diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Tanker om stort og småt Side 45 af 48

Tærte med chokolade og lemoncurd

Jeg synes kirkekaffe er en god ting. Det giver lige mulighed for at dem, der har været til gudstjeneste, kan få hilst på hinanden og ønsket god søndag. Det er selvfølgelig helt frivilligt, og der kan også være den dag, hvor man bare helst vil gå direkte hjem, og ikke er i humør til at være social og tale med andre.

Min gudstjeneste ligger helt almindeligt søndag formiddag – og det nærmer sig frokost. Så derfor kan det synes som et lidt forkert tidspunkt at drikke kaffe på. Det fordrer i hvert fald at “noget til kaffen” er let og lækkert.

Min gamle menighedsrådsformand lærte mig et nyt ord: “Frem og tilbage kage” Det er de billigste og mest uinspirerende småkager, der kan købes og serveres. Og fordi de er så kedelige, så vender de tilbage til dåsen. For så at komme frem igen næste gang, der er en andledning. Og sådan en pose småkager kan vare meget længe 🙂

De småkager vil jeg gerne tage kampen op med!

Og derfor blev der i dag serveret små hindbær petit four og små stykker tærte.

Inspiration til tærten er fra Mette Blomsterberg 🙂

Tærte med chokolade og lemoncurd (12 små snitter)

Mørdej:

100 gr. mel

60 gr. smør

25 gr. flormelis

evt. en anelse koldt vand.

Det hele æltes hurtigt sammen og dejen hviler køligt, mindst en ½ time.

Rul dejen ret tyndt ud og beklæd en lille tærteform (ca. 18 cm i diameter). Jeg brugte min lille springform og skar den overskydende dej af.

Chokoladeflan:

40 gr. mørk chokolade

25. smør

25 gr. rørsukker

1 æg fra en højtflyvende høne

Smelt chokolade og smør ved meget svag varme i en gryde. Pisk æg og sukker til en skøn og luftig æggesnaps. Vend chokoladen i æggesnapsen og rør til det hele er godt blandet. Kom dejen i den forede tærteform. Bag kagen ved 170 grader i ca. 20 minutter. Den køler af og sættes gerne i køleskab til næste dag.

Top/pynt:

ca. 1 dl. lemoncurd

25 gr. grofthakket hvid chokolade

10 gr. hakkede usaltede pistaciekerner

Fordel lemoncurden forsigtigt på den kolde kage. Drys med chokolade og kerner.

Her er den skåret ud i små snitter. Velbekomme!

Og kagen smagte over al forventning 🙂 Det bliver absolut ikke sidste gang, jeg forsøger mig med denne kombination af chokolade og syrlig lemoncurd.

Og ret som gudstjenesten sluttede, åbnede himlen alle sluser og det stod ned i stænger – så der var en rigtig god grund til lige at blive stående og få en kop kaffe, før man gik hjem.

God søndag.

Jette

Hvad vil du virkelig ?

Det er et af livets store spørgsmål – og hvorfor nu skrive om det her?

Jo, juli måned er en rolig periode i præstegården og i præstens liv. Sommerferien gør sig gældende også her.

Men det betyder samtidig tid til at tænke over tingene. Og på biblioteket fandt jeg en bog netop med titlen: “Hvad vil du virkelig?” af S. Manning og M. Kaae. De arbejder begge som coach og er eksperter i at blive ved med at stille spørgsmål. Om hvad der gør en glad? Om hvad drømmen er? Om hvad vil du virkelig?

Og selv om det godt kan virke som lidt for meget, eller opleves som lidt overfladisk – så tror jeg, det er sundt at standse lidt op og tænke over tilværelsen og alle dens muligheder.

Og som de to forfattere meget rigtigt også skriver, så kan det meget vel være, at du er præcis der, hvor du gerne vil være!

At hverdage og festdage har en god fordeling. At der er tid til at arbejde og tid til at udleve drømme og gøre ting, du gerne vil.

Men det kan også være, at der er sket noget i ens liv, der gør, at nu skal man til at gå en ny vej.

Eller måske bare til at gøre flere ting, som man selv gerne vil og som gør en glad.

Det har måske ikke så meget interesse for dig, men jeg vil alligevel prøve at liste op, hvad jeg selv gerne virkelig vil.

Hvile i, at jeg har et godt arbejde og et dejligt sted at være præst, med godt personale og gode kollegaer.

Have øje for, at jeg er mere praktisk teolog, der også godt kan li’ at bruge mine hænder.

Lade det musikalske fylde, for det er det jeg synes er interessant.

Lade glæden ved at bage komme andre (mere) til gode – (Menighedsråd, kirkekaffe o.lign).

Nyde at se hønsene flintre rundt og stortrives – med masser af plads og grønt græs.

Begynde at strikke endnu mere – genoptage det jeg gjorde utrolig meget som ung 🙂

Finde fodfæste, nu hvor yngste barn snart flyver hjemmefra.

Nyde fornøjelsen og tilfredstillelsen ved at blogge.

Det kan lyde som selvfølgeligheder eller små skridt eller ændringer. Ikke de store revolutioner her. Muligvis. Men for mig at se, handler det om at være bevidst om tingene. Kun at brokke sig eller være irriteret og ikke tilfreds – det gavner ikke noget.

Udsyn – og ind imellem løfte blikket og se lidt længere og drømme lidt – det tror jeg, vi alle har glæde af .

Rigitg god og varm weekend.

Jette

Bagelyst

I går i min frokost pause, sad jeg på terrassen på yndlingspladsen og bladrede gennem endnu en bagebog lånt på biblioteket.

Denne gang var det Annemette Voss: “Bagelyst”, jeg havde fået fat i. Bogens titel spiller naturligvis på, at hun vandt den store bagedyst i 2013, men jeg synes godt, bogens titlen kunne have været lidt mere spændende.

Men bortset fra det, så virker bogen umiddelbart tilgængelig, overskuelig, med gode illustrationer og gode fif – og alt i alt nede på jorden.

For eksempel var der en god beskrivelse af, hvordan et cornet laves (et lille kræmmerhus til brug, når der skal laves fine chokolade- eller glasur streger)

Og når hun beskriver, hvordan chokoladeganache skal laves, så har hun et helt afslappet forhold til det – så alle kan være med 🙂

Og så fornyede hun lidt nogle klassiske opskrifter – lavede f. eks. en kiksekage uden palmin, men med fløde og chokolade, og fyldt med nødder og pyntet med frugt. Den må prøves!

Bogen gav en lyst til at gå i gang med at bage endnu en kage – og det er vel et af målene med sådan en bog 🙂

Kiksekagen blev afprøvet – i en hurtig version – i muffinsforme – og er slet ikke så fin og akkurat, som i Annemettes bog. Og kagen smager heller ikke som min barndomskiksekage. Men den smager godt!

Men kiks, chokolade og nødder – det går nu aldrig helt galt.

I dag bages brød, for i morgen går turen nordpå – igen igen. Både for at besøge min far, men også for at være med til bryllup – men mere om det i morgen.

God torsdag.

Jette

Cup-cake med kransekage, Petit four

Kristi Himmelfarts dag – virkelig en særlig dag i kirkeåret. Jesu ankomst til verden  – fødslen i stalden i Betlehem – det er til at forstå. Selv om omstændighederne dog var usædvanlige.

Men Jesu afsked med verden – himmelfarten – den er alligevel grænseoverskridende. I bogstaveligste forstand. Fra jord til himmel. Vores tro kan bygge bro mellem himmel og jord.

Og det må den gøre her, hvor Jesus så at sige flytter adresse. Nu er han tilbage, hvor han kom fra. For at kunne være til stede over alt. Vi er efterladt i verden – og må forsøge at leve livet så godt vi kan, ud fra det, Jesus lærte verden.

I kirken havde vi en kombineret gudstjeneste og koncert, med masser af skøn musik. Efterfølgende serverede menighedsrådet et glas hvidvin – og jeg bød ind med nogle små cup-cake med kransekage.

Opskriften var fra Odense-marcipan – og god nok, men bagetiderne var for lange. I hvert fald til mine små kager, selv om jeg næsten havde halveret tiden. Men øvelse gør mester – og smagen er der intet i vejen med 🙂

Små cup-cake ( ca. 25 stk)

125 gr. sukker

125 gr. smør

125 gr. marcipan, groftrevet

2 æg, fra friske høns

50 gr. mel

Pisk smør og sukker grundigt og tilsæt den revne marcipan og pisk godt. Tilsæt æggende et af gangen og pisk imellem hvert æg. Sigt melet og vend det i til sidst.

Fordel dejen i smurte minimuffinsforme eller papirsforme – jeg brugte begge slags. Men metalformen er bedst – holder faconen 🙂 Fyld ikke for meget dej i.

Bag de små cup-cake ved 175 grader i ca 10 minutter. Hold øje og tag dem ud inden de bliver for mørke – de skal bage mere lidt senere. Lad dem køle lidt af i formen.

Jeg valgte at lave min egen kransekagemasse – det er ikke særlig kompliceret 🙂

Kransekagemasse

35 gr. æggehvide, fra en glad høne

60 gr. sukker

125 gr. marcipan, groftrevet

Rør æggehvide og sukker sammen, og lad det stå på køkkenbordet i ca. en halv time (eller mere). Tilsæt den revne marcipan og rør rigtig godt.

Kommes i en sprøjtepose og sættes som små toppe på kagerne. (Min tyl faldt ud 🙂 så massen blev sat på lidt på slump – og ikke så kønt)

Sættes i ovnen igen – skru forinden op til 200 grader – og bag kagerne i ca. 8-10 minutter til kransekagen er bagt.

Køler af og tages ud af formen.

Inden servering drysses de med flormelis – det skjuler meget 🙂

 

Ønsker dig en dejlig Kristi Himmelfarts dag.

 

Jette

Ekskursion til København

Det blev en fin og spændende tur til København.

Ekskursionen havde to punkter på sit program: Et besøg i Marmorkirken og et på besøg på Statens Museum for kunst

Jeg havde ikke været nogen af stederne, så det alene gjorde, at det var med forventning, at kursen blev sat mod øst.

Marmorkirkens kuppel – 71 meter til toppen

 

Kirken er kun 130 år gammel – dog påbegyndt langt tidligere. Men fordi pengene til byggeriet på et tidspunkt slap op, så stod kirken halvfærdig og forfaldt til nærmest ruin, før en rigmand tog affære og fik den bygget færdig.

 

Vi fik en rundvisning, der stort set foregik i tavshed, mens vi var inde i kirkerummet. Først i Sakristiet fortalte kirkens præst interessant om livet i kirken.

Grunden til, at der ikke blev fortalt særlig meget inde i kirken var, at når man gik gennem døren ind i kirken, mødte man et skilt, hvor der stod “stilhed”. Og det mente de. For i en by som København, hvor der hele tiden er uro og et leben på gaderne, da var der virkelig brug for et sted, hvor der var ro. Og det var der inde i det store kirkerum.

Tankevækkende. Men godt set.

Det var en fin og enkel kirke. Alter og døbefont var i centrum – i tråd med Grundtvigs tanker om bordet og badet som de vigtige ting i gudstjenesten. (nadveren og dåben)

Rundt på væggene var malet små billeder med form som våbenskjolde.

A og W – og liljer (symbol på opstandelse)

AW – alfa og omega, det første og sidste bogstav i det græske alfabet, og et billede på Jesus, som den første og den sidste, begyndelsen og enden. AW er også bogstaver på min nummerplade, det synes jeg er lidt sjovt 🙂 så dem kan jeg altid huske.

Statens Museum for kunst – det har jeg ikke før besøgt. Men et interessant sted, og jo lidt utroligt, at der bare er gratis adgang. Og så kan man gå rundt og se malerier og andet kunst fra rigtig mange århundreder og perioder. Her er nogle af de malerier – og et enkelt kunstværk – jeg faldt over 🙂

Helt ny kunst  fra 2013 af Klaus Thejll Jakobsen – uden titel

At det er kunst overgår min fantasi! En plast havestol, en flamingo plade og en mælkekasse skåret ud af en papkasse.

Kristus i de dødes rige – af Joachim Skovgaard (malet 1891-94)

Et meget sigende billede og konkret bud på Jesus i dødsriget påskelørdag. Han kommer med lyset og strækker hænderne ud for at hente de døde op fra mørket til lyset og livet.

Carl-Henning Pedersen

Han har en helt speciel stil – og inden jeg havde set, det var ham, der havde malet billedet, havde jeg gættet det. Figurernes form minder om udsmykningen i Ribe domkirke (en udsmyking, der fortsat diskusteres).

Asger Jorn

Det er lidt fascinerende at kunne bevæge sig rundt på et stort museum og overalt støde på kendte kunsterer og berømter værker. Asger Jorn var også med.

Jens Juel

Et maleri af Jens Juel måtte jeg også lige have et billede af. For han har lokale rødder 🙂 Der står en mindesten om ham på kirkens parkeringsplads, og han er vokset op i Gamborg sogn – tilbage i 1750’erne.

Tiden på museet gik hurtigt. Men til sidst er man også mæt af indtryk og oplevelser. Hvis man nu boede lidt tættere på, så kunne man jo lige kigge forbi en anden dag. Det bliver så ikke lige.

Men det kan bestemt anbefales at besøge Statens Museum for kunst.

Kagerne, jeg havde bagt, faldt i god jord, der blev spist en hel del. Men det kommer der lidt mere om i morgen.

Nu gælder det græsplænen – der gror græsset med enorm hast 🙂

God mandag.

Jette

Konfirmation – en dejlig ting

Udenfor mit vindue er flaget hejst.

Og i formiddags strålede og varmede solen, og dannede en perfekt ramme om de mange konfirmnader, som skulle konfirmeres i min kirke.

 

Spændte og forventningsfulde – her er første hold fanget inden det hele gik i gang.

Og her det andet hold 🙂

38 konfirmander i alt. Og hvor der nu er 38 familier, som fejrer deres unge mennesker, og glæder sig over dem, og ønsker dem alt godt.

Op til konfirmationssæsonen er der altid fokus på, hvorfor de unge vil konfirmeres, hvad de ønsker sig og hvad de glæder sig til. Det hele – er mit bedste bud. For det er bare en dejlig ting, en dag at være i centrum – og virkelig føle, at man hører til et sted.

Og husker vi tilbage, så kan de fleste af os huske glimt fra vores egen konfirmation.

Jeg talte med en af gæsterne i kirken i dag, og hun fortalte, at da hun for 35 år siden blev konfirmeret, da havde præsten gået ned til konfirmanderne og lagt hånden på deres hovede og sagt konfirmationsvelsignelsen. Hvorimod i dag, da kommer alle konfirmnader op til alteret og står rundt om det, og knæler ned på knæfaldet mens de får velsignelsen.

Blot et enkelt eksempel på, at ens konfirmationsdag og det som sker den dag, det bliver siddende i erindringen. Som en helhed – fyldt med mange indtryk og oplevelser.

Så en dejlig dag for alle de unge konfirmander – og en dejlig søndag til dig.

Jette

Der skal to til at fejre bryllupsdag …

Jeg læste i sidste uge et fint og vedkommende indlæg om det at fejre bryllupsdag alene. Det i sig selv er jo en selvmodsigelse. Men giver alligevel mening.

Sy en lap skrev om det vemodige i at tænke på at netop en bestemt dag ville hun kunne have fejret guldbryllup, hvis hendes mand ikke var død nogle måneder tidligere.

Jeg genkendte hendes beskrivelse – selv om det er flere år side, at min mand døde.

Men netop den 14. maj – altså i dag – er – eller rettere var – min bryllupsdag. Og sidste år kunne vi have haft sølvbryllup! En lidt mærkelig dag – for der var jo ikke nogen, der rigtig mindedes den. Og der var heller ikke noget at fejre.

Og så dog. Taknemmeligheden over det vi fik – og i nutid, taknemmeligheden over det jeg har. Ikke mindst 3 dejlige børn. Og alt det andet, som livet heldigvis byder på.

Og masser af minder – i haven er der plantet ret mange rododendron – og det var hans fortjeneste. Så dem glæder jeg mig dagligt over. Og skal også have nogle stilke med op på kirkegården senere i dag.

Også selv om det føles forkert og svært at skulle sætte blomster på et gravsted. Det er skønnere at give blomster til mennesker, der er levende.

En særlig dag.

Jette

Til eftergilde …

Jeg var i aftes inviteret til eftergilde. Jeg troede simpelthen ikke, at det ord eksisterede længere.

Jeg mindes det i min barndom, hvor der blev inviteret til eftergilde i forbindelse med konfirmationer og fødselsdage. Personer, der havde vist opmærksomhed og givet gave i den særlige anledning – men ikke havde været med til selve festen – de blev så inviteret en aften til et bedre kaffebord eller lign.

Men jeg har aldrig selv holdt et eftergilde, så jeg troede som nævnt, at det stort set var et glemt fænomen.

Men jeg tog fejl 🙂

Og var til et hyggeligt eftergilde.  Og som værtparret sagde, nu var det hele jo stillet op og fundet frem, så var det jo let at invitere gæster igen. Og sandt nok. Men det kræver nu også noget arbejde.  Måske det er derfor det med tiden er gledet ud.

Men man kan sige meget godt om et eftergilde. Det er med til at give den egentlige fest lidt mere rum og plads.

Hverdage er der heldigvis flest af. Men højtider og mærkedage lyser op som festlige begivenheder hen over året. Og de kaster faktisk stråler både forud og bagud. Man glæder sig på forhånd, og bagefter nyder man at tænke tilbage på alt det, dagen bød på. Og her er et eftergilde faktisk med til at bære festlighederne lidt videre.

I dag er det regnvejr og gråvejr – så billedet bliver et Peter tog i går, da solen skinnede og varmede og i hvert fald Diva nød det 🙂

God torsdag.

Jette  

Konfirmation og 4.maj

På denne kolde dag i maj blev de første af mine konfirmander konfirmeret.

Festligt og højtideligt er det. Og hvor dejligt at opleve konfirmandernes familier, der bare er så stolte af netop deres konfirmand.

Og konfirmanderne de glæder sig bare til det hele. Ind i mellem får konfirmander skudt i skoene, at de kun bliver konfirmeret for pengenes skyld. Det tror jeg simpelt hen ikke på! Det er langt mere en blanding af det hele. Selv at kunne stå i kirken og sige et ja til sin dåb, at være i centrum for en dag, og opleve, at alle har gjort sig umage for deres skyld. At de er værd at feste for.

At det så tillige i år er 4. maj – og dermed en historisk vigtig dag, hvor glæde og lys og frihed er i fokus – det er noget de unge mennesker også kan tage til sig og med sig. At frihed, glæde og ansvar er vigtige pejlemærker i ens liv.

Så alt i alt en mindeværdig søndag.

Jette

Glædelig påske

“Påskeblomst! hvad vil du her?

Bondeblomst fra landsbyhave

uden duft og pragt og skær!

hvem er du velkommen gave?

hvem mon, tænker du, har lyst

dig at trykke ømt til bryst?

mener du, en fugl tør vove

sang om dig i Danmarks skove?” (Den danske Salmebog 236,1)

Sådan indleder Grundtvig sin flotte påskesalme. Jeg kan slet ikke forestille mig en påske, hvor den ikke bliver sunget i kirken 🙂 

Billedet af påskeliljen er den
røde tråd igennem hele salmen.

På Grundtvigs tid var påskeliljen en lille forpjusket og overset blomst, som
ikke var særlig velkommen nogen steder. Og netop den vinkel bruger Grundtvig
til at pege på Jesu liv. Jesus var heller ikke lige velkommen alle steder. Men det, som i det ydre måske ser lidt ydmygt ud, kan rumme den største skat.

Påskeliljens form – det bægerformede hoved – får Grundtvig til at tænke på nadveren. Det lille bæger, der fyldes med få dråber vin – og som giver næring til vores tro.

Og
påskeliljens kraftfulde gule farve bringer i sig selv et løfte om livet, der
bryder mørkets magt. Som livet, der påskemorgen væltede stenen fra gravhulens
indgang. Til tro og til håb.

Jeg ønsker dig en glædelig og velsignet påske.

Jette

Side 45 af 48

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal