bagning med budget mm.

Sidste dag på kontoret …

Skrevet december 22, 2016

Det er i hvert fald min intention 🙂 At når dagen er til ende, er sidste punktum sat i årets juleprædikener. Det er altid rart, når det hele ligger printet og klar, så er det kun at finde den rigtige prædiken, når helligdagen oprinder.

Med på kontoret har jeg et stykke engelsk julekage. Den er nu blevet ret så god, fyldt med frugt overtrukket med marcipan – og med en smag af min barndoms jul. Og julen bæres i høj grad af det kendte, det fortrolige, det vi plejer.

Som jeg hørte til skolens juleafslutning i morges: Så er det godt, der er noget om ikke forandrer sig – juleevangeliet og besøget af præsten, det ligner sig selv fra år til år 🙂 I en tid, hvor meget udvikles og robotter tager over – så vedbliver Ordet og julens budskab med at lyse og lyde.

Et lille glimt fra husets sparsomme juleudsmykning. Jeg synes ret godt om denne lille opstilling. Og katten har på forunderligvis ladet den stå i fred 🙂

God torsdag.

Jette

Luksus havregrynskugler

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 21, 2016

Kategori Livsstil

Jeg er stor fan af havregrynskugler. Der er blevet lavet utallige af dem i dette hus 🙂 Og pigerne har også planlagt, at det er noget af det, de skal have lavet inden det bliver jul.

Jeg fik dog lige lyst til at prøve en variant af den klassiske udgave – nemlig med rom og ekstra chokolade. Det er ikke let at se forskel på disse og så de almindelige, men smagen er mere intens. Jeg tror, der skal laves lidt flere 🙂

Luksus havregrynskugler (en lille portion)

40 gr. smør

25 gr. mørk chokolade

40 gr. flormelis

60 gr. havregryn

1 tsk. vaniljesukker

1 spsk. kakao

1 spsk. rom (eller anden spiritus eller vand)

Smuldr de tørre dele sammen og tilsæt spiritus til at samle det hele med. Massen trilles til små kugler, der evt. rulles i kokosmel.

Det er virkelig en enkel opskrift, men den holder – også i luksus udgaven 🙂 Der forsvinder nok et par stykker i takt med at prædiken og andre forberedelser bliver klaret.

God onsdag – på en grå og råkold vintersolhvervsdag. Godt det vender nu 🙂

Jette

Børnehavejul

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 20, 2016

Kategori Livsstil

Egentlig et lidt spøjst ord – men jeg tror mange alligevel ved, hvad jeg mener 🙂 Julegudstjeneste for børnehavebørn.

I dag har vi haft besøg af den lokale naturbørnehave og holdt en kort gudstjeneste for dem. De indledte til gengæld med at gå ind i Luciaoptog 🙂

Det er en tradition, at børnehaven kommer på besøg. Og det er hvert år en fin oplevelse og for mange en god optakt til julen. Og for os andre, der er med, er det dejligt at mærke deres engagement, sangglæde og lydhørhed. For det er der.

Alle børn fik en lille pixi bog – Lille Jesus – med hjem. Så er der lejlighed til at tale lidt mere om julen og Jesus. Og som et barn spurgte sin mor; “Hvor er Jesus” Og hun kunne ikke rigtig forklare hvor – så blev bogen svaret: Her er Jesus. 🙂

God tirsdag.

Jette

Kransekagetoppe til nytår

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 19, 2016

Kategori Livsstil

Jeg når sjældent at tænke på nytår, før vi er på den anden side af julen – så det er lidt særligt dette indlæg 🙂

Men eftersom jeg ikke skal være hjemme hverken juleaften eller nytårsaften – og dermed ikke stå med hverken andesteg eller nytårsmenu – så bliver der jo frigivet lidt tid til andre ting. Og det blev så et forsøg på kransekagetoppe 🙂

Kransekage til nytår – det hører vist bare til 🙂 Jeg har lavet flere forsøg på det – med blandet held, så det er på sin plads med endnu et forsøg.

Kransekagetoppe (ca. 20 små toppe)

125 gr. marcipan

50 gr. sukker

1 æggehvide

Rør sukker og æggehvide sammen, og lad det stå ½ time. Pluk marcipanen i små stykker og pisk det hele sammen til en jævn masse. Kommes i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjtes ud på bagepapir i små toppe. Pyntes evt. med et cocktailbær, en nød eller andet.

Bages ved 210 grader ved almindelig varme – sæt gerne papiret på to bageplader, så bliver toppene ikke så let brændte i bunden. Bages ca. 8 minutter.

Køler af og bunden kan evt. dyppes i chokolade.

De blev faktisk ret fine – små, men så må man bare spise to i stedet 🙂 Denne portion skal en tur i fryseren. Jeg har flere steder læst om, at det er godt for kransekage at få frost, før de skal spises, så det skal lige afprøves.

Nu venter en hyggelig eftermiddag sammen med mit kære personale – julefrokost på vores fridag! Det bliver hyggeligt.

God mandag

Jette

Brunkager – et must

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 16, 2016

Kategori Livsstil

Jeg kan ikke forestille mig julen uden brunkager 🙂 Jeg synes i det hele taget godt om kager med krydderier, og her passer brunkager og pebernødder perfekt ind. Mine favorit småkager ved juletid.

Derfor er der også blevet lavet anden portion af brunkager. Den første portion forsvandt for hurtigt – der blev spist en del til julefrokosten.

Der er mange variationer af brunkager og i min barndom var det lidt angst provokerende – for da skulle brunkager rulles ud og udstikkes, og dejen ville måske smuldre … Så det projekt har jeg aldrig givet mig ud i. Det er Blomsterbergs udgave, der bruges og den fungerer 🙂

I går hos frisøren blev jeg virkelig overrasket – for sammen med kaffen kom også et par næsten papirtynde brunkager. Og jeg fik at vide, at det var indehaverens mor, der havde bagt kager, som blev serveret sammen med den kop kaffe, man også fik tilbudt. Det synes jeg faktisk var imponerende, og fortæller lidt om, at jul og traditioner, det at gøre noget til glæde for andre – de værdier står stadig stærkt.

Også i går – til julestemning sang vi en ny salme. Den er skrevet sidste år og er med ord fra vores tid. Et forsøg på at gøre julen nærværende hos os. Jeg synes det lykkes ret godt. I hvert fald får vi nye ord og billeder at tænke over og gumle på. Salmen hedder Decembernat og er skrevet af Iben Krogsdal.

I stuer, i kirker, i tanker, i år

ved sygehussenge hvor håbsengle går

skal Guds hånd i nat trække angststikket ud

og røre os stille, for julen er Gud

God advents weekend.

Jette

Et hurtigt glimt

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 15, 2016

Kategori Livsstil

December er hyggelig – fyldt med forskellige input og forskelige aktiviteter og forberedelser. Og nogle dage er mere fyldt end andre.

I dag er en af dem, hvor det ene afløser det andet 🙂

Så derfor bliver det til et enkelt glimt af mit nyindkøbte skilt, som nu har fundet sin faste plads i denne tid. Jeg synes faktisk, det passer ret godt der.

På en råkold torsdag –

Jette

Den engelske julekage pyntes

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 14, 2016

Kategori Livsstil

Så kom den engelske julekage frem fra dybet 🙂 Den har ligget gemt i køleskabet siden midt november. Det er altid lidt spændende at pakke den ud. Dufter den godt, er den så god som forventet osv. Jeg har indtil nu kun smagt et lille bitte hjørne – og det lover godt 🙂

Kagen blev smurt med abrikosmarmelade og betrukket med overtræksmarcipan – og pyntet efter bedste evne.

Det er ofte sådan, at de tanker jeg havde inde i hovedet, de er noget sværere at få gjort tilvirkelighed 🙂 Men ideen var: En stjerne og flere og flere – inspireret af Johannes Møllehaves tekst:

En stjerne på himlen

og flere og flere

i nat føder himlen

med jordiske veer

i nat lover himlen

at den vil befri os

Maria på æslet

med lille Messias.

Sangen er indsunget af Anne Linnet og er virkelig et genhør værdigt. På en gang en helt jordnær tekst og samtidig bringer den himlen og julens budskab nær på en måde, så vi alle kan være med.

Det er lidt som Emil Noldes maleri af den hellige nat (1912) – hvor Josef og Maria og den nyfødte Jesus er malet i klare farver men uden antydning af noget guddommeligt. Og så er man alligevel ikke i tvivl – det er Guds søn, Maria holder i sine hænder. “Mand i lys, men dog Gud i løn” (Den danske salmebog 108) – som Grundtvig har formuleret det i en salme.

Julen er på en og samme tid helt konkret og helt jordnær – og samtidig det mest fantastiske – Gud selv til stede blandt mennesker. Blandt os.

En god tanke at tage med ud i hverdagen – som det jo er, selv om det er december 🙂

God onsdag.

Jette

Luciadag

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 13, 2016

Kategori Livsstil

13. december – Luciadag. Det er nu ikke fordi, jeg laver noget helt specielt den dag, men det er en dato, der vinder mere og mere frem med forskellige traditioner.

Mine konfirmander – som gik glip af skolens Luciaoptog, fordi de skulle til præst – de bagte i stedet små Luciabrød. Det var nu også ganske populært 🙂

Og samtidig stiftede de bekendtskab med krydderiet safran. Det havde de aldrig hørt om før. Og syntes også det var noget dyrt. Men det hører bare med til Luciabrød.

Og da konfirmanderne var taget videre i skole, sad jeg med avisen. Det nyder jeg. Og faldt over et citat som bare underbygger, hvorfor jeg synes, det er så godt at holde pause sammen med en avis. Nu kom citatet også fra en redaktør – men alligevel. Det er godt at finde ord, man kan genkende sig selv i. Hun skrev:

“Jeg holder af at læse ….. Faktisk føler jeg mig decideret dum, hvis jeg ikke har haft snuden i en bog eller en avis i løbet af dagen.” (Fyens Stiftstidende)

De ord gav så meget genklang. Og så glæder jeg mig over, at det ikke er mig, der er specielt underlig, når jeg gerne lige vil læse lidt, få lidt nyheder eller gode ord lagret et sted i mit sind. Det er godt at holde en pause – og få tankerne fyldt af lidt selvvalgt viden, poesi eller prosa.

I aften skal jeg til julekoncert – en rigtig god ting at gå til i december måned 🙂

God tirsdag.

Jette

Besøg i Den Gamle by

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 12, 2016

Kategori Livsstil

En dejlig weekend er til ende – og jeg har tillige fridag i dag, så det fortsætter lidt endnu.

Weekenden begyndte med en hyggelig julefrokost og siden gik turen til Århus. I bryllupsgave havde vi fået en del oplevelser og cafébesøg – præcis som vi havde ønsket os. Og to af dem blev indløst i går.

Vi spiste en dejlig brunch på Cafe Faust. Vi havde selskab af Mette og Peter, som begge syntes det var rart at komme væk fra bøgerne et par timer. For hvor december for de fleste af os, er en hyggelig måned, så er det for studerende en måned lig med eksamenslæsning. Jeg kan svagt erindre det, men har vist fortrængt det 🙂

Århus gør sig klar til at være europæisk kulturhovedstad til næste år. Jeg synes, det er en lidt sjov idé at bruge fortovsfliser til at fortælle det på.

Eftermiddagen blev brugt i Den Gamle by i Århus – sammen med rigtig mange andre. Men det var fint og stemningsfuldt at gå rundt der. Hestevogne, medarbejdere i fine gamle klæder og duften af gløgg og brændte mandler – det skabte rammen for den gode stemning. Og på torvet stod præcis det 10 meter høje juletræ – som vi havde set i tv aftenen før.

Nu var det pyntet med julepynt som på Peter Fabers tid – 1848 – der, hvor han skrev “Højt fra træets grønne top”. Og lidt sjovt at storken i toppen af træet skulle minde om, at børnene kom med storken – og det samme gjaldt Jesus. Jeg er nu glad for at storken er blevet skiftet ud med stjernen over Betlehem, det har jeg noget lettere ved at forholde mig til og fortælle ud fra 🙂

Et par indkøb i Den gamle by – og en adventsgave fra min mand 🙂 Nu har jeg min egen tommestok -med navn på! Den er jeg rigtig glad for 🙂

God mandag.

Jette

Julefrokosttid

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 9, 2016

Kategori Livsstil

Det ved vi vist godt alle. Nogle år har jeg kun været til en enkelt julefrokost, andre år, som i år, da er der langt flere.

Og det er super hyggeligt. Måske også fordi dem jeg deltager i, alle er for overskuelige selskaber. Personer jeg alle kender, og som jeg synes, det er meget hyggeligt at være sammen med. I aften er det julefrokost for menighedsråd, suppleanter og personale – alle med ægtefæller.

Jeg nyder den gode mad, Især sild, laks, ost og risalamande hitter hos mig 🙂

Men der er et men. Og det er alt det mad, der er i overskud! Nogen gange er det værre end andre. Men det er lidt et problem, at det bare for at skulle være fint og festligt også skal være alt for meget. Det er virklig ikke nødvenligt i min optik.

Jeg ved godt, at fra gammel tid, da var julens frokoster muligheden for at kunne spise meget, hvor der resten af året var knaphed på mad. Men det er jo ikke vores virkelighed.

Så når kendte kokke går imod julens voldsomme mængder og mad, og opfordrer til at mindske madspild, så kan jeg kun nikke anerkendende. Det handler om at tænke sig om, og overveje, hvor meget behøves 🙂

Jeg ved, at det er tænkt med i aften – uden at nogen kommer til at mangle noget! Så jeg glæder mig til en hyggelig aften – hvor jeg jo kan have min mand med 🙂 Det bliver dejligt.

Forleden fik minikonfirmanderne jo små hjerter udstukket af en brownie. Og der blev nogle rester derfra – de er nu blevet til lækre små romkugler, som også serveres i aften 🙂

God weekend – og god julefrokost, hvis du skal til sådan en.

Jette