diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Bloggen fylder 5 år

5 år – det er nu gået hen i ret stor ubemærkethed 🙂 Men her på min fridag, har jeg sat mig og tænkt lidt tilbage på mine 5 år som blogger. Det er dog en årrække, og et hurtigt tilbageblik viser også, at der er sket meget i de år. Også langt mere end jeg havde nogen ide om, da jeg begyndte at skrive første gange den 4. november 2013

Jeg havde ikke gjort mig særlig mange tanker om, hvad jeg egentlig ville med denne blog. Jeg havde en ide om, at det skulle handle om at bage. Men det kom ikke helt til at holde stik. Og godt for det. Jeg holder meget af at skrive om meget andet end brød og kager – bloggen er blevet mere en dagbog og et sted for refleksioner om stort og småt.

Og mit liv har da også budt på meget andet end kage de sidste 5 år – begge mine forældre er døde, børnene er for alvor flyttet hjemmefra, jeg er blevet gift og har bygget sommerhus.

Jeg er et sted lige nu, hvor jeg er ved at finde ud af, hvilken retning skal mit liv gå i. Hvad skal fylde mere, hvordan vil jeg bruge min tid og hvor er jeg om 5 år? Det er umuligt at kigge ind i krystalkuglen og få et svar – men det er nu gode spørgsmål at stille sig selv, uanset om ens blog fylder år eller ej 🙂

Hvad der skal fylde mere – det er lidt elastisk, og som præst ved jeg jo ikke helt, hvordan ens uge bliver. Jeg er glad for mit kontor herhjemme, men har også opdaget, at det er virkelig vigtigt at komme uden for det rum – både ud i haven, men mindst lige så meget ud i “virkeligeheden”. For nu, hvor jeg er eneste person i den store præstegård, så er der behov for oplevelser og samtaler med andre end hund, høns og kat!

Hvordan bruge min tid? Erhvervsmand og filosof Morten Albæk har netop udgivet bogen “Ét liv. Én tid. Ét menneske. Hvordan vi glemte at leve et meningsfuldt liv” Han gør op med tanken om at dele sit liv i arbejde, fritid og familietid – og flere tider. Nej, siger han, det hele hører sammen, og det er vigtigt at det giver mening. Hele vejen rundt. Det synes jeg lyder interessant – og vil bruge noget tid på at overveje – giver det mening, det jeg gør her? Det er et kæmpe emne, og kan slet ikke beskrives med tre linjer – men blot nævnt som en tanke. 

Og hvor er jeg om 5 år? Det ved jeg ikke 🙂 Ikke præcist i hvert fald. Men jeg ved, at mit arbejdsliv til den tid vil se anderledes ud.

Ja, det blev jo mest om fremtiden – her er 5 glimt fra 5 spændende år som blogger 🙂

Nu som grundejer Sommeren 2015 blev her hvor jeg fandt og købte sommerhusgrunden, og dermed begyndte et helt nyt kapitel i mit liv 🙂

Et nyt kapitel begyndte også i 2016 – jeg blev gift med Ole. Og havde en skøn bryllupsdag med fest i haven og hjemmebagt bryllupskage og masser af macarons.

2017 var et byggeår. Virkelig en oplevelse! Udfordrende og lærerig, og med et skønt resultat. Det er blevet et lille funktionelt hus – helt som jeg havde drømt om. Du kan se en lille video om huset her

Og så når vi 2018. Året, hvor jeg for første gang i mit liv forstuvede noget – nemlig min ankel. Heldigvis er den nu tilbage i gammel form 🙂 Og her er et glimt fra en ret almindelig dag på mit kontor 🙂

Den lille billedkavalkade afslører tydeligt, at bagning stadig er en del af bloggen, men bestemt ikke den mest iøjnefaldende 🙂

Men tusind tak fordi du alligevel læser med – det gør det hele meget sjovere at skrive 🙂

God mandag.

Jette

Havepynt

Jeg bliver aldrig dekoratør. Men jeg synes, det er lidt sjovt en gang imellem at være lidt kreativ ud i det grønne. Og med nettet som god inspiration, gik jeg i gang i går. Karen skrev forleden et super fint indlæg om efterår i haven, med små rum og tableauer – dem kiggede jeg noget misundeligt på. Og kiggede videre på Fru Pedersens blog – og blev endnu mere misundelig.

Men nu er misundelse en grim ting 🙂 Så derfor gik jeg selv i gang – og prøvede at gøre det jeg selv kunne. Og det blev ikke så fint som det på nettet – men jeg havde det sjovt og hyggeligt, mens jeg lavede det hele. Og det er nu det vigtigste!

Jeg brugte det lille havebord som udgangpunkt til at stille mine ting på. Det kom en julerose (fra Netto) i en gammel fin skjuler, kritsttjørn i en anden ældre skjuler og et fad med lærkekogler og endelig lidt troldhassel. Alt sammen noget haven har i forvejen.

Men græskaret er det sjove. Jeg har ikke før arbejddet med at udhule græskar og sætte lys i, men det er nu ret hyggeligt. Det udhulede græskar fik boret små og store huller, og så kom der en lille lyskæde – til strøm – inden i. Det var Fru Pedersens ide, og jeg synes det er genialt. For jeg får aldrig tændt de små stearinlys, der normalt sættes i græskarlygter. Og jeg synes, det er for tidligt at sætte lys på et juletræ – så det her er smart 🙂 Nu er der lidt lys i mørket.

Jeg klippede også rosenknopper – eller hvad det nu hedder – og kom i et lille glas fra kælderen. Igen Fru Pedersens ide – også at de blev overhældt med eddike – vist for at konservere lidt.

Det blev faktisk et lille fint bord med efterårspynt. Eneste problem er, at det jo står ude, hvor vind og blæst hersker – så her til morgen måtte der lige samles lidt sammen på det hele 🙂

Nu venter en Alle Helgens weekend. – Med en helt særlig gudstjeneste og stemning på søndag. Her mindes og læses navnene op på dem, der er døde og begravet fra sognet det sidste år. En god tradition, hvor alle kan være med, for måske er det ikke i år nogen er døde fra en, men så andre år. De tænkes også med på søndag.

God weekend.

Jette

Glutenfri engelsk julekage – på vej

Jeg er ikke specielt dreven i det at bage glutenfri – men tænkte, at en engelsk julekage måtte kunne bages glutenfri. For det første fordi den er tung i sig selv, den skal ikke hæve særlig meget. Og for det andet fordi mængden af mel er begrænset, så det måtte kunne erstattes af andre meltyper.

Jeg valgte havremel og lidt mandelmel. Og er endt med en fin kage.

Men egentlig er det ikke helt rigtigt at vise den endnu, for jeg har ikke smagt kagen – det er et forsøg. Men julekagen skal jo trække længe inden den serveres, så derfor kommer opskriften nu. Så kan du selv lave dit forsøg på en glutenfri kage. Jeg er ret sikker på, at den smager godt 🙂

Nu venter kagen på at få hældt spiritus over sig og siden pakkes ind i marcipan – det glæder jeg mig til at gøre.

Her er mit resultat 🙂

Engelsk glutenfri julekage

Dag 1:

Fyld

125 gr. rosiner

35 gr. cocktailbær

50 gr. sukat/appelsinskal

40 gr. hakkede mandler

Revet skal af ½ appelsin

½ dl. cognac (eller anden spiritus)

Det hele blandes og står og trækker et døgns tid ved stuetemperatur – og dufter dejligt.

Dag 2:

60 gr. smør

60 gr. sukker/farin

1 æg

40 gr. havremel

20 gr. mandelmel

½  tsk. bagepulver

1½ tsk. pumkin krydderi

et nip salt

Pisk smør og sukker sammen og tilsæt æg og pisk det godt. Tilsæt de øvrige ingredienser + al fyldet og rør det hele godt sammen. Kommes i en lille springform med bagepapir (ca. 15 cm i diameter) Pak formen ind i brunt papir, for at forhindre at kagens bund og sider bliver for mørk. Bages ved 140 grader i ca. 2 timer – prøv med en træpind om kage er bagt, der må ikke hænge dej ved pinden.

Kagen køler af i formen.

De næste 3-4 dag vædes kagen med 1 spsk. spiritus, inden den pakkes ind i film og gemmes køligt til december 🙂

Så nu er de første juleforberedelser skudt i gang.

God torsdag.

Jette

Uge 44 – minikonfirmanderne kommer :-)

Så er det blevet tid til, at årets hold af minikonfirmander begynder.

Tilbuddet til elever i 3.klasse om at komme i kirke og høre mere om, hvad der foregår der. Synge, lege, spise kage og øve krybbespil – en skøn blanding af lidt af hvert.

Og det tiltaler tilsyneladende børn i den alder. Vi har i hvert fald igen i år rigtig mange tilmeldte. Så mange, at undertegnede allerede er ved at få sved på panden og bekymrede tanker om orden og disciplin 🙂 For godt 20 børn i den alder er en opgave, for en, med mine begrænsede pædagogiske evner.

Heldigvis er organisten med. Og hun beroliger – “vi har klaret kaos før, så det gør vi også i år!”

Og det er også dejligt at være sammen med de spørgelystne unger, og en stor fornøjelse, når vi slutter hele forløbet af med krybbespil og gudstjeneste for forældre, bedsteforældre og andre interesserede.

Nu er kagen bagt, og møde aftalt og strategien ved at være lagt. Så jeg nu snart kan sige: “Velkommen til minikonfirmand 2018 :-)”

God onsdag.

Jette

Meyers chokoladekage

Jeg  har en del kogebøger og bagebøger stående – til inspiration og blot til at kigge i 🙂 I går var det blæsende, koldt og gråt, så det gav god mening at tænke på en god chokoladekage. Og jeg fandt en i Meyers kager. Den prøvede jeg. I en lille bitte udgave.

Det er virkelig en tæt chokoladekage, nærmest konfekt. Men smager dejligt.

Skøn chokoladekage

75 gr. mørk chokolade

2 små æg, delt i blomme og hvide

35 gr. smør

35 gr. sukker

10 gr. mel

Smelt smørret, det må gerne bruse lidt. Tag det af varmen og kom den groft hakkede chokolade i, og lad det smelte godt sammen. Rør undervejs. Del æg i blomme og hvide. Pisk hviderne stive, tilsæt sukker og pisk en lækker marengs. Tag lidt af marengsen og rør den ud i chokoladeblandingen. Vend æggeblommer i chokoladen og rør dem godt ud. Tilsæt det sidste af marengsen, og når det er rørt sammen, sigtes melet og vendes i.

Kom dejen i en lille springform (ca. 15 cm i diameter), bunden beklædt med bagepapir. Bag kagen ca. 20 minutter ved 180 grader. Køler af i formen.

Og spises i små stykker – virkelig god 🙂

Det var lige på sin plads efter en omgang konfirmander 🙂 Og inden næste møde.

God tirsdag.

Jette

På Aros

Det var en del af planen, da Peter holdt fødselsdag i sidste uge, at vi også skulle besøge Aros. Vi nåede det, men tiden var knap.

Heldigvis er der mulighed for at købe årskort med rabat, når man har været inde på Aros. Så det skal der helt sikkert købes 🙂

For det er bare et skønt hus at gå rundt i. Fascinerende arkitektur, skønne rum og spændende – og provokerende – udstillinger.

Sidst jeg var på Aros var med mine konfirmander – en virkelig god tur, som jeg ved de stadig kan huske.

Vi så den store dreng – han er altid et besøg værd. Imponerende godt lavet, med utrolige detaljer.

Målet var denne gang at se “Helte og heltinder”. Det levede også op til forventningerne – så meget, at indtrykket fik sit eget afsnit i min prædiken i går:

Vi så masser af malerier, der var malet af
en kvindelig kunstner Agnes Slott-Møller, som levede i slutningen af 1800
tallet. Vi gik gennem smukke sale med billeder af Dronning Dagmar, Niels
Ebbesen, Margrethe den første og mange andre store og prominente
personligheder. Mennesker, som alle har haft stor betydning i historien.

Men efter at have set dem, så
sluttede udstillingen med, at vi, der var på besøg, selv kunne tegne vores helt
eller heltinde. På et hvidt papir i mandshøjde, kunne man tegne omridset af sig
selv, og så tegne eller skrive om sin helt. Jeg fik nu ikke lavet noget billede
– men det var da tankevækkende, sådan selv at kunne beskrive eller male sin
helt eller heltinde. For jeg var faktisk i tvivl om, hvem det er! Når jeg ikke
lige havde en i tankerne, tror jeg, at det er fordi jeg begynder at tænke alt
for meget over, hvem det nu kan være. Tænke på for og imod, hvad skal
vedkommende stå for, hvilke værdier skal repræsenteres, hvilken holdning skal
træde tydeligst frem osv.

I det lys, kan det godt være lidt
tankevækkende, at Jesus griber et barn og sætter det midt i disciplenes kreds –
se, det er det største i Guds rige. Det har vi godt af alt blive mindet om. At
det umiddelbare, det tillidsfulde, det kærlige, det uegennyttige – det er
helteværdier i Guds rige.

Vi så også en anden udstilling. Jeg blev enormt overrasket, da jeg så denne skulpturelle opstilling:

Mest fordi jeg kender den fra et hæfte, som handler om vielse og bryllup 🙂 Og jeg har altid syntes, det var lidt voldsomt og svært helt at forstå.

Det hjalp forklaringen her på. Kærligheden bærer langt – giver styrken til at fortsætte og tage næste skridt.

Vi nåede også op i regnbuen. Den er fascinerende – men faktisk mest fascinerende at se udefra. Den lyser virkelig op og kan ses fra utrolig mange steder i Århus.

Du fornemmer sikkert, at jeg synes godt om stedet 🙂 Det er rart ind i mellem at se og opleve noget helt andet end blæst og store marker 🙂 Selv om det jo altid er dejligt at komme hjem igen.

God mandag.

Jette

Banankage med pumkin krydderi og chokoladetop

Det skulle have været en æbletærte! Men jeg har godt nok spist mange æbler i år og drukket meget lækker most – så nu var det som om at lysten til noget andet også begyndte at melde sig. Og da Netto havde bananer på tilbud, så kom de med hjem i kurven. Og brugt i en dejlig banankage.

Opskriften er fra arkivet, men gjort lidt mindre, og så har jeg tilsat grahamsmel! Jeg ved godt nogen synes, at kager skal være med fint hvidt mel, og det er også lækkert – men ind imellem kan der godt ændres lidt og laves en lidt grovere kage 🙂 Menighedsrådet, som igen var smagsdommere, brokkede sig i hvert fald ikke.

Banankage med pumkin krydderi og chokoladeganache (16 stk)

2 æg

200 gr. sukker

1 dl. olie

1 dl. mælk

50 gr. grahamsmel

175 gr. hvedemel

1 tsk. bagepulver

1 tsk. pumkin krydderi

2 bananer

Ganache

75 gr. mørk chokolade

3/4 dl. piskefløde

Pisk æg og sukker godt og luftigt. Tilsæt olie og pisk igen. Mos bananerne. Bananer og de øvrige ingredienser kommes i og røres godt rundt, så det hele er ordentligt blandet. Dejen kommes i en lille bradepande (ca. 21 x 21 cm), hvor der er bagepapir i bunden af formen. Bages ved 175 grader ca. 40 minutter. Køler lidt af inden ganachen fordeles oven på.

Til ganachen hakkes chokoladen forholdsvis fint. Bring fløden i kog og hæld den over chokoladen af et par omgange. Rør til det hele er smeltet og blandet godt sammen.

Fordel det over den let afkølede kage – og drys evt. med lidt frysetørrede bær eller andet glimmer 🙂

En lækker banankage med smag – og med lidt modstand, grahamsmelet kan godt anes, når man spiser kagen. Men det gør ikke noget efter min smag 🙂

På vej mod weekend – jeg håber du får en dejlig weekend.

Jette

Tre hurtige glimt

Turen til Århus gik godt – det var fantastisk vejr, skønt selskab og dejligt at kunne fejre Peter.

Vi nåede det med skoene 🙂 Han fik et par skønne sko/støvler, som jeg tror, han bliver glad for. De skal selvfølgelig lige gås til, for gamle sko sidder bare bedre på fødderne 🙂 Men nu skulle han kunne gå efteråret i møde.

Og så besøgte vi Kulbroen. Jeg vidste ikke så meget om den – men vidste at FSC Danmark havde været involveret i opførelsen af den. Jeg tænkte mig et stort projekt – en bro, der kunne ses langt væk fra. Sådan var det ikke helt 🙂

Men nede på havnen, midt mellem byggekraner og containere var der opført lidt af den gamle kulbro. Den bro, der engang i 50’erne og 60’erne blev brugt til at transportere kul fra havnen til gasværket i området. Den bro var der kun rester tilbage af. Men sidste år begyndte et renoveringsprojekt – som skulle genskabe den gamle bro, så den bliver et bindeled mellem det gamle Århus og den nye bydel i Sydhavnen. Det lille stykke bro, der nu er renoveret, er beklædt med ikke mindre end 17 forskellige træsorter. Alt sammen FSC certificeret.

Sjovt at se, og med en ganske fin udsigt.

WeFood havde åbent, så der nåede vi også ind. Og købte en lille potte basilikum til 3 kr. Og hvor Ole, lidt forundret bed mærke i ekspedientens hilsen – “Tak for støtten”. Alle varer er donationer, stop madspild og forkert mærkning – så derfor sælges varene til lavere pris, og overskuddet går ubeskåret til Folkekirkens Nødhjælp.

Den fine basilikum skal senere blive til dejlig pesto 🙂

På endnu en blæsende dag.

Jette

25 års fødselsdag

I dag fejrer vi yngstemanden i familien 🙂 Peter fylder 25 år. Helt utroligt, og virkelig mærkeligt at tænke på. Men skønt, at han er godt i vej – som man ville sige i fordums tid.

Jeg sad og kiggede lidt billeder – han er fra den tid, hvor jeg stadig fik fremkaldt billeder og sat dem i lommer i ringbind 🙂 Og det er kun til at blive glad og taknemmelig over, når minderne sådan træder frem. Tiden mens ungerne var små. Festlige fødselsdage og vigtige begivenheder og bryllupsdage, alt sammen foreviget – og nu med til at fastholde, det der var.

Men også lidt vemodigt, for mange af dem på billederne, er her jo ikke mere. Sådan må det være, når tankerne går 25 år tilbage – men alligevel.

I dag går turen til Århus. Peter har ikke udtrykt specielle ønsker for dagen, så det har jeg 🙂 En tur på Aros – og som Peter kommenterede, det var nok også ved at være tid for lidt kulturelt 🙂 Så jeg glæder mig til en tur i regnbuen sammen med mand og søn. Og så skal der shoppes sko! Jeg har noget med at sko skal være gode, solide, varme og behagelige. Alle de kriterier har Peter vist ikke, så noget af fødselsdagsgaven er skokøb sammen med mig 🙂

Og så skal der spises – hvor vides ikke. Men hyggeligt bliver det.

En lille brunsviger er det også blevet til – jeg er sikker på, den smager godt sammen med en kop kaffe.

På en dag fyldt med glæde og taknemmelighed.

Jette

Cookies med pumkin krydderi

Hold nu op, hvor er det en blæsende morgen. Jeg har helt ondt af mine konfirmander, der skal ud i det vejr 🙂

Er man inden døre og har tid, kunne man jo bage cookies. De er altid gode at have i kagedåsen. Forleden bagte jeg disse, inspireret af mit nye bekendtskab med pumkin krydderiet. Og det går fint i en cookie. Det er dejligt krydderi – og meget efterårsagtigt 🙂

Cookies (9 stk.)

50 gr. smør

40 gr.sukker

40 gr. rørsukker

25 gr. rosiner

1 tsk. pumkin krydderi

75 gr. mel

15 gr. grahamsmel

15 gr. havregryn

½ tsk. bagepulver

1 lille æg

Kom sukker og smør i en skål og pisk det sammen. Tilsæt æg og pisk igen. Vend de øvrige ingredienser i og sørg for, at det hele bliver godt blandet. Sæt dejen i 9 klumper på en plade med bagepapir på. Bag kagerne 13-14 minutter ved 180 grader. Køler af på pladen, inden de kommes i en lufttæt kagedåse.

De smager dejligt – og ret anderledes end chokoladecookies 🙂 Men helt fint med en krydret variant.

På en blæsende dag –

Jette

Side 105 af 223

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal