsen

Jette

Påskeæg

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 8, 2020

Kategori Livsstil

Jeg har længe gået og kigget efter æg! Mine to silkehøns har virkelig holdt en lang vinterpause – men eftersom de også kan finde på at bruge uautoriserede steder som æglægningssted, så er haven blevet tjekket grundigt. Men uden held. Lige indtil weekenden, hvor Ole kiggede ind i det gamle hønsehus, og her lå der æg! Hvor dejligt. Nu er der friske æg til påske.

Og selv om hønsene i sig selv er søde, så er det altså også lidt sjovt, at de lægger æg, som jeg så har glæde af at bruge 🙂

Den grønne plante er lavendel og dufter fint på terrassebordet.

Jeg er efterhånden ved at nå i mål med terrassen. Der er blevet hevet en del ukrudt op mellem fliserne og klippet roser. Og så er der kommet lidt flere nye blomster derud. Alle med stregkoden 57 som begyndelse 🙂

Det gamle bord er ved at gå fra hinanden, men mon ikke det lige holder sommeren over 🙂

Det store og gamle magnolia træ har også travlt i disse dage. Man kan næsten se blomsterne folde sig ud – de er så fine, og mod den meget blå himmel, så spiller det.

I morgen – skærtorsdag – bliver jeg hjemme. Kirken er lukket. Til gengæld fejrer jeg så en lille smule fødselsdag. Her tænker jeg, at terrassen kan komme i brug, for det er godt at opholde sig ude. Også selv om det bliver med en trøje på.

Med ønsket om en god påske til dig.

Jette

Der klippes græs, sættes kartofler og holdes pause

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 7, 2020

Kategori Livsstil

Det har været Palmesøndag, og det har været en dejlig weekend – omend stadig helt anderledes og underlig. Og med et pressemøde i aftes, det igen lukkede kirkerne en måned, så føles det endnu mere underligt. Det er lidt svært at navigere i – selv om meldingen jo er klar nok. Bliv hjemme og gør det du kan derfra.

Men tilbage til en dejlig weekend – velsignet med skønt vejr. Og derfor er alle billeder ude fra, for der var nok at gøre, og plads til at gøre ikke så meget 🙂 Den lille rabarber spire står i Oles have – lidt klemt af grantræer og græs – nu prøver jeg med lidt førstehjælp, og håber den klarer skærene og bliver lidt større. Et par stængler til en rabarberkage var da ikke af vejen, selv om der er et stykke vej endnu 🙂

I sommerhuset var der lunt og godt. Både Diva og Alba fulgte aktiviteterne fra terrassen. Og nød generelt at der kunne tages en lille lur i en solstråle.

Græsset er kommet godt i gang. Det så ikke ud af meget i 2018, men nu går det meget godt. Ole var i gang med plæneklipperen, og det pyntede gevaldigt 🙂

Jeg var i gang med at tage fliser op – vi fik hentet noget jord på den lokale genbrugsplads, så hullerne kunne lappes.

Og så sagde min søster en gang til mig, at pauserne er vigtige 🙂 Især når man arbejder hjemme hos sig selv. Og det har hun vist meget ret i – så vi nød et glas køligt hvidvin på terrassen sidst på eftermiddagen, mens solen varmede noget så dejligt.

Og så fik jeg taget hul på et nyt projekt. Jeg har det sidste år talt om, at når der skulle sættes kartofler igen – så skulle det være med tang som dække! Jeg har set en udsendelse med Søren Ryge, hvor han besøgte en familie, som netop dyrkede kartofler på den måde. Og det lød bare så spændende, så det må prøves. Med fare for at blive til grin 🙂 Men nu er vi i gang.

Kartoflerne var forspirede og blev lagt oven på græsset.

Og så blev der toppet op med tang. Vi hentede tangen nede på stranden, der var rigeligt af det. Vi brugte godt et par trillebørfulde til stykket her. Nu venter jeg spændt på at se, hvad der sker 🙂

Og sådan nåede vi til tirsdag i den stille uge. Det kaldes dagene op til påske – men i år er de mere stille end normalt.

Må du have en dejlig forårsdag.

Jette

Der laves video

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 3, 2020

Kategori Livsstil

Det gør jeg slet ikke i normalt 🙂 Men corona har gjort, at selv inden for kirken er der blevet tænkt og opdaget nye muligheder, når det gælder kommunikation. Der bliver lavet små film, videoer, opslag på diverse platforme osv. Og det vi kan se, er jo, at flere end normalt kigger med, kommenterer og liker. Det skal bestemt ikke gøres op i likes eller lignende, men det tankevækkende, at kirken når længere ud i denne tid end ellers.

I dag fik jeg hjælp til at lave en lille video, som kan lægges på facebook påskedag. Det er selvfølgelig ikke som at komme i kirke påskemorgen – men det er et gensyn med min kirke.

Og der var forberedt og gjort klar, så kirkerummet indbød til at være til stede. Graveren havde lavet en smuk alterbuket – fyldt med påskeliljer.

Men ellers var der kun mig i kirken, og så fotografen. Hun var god til at spørge om hvorfor og hvordan, og havde øje for, hvad der virkede og hvad der var mindre godt.

Som for eksempel her. I stedet for kun at stå med et papir i hånden, så står jeg nu med en bog, der skjuler det flagrende papir. Og det ser da faktisk ret fint ud 🙂

Jeg havde valgt selv at spille en salme – her ser jeg noget mere koncentreret ud. Jeg er ikke helt så meget på hjemmebane, som når jeg står foran alteret.

Selv uden menighed, så havde vi gjort kirken klar til gudstjeneste. Det vil sige at altersølvet var sat frem, lyset tændt i de høje hvide lys – og brød og vin var sat frem. Alterbrødet har jeg selv bagt – det gør jeg ikke almindeligvis – men det syner bare af lidt mere, end de små runde oblater man ellers får ved altergangen. Måske du kan ane et kors – det blev ridset inden brødet kom i ovnen.

Og endelig så fik jeg skiftet poignetterne på min præstekjole. Det sker ikke så ofte – for de skal syes på i hånden 🙂 Det er faktisk ikke så stort et arbejde igen, det er bare lige med at få det gjort. Men nu glæder jeg mig over nyvaskede og fine poignetter.

Nu er fotografen taget hjem, og jeg venter spændt på resultatet. Det skal nok blive helt fint. Også selv om det er optaget med den forhåndenværende Iphone 🙂

God weekend – og Palmesøndag.

Jette

Pasta, broccoli og masser af smag

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 2, 2020

Kategori Livsstil

For noget siden skrev jeg om en lækker pastaret, som der ville komme en opskrift på. Det er så ikke lige sket. Men i går, hvor vejret var koldt, så var det helt perfekt at lave retten igen. Pasta i ovnen sammen med broccoli og en god sauce og lækker top – det var helt fint 🙂 Inspirationen er fra Coops arkiver, og tilrettet mit køkken.

Jeg spiste en spidskålssalat til – det giver lidt at bide i, for pastaretten er meget comfort food 🙂

Pasta og broccoli med masser af smag (1-2 pers)

150 gr. pasta

200 gr. broccoli

1 løg

1 fed hvidløg

olie

1-2 tomater

1 spsk. koncentreret tomat pure

1½ dl. vand

salt og peber

2½ dl. mælk

1½ spsk. hvedemel

15 gr. smør

50 gr. revet ost

salt og peber

30 gr. tørt brød

1 spsk. olivenolie

Kog pastaen og kom den i bunden af et ildfast fad.

Lav tomatsaucen – svits løg i tern og hvidløg i skiver i lidt olie. Skær tomaten i mindre stykker og tilsæt den sammen med tomatpure og vand og krydr med salt og peber. Lad saucen koge let under låg et kvarterstid og hæld den så over pastaen.

Broccolien deles i små buketter og stokken skæres i tern (jeg er først for nylig begyndt at bruge stokken, men den smager fint) og det hele drysses over pastaen. Drys med lidt salt.

Lav den hvide sauce – kom mælk og mel i en gryde, pisk og bring det i kog. Når det koger tilsættes smør og ost, salt og peber og saucen koger nogle minutter. Pisk undervejs. Når melsmagen er forsvundet hældes saucen over broccoli og pasta.

Det tørre brød skæres i små tern og vendes med olien inden det fordeles aller øverst i fadet. Sæt fadet i ovnen ved 200 grader og bag det ca. 25 minutter, til toppen er pænt gylden.

Og så er der mad 🙂 Det er ikke den største kokkekunst, men det smager dejligt. Og er en god måde at få brugt lidt tørt brød eller en rest pasta på. Eller hvis der nu lige ligger et halvt broccoli uden planer, så kan det bruges her 🙂

God torsdag.

Jette

Kategori: Livsstil Side 72 af 221