diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Tanker om stort og småt Side 46 af 48

Naboens guldbryllup

Hvilken festlig begivenhed. At have været gift i 50 år og så kunne fejre guldbryllup.

Det kunne min nabo fejre i går.

Og på Fyn går den slags ikke stille af. Så dagen inden selve dagen blev brugt på, at venner og naboer fik lavet to rigtig flotte æresporte – en til at stå ved guldbrudeparrets eget hus og en til at stå, hvor festen skulle holdes. Og da gran og blomster var sat i, små fine lyskæder kommet på plads og det hele stod og fortalte historien om et langt ægteskab – ja så kom alle ind og fik smørrebrød og kaffe.

For så at være klar til morgensang næste morgen 🙂 Her blev guldbrudeparret vækket med både trompet og tuba og et kor (af familie og venner) med rustne stemmer, der glade sang: “I østen stiger solen op” og “Det er så yndigt at følges ad.”

Festligt var det! Og regnen, der tidligere havde trommet på taget, var nu holdt op. Og indenfor ventede varm kaffe og rundstykker – og som en overraskelse for mig – også brudevalsen. Danset til tonerne af trompeten og tubaen, og det rørige guldbrudepar, der smilende og glade dansede der midt på stuegulvet.

“Det er så yndigt at følges ad…

da er med glæden man dobbelt glad

og halvt om sorgen så tung at bære;” (den danske salmebog 703,1)

Grundtvig genbruger her et gammelt ordsprog – men som jo er så sandt. At have nogen at dele glæden

med, er guld værd. Og en at kunne bære de sorgfulde dage med, er lige så meget værd.

50 år vidner om trofasthed og vilje. Om at holde sammen og stå ved det løfte, der blev givet utallige år tidligere.

Dannebrog vajede i alle haverne rundt om. For her var noget at fejre.

Dagen sluttede med en stor og festlig fest.

Og igen – jeg synes også bare 50 år sammen, det fortjener en fest. Med glæden til bords, og med taknemmeligheden i hjertet.

En dejlig dag – sluttede vi med at synge. “Hvor mindet vil farve en dejlig dag, så skøn som et morgengry …”

Ja skønne dage kaster sit lys over hverdagene.

Nu er det en helt almindelig torsdag – og det er ganske godt.

Jette

 

 

Lagkagebunde – til mystisk kage :-)

Denne uge byder på endnu en fødselsdag i min familie – mellemste barn bliver 23 år! Hvor tiden dog går. Men skønt at se, at ungerne trives og har travlt – med at lære og læse og finde sin plads her i verden. Der er mange udfordringer, meget der skal tages stilling til – jeg misunder dem ikke som sådan. Er faktisk ret godt tilfreds med at være der i livet, hvor jeg nu engang er.

Men fødselsdagsbarnet har for længe udtrykt ønske om en ganske speciel kage – som jeg indtil videre kun har fundet som et billede. Så gode råd er lidt dyre. Eller også må der jo bare improviseres. Og det bliver vist det sidste.

Jeg løfter kun sløret for, at det er en lagkage 🙂 og i dag bages bunden. Så læs gerne med de følgende dage, så skulle der komme mere om den mystiske kage.

Jeg fandt for flere år siden en opskrift på nogle lagkagebunde, som jeg synes er rigtig god. Den er lidt anderledes i sin fremgangsmåde – men den er let og ukompliceret og det fungerer.

Den bages i en springform og deles efter bagning i to eller tre bunde.

Opskriften har jeg lagt ind tidligere og den finder du her




 

Her er et par billeder af lagkagebunden på vej i ovnen og som bagt.

Nu venter den så på, hvad der videre skal ske 🙂

Jette

At håbe er at leve

Hvorfor glemmer jeg det så tit? At det er godt og berigende at læse en god avis? Jeg ved det ikke. Men jeg ved, at når jeg sætter mig med morgenkaffen og bruger tid på at pløje avisen igennem, så er der ofte kommet nye indsigter og nye vinkler på ting efterfølgende. Ord eller historier, der ligger og arbejder videre i ens hoved.

“At håbe er at leve” var overskriften på en artikel, jeg læste i går. Et fint citat – og som man er nødt til at studse over og tænke over. Og blive opmærksom på – at ja, forsvinder håbet, så går livet også i stå.

H.C.Andersen sagde det berømte citat: “At rejse er at leve” Og meget vel, det er dejligt at rejse og komme ud og opleve noget andet end ens vante omgivelser. Men jeg tror alligevel, at håbet trumfer det at rejse!

Martin Luther er citeret for at have sagt, at “…hvis Dommedag var i morgen, så ville han stadig plante et æbletræ i dag.” Og det understreger ret godt, hvad håb gør  – det åbner ens sind og løfter blikket.

I artiklen, jeg læste, stod håbet også beskrevet sådan: “Håbet driver os frem trods alle dystre prognoser. Det skaber mening og sammenhæng – mellem os selv og omverdenen, mellem nutid, fortid og fremtid. Uden håbet ville alt gå i stå.” (Kristeligt Dagblad 14.03.2014)

Og det tror jeg er væsentligt. Vi har så meget brug for at kunne se en mening og håbe på noget. Ikke nødvendigvis hele tiden noget stort og forkromet – men bare håbet om en god dag, en dejlig middag eller en hyggelig aften.

 

På det helt jordnære plan håber jeg denne lille busk af dorthealiljer vil overleve i den fynske muld. Jeg gravede dem op i Nordjylland – min mor må have plantet mange løg i tidernes morgen, for der var rigtig mange af dem i haven, og hun var så glad for dem. Så nu håber jeg denne lille klump vil falde til og fremover vil blomstre ved forårstide uden for mit vindue. Som et af mange minder om min mor.

God og håbefuld tirsdag.

Jette

Forårsglimt

Det er vist ingen hemmelighed at jeg ikke er det store havemenneske 🙂 I hvert fald ikke når det kommer til at kende planter og blomster, og heller ikke når det handler om at arbejde vildt og meget i haven. En halv time og så synes jeg, at jeg har gjort det godt 🙂

Men jeg kan rigtig godt li’ at sidde på terrassen og læse og kigge ud på græsset, træerne og rhododendronerne – og i det hele taget nyde solen.

I de sidste dag har solen lokket en udenfor – det har været skønt at kunne cykle rundt og være udenfor uden at skulle være iført hue og handsker hele tiden.

Lidt har jeg bevæget mig rundt i haven – og fik blandt andet øje på den denne lille fyr – eller høne: 

 

Terrassen lider stadig under stormens hærgen sidste år. Det gamle stakit holdt ikke til de første kraftige vindstød. Det gjorde birketræet nu heller ikke.

 

Og da det blæste igen anden gang måtte glaspladen på mit terrassebord give efter for en flyvende tagsten. Rigtig ærgerligt – og der var glasskår overalt.

 

Så der mangler stadig noget, før terrassen er helt klar til at nyde i fulde drag.

 

Men til trods for alt dette, så er det bare godt at kunne komme ud – og se de små friske skud og livsduelige blomster, der allerede er kommet frem.

 

 

Her er mine absolut yndlingsblomster – påskeliljer! Eller påskeblomst som Grundtvig kalder den. Det fik mine konfirmander så lige lidt at vide om i denne uge.

 

God torsdag – med smukt solskinsvejr.

Jette

Pro Ecclesia

Hvorfor nu skrive latin på en mandag morgen ? Jo, for en dejlig solrig og hyggelig weekend bød også på et foredrag med titlen: Pro Ecclesia – et forsvar for gudstjenesten. Det var digteren Søren Ulrich Thomsen, der udtalte sig om dette.

Og spændende at høre hvordan et moderne menneske kan være så optaget af og glad for den helt almindelige gudstjeneste og højmesse. I en tid hvor udvikling er hovedord, er det befriende at høre en stemme som mener, at det gamle og velkendte har umådelig stor værdi.

Den nye uge byder på både strikke café og menighedsrådsmøde, så der bliver rig lejlighed til at bage. Skønt.

Planen lyder indtil videre på mazarintærte og et lækkert brød. Kagen skulle gerne være på plads her på bloggen i morgen.

Udenfor er det frisk forår – hvor er det bare rart.

God mandag.

Jette

Weekend forkælelse

Det er at vågne op – og se, det er lyst udenfor!

Vide at dagen som sådan er uden aftaler. Lige bortset fra at alle tre børn vil være hjemme – og det er bare så fint og hyggeligt.

En skøn morgen – at få lukket hønsene ud, mens der er rim i græsset, solen er steget op over horisonten og den friske luft føles dejlig rundt omkring en.

Og inden døre få øje på en pose med påskriften “Til mor” – og inden i er den fineste store napoleonshat! Fra Peter – nu er kagen til kaffen i aften i den grad på plads. Perfekt, mens der skal ses Melodi Grand Prix!

Jeg håber du også finder weekend forkælelser rundt om dig.

Kærlig hilsen

Jette

Smukke tulipaner

Jeg venter stadig lidt med bagning og opskrifter.

Og bringer i dag et skønt billede af en stor og flot buket, som jeg har fået af kirkens dejlige personale.

 

 

En tivoli-buket.

Den lyser op.

Det gør solen også – det er så fint at sidde og se ud på en plæne fyldt med vintergækker og lidt forsigtige solstråler.

Energien vender tilbage. Konfirmanderne var livlige og klar til at møde foråret og en konfirmation, der nu kun er to måneder væk.

En ung mor har været her og tale dåb, og som bare glædede sig til at kunne dele den begivenhed med sine polske forældre.

Og gæren i køleskabet venter på at komme i brug 🙂 Jeg tror, der skal slås et brød op senere i dag.

En dejlig tirsdag fyldt med spirende håb.

Jette

Når tiden står stille …

Sådan opleves det ofte, når nogen tæt på en dør. Verden går lidt i stå, og det er så underligt, at alverdens travlhed fortsætter. At tv-avisen fortæller om politik, nyheder og uro – mens man selv synes, at alt står stille.

Men jeg tror, det er nødvendigt, at det sker. For når ens kære dør, så rokkes der ved relationer, og det man synes var sikkert og stabilt bliver pludselig rystet, og man skal til at finde nye veje.

Og erfaringen er egentlig den samme uanset alderen af den, man mister.

I den forgangne uge døde min mor og blev begravet i lørdags. Og selv om hun var gammel (92 år), så kom meddelelsen om hendes død alligevel som en helt uventet besked.

Og derfor har der været stille på bloggen den seneste uge.  Der var bare andre ting, der fyldte.

En af de salmer, vi sang ved hendes begravelse var en ny salme, som har nogle linjer, som jeg holder meget af:

“Du gir os nye kræfter.

Du knytter nye tråde.

Og hvad så sker derefter,

må komme af din nåde.” (den danske Salmenbog 552,5)

En tillid til, at Gud er med os – også når, og måske især, når livet er svært. Når dagene er lange og svære at overskue. Da er der megen trøst i at vide, at vi står ikke alene med det hele. Gud bærer med og knytter nye tråde.

Men det tager tid. Det varer lidt, før man har fundet nyt fodfæste. Men det kommer.

Også her på bloggen – ganske langsomt.

Forårsmånederne er begyndt – det er i sig selv med til at hjælpe på vej.

Jette

Høne på afveje

Jeg havde faktisk tænkt, at jeg ville skrive om noget andet i dag – men det bliver en anden gang.

For i går oplevede jeg noget sjovt, som bør deles her. Især fordi jeg faktisk skylder en af mine høns en undskyldning 🙂

Jeg skrev for et par uger siden om høns i vinter-mode. Men det viste sig i går, at den ene høne blot var gået egne veje og havde fundet sin helt private og godt gemte redeplads.

 

 

Godt 20 æg lå her.

I dag har hun fået husarrest! – De to høns kommer først ud på fri fod, når de har fundet ud af, at æg lægges i redekassen 🙂

 

Jeg spekulerer fortsat over, hvad jeg stiller op med alle de æg.

 

Men tror nok, at det ender med, at jeg knækker dem og dufter til dem – og vurderer, om de skal på komposten eller om de måske er ok til at kunne bruges.

 

Æg er jo fra naturens side godt emballeret – og jeg har læst mig til, at æg i butikker sælges med en holdbarhedsdato, der løber 28 dage frem.

 

Nu må jeg se, hvordan det går.   

God weekend.

Jette

Løsningsforslag til Madblogger Udfordringen # 2

Aller først tak til La Cucina Nada og madetmere for initiativet til Madblogger Udfordringen # 2.

Som ny i blogverdenen var det en enestående mulighed for at stifte bekendtskab med andre bloggere – og også selv få sin egen blog præsenteret.

Madblogger udfordringen # 2 har været fornemt tilrettelagt, teknikken har fungeret og der har været tilpas med oplysning undervejs. Så endnu engang tak fordi I påtog jer opgaven – og udfordrede os bloggere.

Jeg fik ved lodtrækningen tildelt Madimperiet – en blog om mad.

Mødet med Madimperiet gjorde mig noget ydmyg. For det var et møde med en blog med knivskarpe linjer, smukke fotos, præcise anretninger og enormt udførlige anvisninger på fremstillingen. Jeg har stor respekt for Michael, som står bag bloggen. At sidde og bladre hans blog igennem er en æstetisk nydelse.

Hans blog er en blog om mad. Og det holder han fast i. Der er mange rigtig lækre retter på mad – især er jeg optaget af dem med confitering. De skal helt sikkert prøves en dag.

Men nu er det bagning, jeg er bedst til, så jeg koncenterede mig om hans bageopskirfter. Og blev nysgerrig efter at vide, hvad der gemte sig bag profiteroles. Jeg kendte det ikke.

Men kunne forstå af opskriften, at det handlede om vandbakkelser. Men hvor kom det fine navn fra? Det måtte Goggles. Og det viste sig, det er franskmændene, der har fundet på det fine navn. Og bag navnet gemmer sig en lille vandbakkelse fyldt med flødeskum eller creme. Profiteroles betyder “lille profit” eller “lille gave”. På en eller anden måde lyder det mere fristende og smagfuldt end vandbakkelser med flødeskum :-).

Jeg faldt som nævnt over Madimperiets profiteroles med vaniljecreme og jordbærpure. Jeg er ikke så meget til pure, jeg vil faktisk hellere have hele bær, så der var en mulighed for at kombinere med mine råsyltede bær. Og så havde han lavet nogle delikate små marengstoppe med kanel – dem kombinerede jeg med min egen brownie.

Jeg vil benytte lejligheden til at sige tusind tak til Michael, fordi han lod mig kigge med og låne og øse af hans viden. Det har været en fornøjelse 🙂

Mit resultat af Madblogger Udfordringen # 2 blev en kage tallerken med:

Små profiteroles med vaniljecreme og råsyltet frugt, en lille chokolade brownie med en kanelmarengs og kransekagetoppe med appelsinsmag og hasselnød på toppen.

Hvordan de små profiteroles blev lavet, kan ses her.

De små marengstoppe med kanel var et spændende miks. Helt uventet, men meget delikat.

Kanelmarengs (mange)

1 æggehvide

25 gr. sukker

25 gr. flormelis

½-1 tsk. kanel

Pisk hviderne stive og tilsæt så sukkeret lidt ad gangen mens marengsen piskes blank. Fold flormelis og kanel i massen. Jeg kom massen i en lille plastikpose, klippede spidsen af og satte små toppe på en bageplade med bagepapir. Bages ved 80 grader i 5 – 6 timer.

De afkølede marengs blev “limet” på et stykke brownie med lidt smeltet chokolade.

De små kransekagetoppe har jeg skrevet om her.

 

Kagetallerknerne blev serveret for menighedsrådet, som udtrykte stor tilfredshed. Og gerne ville være testsmagere en anden gang 🙂

 

Tak for udfordringen – jeg er klar en anden gang 🙂

 

Jette

 

 

Side 46 af 48

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal