Jeg troede faktisk, at jeg havde en opskrift på et sandwich brød – men det var der ikke i arkivet 🙂

Og jeg havde lige brug for at kunne lave et par sandwich, som kunne bruges til frokost, når turen gik til sommerhus og klargøring dernede.

Så dagens første opgave var at lave dej. Det er nu heller ikke det værste at begynde en dag med, og fornøjelsen ved nogle timer senere at hente et velduftende brød ud af ovnen, det er det hele værd 🙂

Sandwich brød

½ dl. surmælksprodukt

2 dl. koldt vand

1/4 pakke gær

1 lille æg

1 tsk. groft salt

1 tsk. sirup

1 spsk. olie

50 gr. grahamsmel

ca. 325 gr. hvedemel

Det hele æltes til en dejlig dej, som hæver et par timer. Æltes igennem igen og kommes i en brødform (ca. 1 liter), efterhæver, mens ovnen varmer op til  200 grader. Bages 30 minutter, og afkøler på en rist. Det skal ud af formen, når det kommer ud af ovnen.

Jeg har ikke en sandwich form, kun en almindelig brødform. Den brugte jeg, lagde bagepapir på toppen og satte en plade ind i ovnen, så brødet ikke kunne hæve så meget op. Det måtte jo gerne blive et firkantet brød 🙂

Og det blev da forholdsvis firkantet 🙂

Så var det bare at smøre et par lækre sandwich – med hvad køleskabet formåde. Med nybagt brød, så hjælper det på opgaven 🙂

På en smuk torsdag, hvor jeg stadig venter på nyt fra Kirkeministeriet ….

Jette