diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Kategori: Livsstil Side 70 af 221

En skøn Kristi Himmelfarts dag

Det var en dejlig dag i går. Af mange grunde. Først fordi, at jeg kunne komme i kirke igen. Efter lang tids nedlukning og nogle dage med mange opmålinger og udregninger, så var det dejligt endelig bare at komme i kirke.

Pladserne i kirken blev fint fordelt, og der var faktisk plads til flere. Jeg tror, nogen med vilje lige ville se, hvordan det hele forløb, inden de vender tilbage. Og det er da specielt at sidde spredt ud over hele kirken, men det er virkeligheden lige nu. Og fungerer. Og oplevelsen af at synge sammen med orglet og hinanden – det var opløftende.

Efterfølgende gik turen i sommerhus – i det smukkeste vejr. Der skulle gøres klar til endnu et hold gæster – men der var også tid til frokost og et glas kold rosé på terrassen 🙂 Og den meget blomstrende gyvel kunne beundres. Den vokser hurtigt og kraftigt, så den skal beskæres lidt igen.

Jeg havde aftalt med Ole, at dagen i går skulle være ude af huset 🙂 Vi skulle på cafe, vandre og se syrenhegn og endelig slutte dagen med lækker mad – ude i byen 🙂 Og vi nåede det hele, og var godt trætte, da vi landede tilbage i præstegården.

I Faaborg var det også tydeligt, at vejret var skønt, cafeer var åbnet op og at sejlerfolket igen var kommet på vandet. Det var en fornøjelse at sidde på Soze kaffebar og følge livet på havnen. Motorcykler, cykler, gående – det mærkedes, at det var dejligt at kunne være ude og opleve lidt andet.

Efter en rigtig god kop kaffe, så var vi klar til at gå en tur. Jeg har længe gerne villet følge en rute langs de mange syrenhegn, som sydfyn – og især området omkring Faaborg – har så mange af. Vi gik rundt omkring Svanninge by – og mødte både fattiggården, jættestuen, kirken og gården, hvor der engang havde boet en af de politikere, der underskrev grundloven i 1849.

Det var både kultur, historie og natur på en gang. Ret så fint.

Syrenhegnet her havde både hvide, lyse og mørke syrener. Og så var de tillige plantet på et stengærde – dem er der også mange af i området.

Dagen sluttede i Middelfart – med en superlækker burger.

Nu venter en fredag, hvor der helt som det plejer, skal skrives en prædiken. Helt underligt, for det er helt normalt 🙂

God weekend.

Jette

Ferie i Danmark

Næppe er vi begyndt at forberede os til at arbejde igen, før det er sommerferie planer, der popper op 🙂

Og for mange vil det være nye planer, der skal lægges. Det er det dog ikke for mig.

Før corona og alle følgerne af det, havde jeg tænkt, at 2020 skulle være året, hvor jeg ikke fløj. Men derudover havde jeg ikke lavet særlige planer.

Men nu banker sommerferien på – eller det begynder igen at blive muligt at glæde sig til at kunne komme ud og opleve lidt.

Sidste år var Ole og jeg på cykelferie 🙂 Og det gik godt. Nok lidt hjulpet af stille vejr, flade landskaber og næsten tørvejr 🙂 Men i hvert fald, så vil jeg gerne forsøge igen i år. Og derfor er det en cykelferie i Danmark, der er under planlægning.

Men hvad skal man lige vælge? Jeg faldt sidste år over en bog – Maria i Himmerland – og den tænkte jeg kunne bruges som inspiration. Så Ole fik bogen i julegave sammen med et gavekort på en overnatning i Rebild bakker. Så var vi ligesom lidt i gang 🙂 Jeg kan godt se, at det nok mest er mit projekt, men Ole vil heldigvis gerne med.

I bogen beskrives fem kirker, som alle har det til fælles, at der er en Maria figur. Små kunstværker som er omkring 800 år gamle, og som på sin måde fortæller noget om kristendommen i Danmark. Og som det står i bogen: “Bogen lægger op til en tur, således at natur, kunst og historie bliver en samlet oplevelse for herboende eller besøgende udefra.” Og vi vil så tilhøre den sidste gruppe.

At det lige bliver Himmerland, vi besøger og cykler rundt i denne gang er lidt tilfældigt. Men jeg synes, det var en oplagt ide at have en sådan rute som udgangspunkt – og så kan vi føje mange andre seværdigheder til undervejs.

Nu er jeg i færd med at finde steder at sove – og det skal være steder med både seng og toilet – ikke noget med telt og sovepose til mig.

Og med corona-krisen i baghovedet så er lokale kroer i spil. Kan vi bidrage bare lidt til omsætningen, vil det være fint. Og jeg tror også, der bliver spist ude flere gange – både i ferien, men også ellers. Til gavn for restauranter, men bestemt også fordi, det bliver så dejligt at kunne få serveret mad igen på en cafe 🙂

I det hele taget så vil det være godt i denne sommer at tænke dansk og lokalt. Og der ligger et væld af muligheder lige for næsen af os. Vi skal bare vælge.

Min sommerferie er først til august – men jeg er begyndt at glæde mig. Forventningens glæde skal man ikke tage fejl af 🙂

God onsdag.

Jette

Nødde grissini

Små hapsere og nippemad – det er lige mig 🙂 Eller mad, hvor man selv sammensætter forskellige elementer, og til sidst har en indbydende tallerken med lige netop det, man selv synes smager dejligt.

De små nødde grissini her er perfekte som ledsager til lidt lækker is og frugtpure. Det var desserten en aften i weekenden, og det smagte dejligt.

Opskriften er af Mette Blomsterberg – jeg har formindsket den og brugt et nøddemix i stedet for kun at bruge hasselnødder. Og det fungerede også fint 🙂

Nødde grissini (12-14 stk)

80 gr. mel (evt. 15 gr. grahamsmel)

40 gr. smør

25 gr. flormelis

½ tsk. vaniljesukker

25 gr. nødder ( solsikkekerner, mandler, hasselnødder)

1 æggeblomme

Alle nødder og kerner kommes i en minihakker og males til groft mel. Kom mel, flormelis, vaniljesukker, nøddemel og smør i en skål. Smuldr smørret fint og saml så dejen med en æggeblomme og evt. et par dråber koldt vand. Læg den lækre dej på køl en times tid, inden den deles i mindre portioner og trilles til tynde stænger. Fordeles på en bageplade med bagepapir og stængerne skæres ud i ca 10 cm lange grissini.

Bages ca. 15 minutter ved 160 grader. Køler af – og du har lækre små grissini som også smager dejligt til et glas sød vin eller en god kop kaffe.

På en smuk maj dag, hvor jeg også bruger tid på at få kirken indrettet, så der bliver plads til dem, der nu må være der efter de nye retningslinjer.

Jette

En åben kirke

Det er faktisk en lidt underlig dag – lidt som den 12. marts – dagen efter, at Danmark lukkede ned. Nu er tiden kommet til at kirkerne igen må åbne. Og det er naturligvis dejligt og det bliver godt igen at kunne samles, lytte, synge og bede sammen – men der er bare et stykke vej derhen.

Udfordringer, der skal overvindes. Løsninger, der skal nåes. Områder, der skal måles op. Hvor jeg glæder mig til, at vi er på den anden side af alt det 🙂 Men nøglen er blevet fundet frem – det er nu ikke mig, der til daglig åbner kirken, men rent symbolsk, så er det godt at finde nøglen frem igen. Og jeg kan vældig godt li nøglen her – det er en nøgle, der passer til en flere hundrede år gammel kirke.

Og på torsdag regner jeg med, at vi igen kan åbne kirkens dør og invitere til gudstjeneste. Med de restriktioner, der nu er.

En af landets biskopper skrev, at Kristi Himmelfarts dag virkelig ville blive en festdag i år. Og ja, på sin vis. Og jeg glæder mig også – men bliver også træt ved tanken om vejen derhen.

Jeg ved jo godt, at det handler om omstillingsparathed – det er i hvert fald et plus ord, men mon ikke andre også bare længes efter det, vi kendte og plejede at gøre. Og som fungerede 🙂

Vi kommer i mål – og det bliver så dejligt at møde kirkegængerne igen. Kirken er åben – og tak for det.

På en regnvåd mandag.

Jette

Så kan der strikkes :-) …

Efterhånden er der også kommet en del strik på denne blog 🙂 Jeg tænker, at det lidt afspejler tidens gang, nye indtryk og genfundne interesser. Oprindelig så havde jeg jo tænkt bloggen som en bageblog, men så mange opskrifter og spændende brød var der heller ikke i mit hovede 🙂

Så kom der lige et sommerhus, som tog ganske meget plads – så et bryllup, som også tog ganske meget plads og fyldte mig med glæde. Og endelig er strik blevet fundet frem igen – og derfor kommer der også noget om det ind imellem 🙂

Men heldigvis er det jo sådan, at det ene ikke udelukker det andet.

Men nu er der kommet garn – til et stort projekt. Tynde pinde, flere farver og meget mønster. Det kan kun blive hyggeligt.

Det skal blive til et sjal med natsværmere spredt ud over den mørkeblå baggrund. Jeg er sikker på, at det bliver et håndarbejde, jeg vil nyde at nørde med, for der skal koncentreres, hvis mønsteret ikke skal skride.

Jeg fik slået op til begyndelse – ikke mindre end tre gang, før jeg kom godt i gang 🙂

Men nu skulle det gerne begynde at vokse herfra. Det grønne garn er det allersidste fra min trøje, som jeg strikkede hen over vinteren. Og jeg er blevet så glad for at strikke med uldgarn og i flere farver, så jeg glæder mig virkelig til at komme videre 🙂 Jeg skal nok vise lidt mere herfra, når det bliver muligt at se, hvordan det kommer til at tage sig ud.

Jeg har fri i weekenden – det mærkes ikke så tydeligt, nu hvor kirken er lukket. Men fra næste uge tager tingene sig anderledes ud – helt hvordan, ved jeg ikke endnu.

Må du få en dejlig weekend i skønne maj.

Jette

Sandwich brød

Jeg troede faktisk, at jeg havde en opskrift på et sandwich brød – men det var der ikke i arkivet 🙂

Og jeg havde lige brug for at kunne lave et par sandwich, som kunne bruges til frokost, når turen gik til sommerhus og klargøring dernede.

Så dagens første opgave var at lave dej. Det er nu heller ikke det værste at begynde en dag med, og fornøjelsen ved nogle timer senere at hente et velduftende brød ud af ovnen, det er det hele værd 🙂

Sandwich brød

½ dl. surmælksprodukt

2 dl. koldt vand

1/4 pakke gær

1 lille æg

1 tsk. groft salt

1 tsk. sirup

1 spsk. olie

50 gr. grahamsmel

ca. 325 gr. hvedemel

Det hele æltes til en dejlig dej, som hæver et par timer. Æltes igennem igen og kommes i en brødform (ca. 1 liter), efterhæver, mens ovnen varmer op til  200 grader. Bages 30 minutter, og afkøler på en rist. Det skal ud af formen, når det kommer ud af ovnen.

Jeg har ikke en sandwich form, kun en almindelig brødform. Den brugte jeg, lagde bagepapir på toppen og satte en plade ind i ovnen, så brødet ikke kunne hæve så meget op. Det måtte jo gerne blive et firkantet brød 🙂

Og det blev da forholdsvis firkantet 🙂

Så var det bare at smøre et par lækre sandwich – med hvad køleskabet formåde. Med nybagt brød, så hjælper det på opgaven 🙂

På en smuk torsdag, hvor jeg stadig venter på nyt fra Kirkeministeriet ….

Jette

Endnu en forårsfødselsdag

I min familie har vi samlet alle fødselsdage – undtaget en – i forårsmånederne 🙂 Det er nu mere tilfældigt en planlagt, men lidt pudsigt alligevel.

I dag er det min ældste datter, som fylder år. Og dermed går tankerne også tilbage til det år, hvor hun kom til verden. Fødsler kan kvinder vist altid tale om – det er noget helt specielt hver eneste gang et lille menneske kommer til verden.

Trine meldte sin ankomst en varm pinselørdag i 1989. Som første barn og første barnebarn i familien. Så der var nok at glædes over. Og i tilbageblikket, ja, hvor blev alle de år af ?

31 år – så er man godt og vel voksen – og det er Trine også. Godt i vej, gift, fast arbejde og med masser af mål og drømme for livet. Jeg kan kun være stolt, glad og taknemmelig når jeg tænker på hende – og som det gælder mine to andre børn 🙂

Tænker jeg på mig selv som 31-årig, så husker jeg ikke at have så mange tanker om fremtiden, som hun har. Også bekymringer og overvejelser, hvordan klares det hele bedst. Rækkefølgen på ting i livet.

Trine blev født, mens jeg stadig læste – og det var der fint tid og plads til. Her er virkeligheden en anden i dag. Presset og effektiviteten er øget betragteligt. Ikke kun til det bedre. At have tid og ro omkring sig – og måske ikke altid tage den lige vej – det synes jeg er en god ting.

projektbuket2020 har jeg i dag været rundt i haven og finde grønne grene. Og en enkelt syren. For de er så dejlige og lige ved at folde sig ud. Ugens buket dedikeres til Trine 🙂

På en smuk 13. maj.

God onsdag.

Jette

Uldsokker i foråret

Det kan da kun lyde forkert 🙂 Uldsokker hører ligesom efteråret og vinteren til. Ja, men det kan nu også være rart en kølig maj aften at trække et par lune uldsokker på fødderne 🙂

At strikke strømper har tit haft den klang, at det kunne alle bare gøre. At hvis man ikke kunne strikke andet, så kunne man altid strikke et par strømper ! Og det er da heller ikke helt forkert – men strømpestrikning har også udviklet sig. Facon, farve og mønster. Og de strømper, der skiller sig lidt ud – de er sjove at strikke 🙂

Jeg får ikke strikket så meget, men har netop fået færdiggjort disse – ret fine – strømper, hvis du spørger mig. Og de var spændende at strikke, det er sjældent, at man ser kunststrik på et strømpeskaft – men det er der her.

Garnet er strømpegarn fra gemmerne, der er en vis tilfredsstillelse ved at få ryddet lidt op i garnet en gang i mellem.

Farven er mere støvet blå end billederne lader ane.

Nu kommer strømperne til salg i shoppen – måske nogen lige mangler et par uldsokker i foråret ? 🙂

God tirsdag.

Jette

Lagkage med æbler og hyldeblomstmousse

Jeg har haft fryseren tømt og afrimet den. Det var godt for fryseren, og det var anledning til, at jeg fik set, hvad der gemte sig i fryserens dyb.

Jeg fandt en æblelagkagebund – fra fortiden 🙂 Den kom med op og så blev det til en lagkage med æbletern og hyldeblomstmousse.

Alt i alt ret meget med noget fra køkkenets gemmer – hyldeblomstsirup har jeg fået af Trine, overskud fra deres bryllupskage-fremstilling. Og moussen er stivnet med agar-agar, indkøbt for længe siden, men stadig en ny ingrediens i mit køkken. Det er altid spændende om moussen nu sætter sig 🙂

Lagkage med æbletern og hyldeblomstmousse (5-6 personer)

Æblelagkagebund

1 æble i små tern

3/4 dl. hyldeblomst sirup

Kog æbletern i sirup ca 3-4 minutter og lad dem køle af i lagen

Hyldeblomstmousse

½ tsk. agar-agar

lidt vanilje

50 gr. sukker

revet skal og saft af ½ citron

saft fra æbletern

2 dl. piskefløde

1 dl. piskefløde til pynt

friske hindbær

Giv agar-agar, citronskal og saft, hyldeblomst sirup og sukker et kort opkog. Lad det køle af til lunken. Pisk fløden til flødeskum og rør det sammen med lagen.

Del lagkagebunden i to og sæt den nederste bund på et serveringsfad. Læg springformens ring (16- 18 cm i diameter) omkring, kom eventuelt bageplast inden i. Fordel de afdryppede æbletern på bunden og kom 2/3 af moussen over. Læg øverste del af lagkagebunden på og slut med det sidste mousse. Sæt kagen på køl – gerne til næste dag.

Inden servering fjernes springformens ring og du kan enten smøre flødeskum på siden eller sprøjte det på. Pynt til sidst med lidt friske hindbær.

Og så har du en ret fin og lækker kage.

Jeg serverede den i går – hvor børn og svigersøn var hjemme på besøg i anledning af mors dag. Det var vældig hyggeligt. Og de overraskede ved at medbringe hjemmelavede veganske hindbærsnitter. Jeg glemte at tage et billede og de blev spist alle sammen 🙂 De smagte nemlig også dejligt.

Tillige fik jeg en anderledes buket blomster – nemlig en tørret buket – i lilla nuancer. Min yndlingsfarve 🙂

God mandag.

Jette

Hveder og Bededag

I morgen er det Bededag – og igen en helligdag, hvor jeg ikke skal i kirke og holde gudstjeneste. Det er virkelig mærkeligt. Og netop i dag går jeg og tripper – sikkert sammen med rigtig mange andre – og venter på at høre, hvad bliver lukket op i fase 2 – og under hvilke restriktioner. Jeg håber sådan, at kirken er med i denne omgang.

Men helligdag og  højtider har også meget med mad at gøre. Jul og juleand. Påske og påskelam. Og Bededag og varme hveder. Denne hyggelige tradition med at riste boller og spise dem lune med smør på aftenen før Bededag.

Jeg bagte en lille portion hveder i går – og har taget forskud på glæderne ved at nyde en nyristet hvede her til morgen 🙂

Jeg faldt lige over en lille fin beskrivelse af hvorfor det er vi spiser hveder:

“Skikken med at spise varme hveder skyldes, at bagerne før i tiden holdt lukket på selve store bededag. Det var dengang, butikkerne lukkede på helligdage, og samfundet turde gå i stå At spise hveder torsdag aften bør derfor være en påmindelse om, at det er helligdag næste dag, og at vi skal besinde os på, at gå ned i temp ligesom hvedebrødsbagerne gjorde.” (Poul Joachim Stender)

Og det er jo lidt tankevækkende, for de sidste par måneder har jo på nogen måder bragt den ro og meget er gået ned i tempo. Og der har været tid til at bage rigtig meget i mange køkkener. Det er noget af det positive, vi kan tage med fra denne mærkelige tid: Lidt mere ro på, tid til at tænke sig om og sætte pris på det, der er lige rundt om en.

Bededag er en dag til eftertænksomhed – men måske i år den alligevel bliver afløst lidt af glæden ved at kunne gøre noget af det, vi ikke har kunnet gøre længe 🙂

Jeg venter spændt, og håber det bedste.

God torsdag.

Jette

Side 70 af 221

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal