diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Kategori: Livsstil Side 69 af 221

jette cykel udenfor

Så er transportmidlet på plads

I år bliver der jo holdt masser af sommerferier her i Danmark – også min. Det har nu hele tiden været meningen, men derfor kan jeg jo godt ligge mig i slipstrømmen af trenden 🙂

Vi skal på cykelferie ligesom sidste år. Både Ole og jeg syntes, det var en god måde at opleve noget sammen på. At være aktiv og i langsomt tempo opleve landet, vi cyklede igennem. Og undervejs kunne stoppe op og se, hvad der nu lige var af seværdigheder i det område. Vi fik sidste år blandt andet besøgt både Tambours have og Blåvandshuk fyr

Jeg har en gammel cykel – helt hvor gammel fortaber sig i tågerne, men ca. 15 år, tror jeg. Så den har gjort det godt. Men nu var tiden kommet til at en ny skulle i garagen. Ole cykler meget mere end jeg, så det er ham, der har lavet researchen, og jeg har nikket ja til forslagene. I lørdags fandt vi så en super god Kildemoes cykel, som straks kom med hjem. Ja, hvor god den er, det ved jeg faktisk ikke helt endnu, det er kun blevet til få meter på den nye cykel, men senere i dag, skal den på sin første tur til Middelfart 🙂

Cyklen er i øvrigt også opgraderet med hensyn til gear – nu har jeg syv gear i modsætning til den gamle cykel med tre gear.

Det er en sprit ny cykel – jeg har lige kortvarigt overvejet, om jeg burde have købt en cykel på Den blå Avis. Men nej, jeg havde lyst til en helt ny cykel, og synes det er i orden, når den gamle er så brugt, som den er. Nu vil jeg hver gang jeg tager den nye cykel ud af garagen glæde mig over at være godt kørende. Så er det kun op til mig, hvordan kondien skal være 🙂

På en fin mandag.

Jette

Solbrød – eller bare et lækkert madbrød

Nu er biblioteket igen åbnet, og jeg har allerede hentet flere bøger i udlånet. Nogle var bestilt før alt blev sat i stå, andre er fundet nu, hvor jeg igen gå langs de lange reoler og blive inspireret af forsider og fængende titler.

Sådan med bogen “Varm på brød og lun på boller” skrevet af Rikke Holm. Og i den bog så jeg et billede af et solbrød – og tænkte, at sådan et måtte jeg bage! Det var bare så fint tænkt og virkelig indbydende at se på. Brødet er tænkt som et madbrød eller til en buffet, hvor det bare vil tage sig godt ud.

Jeg halverede opskriften, så min sol blev bestemt noget mindre og ikke helt så sammenhængende som den i bogen – men pyt. Dette er min udgave, og jeg er tilfreds. Jeg havde ikke tid til at vente til dagslyset kom, for jeg ville gerne smage brødet, derfor er billederne tage i konfirmandstuens klare lys 🙂

Solbrød

1½ dl. kold mælk

15 gr. gær

3/4 tsk. groft salt

1 tsk. sukker

3 spks. olie

50 gr. grahamsmel

ca. 200 gr hvedemel

Det er en helt almindelig gærdej – så rør gæren ud i væsken og tilsæt de øvrige ingredienser, men hold lidt igen med hvedemelet. Ælt til du har en dejlig dej og stil den til hævning på køkkenbordet et par timer.

Del dejen i 10 stykker – de 8 trilles til solstråler og lægges i en cirkel på en bageplade med bagepapir på. De sidste to stykker samles og trilles til en lang pølse og snoes til en snegl, som lægges i midten af brødet.

Efterhæver mens ovnen varmer op til  225 grader. Pynt brødet med forskellige frø og kerner (jeg brugte solsikkekerner, nigellafrø, hørfrø og hakkede mandler) – sneglen i midten er drysset med revet ost. Bages ca 15 minutter, men hold øje med det. Jeg lod brødet køle af på pladen inden det kom over på et serveringsfad.

Det er virkelig et lækkert brød, dekorativt og lige til at nappe en solstråle af. Den kan spises som den er eller deles og smøres med smør 🙂

God weekend.

Jette

Strandvejr og regnvejr

Noget af det fascinerende ved at bo i Danmark er, at vejret er så varieret. Og at vi derfor altid har noget at tale om 🙂 

I går var det strandvejr – jeg havde for første gang i år fødderne i vandet. Dejligt, det er virkelig noget af det skønne ved sommeren, at gå langs strandkanten med fødderne i vandet.

I dag er det regnvejr – stille regn, der ligger som perler på planterne.

Og selv om regnen er ventet og gør god gavn, så bliver det dejligt, når solen igen kommer frem og temperaturen stiger. Men alle planter strækker hals og nyder hver en dråbe, der falder på dem. Jeg vandede lidt i højbedene i går, men tænker, at nu tager naturen vist over. Og vand, det kan der godt bruges.

Da jeg kom ned i sommerhuset i går, var det på tide at få vandet. Så dejligt med en regnvandstønde fyldt med regnvand. Og det tog ikke lang tid, før stauderne rettede sig op. Efterhånden er det ene højbed ved at være fyldt ud med flerårige blomster og planter. Det er jeg ret glad for. Og gør, at der oftest kan plukkes en blomst eller to.

Der er også andre, som har travlt lige nu. En muldvarp. Jeg så den ikke, men jeg så dens enorme skud. Jeg deler gerne græs med den, og er vildt imponeret over, hvor meget jord det kan lykkes sådan et lille dyr at skubbe op. Tidligere har jeg brugt muldvarpejorden til at fylde i højbedene, men nu er de fyldt, så jeg ved ikke helt, hvor jeg gemmer al denne jord henne 🙂

Tilbage på kontoret – venter mail, prædiken og møde.

God torsdag.

Jette

Ugens buket

Ah – du vil nu nok synes, at det er en meget lille buket, du skal se om et øjeblik 🙂 Og sandt nok, det er et par små grene fra min gamle rose på terrassen. Den er lige på spring til at blomstre og dufter noget så dejligt, så det er en fornøjelse at gå forbi den.

Det med ugens buket er jo den udfordring, som Planteliv har stillet, at man hver uge i året laver en buket af blomster fra haven eller grøftekanten – eller blomster man køber. Jeg er jo ikke det store havemenneske, men synes idéen er sjov, så nu går jeg på udkig i haven en gang om ugen. Og når jeg nu mest laver meget små buketter, så strækker havens indhold sig også længere 🙂

Den gamle rose blev klippet grundigt sidst i marts, og så er det egentlig fantastisk at den nu står med fine blade og skønne blomster 🙂

Jeg aner ikke, hvor gammel rosen er – men tænker næsten, at det er lige så gammel som huset – 100 år. Jeg ledte på nettet for at finde gamle billeder af præstegården – men meget kunne jeg finde, men lige billeder af den gamle rose, det dukkede desværre ikke op.

Til gengæld kom billeder af gamle præstepar og bindingsværk op – så er det tydeligt, at tiderne har ændret sig 🙂

De fine rose minder så meget i deres opbygning af dem, jeg forsøger at lave, når jeg laver marcipanroser – men naturen overgår nu langt mine evner. Nu står den lille buket på mit skrivebord og ser bare fin ud.

På en dejlig sommerdag.

Jette

Et par glimt fra pinsen :-)

Det har været en dejlig pinse i år. Højtid og natur har spillet sammen på fineste vis.

“Naturen holder pinsefest

i blomstervirket smykke,

og lunden, som den kan det bedst,

fortæller om sin lykke …” (Den danske salmebog 723)

Pinsen handler jo om Helligånden, og den er bare diffus og svær helt at få hånd om – men naturen hjælper på vej. Som vinden i bladene ikke kan ses, sådan kan Helligånden det heller ikke – men ingen er i tvivl om, at noget bevæger grene og løv. Og sådan pustes til os – med Guds ånd.

Uanset, hvordan vi oplever det – så er naturen skøn netop nu. Og med varme sommerlige dage, så er det bare om at nyde det.

Jeg havde flere kirkelige handlinger i pinsen og to pinsegudstjenester. Det var så rart igen at kunne byde indenfor i kirken til fællessang og fællesskab.

Pinsedag til frokost var min søster og svoger på besøg – med afstand. Det er stadig lidt mærkeligt ikke at hilse på ens nærmeste familie, men pyt, det var super hyggeligt at være sammen og tale om stort og småt. Til kaffe havde jeg bagt denne glutenfri lagkage – det er en kombination af flere opskrifter, denne bund og denne mousse og fyld – men meget enkel, let at lave, og så smager den skønt 🙂 

Senere gik turen vestpå – og en aftentur på Oles marker. De er bortforpagtede, men vi må gerne gå der – ned langs de mange juletræer og følge årets gang med dem. Og der står også en vindmølle på hans jord – op mod den blå himmel ser det hele så fint ud.

I går brugte jeg noget tid på at opstamme Oles troldhassel – det er altså et lidt sjovt arbejde. Jeg er spændt på, hvordan det tager sig endeligt ud, når blade og grene finder sin rette plads igen.

I dag er dyrene og jeg alene tilbage i præstegården – og nyder en dejlig sommerdag.

God tirsdag til dig.

Jette

kage jordbær flødeskum

Lagkage til menighedsrådsmøde

I aftes havde vi sæsonens sidste menighedsrådsmøde – og det første møde i tre måneder. Normalt kan man måske synes, at møder ikke er så interessante 🙂 Men det var nu ganske dejligt at se alle rådets medlemmer igen.

Jeg står – som jeg har fortalt om før – for kagen til kaffen. Det varierer meget, hvad jeg bager, men i går blev det i det enkle. En lagkage og en småkage. Nødde grissinier jeg blevet vældig glad for, så de kom på bordet – og så denne ret fine lagkage, hvis du spørger mig 🙂 Friske bær gør underværker, og det var gode danske jordbær, der var på toppen. Bundene var bagt med æbler og ligeledes er der æbletern gemt inde i kagen. Det er en lækker lagkage. Jeg bagte den også i en mindre udgave til mors dag, men brugte da agar-agar i stedet for husblas. I går blev der brugt husblas.

Lagkage med hyldeblomstmousse, æbler og frugt ( ca. 12 pers)



Lagkagebunde

4 æg

200 gr. sukker

1 tsk. vaniljesukker

50 gr. honning

100 gr. smør

200 gr. mel

1½ tsk. bagepulver

1 stort revet æble, uden skræl

Smelt smørret og alkøl det let. Kom æg og de forskellige sukkerarter i en skål og pisk til en dejlig æggesnaps. Pisk smørret i og vend til sidst mel, bagepulver og revet æble i dejen. Kom dejen i en springform (ca. 25 cm i diameter) beklædt med bagepapir. Bag kagen ca. 40 minutter ved 180 grader. Køler af og deles i to.

Fyld

2-3 æbler, skrællet og i små tern

1 dl. hyldeblomstsirup

Kom æbletern og hyldeblomstsirup i en lille gryde og kog det ved svag varme 3-4 minutter. Køler af og saften hældes fra og gemmes til moussen.

Hyldeblomstmousse

3 blade husblas

Saft fra de kogte æbletern

Saft og skal af ½ citron

50 gr. sukker

1 tsk. vaniljesukker

4 dl. piskefløde

Læg husblas i blød i koldt vand et kvarters tid. Kom saften fra æblerne, citronskal og citronsaft, sukker og vaniljesukker i en lille gryde og giv det et opkog, så sukkeret smelter. Lad det køle lidt af, inden opvredet husblas kommes i og smelter ved varmen. Pisk fløden til skum og når sukkerblandingen er håndvarm røres den i.

Pynt

3 dl. piskefløde

frisk frugt (hindbær, blåbær, jordbær)

Stil den ene lagkagebund på et serveringsfad, læg springformens ring omkring og kom gerne bageplast inden i – det er med til at holde det hele sammen. Fordel æbletern på bunden og kom 2/3 af moussen over. Læg den anden bund oven på og tryk det let sammen. Fordel det sidste af moussen ovenpå og glat overfladen pænt jævn. Stil kagen på køl et par timer.

Inden servering fjernes ring og bageplast, og kagen sprøjtes op med flødeskum. Det kan også smøres på, hvis det synes nemmere. Pynt med masser af frugt og dryp eventuelt lidt hyldeblomstsirup over frugterne.

Voila – du har en rigtig lækker lagkage. Det er en kage med smag og lidt at tygge på undervejs – det holder jeg af – lagkager kan godt blive lidt for bløde efter min smag 🙂 Men her er noget for øjne og smagsløg.

Og endelig et billede fra efter mødet:

Men indendørs aftenlys bliver aldrig helt godt 🙂

Nu stunder pinsen til – og kigger jeg ud af vinduet, så passer billedet så fint til salmen “I al sin glans nu stråler solen” – det gør den i den grad. Og hvor er det dejligt og opløftende – passer lige til pinse og glæden ved endelig at kunne mødes i kirken igen.

Med ønsket om en velsignet pinse.

Jette


Opstammet troldhassel

Forleden læste jeg Karen fra Skivholmes spændende indlæg på hendes blog om, hvordan hun havde strammet op omkring hendes gamle troldhassel. Jeg troede slet ikke man kunne gøre sådan noget, så jeg læste interesseret med.

Og i går gik jeg så i gang med præstegårdens gamle troldhassel. Men kan godt se, nu jeg lige genlæste hendes indlæg, at jeg vist ikke var helt så modig, som Karen var 🙂 Men lidt har også ret her, for det pyntede i hvert fald, og der er blevet bedre plads under den store troldhassel.

Der er noget spændende ved at gå og beskære og rette op på planter. Hver forår nyder jeg at klippe mine roser – det er et sent arbejde, men resultatet er flottere roser – og lidt mere styr på, hvor de vokser hen 🙂

Arbejdet med en troldhassel er lidt mere voldsomt, men virkelig sjovt, og hvor var der mange visne, tørrede og knækkede grene, som bare lå løst filtret sammen inde i stammens hulrum. Så der var faktisk også tale om en oprydning 🙂

Jeg forsøgte at fjerne alle små kviste op til hovedhøjde – og klippede det yderste af de grene, der hang for langt ned. Så nu kan den passeres uden at få krøllede grene og blade i hovedet 🙂

Men jeg kan også se, at der er stadig nogle grene, der godt kan fjernes, så det kun er de krogede og sjove grene, der ligesom kommer til at tegne træet. Jeg må ud med grensaks og ørnenæb igen.

Tak til Karen for inspiration til at gå i gang med at opstamme min troldhassel. Den vil jeg glæde mig over, hvor gang jeg ser på den.

På en smuk torsdag

Jette

Lækre glutenfri kokosmuffins

Der er noget særligt over opskrifter skrevet og samlet i en gammel koge/bagebog. For de er alle skrevet ned med håndskrift eller klippet ud af et blad og klistret ind – med tanke på, at de kunne prøves engang. Min mor havde en sådan bog – billedet af den står tydeligt i erindringen. Hvilken skuffe den var i, og hvordan den flittigt kom frem, når der var mulighed for at gøre lidt ekstra ud af noget.

I weekenden var det min svigerindes bagebog jeg kiggede i 🙂 Med fin skråskrift og alfabetisk inddeling. Opskriften jeg var på udkig efter var kokosmuffins. Jeg havde smagt dem tidligere, og de var super lækre, havde en passende størrelse og var lige til at tage med på skovtur 🙂 Det sidste er vigtigt, for det er noget af det, jeg øver mig i at blive bedre til – at tage kaffe og kage med, når der planlægges en gåtur. For det er mega hyggeligt lige at holde en lille pause i det fri – og så nyde en hjemmebagt kage 🙂

Opskriften er blevet gjort meget mindre og så forsøgte jeg at lave den glutenfri. Det lykkedes.

Nu kommer kagerne i fryseren til en gang, den står på udflugt 🙂

Kokosmuffins med nødder og chokolade (6 stk)

2 små silkehønseæg eller 1 stort æg

80 gr. sukker

50 gr. smeltet smør

15 gr. mandelmel

60 gr. kokosmel

20 gr. hakkede nødder

25 gr. hakket chokolade

Smelt smørret og lad det køle lidt af. Pisk æg og sukker godt sammen til en skøn æggesnaps. Tilsæt smør og pisk igen. Vend så alle de tørre ingredienser i og rør rundt, så alt er godt blandet. Fordel dejen i 6 muffinsforme og bag kagerne ved 200 grader ca. 15 minutter. Køler af i formen.

Så enkelt var det 🙂 Men smagen er virkelig god.

På en dejlig onsdag.

Jette

Kartoffelspirer i tang

Da jeg i april måned lagde kartofler nede ved sommerhuset, var det genstand for en del sjove og søde kommentarer. Jeg fortalte om det på Facebook, og ja, det blev kommenteret. Fordi kartoflerne blev lagt oven på græs og så ellers gemt under et tæppe af tang.

Og her har de ligget – længe. Der skete ikke meget, jeg har kigget, hver gang jeg var dernede. Men der var ikke skyggen af en spire. Indtil midt i maj, hvor der pludselig var kommet en lille grøn spire til syne 🙂 Den så ikke ud af meget, nærmest som om at det var alt for koldt til, at den ville komme frem. Men den blev, og siden er den vokset, og har fået følgeskab af flere små kartoffelspirer.

Nu vokser de fra gang til gang, når jeg er dernede. Men det går ikke så hurtigt, som det gør hos naboen, der har en helt mark med kartofler. Lagt i lange rækker og hyppet omkring. Men det gør ikke noget. Jeg har ikke travlt, jeg går bare og glæder mig over, at de små kartofler endelig synes, det var tid til at komme op 🙂 Og hvor bliver det spændende at se, om der med tiden kommer nye små kartofler nede under tangen.

Sidste år besluttede jeg at lave et højbed – kun til sommerblomster. Altså frø, der sås, vokser op og blomstrer – til glæde for insekter og mennesker. Jeg fik faktisk også taget nogle frø fra – af tallerkensmækkeren – tror jeg. Frøene var til at få øje på – næsten på størrelse med ærter. De blev tørret og overvintrede i skuret, og blev så sået sammen med et enkelt lille brev blomsterfrø. Og de er alle sammen kommet godt i gang. Sammen med ukrudt 🙂 Jeg er ikke så skrap til at se forskel, kun melde kender jeg, og de ryger op.

Det er den skønneste tid lige nu – alt ser friskt og grønt ud. Og forventningens glæde er intakt, der venter en skøn sommer.

God tirsdag.

Jette

Påskønnelse

Påskønnelse – det tror jeg, vi alle sammen synes er dejligt at opleve indimellem. At nogen ser os og ser, det vi laver og påskønner det.

Det oplevede jeg og personalet ved kirken i går. Menighedsrådets kontaktperson kom forbi med en stor spand fyldt med blomster, og sagde, at vi hver kunne tage to bundter blomster med hjem. Som en kontant opmuntring midt i en underlig tid.

Og det var så fint at blive påskønnet. For der har da været mange snakke om, hvordan vi klarer den nye hverdag, hvordan gennemfører vi gudstjenesten både sikkert og ordentligt. Og mange andre praktiske forhold, der er blevet vendt og fundet løsninger på. Og vi er lykkedes at lande en form, som vi alle kan være i. Men det er da specielt at se alle kirkegængere spredt ud over hele kirken, i stedet for at sidde lidt tættere sammen, som de plejer at gøre og tale med hinanden inden gudstjenesten begynder.

I går var der “udsolgt” – alle de tilgængelige pladser var i brug – og det var så dejligt at se de kære kirkegængere igen. Og nyde fællessangen, fællesskabet og den gode musik. Organisten har nemlig brugt de sidste måneder på at opøve et endnu større repertoire – det har vi så glæde af at lytte til nu.

Påskønnelsen står nu som to fine buketter i præstegården. Jeg glæder mig over dem.

God mandag.

Jette

Side 69 af 221

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal