diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Tanker om stort og småt Side 44 af 48

1 år som blogger :-)

Bloggen fejrer sit første år.

 – Det er faktisk lidt spændende og tankevækkende. For det betyder jo, at jeg i et år stort set hver dag har været i gang med at tænke på blogindlæg, taget billeder og skrevet tekst. Prøvet nye opskrifter og nye variationer – alt sammen over temaet Bagning med Budget mm.

Det er også første år i en ny verden – blogverdenen – så det ligger lige for at tænke lidt baglæns og se på, hvad året har betydet.

Hvad har mit første år som blogger givet mig?

En større arbejdsglæde – at kunne kombinere kirkeliv og bageoplevelser

En klar skærpelse af min opmærksomhed omkring hvordan noget smager

En lyst til at kombinere smagsoplevelser

En lidt større selvtillid med hensyn til at bage – og være stolt af det

Nye bekendtskaber i blogverdenen – og tak for det

Og sikkert en helt masse mere …

Fødselsdagen fejres jo med et bagekursus i aften. Vi er ni forventningsfulde personer, der skal mødes hos Kring i Middelfart, og hver især lave vores version af Danmarks bedste desserttærte 2012.

Det glæder jeg mig til.

En glad dag ønskes du.

Jette

Vinterdæk, vintertid og oktoberdagens skiften

At vågne op til en grå og diset og våd onsdag morgen, og synes man godt kunne sove noget længere – men der var lige en aftale med bilværkstedet, for nu skulle der vinterdæk på bilen. Ja, så må man jo op.

Men det er bare blevet mere mørkt – vintertidens alvor banker på. Og græsplænen er om ikke dækket, så i hvert fald ret fyldt med orange og gyldne blade. Varme farver, men også som et tæppe der trækkes hen over alting, for nu er det den kolde tid vi går i møde. Naturens gang.

Ad hoc koret i går sang en sang, jeg ikke kendte – men som på fineste vis beskrev oktoberdagenes skiften:

“Oktoberdagens skiften

af skyer, sol og regn

slår som en blæstens rytme hårdt

i hjertets egn.” (Højskolesangbogen, Jens Rosendal)

Efterår og eftertanke går virkelig godt i spænd. Godt der er lidt tid til det også.

Det er også en dag som nu, hvor jeg får meget lyst til at bage noget brød – og jeg har for et stykke tid siden fundet en opskrift 🙂

Så i morgen vil bloggen dufte af lækre knudrede boller.

God onsdag.

Jette

Ad hoc kor og kager

I denne uge er der Spil Dansk Uge. Det er KODA der står bag idéen – og er tænkt som en hyldest til al den gode danske musik, der findes. Både nutidigt, men også ældre musik og sang. Det er 13. gang  det løber af stabelen, og vores kirke har været med til det næsten hele vejen igennem.

For jeg synes, at vi har en salmebog og en salmeskat, der meget fint rammer ind under dette med at spille dansk. Og kirkerummet er et fantastisk sted at synge.

Så i eftermiddag afholder organisten et arrangement, hvor man blot kan møde op og synge med, og så slutter det hele med en lille koncert til sidst. Meget enkelt og super hyggeligt.

Og vi begynder med kaffe 🙂

Så derfor var der gang i ovnen i går. Der blev bagt gulerodskage, og denne gang får den creme på toppen. Opskriften står nederst i indlægget her.

For ud over gulerodskagen, så kommer også disse chokolade cookies med. Jeg bagte dem til Peters fødselsdag, men de er ikke blevet spist, så nu kan de gøre gavn her i stedet 🙂

Cremen til gulerodskagen fik jeg idéen til i Lise Lotz bog – Kager uden mel. Jeg tilpassede opskriften så den matchede min kages størrelse.

Safran flødeostcreme

100 gr. flødeost

50 gr. flormelis

1 spsk. citronsaft

et lille nip safrantråde

Smuldr safrantrådene og lad dem trække nogle minutter med citronsaften. Det giver en flot farve. Rør flødeost og sukker i og bland det hele godt. Og er klar til at komme på den kolde kage.

Smuk tirsdag.

Jette

Tidsforbrug

Det er med jævne mellemrum oppe og vende, hvordan vi bruger vores tid, og hvor meget tid, vi bruger på specifikke opgaver eller interesser.

Hvor meget tid vi bruger på motion og træning.

Hvor mange timer vi ser tv.

Hvor meget tid vi bruger på at lave mad.

Hvor lang vores transporttid er til og fra arbejde osv. Og det er alt sammen meget interessant.

Forleden læste jeg en artikel, som havde med vores tidsforbrug på de sociale medier at gøre. Om hvor meget tid vi brugte online.

Pointen var, at en del af ideudviklerne hos nogle af de helt store IT virksomheder gav deres børn computertid. Og det i meget små mængder. Nogle få timer i ugens løb og næsten ingen i weekenden. Heller ikke smarte telefoner, der jo nærmest er en lille computer.  For disse fagfolk var i den grad optaget af, hvor meget dette at være online hele tiden kunne være ødelæggende for børns (og voksnes) udvikling og adfærd.

Som det blandt andet blev anført, så gik der 300 år fra bogtrykkerkunsten blev udviklet til at alle kunne læse og havde deres egne bøger. I vores tid, så er det 20 år siden pc’er og mobiltelefoner kom frem, og i dag har alle indtil flere slags. Muligheden for at være på 24 – 7 er en mulighed for næsten alle.

Og som en advarsel om dette, satte disse personer hælene i og fremhævede, at der skulle være tid til at bevare og udvikle et indre liv. Der skulle være tid til at dagdrømme.

Og når jeg falder over sådan en artikel – så er det jo nok, fordi jeg kan genkende noget af det, som anføres. Og her tænker jeg ikke kun på mine børn – dem er det altid let nok at hentyde til og pege på. Men jeg tror også, at mit eget tidsforbrug af sociale medier godt kan trænge til et eftersyn. Eller i hvert fald et vågent øje 🙂

Og huske på, at det er godt ind i mellem at bruge tid, uden at der er tændt en skærm foran en.

Men når alt dette er sagt eller skrevet – så er jeg alligevel enormt glad for alle de muligheder netop samme elektronik giver en.

Og som du nok kan se, så er min elektroniske maskinpark heller ikke vildt imponerende – min telefon kan kun ringe og sende sms – men jeg synes ikke, at jeg har brug for mere.

Og heldigvis er nogen dage også bare fyldt med opgaver, møder og samtaler som helt af sig selv begrænser brugen af Ipad og computer 🙂

God torsdag – forhåbentlig med lidt tid til dagdrømme.

Jette

Overrasket

Det kan godt være, at det bare er mig, der lever i en anden virkelighed end andre. Men jeg bliver ret så glad, når jeg helt uventet får en påskønnelse for noget, jeg har lavet. Noget som jeg egentlig bare syntes, var en del af mit arbejde.

Det skete i går. At der med posten dumpede et gavekort ind af døren. Et gavekort som tak for en lille artikel til Stiftsavisen, hvor jeg havde skrevet om vores fine fælles udendørs pinsegudstjeneste.

 

Men netop den gudstjeneste var jo et fælles projekt, så jeg overvejer om gavekortet ikke skal bruges til noget hele kirkens gode personale også kan få glæde af. Der er jo ikke så lang tid til, at det hedder julefrokost 🙂

 

Overrasket er jeg også – over, at der alligevel ikke var flere æbler i mit Ingrid Marieæbletræ.

 

 

Men på den anden side, så er jeg helt sikker på, at jeg nok skal få dem brugt. Og de var alle sammen rigtig fine, så jeg er bestemt også glad for æblerne.

 

Nu er det meget snart weekend – og for nogen er det efterårsferie. Det har jeg ikke, men tror det bliver en forholdsvis rolig uge alligevel. Der er i hvert fald ingen møder 🙂

 

Rigtig god weekend.

 

Jette

Uden gluten – en ukendt verden for mig

Og sagt med det samme – jeg ved forsvindende lidt om det her emne.

Men min yngste datter Mette, har mistanke om, at hun ikke tåler gluten – så derfor interessen for problematikken. Det er stadig helt nyt med de her tanker – men Mette mærker, at hun får det bedre, når hun undlader at spise gluten. Og så er udfordringen at finde ud af, hvor er der gluten. Og i hendes optik, så forekommer det i mange sammenhænge, også i madvarer hun ikke umiddelbart havde tænkt sig.  For eksempel kødboller, panerede fiskefiletter og maltesers.

I weekenden forsøgte vi så at lave mad uden hvedemel. Og jeg synes faktisk, at det gik okay – især hjalp det, da vi fandt glutenfri havregryn.

Men brød er en udfordring. Og både Mette og jeg er rigtig glad for brød i alle former, så det vil være svært for hende at undvære det. Derfor blev Føtex, Netto og Kvickly tjekket for glutenfrie brødprodukter. Og der blev fundet en pakke med 4 små boller – til godt 20 kr.

Og de fandt en brødmix – som nok aldrig ville være kommet ind i mit køkken, hvis det ikke lige var for dette eksperiment.

Jeg forsøgte at bage et lille brød af noget af blandingen.

Opskriften var uhyre enkel – vand og melblanding røres sammen i 5 minutter, hæver og bages. Og resultatet var overraskende godt.

Det er som sagt et ukendt område, jeg her har bevæget mig ind på. Men vil holde øjnene åbne for glutenfri produkter.

Men vil dog også fortsat med glæde bage masser af brød og kager – som jeg altid har gjort.

Jette

Glimt fra en dejlig weekend

Godmorgen mandag!

Jeg håber, du også har haft en dejlig sensommer weekend. Min har været dejlig og rummet masser af søde mennesker. Men jeg nåede også en times tid ude på terrassen alle dagene, og bare nyde solen og den meget behagelige temperatur.

Mit arbejde i haven er nærmest ikke eksisterende – nu venter det til næste forår 🙂

På bagesiden blev det til marmorkagen, et lækkert grovbrød og en porretærte. I tærten var der også kommet en lille rest hamburgerryg fra lørdagens aftensmad, så det ikke blev alt for grønt 🙂

Opskriften på brødet her kommer snart. Men det er ikke så specielt – det fine er hævekurvens mønster.

Der var høstgudstjeneste i går. Og som en skrev på kirkens Facebook: “En smuk tradition” Og det er det. Også selv om det nok for mange mennesker føles lidt fjernt – alt det med korn og mejetærskere, siloer og halmballer. Men en naturlig glæde og taknemmelighed fylder nu en, når vi ser på naturens mange gaver.

Denne fine buket stod på alteret i går.

“Se, blomsterflorets farvepragt

gør alle ord forlegne.

Kong Salomon i kroningsdragt

misundeligt må blegne!

Alt smukt, vi ved,

al kærlighed,

den mindste fugl og lilje

er, Gud, din skabervilje.” (Johannes Johansen, Den danske salmebog 725,3)

Nu nydes min fridag – god mandag til dig.

Jette

Høst-gaver

“Alle gode gaver

de kommer ovenned,

så tak da Gud, ja, pris dog Gud

for al hans kærlighed!” (DDS 729)

Sådan synger vi i en af vore skønne høstsalmer.

Og det er sådan at vi lidt oplever det her hen over høst og begyndende efterår. At vi bliver rigtig meget givet, og en naturlig taknemmelighed fylder en. Og det er den oplevelse, der tages med ind i kirken, når der holdes høstgudstjeneste. At vi siger Gud tak for “Alle gode gaver, der kommer ovenned…”

Mine pyntegræskar tog sig fint ud i selskab med både ribsgelé og blommemarmelade med solbær

Vi har i mange år haft tradition for til høstgudstjenesten at medbringe noget frugt, grønt eller blomster fra haven. Det pynter i kirken under gudstjenesten og bliver efterfølgende solgt på auktion. Pengene, som kommer ind, bliver fordelt til forskellige frivillige organisationer – for eksempel Folkekirkens Nødhjælp eller Kirkens Korshær.

For i kølvandet på taknemmeligheden følger også en fordring om at dele og hjælpe mennesker, der har det langt vanskeligere end os. Ikke som en tung pligt – men som næstekærlighed i praksis.

Med udsigt til endnu en skøn sensommerdag …

Jette

At gå baglæns fremad …

Dagens avislæsning (i Kristeligt Dagblad) gik omkring et stort interview med Niels Hausgaard. Alene det, at han er nordjyde er et gevaldigt plus på hans konto 🙂

Nej – det handler langt mere om hans underspillede og lette lune, glimtet i øjet, når han på raffineret måde får sat tingene i relief – uden at fornærme nogen. Og dog udtalte han selv i artiklen, at det gjorde ikke noget, at folk blev vrede, men han ville ikke gøre nogen kede af det. Egentlig en meget fin skelnen. For i hans optik så var uenighed med til at få nye vinkler frem.

Men det var et helt andet udtryk, jeg lige faldt over – nemlig: at gå baglæns fremad. Som sure gamle mænd, der hele tiden går med ryggen forrest – fordi de hele tiden synes, at de mister noget. Og næsten krampagtigt holder fast i det, de havde.

Jeg holder af ord, der skaber billeder, og som der kan tænkes lidt videre over. Og billedet af en ældre herre, der lidt skutrygget og modvilligt tager et skridt baglæns ind i fremtiden – det synes jeg er godt. Og kan genkende det. At have blikket rettet tilbage på det der var og næsten mene, at intet kan blive lige så godt. At have det meste af sin opmærksomhed rettet bagud.

Men som Niels Hausgaard videre siger, så kræver det noget at vende sig om og glæde sig over det, der kommer til en forfra. Det er måske ikke helt så let som det lyder.

Men så er det i hvert fald vores opgave at prøve at gøre det og øve os i det. Det er noget med proportioner: at glæde sig til fremtiden, at være til stedet i nuet og være taknemmelig for fortiden og alle dens minder.

Det er selvfølgelig lidt let sagt og sådan kan vi ikke gøre altid.

Men vi kan øve os i det – ikke at gå baglæns fremad, men som hønsene: Holde øjne og næb fremad og skrabe bagud med fødderne.

God lørdag.

Jette

Blåbærsylt

Så er gårsdagens avis ( Kristeligt Dagblad) blevet kigget og læst igennem. Jeg har aldrig helt forstået, hvorfor det er fredagsudgaven, der er den tykkeste og mest interessante – men det er det.

Og der er altid en eller flere artikler og små notitser, der giver anledning til at tænke lidt videre. Eller gemme i sit hoved, fordi de måske kan bruges i en anden sammenhæng en anden dag.

I denne avis var det især en artikel fra et Hospice om emnet håb, der satte sig fast. Og derfra et lille eventyr om guldsmeden.

Guldsmeden begynder livet som larve under vandet og ender som guldsmed over vandet. Denne forvandling vil den frie og glade og nyklækkede gudsmed gerne fortælle de andre laver om. – Men den kan ikke vende tilbage, kan ikke komme gennem vandspejlet. De andre larver må selv vente til de forvandles til flotte guldsmede.

Eventyret udtrykker håb og kan illustrere det kristne håb om evigt liv. Vi kan ikke her i livet trænge gennem forhænget til Guds rige – men vi kan håbe på, det sker.

En morgen i roligt selskab med kaffe, hjemmebagt brød og avisen, det er en god måde at tage hul på weekenden på.

Blåbær sylt kommer ind i billedet, fordi jeg i næste uge vil bage en kage – en blåbærdrøm – hvor netop blåbærsylten skal bruges.

Blåbær har fået en gevaldig opblomstring, eller hvad man nu skal sige. Da jeg var barn, plukkede vi sommetider små blåbær i skovkanten og spiste mens vi plukkede. Men nu står der jo blåbær i enhver køledisk. Og desværre sjældent danske. Men ofte enormt store bær. Og de smager nu fint nok.

Blåbærsylt (2 små glas)

200 gr. blåbær

100 gr. sukker

½ tom stang vanilje

½ citron, saften af

Kom det hele i en lille gryde og kog det ca. 15 minutter uden låg og ved svag varme. Kom syltetøjet i en foodprocessor og findel det, eller mos det grundigt med en gaffel, før det kommes på rene glas. Jeg havde skyllet glassene med lidt whisky først 🙂

Den tomme vaniljestang lod jeg blive i syltetøjet i et af glassene.

Og den kommer fra det glas med masser af tomme vaniljestænger. Jeg bruger dem til at koge med, når jeg som her laver syltetøj eller koger creme. For der sidder meget smag i den tomme stang, som så lige får et nyt liv her.

God weekend – på en lidt mørk lørdag.

Jette

Side 44 af 48

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal