diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Bæredygtighed Side 34 af 35

Dovne glimt :-)

Det har været en lidt travl uge med mange samtaler og kirkelige handlinger, så da lejlighed bød sig i går drog jeg en smut i sommerhus. Blot for at spise aftensmad, nyde terrassen og sove i en dejlig duft af træ. Der var varmt i huset, da jeg kom – 31 grader. Men gennemtræk gjorde meget ved det, så det var ganske behageligt også at sidde inde og læse til sent i aftes.

Jeg rundede vandet – situationen med siv eller rør eller hvad det nu hedder, er ikke blevet bedre. Der er en bred bræmme, så det er ikke så lækkert at træde ud i vandet. Så i aftes blev jeg på land 🙂 Men solnedgangen er der ikke noget i vejen med 🙂

Svaleparret, som har bygget rede på terrassen, er der stadig – nu med unger i reden. De er ikke lette at se på billedet, men de sidder med åbne næb og venter på mad 🙂 Det er altså lidt hyggeligt med dem.

Sommerhusets soveværelse vender mod nordøst – så tidlig morgen kan solen skinne ind. Det er bare en god måde at vågne på. Udefra ser det nu også ganske fint ud. Og det er tydeligt, at solen ikke er så hård ved denne side af huset ikke. Cedartræet et stadig ret flot i farven. De øvrige sider er noget mere grånede i det.

Mit sommerhusbyggeri har jeg jo fortalt om flere steder, og har også gjort, at jeg har mødt nye mennesker. Mennesker, som synes det er interessant og vigtigt at tænke miljø, klima og CO2 ind i et nybyggeri. Lidt nørdet – men når man først bliver grebet af det, er det sjovt at følge med i.

Jeg er inviteret til rejsegilde på Hjarnø i dag – det hus Ole og jeg besøgte tidligere. Jeg glæder mig til at kigge med og hilse på. Der medbringes et par gaver – økologisk hvidvin 🙂

Og pakket ind i cellofan – nok ikke særlig bæredygtigt, tænker du – sikkert ikke. Men det er genbrug. For jeg gør, som min mor gjorde, gemmer indpakningspapir, cellofan og kasser – så er der til en anden gang, når en gave skal pakkes ind. Gammeldags?! Måske – men bæredygtigt.

God og smuk weekend.

Jette

Mirabellesyltetøj med ingefær

Jeg har et gammelt, gammelt træ med mirabeller! Og jeg er ikke vild med den frugt. Men jeg er ret vild med hjemmelavet syltetøj. Jeg har før brugt lidt mirabeller i denne opskrift.

Så nu har jeg forsøgt mig med at lave noget syltetøj, som smager af noget og hvor smagen ikke er så fersk, som en mirabelle ellers kan være.

Mirabellesyltetøj med ingefær (3 mindre glas)

½ kg. mirabeller (ikke alt for modne)

½ dl. vand

1 tsk. revet ingefær

1 spsk. citronsaft

300 gr. sukker

Kom de skyllede mirabeller og vand i en gryde og kog ved svag varme ca. 20 minutter under låg. De skal være kogt godt ud. Og så kommer pillearbejdet, for nu skal alle sten pilles ud 🙂 Det tager lidt tid.

Kom de stenfri mirabeller tilbage i gryden – sammen med al væden – tilsæt ingefær, citronsaft og sukker og bring det i kog og lad det simre 5 – 10 minutter uden låg. Køl lidt af, inden det køres på minihakker og så kommes på glas, der er skyllet i rom 🙂 Jeg bruger ikke atamon, men spiritus, og opbevarer syltetøjet i køleskabet.

Mit syltetøj er bestemt ret syrligt. Men det passer mig fint 🙂 Ingefæren smages stort set ikke – mængden kan fint øges til en spiseskefuld.

Jeg bruger tit mit syltetøj oven på noget yoghurt og müsli – det smager dejligt. Og her gør det ikke noget, at syltetøjet er lidt syrligt. Og nydt på en solvarm terrasse, så er det ekstra godt 🙂

God tirsdag.

Jette 

Sommerhusets regnvandstønde

Sommerhusene på den vej, hvor mit ligger, har – som man skal have – en grundejerforening. Med årlig generalforsamling og en årlig sommerfest, som faste punkter på årshjulet 🙂 Begge dele blev holdt i weekenden, og foregik fredeligt, og var meget hyggeligt. Vi ser ikke så meget til de andre sommerhusejere, så det er faktisk interessant at mødes en aften, og høre lidt om dem og deres liv.

Inden festen havde Ole tralvt i den meget tørre have. Der blev klippet lidt mere af syrenhækken – også inde ved naboen (efter aftale). Så nu kommer der mere lys ind til hende, og på vores side er den beskåret lidt.

Og så blev regnvandstønden monteret.  Jeg er virkelig glad for mit køb, og venter nu længselsfuldt på bare lidt regn. Det bliver spændende at se, hvornår den 220 l store tønde er fyldt. Den har en lille hane nederst – lige til at tappe vand af.

Nu mangler vi så blot en ordenligt regnbyge 🙂

Underligt som ens fokus kan flytte sig med tiden. Jeg har ikke før tænkt så meget over det med at opsamle vand – men nu, efter at sommerhuset er kommet til, bliver det bare tydeligt, at her kan det være en god ide at kunne vande lidt. Og jeg synes, grundvandet skal bruges med omtanke, og derfor vil jeg gerne bruge regnvand til blomstervanding. Og må erkende, at nogle af mine planter i de små kasser ikke overlever i år – det har været alt for tørt. Rose og sankthansurt klarer det imidlertid ret godt 🙂

Til sommerfesten skulle vi selv have mad med, og med grill forbud, så skulle de tænkes lidt anderledes. Det blev til en farverig salat. En udgave uden opskrift, for her kan virkelig anvendes det køkkenet formår og råder over. Jeg havde været hos fiskehandleren og købt varmrøget laks og kogt silkehønsæg. Derudover var det pasta, peberfrugt, squash, forårsløg, tomat og feta. Og det hele blandet med olie-eddike dressing. Der skal ret meget syre til de ferske pasta og den fede fisk, så spar ikke på eddike eller citronsaft.

Dertil havde jeg lavet hjemmerørt hvidløgssmør og bagt små flutes efter denne opskrift. Det er mad, der er let at transportere, og det smager bare godt i dejligt selskab 🙂   

Det blev en fin dag i sommerhus – i går havde jeg gudstjenester, så ferie i sommerhuset, det venter vi med lidt endnu 🙂

God mandag.

Jette

Inspirerende mennesker

Forleden skrev Fyns biskop Tine Lindhart i en klumme, at hun var ganske fortrøstningsfuld med hensyn til fremtiden, for vort samfund har mange dygtige unge mennesker til at tage over efter os ældre. De har hver især talenter, og hendes opfordring var at bruge dem efter bedste evne – altså ikke grave deres talent ned, som en gjorde i Jesu lignelse om de betroede talenter. Matthæus evangeliet 25,14-30

To andre inspirerende mennesker er Mia og Simon. Det var dem, vi besøgte på Hjarnø, og hørte om deres tanker bag byggeriet. Blandt andet overvejelserne om, hvorfor skal man bygge stort, når man sagens kan klare sig med mindre, og slet ikke har behov for over 200 m2?

Dennis fra TræVærk, har givet sig selv en mission – at bygge billige bæredygtige træhuse. Ud fra den tanke, at jo billigere din bolig er, jo mindre behøver du arbejde, for at tjene penge nok til at betale afdrag på lån. Der vil blive mere tid til det nære – det, der har stor betydning i ens liv. Ikke at der er noget galt i at arbejde, men det er vigtigt at der er en balance i ens liv mellem arbejde, fritid og økonomisk råderum.

Bæredygtig livsstil – er en inspirerende og tankevækkende bog, om virkelig minimalistisk levevis. Langt forbi, hvad jeg tænker – men egentlig super at læse om, og giver anledning til eftertanke. Forfatteren Calina Leonhardt er ung idealist med to små børn, og bosiddende midt i København. Og det er lidt som at gå baglæns i historien – til tiden uden e-numre og tilsætningsstoffer, hjemmelavet alt og et minimum af materielle ting. Hun beskriver sig selv sådan: Veganer, nonshopper, øko-hippie og anti-materialist.

Jeg har respekt for hendes projekt – men det er at gå noget længere, end jeg nogensinde kommer til.

Men i morges, da jeg skulle i bad, lavede jeg et eksperiment – om at genbruge vand. Jeg tog min mors gamle orange vaskebalje med i bad 🙂 For så at se, hvor meget vand der ville komme i den, uden at jeg gjorde noget. Alene det vand, der løber inden vandet bliver varmt – det bliver til noget.

Mine meget tørre kartofler blev helt sikkert glad for det ekstra vand – og det blev faktisk til ca. 5 liter vand. Så udover at det var lidt underligt at have selskab af den orange balje, så var det øjenåbner til, hvordan noget vand let kan samles op og bruges andet sted – end blot ende i kloakken.

Og som en fortsættelse af den bæredygtige tankegang – så fik jeg i går købt en regnvandstønde 🙂 Her skal jeg opsamle regnvand ved sommerhuset. Det bliver vist først til næste år – men skal mine tre højbede overleve, skal de vandes. Og jeg vil ikke vande med grundvand – men gerne med regnvand. Så nu skal den blot monteres – og så er den klar til, når der en gang igen kommer regn.

Til inspiration 🙂

God tirsdag.

Jette

Søndagstur til Hjarnø

Selv om der er næsten en måned til, at jeg går på ferie, så er der alligevel lidt feriestemning overalt nu. Solen og varmen hjælper godt på vej 🙂 Så udflugter ligger lige for. I søndags tog Ole og jeg til Hjarnø. Den lille ø ved Horsens fjord.

Danmarks næstmindste kirke

Det var anden gang, jeg besøgte øen – en sogneudflugt gik en gang hertil. Men anledningen var denne gang en anden. Via Facebook, dette forunderlige sociale medie, var jeg kommet i kontakt med en ung familie, som bygger et træhus på Hjarnø. Også med inspiration fra Signe Wenneberg, og et hus bygget på skruer og bygget af træ. Derfor ville det være sjovt at møde dem og se deres projekt, når der nu var så mange fællestræk med Kærnehuset.

Tømrerfirmaet TræVærk, bæredygtigt byggeri

En yngre tømrer har startet et firma, som netop koncentrerer sig om at bygge mindre træhuse i bæredygtige materialer. Hans filosofi er at bygge mindre og billigere – for så vil ejeren af huset ikke skulle tjene så mange penge for at have råd til at bo i huset. Og så vil der være mere tid og bedre råd til at gøre ting i livet, der er vigtige. Vigtigere end at tjene mange penge. Jeg synes, det er så fint et koncept! Og ville gerne se, det han var i gang med. Derfor gik turen til Hjarnø. 

Skelet til et hus med skøn udsigt

Her så vi huset, der endnu kun er et skelet – men som også tog tankerne med tilbage, da jeg byggede sommerhus. Det var dog noget koldere dengang.

Det var spændende at tale med den unge familie – tilflyttere fra København – så der var tale om noget af et spring. Men et helt bevidst valg, de ville gerne det nære, det mindre og tid til det væsentlige.

Rosé i glasset

En udflugt indeholder også en lækker frokost, så næste stop var Cafe Den gamle Smedie. Et charmerende sted, med en skøn lukket gårdhave.

Skrænter mod syd

Hjarnø er virkelig meget natur. En flad ø – som det står i brochuren: “Hjarnø er en flad moræneø dannet under sidste istid.” Og den er kun godt 3 km2 stor, så derfor perfekt at gå rundt på. Der var en fin rundtur med anlagt sti.

Digesvaler har lavet reder inde i skrænten

Turen gik blandt andet forbi skrænter fyldt med huller, som digesvaler havde lavet. Fuglene fløj ustandseligt frem og tilbage.

Det samme gjorde måger og andre fugle, da vi nåede strandengene, og det var tydeligt, at vi ikke var så velkomne – for pludselig landede et klat i mit hår og en anden på mit tøj! Så jeg var glad for et bad, da jeg kom hjem igen 🙂

Hjarnø er en spændende lille ø at besøge, det tager fem minutter med færgen at komme derover. Og øer har sin helt egen stemning.

Øens kirke er i øvrigt landets næstmindste – sidste år besøgte vi Danmarks mindste kirke. De er små, men rummer jo alt det, der skal være.

En oplevelse rigere.

God tirsdag.

Jette

Lysestumper til genbrug

Sommetider overrasker både små og store konfirmander 🙂

Jeg har i flere år samlet lysestumper sammen, og havde for et par år siden besøg af Alice fra Kirkens Korshær i Middelfart.

I denne sæson har jeg blot opfordret minikonfirmander og konfirmander til at tage deres lysestumper med og aflevere dem i bøtten. Og sommetider synes jeg mest, at jeg blot har talt for helt døve øren 🙂 Men ikke helt! For allerede nu halvvejs gennem sæsonen må jeg en tur ud til Kirkens Korshær og tømme den fyldte bøtte. Det er altså ret fint.

De mange stumper bliver smeltet om og støbt til nye lys, som så sælges i butikken og pengene de indbringer går som hjælp til at drive varmestuer og herberge i Danmark. Og der er god brug for begge dele.

Selv om Danmark er et godt land at bo i, så er der mennesker, for hvem en kop kaffe og en snak i et varmt lokale, er med til at give dem en god dag.

Så når konfirmanderne afleverer deres lysestumper – så er de i bogstaveligste forstand med til at tænde lys for andre. 

Jeg valgte den luksus, at stå lidt senere op i dag – og ved du hvad, det var næsten lyst – inden kl. 8! Det går helt klart den rigtige vej 🙂 Billedet er taget lidt senere – der var stadig et tyndt lag sne 🙂

God onsdag.

Jette

Boller med risengrød

Forleden var jeg til julefrokost – noget af det, jeg gerne deltager i her i december 🙂

Jeg skulle blandt andet medbringe risalamanden. Vi var godt 20 deltagere, så jeg kogte ret meget risengrød for at være sikker på, at der var nok 🙂 Og fik også rørt hele portionen op med sukker, vanilje og mandler – men kunne til sidst godt se, at jeg vist havde fået lavet lidt rigeligt. Den del af grøden, der blev i overskud, er nu kommet i boller.

Og det er ikke nogen dårlig ide. Ud over at det er lige spot on, når det handler om stop madspild :-), så smager bollerne fint, er let svampede og lækre.

Boller med risengrød (12 stk.)

200 gr. kold risengrød

2 dl. vand

15 gr. gær

2 spsk. olie

1 silkehønseæg (el. almindeligt æg)

1 tsk. groft salt

75 gr. grahamsmel

350 – 400 gr. hvedemel

Kom risengrød og vand i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser, men hold noget af hvedemelet tilbage. Ælt til en blød dej. Sættes til hævning et par timer. Æltes igennem igen, og der skal nok mere mel til – formes til boller, sættes på plade med bagepapir og efterhæver ca. ½ time inden de bages ved 200 grader i ca. 20 minutter. Køler af på en rist.

Jeg tilsatte ikke sukker, fordi grøden allerede var sødet, men ellers kan der fint tilføjes 1 spsk. sukker til opskriften.

Bollerne kommer med i sommerhus. For et andet af mine “det vil jeg gerne i december” sker i weekenden – hele familien samles og overnatter i sommerhuset. Det bliver bare mega hyggeligt.

Så nu pakkes bilen med dekorationer, gran og mad – jeg glæder mig til en dejlig weekend.

Og ønsker dig en skøn 2. søndag i advent weekend.

Jette

Kender du Too Good To Go ?

Det handler om at mindske madspild. Fire unge mænd fik tilbage i 2015 idéen til at lave et produkt, som kunne være med til at reducere madspil. Det er enorme mængder mad, der bare smides ud i stedet for at blive spist.

De lavede en App! En lille digital dims, der downloades til ens telefon – hvorfra man så kan købe mad, der er lige på vej til at ryge ud. Ikke fordi, det er dårligt, men fordi det er tæt på lukketid i caféen, restauranten, butikken eller hos bageren.

Der kan læses meget mere om Too Good To Go her. Idéen bag- er med deres egne ord:

“Ideen bag vores koncept er at give folk adgang til at købe mad, som ellers ville blive smidt ud, til lave priser.”

Jeg har downloaded Appen. Og har brugt den før.

Og gjorde det igen i går. I den lokale kvickly kunne jeg bestille en pose med brød – af hvad der nu måtte være tilbage sidst på dagen – hente det mellem  18.30 og 19.30 og betale 30 kr. for det.

Her er, hvad posen indeholdt! Rigtig meget brød, lækre boller og en flot Othellolagkage. Jeg tror også, at jeg var heldig – men det var altså, hvad der var tilbage, og som butikken ikke regnede med at få solgt inden lukketid.

Hvor dejligt! tænker du måske. Og ja, jeg er selvfølgelig også glad for alt det, jeg fik. Men kan ikke lade være med at føle, at det er jo ikke mig, der har brug for at kunne købe lækre brød og kager til 30 kr. Der er mange andre familier, der ville have meget mere glæde af, at kunne hente sådan en pose til den pris.

Samtidig ved jeg jo godt, at det er godt for miljøet, det er bæredygtigt, det mindsker madspild, butikken får lidt penge ud af det osv.

Men det er nok min egen stolthed, der kigger frem og synes, at det også er lidt pinligt at hente sådan en pose! Og faktisk var det Peter der hentede den – og han tænkte lidt det samme – at få så meget brød så billigt, og så sætte sig ud i en god bil og bare køre hjem. Det er ligesom ikke os, det her tilbud er møntet på. Eller …?

Derfor håber jeg også bare, at mange får øjnene op for Appen her – Too Good To Go. Tanken bag er genial.

Men følelsen af, at det er lidt flovt eller lidt pinligt at købe mad på denne måde – den sidder i mig endnu. Selv om jeg jo ikke har gjort noget forkert eller mærkeligt eller underligt. Jeg har jo kun benyttet et tilbud, der er tilgængeligt for alle.

Måske du selv har lyst til at kigge lidt på idéen bag – det håber jeg 🙂

Og så vil jeg ønske dig en dejlig weekend.

Jette

Æblekage til minikonfirmander

At gå til minikonfirmand er både at møde præsten, synge med organisten og høre om kirken – men det er også saftevand og kage 🙂

Og med godt 20 små minikonfirmander, så er det godt med en bradepandekage. I går blev det en æblekage med marcipan og hvid chokolade. Det fungerede ret godt, der var kun en enkelt pige, der ikke brød sig om den kombination.

Opskriften er med udgangspunkt i denne – men rettet til, ganget op og uden rosiner 🙂

Æblekage med hvid chokolade og marcipan (25 – 30 stk)

5-7 æbler, skåret i tynde både

100 gr. grofthakket hvid chokolade

1 spsk. citron eller appelsinsaft

5 æg

375 gr. sukker

1 spsk. vaniljesukker

75 gr. marcipan i tern

1½ dl. mælk

350 gr. mel

1½ tsk. bagepulver

200 gr. smeltet smør/margarine

Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en dejlig æggesnaps. tilsæt marcipan og pisk let inden mælken piskes i. Vend mel og bagepulver i dejen, rør godt rundt inden der til sidst tilsættes de afkølede smeltede smør.

I en anden skål blandes æblebåde, citronsaft og chokolade.

En bradepande (ca. ½ størrelse af ovnens bradepande) beklædes med bagepapir. Fordel halvdelen af dejen i bunden og glat det lidt ud inden æblerne fordeles over. Slut med den sidste del af dejen. Drys 1 spsk. rørsukker på toppen.

Bag kagen ca. 50 minutter ved 160 grader. Prøv med en tandstik om kagen er gennembagt. Køler lidt af inden den skæres i tern.

Og så har du en virkelig lækker kage 🙂

Billederne er i den rustikke kategori i dag 🙂 Og kigger du godt på bagepapiret, så ser du noget blåt skrift. Det er fordi papiret er genbrug. Første gang det blev brugt, bagte jeg minikonfirmandernes små brød på det – med deres navn skrevet på papiret. I går vendte jeg papiret om og brugte bagsiden. For bagepapir kan altså fint bruges mere end en gang, især, hvis det er noget forholdsvis “tørt” bagværk, der har været bagt på det første gang.

God onsdag.

Jette

Den allerførste antydning af julepynt :-)

Efterhånden skal jeg virkelig lukke øjne og ører, hvis jeg ikke vil opdage, at advent og december nærmer sig, med al dens tilhørende pynten op 🙂 Selv i graverens garage spilles julemusik 🙂

Det er super hyggeligt, fint og stemningsfuldt – men jeg trækker den stadig lidt.

Men listede alligevel på loftet og genså kasserne med al pynten her til morgen. Og lukkede dem igen og lod dem stå – lige med undtagelse af et par små sølvkugler, som jeg netop var på jagt efter. For på nettet dukker der også en lind strøm af gode idéer op. Karens fine og rustikke hæklede hjerter – dem har jeg prøvet kræfter med. De er et forsøg værd og giver nye muligheder 🙂

Og et andet sted fik jeg inspiration til denne lille opsætning.

Et stort glas med grankogler og lærkegrene og lidt sølvpynt. Det meste var i gemmerne og i haven, glasset var jeg i Genbrug og fandt til 10 kr.

Så nu er den allerførste lille antydning af julepynt landet i stuen. Og jeg nyder det. Og allermest at den er ret langtidsholdbar, for der er trods alt over en måned til juleaften 🙂

Glædelig torsdag i november

Jette

Side 34 af 35

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal