diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Kategori: Livsstil Side 68 af 221

En dejlig sommersøndag

Det er midsommer i Danmark – og i år er det bare det skønneste sommervejr netop nu. I går var en rigitg dejlig sommersøndag – og det var også tydeligt, at der var mange, der var ude at nyde det gode vejr. Solen der varmede – tilpas. Badevandet, der havde en okay temperatur. Og naturen, der står i sin fineste pragt.

Ved gudstjenesten i går begyndte vi med denne skønne salme:

Alt, hvad som fuglevinger fik,

alt, hvad som efter fugleskik

med sanglyd drager ånde,

lovsynge Gud, for han er god,

han i sin nåde råder bod

på støvets ve og vånde. (Den danske Salmebog 10,1)

Sommeren er virkelig med til at løfte ens sind, glæden og lovsangen kommer let til en.

Jeg tilbragte dagen sammen med Ole – efter kirketid gik turen til sommerhuset, hvor der hurtigt skulle gøres klar til næste hold gæster.

Udlejningen af sommerhuset går i den grad strygende i år – langt de fleste gæster er fra Danmark. Det er lidt hyggeligt at kunne vise dejlige Sydfyn frem på denne måde.

Faaborg ligger ca. 8 km fra sommerhuset, og den by er noget så hyggelig om sommeren.  Da jeg i fordumstid havde båd, sejlede vi ofte til netop Faaborg og klokketårnet her var som et fyrtårn. Det kan ses på lang afstand – også når man kommer fra vandsiden. Og se lige himlen – sådan var den i går 🙂

Alting vokser også i sommerhusets have – selv om der er meget sand. Lutherroserne, som jeg købte i forbindelse med lutherjubilæet i 2017 står så fint. Deres blomst er usædvanlig fin med det hvide mønster i den næsten pink blomst.

Kartoflerne trives også 🙂 Jeg tror, de havde det lidt koldt i begyndelsen, men nu er de kommet godt med, så jeg venter med spænding på, at de første nye kartofler kan lirkes op af tangen.

Også højbedet med sommerblomster er vokset godt. Der er helt sikkert ukrudt imellem mere “rigtige” blomster, men pyt, det går nok. Jeg synes især disse lyserøde små blomster er elegante.

Efter at sommerhuset var gjort klar, var vi både ved stranden og fik soppet lidt i vandet, inden vi igen tog på cafe 🙂 Jeg nyder virkelig at kunne gøre det. Jeg havde ikke tænkt så meget over det tidligere, men det er rart lige at kunne standse op og sidde og nyde en kop kaffe, alt imens verden passerer forbi en.

God mandag.

Jette

Bryllupskager

Ja, det er kager til et bryllup – men man kan faktisk ikke se det umiddelbart 🙂

Så de to lækre kager kunne sagtens serveres til en anden anledning, hvis det skulle være. Men det er til en ung kvinde og hendes kæreste, som i dag vies i Odense. Jeg håber på alt det bedste for dagen og deres liv sammen. Jeg har tidligere lavet en Maltesers kage til bruden, da hun blev student, så der er lidt sammenhæng her.

Den anden kage er tænkt at skulle ligne, men maltesers indeholder hvedemel, og derfor kan de ikke bruges på en glutenfri kage. Derfor er den blevet pyntet med små fine chokoladekugler, som jeg fandt hos den lokale chokoladebutik i Middelfart.

Transporten af de to kager var næste udfordring – men heldigvis havde familien to store flamingokasser, som fint kunne rumme kagerne, så de blev sikkert transporteret til feststedet. Fadene er fra de lokale genbrugsbutikker. Jeg gav 20 kr. for hvert af de to fade, og de er bare ret fine.

Den glutenfri kage har denne bund – den er skrøbelig og gik i stykker undervejs – men mousse og ganache redder det hele 🙂

Kanten rundt er kun smurt op med ganache, her gælder det om, at få det så glat som muligt – jeg synes det lykkedes nogenlunde 🙂

God weekend

Jette

Og så er jeg lidt vild med de smukke chokoladekugler, der changerer i farven.

Glutenfri lagkagebund

Jeg er i gang med at gøre klar til de kager, som jeg har lovet at lave til et bryllup på lørdag. Der er blevet bagt en en almindelig lys bund, og så er der blevet bagt denne glutenfri bund.

Det ser ikke ud af meget, når man sådan kigger på en lagkagebund 🙂 Det sjove kommer, når der kommer fyld og pynt indeni og udenpå. Og det er der ikke kommet endnu, men der skal nok komme et billede, når jeg kommer dertil 🙂

Glutenfri lagkagebund 

4 silkehønseæg eller 3 almindelige æg

125 gr. sukker

50 gr. mandelmel

75 gr. havregryn

1 lille tsk. bagepulver

Blend havregryn til groft mel. Pisk æg og sukker sammen til en lækker luftig æggesnaps. Bland mel, havregryn og bagepulver sammen inden det vendes i æggemassen. Fordel det hele godt sammen. Dejen kommes i en springform med bagepapir i bunden (21 cm i diameter) og bager ved 190 grader ca 20 minutter. Køler af i formen, inden den forsigtigt tages ud.

Deles til to bunde.

Det er en meget skrøbelig bund – og det lykkes mig ikke at få den af formen uden at gå i stykker. Men heldigvis, så skal den jo bruges i en lagkage, hvor den bindes sammen af bærmousse og ganache på sider og top, så alle revner og brud de bliver elegant gemt af vejen 🙂

Det er udfordringen ved det glutenfri bagværk – især når man som jeg, helst vil bruge ingredienser, jeg har i forvejen i mit køkkenskab. Til gengæld er jeg sikker på, at smagen er i orden 🙂

Og til at lyse lidt op på dette blege indlæg – lige buketten fra denne uge til projektbuket2020 Præstegårdens gamle roser med stride torne og en enkelt klematis.

God torsdag.

Jette

En blomst på en kjole

Jeg købte for 1½ år siden en dejlig kjole, som jeg virkelig er glad for. Og har brugt en del. Den er af bomuld, som er certificeret, altså bæredygtigt produceret – med hånd om vandforbrug, dyrkning af bomulden og ordentlige forhold for alle dem, der har arbejdet med stoffet. GOTS hedder certificeringen, og bogstaverne dækker over: Global økologisk tekstil standard.

Jeg havde kjolen på juleaften – og du kan se billedet her.

Men der var kommet et lille hul på kjolen – ikke ret stort, men nok til at jeg så det, hver gang jeg fandt kjolen frem. Så nu ville jeg ændre på det. Google hjalp med en opskrift på en fin hæklet blomst, og i gemmerne havde jeg noget lækkert bambus/bomuldsgarn og så gik jeg i gang. Det var faktisk et super hyggeligt arbejde – og meget overskueligt 🙂

Til sidst blev blomsten syet på kjolen – og jeg synes faktisk at det pyntede. Kjolen er meget enkel i sig selv – det er Grobunds stil. Men når nu uheldet var ude, og skaden skulle minimeres – så er jeg blevet ret godt tilfreds med mit resultat.

Og det er jo lige i tidens ånd – med at forbruge mindre og reparere det, man kan, så det får et lidt længere liv.

Nåh nej – det var vist ikke budskabet de sidste dage fra regeringen – om at vi skulle bruge vore feriepenge for at skabe vækst. Jeg tror ikke overforbrug er vejen frem – men at støtte danske virksomheder, små forretninger, lokale producenter – det tror jeg mere på. At lade ens penge arbejde her i landet – i stedet for at købe dimser og unyttigt tingeltangel fra fjerne lande – det er en bedre ide.

Nu har min kjole – købt hos et lille dansk firma, der har bæredygtighed i højsædet – nu er den klar til en ny sæson 🙂

God onsdag.

Jette

Begyndelsen på festlige kager

Det kan godt mærkes, at samfundet er ved at lukke op igen. Og dejligt – selv om der jo stadig skal tages rigtig mange forholdsregler. Men det er nu rart igen at kunne mødes, se hinanden og tale sammen i samme rum. Kirkens personale mødes lidt oftere i denne tid end vi plejer – alene fordi det er rart igen at kunne gøre det 🙂

Bryllupperne i mine kirker er indtil videre udsat til efter sommerferien – og mange til næste år. Men en af mine bekendte skal giftes på lørdag. Og her har hendes mor spurgt, om jeg vil bage to maltesers kager. Og selvfølgelig vil jeg det 🙂 Det er da en dejlig anledning til at skulle bage igen.

Jeg har så valgt, at den ene skal være glutenfri – og maltesers indeholder gluten, så her er udfordringen at finde noget andet – som minder lidt om – til pynt.

Jeg er begyndt på at tænke 🙂 Og fik i går lavet bærpuré – af bær fra fryseren. Det er altså guld værd med en fryser. Jordbær, ribs og brombær – det giver til sammen masser af farve og en god smag. Brombær er fra hegn rundt om præstegården, og ribs er graverens have 🙂 Jeg glæder mig, hver gang jeg kan bruge noget, der kommer fra det helt nære – enten fra min egen have, eller fra naboers eller venners have.

Kagerne skal til Odense – og så er udfordringen jo at få dem flyttet dertil, og hvad skal de stå på? En rigtig bager vil jo have kasser og fine papstykker at sætte kagerne på – det har jeg ikke. Så jeg var en tur i genbrug – og fandt dette fine stålfad – til 20 kr. Det kan bruges igen, hvis bruden har lyst til det, eller afleveres tilbage til mig. Jeg har det så fint med, at det kan genbruges, og at der ikke er blevet fremstillet noget nyt for kun at skulle bruges en gang.

I de kommende dage vil jeg bage bundene, og samle kagerne fredag og så først pynte dem lørdag. Og så har min kære mand lovet at være budbringer – så jeg imens kan holde dåb for en lille ny verdensborger her i sognet 🙂

Men der skal nok komme et billede af kagerne, når de bliver helt færdige 🙂

God tirsdag.

Jette

Morgenlykke mandag morgen

Vejrudsigten lover sommer hele ugen 🙂 Virkelig dejligt. Og at begynde ugen ude på terrassen med blå himmel og fuglesang i ørene, det er en god start 🙂

Så efter at have nydt min kaffe, var jeg en tur rundt og så, hvad der lige var af smukke blomster. Og det kan godt ses, at vi har haft både vand og varme i nogenlunde tilpas mængde.

Min gamle rose, som jeg ofte viser frem. Men den er også helt særlig 🙂

Og så har jeg længe gået og ventet på min pæon – og i dag var den første endelig sprunget ud. Den er så fascinerende – fra at være en helt rund og solid bold til at blive en elegant blomst med utallige blade.

Præstegårdshaven har også en gammel klematis. Det er aldrig rigtig lykkedes mig at få den til at kravle op af væggen, den falder oftest bare ned igen. Også i år. Men det forhindrer den ikke i at have smukke lilla blomster.

Farvenuancerne er vist fra den samme skala, kan jeg godt se 🙂 Til sidst er her et par purløgshoveder. der skjuler lidt af katten. Bella syntes, det var lidt interessant, hvad der foregik i jordhøjde, så hun måtte lige kigge med 🙂

Det er bare om at nyde dagen, vejret og naturen lige nu. Jeg vil slutte med et citat af Søren Kierkegaard, som jeg læste i går. Det handler om at gå – det har jeg nu ikke gjort så meget i dag, men det er godt at have med i baghovedet 🙂

“Tab for alt ikke lysten til at gå. Jeg går mig hver dag det daglige velbefindende til og går fra enhver sygdom. Jeg har gået mig mine bedste tanker til, og jeg kender ingen tanke så tung, at man jo ikke kan gå fra den. Når man således bliver ved med at gå, så går det nok.”

God tur udenfor – og god mandag.

Jette

Hyldeblomst fortsættelse :-)

Først på ugen plukkede jeg hyldeblomstskærme og gjorde dem klar til hyldeblomstsaft. Nu har de trukket, og i dag blev det hele siet fra og saften målt op.

Normalt så vil man ikke gøre mere ved saften – blot sætte den i køleskab, og så er den klar til brug.

Men jeg ville gerne have en sirup, så jeg forsøgte at koge saften ind. Den blev reduceret med 1/3 – cirka – men den er nu ikke blevet særlig meget tykkere i konsistens. Smagen er til gengæld intensiveret. Men det er også ok – jeg er sikker på, at jeg får stor glæde af saften, når jeg igen skal lave en kage med hyldeblomst saft. Jeg lavede denne til pinse, og den smagte virkelig dejligt.

Noget andet jeg plukkede først på ugen var en pæon i knop. Jeg tog den ind i håb om at den ville springe ud, men var ikke sikker på at det kunne lykkes. Men se nu – den er begyndt at åbne sig så fint. Jeg synes virkelig, det er en fascinerende blomst – jeg har kun en enkelt plante – det er vist noget af det, jeg på sigt skal have flere af 🙂

Nu nærmer weekenden sig – det bliver dejligt – håber på lidt sol og sommer igen.

Med ønsket om en dejlig weekend til dig.

Jette

Omslag

Hvilken forskel i vejret hen over natten. Jeg gik i seng, hvor vejret var mildt og lunt – og vågnede til blæst og regn og noget, der mest af alt mindede om efterår.

Men som jeg har skrevet tidligere, så giver vejret os altid noget at snakke om 🙂 Kontrasten bliver endnu større, når jeg kigger på billedet fra i går – af ugens buket. Den er fotograferet i sollys og dejlig varme, en fin dag på terrassen.

Og ordene fra en af vore sommersange dukker næsten af sig selv op i ens hovede:

“Du danske sommer, jeg elsker dig,

skønt du så ofte har sveget mig.

Snart kolde farver i sky og vand,

snart nøgne piger ved hver en strand!

Mer, mer, mer

jeg dog dig elsker, hver gang du ler.”

Det er de kolde og mørke farver, der er fremme i dag – i går var lyset mildt og blødt.

Den lille buket er til projektbuket2020 – hvor der hver uge plukkes en buket fra havens og naturens skatkammer. Jeg synes, det er en sjov udfordring at deltage i – og den giver anledning til at se lidt nærmere på, hvordan blomsterne udvikler sig og blomstrer på forsekellige tidspunkter. Den første buket jeg havde med, var i uge 18

Lidt typisk for mig, så er det ofte småt og enkelt – det holder jeg meget af. Men en sådan buket kan næsten forsvinde i en stor præstegård – her havde det været bedre, hvis det var store og overdådige buketter jeg sværgede til 🙂

Den lille fine stage er en gave fra min kirkesanger, jeg har haft den i mange år. Den er lidt speciel, og der er virkelig kun plads til et par stilke i toppen af glasblomsten.

På en kølig sommerdag

Jette

Fuldkorns shortbread

Jeg har de sidste mange gange bagt nødde grissini – så mange, at resten af familien vist ikke er helt så begejstret for dem, som jeg er 🙂

Så nu skulle der prøves noget andet. Og det blev shortbread – disse klassiske skotske småkager – sprøde og fine. Jeg har bagt dem en enkelt gang før, og blev dengang overrasket over, hvor godt de smagte. Nu er det forsøgt igen – men med lidt grahamsmel i. Det giver både lidt bid og gør dem lidt grovere. Nogen vil synes, at det kan man ikke – en småkage med groft mel – det er helt forkert. Måske. Men jeg kan nu godt li’, at der er lidt at tygge på, mens man nyder en dejlig kage. Så derfor 🙂

Shortbread med grahamsmel (15 stk)

35 gr. flormelis

75 gr. smør

et nip salt

½ tsk. vaniljesukker

25 gr. grahamsmel

85 gr. hvedemel

Kom smør, flormelis, salt og vaniljesukker i en skål og pisk det sammen. Tilsæt de to slags mel og ælt det ind i dejen. Du ender op med en lækker blød dej, som lægges på køl en times tid.

Rul dejen ud til ½ cm tykkelse og udstik små kager – eller skær dejen i firkanter, hvis det skal gå lidt hurtigere. Sæt kagerne på en plade med bagepapir og prik dem lidt med en gaffel, inden de bages ved 180 grader ca. 10 minutter. De skal være lyse 🙂 Lad dem afkøle på pladen, og kom den senere i en kagedåse.

Jeg ved ikke om skotterne synes, at dette er et klassisk shortbread – men pyt, jeg synes de smager dejligt. Og de er altså lette at lave – og som en sommersmåkage er den helt perfekt. Og igen, det er helt forkert i forhold til oprindelsen – her er det en traditionel julesmåkage 🙂 Så med et halvt år til jul, så må det siges at være ude at trit med traditionen.

Men jeg synes, du roligt kan bage en portion – uanset tidspunkt på året.

God sommerdag.

Jette

Tid til hyldeblomster

Jeg havde egentlig besluttet, at i år ville jeg ikke lave hyldeblomst saft 🙂 Men et blik på hyldetræerne og de fine skærme med hvide blomster fik mig på andre tanker. Også inspireret af den hyldeblomst sirup, som jeg fik af min datter Trine, den har jeg haft meget glæde af. Så jeg tænker, at der skal forsøges at lave noget sirup ud af noget af saften.

Nu er jeg i gang. Tidligt i morges plukkede jeg fine og friske skærme, der er blevet rystet godt for små dyr og så ikke mere ned det – inden de kom i en skål sammen med de øvrige ingredienser. Skærmene skal ryste godt – der gemmer sig meget i de tætte blomster 🙂 Opskriften er den samme som tidligere.

Nu står det hele til afkøling, inden det sættes i køleskab og står et par dage. Jeg rører lidt undervejs, og når tid er, så sigtes blomster og citroner fra og kun saften er tilbage. Smagen af sommer 🙂

Det er lidt fascinerende dette at kunne gå ud i naturen og plukke noget, og så få det brugt i køkkenet siden hen. Det er vel sådan lidt urmenneskeligt – og i hvert fald helt i takt med tiden, om at genfinde naturen.

Den står også i sit fineste skrud netop nu, så det er kun til at blive glad af, når man bevæger sig udenfor.

“Nu blomstertiden kommer

med lyst og ynde stor,

sig nærmer bliden sommer,

da græs og urter gror;

nu varmer sol i lide,

og hvad der lå som dødt,

med hver den dag, mon skride,

står op som atter født.” (Den danske salmebog 722)

God sommerdag.

Jette

Side 68 af 221

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal