Opskrift Arkiv - Side 62 af 70 - bagning med budget mm.

Luksusbrownie

Skrevet juli 10, 2014

Utroligt, at der kan blive ved med at dukke nye varianter op af brownies 🙂 Men jeg er faldet over en igen – og den måtte selvfølgelig afprøves. Det særlige ved denne udgave er, at der er et lag chokolade på toppen og oven på igen, er der drysset med saltede nødder! En spændende og anderledes kombination.

Jeg lavede kagen, så der kun kom nødder på halvdelen af kagen – så var den mere gangbar her i huset 🙂

Opskriften har jeg fundet i et blad, men den stammer oprindelig fra bogen: “Grillbar” af Louisa Lorang. Men eftersom grill og mine evner ikke helt er på bølgelængde, så lavede jeg det hele i ovnen 🙂 Nødderne skulle nemlig have været ristet på grill – men det gik fint med at have dem i ovnen i stedet for.

Desuden formindskede jeg opskriften lidt.

Brownie med saltede nødder

Kage

80 gr. smør

125 gr. chokolade

2 æg fra friske høns

175 gr. sukker

1 tsk. vaniljesukker

100 gr. mel

2 spsk. kakao

Smelt smør og chokolade ved svag varme. Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en lækker og luftig æggesnaps. Pisk smør/chokoladeblandingen i, og vend til sidst det sigtede mel og kakao i dejen.

Fordeles i en form ( 18 x 18 cm) og bages ved 180 grader ca. 20 – 25 minutter. Afkøler i formen.

Saltede nødder (til en halv kage)

30 gr. blandede nødder (mandler, pistaciekerner, cashew- og hasselnødder)

1 spsk. vand

1 tsk. fint salt

Det hele blandes og fordeles i et ildfast fad og tørrer/rister i ovnen ca 15 minutter ved 180 grader. Nødderne blev ret hvide af saltet. Afkøler og hakkes groft.

Chokoladetop

100 gr. mørk chokolade, grofthakket

1 spsk. smør

1 spsk. piskefløde

Smelt chokoladen forsigtigt og rør først smør, så fløde i massen. Fordeles på kagen og der drysses med de hakkede salte nødder.

Køler af, inden kagen skæres ud og serveres.

Og så er der rigtig lækker brownie 🙂

Selv her i disse meget varme dage, så smager det ret godt med et lille stykke kølig brownie.

God og varm sommerdag.

Jette

Langtidshævet brød med fire slags mel

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 8, 2014

Kategori Livsstil

Så kom røremaskinen i gang igen. Den er ret fin til at ælte brød med. Og især når det er varmt udenfor, er det rart at slippe for lidt af det hårde arbejde.

Som første aftale efter ferien stod et møde med kirkernes personale. Det er altid hyggeligt – og rart, at det er sådan.

Til kaffen havde jeg lovet at bage brød – og derfor blev dette afprøvet.

Og langtidshævet – det menes helt bogstaveligt. Dejen hæver ca. et døgn!

Brød med 4 slags mel

3½ dl. koldt vand

10 gr. gær

1½ tsk. groft salt

1½ tsk. sukker

2 spsk. olie

50 gr. havregryn

50 gr. rugmel

50 gr. fuldkorns- eller grahamsmel

ca. 375 gr. hvedemel

Rør gæren ud i vandet. Tilsæt de øvrige ingredienser – undtagen hvedemelet. Rør det godt sammen og tilsæt hvedemel lidt af gangen. Ælt dejen færdig i hånden, og brug endelig ikke for meget mel. Den lange hævetid gør, at det grove mel har rig mulighed for at optage vandet.

Kom lidt olie en en skål og læg dejen ovenpå og sæt den så tildækket i køleskab – ca et døgn. Min dej nåede knap at hæve i køleskab 24 timer – men det gik godt alligevel.

Dejen tages ud, æltes igennem og lægges i en hævekurv og efterhæver ca en time.

Bages ved 200 grader i ca. 40 minutter. Køler af på en rist.

Det er et lækkert og saftigt brød, med masser af smag.

Og nu er det stort set spist 🙂 I godt selskab og med masser af snak – arbejdsrelateret og for en dels vedkommende også noget om sommer og ferie.

Jette

Hindbærsyltetøj

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 7, 2014

Kategori Livsstil

Ja, jeg ved godt, at det ikke har med bagning at gøre 🙂 som sådan. Men det går nu fint i en hindbærsnitte eller i en Othellokage – eller til at komme oven på en nybagt bolle.

Og nu havde jeg jo fået plukket nogle bær, så måtte jeg også prøve at sylte lidt af dem. For det blev kun en mikroportion. De pæneste af bærene kom i fryseren – dem vil jeg glæde mig til at råmarinere når det bliver koldt og mørkt udenfor – en gang til efterår eller vinter.

Hjemmelavet hindbærsyltetøj viste sig at være supernemt at lave. Så det vil jeg godt gøre igen en anden gang.

glasset er genbrug 🙂

Hindbærsyltetøj – et lille glas

150 gr. friske (eller frosne) hindbær

75 gr. sukker

½ tom vaniljestang

Hindbær og sukker blandes godt i en
gryde og står og safter ½-1 time.

Kom vaniljestangen ved og kog syltetøjet (uden låg) ved middelvarme ca. 10
minutter, til det begynder at blive tykkere og bærene er godt kogt ud.
Rør lidt undervejs.

Hældes i et rent glas – der eventuelt er
skyllet i spiritus – og lukkes straks. Lad vaniljestangen blive i, den
giver fortsat smag til syltetøjet.

Denne lille portion var tiltænkt hindbærsnitter. – Men i morgen kommer kirkens personale til et tidligt morgenmøde – og da tror jeg faktisk, at dette syltetøj passer perfekt til et nybagt brød.

Men mere om det i morgen 🙂

Nu er ferien forbi – det har været dejlige afslappede og solrige dage. Og kan godt mærke, at det er lidt op ad bakke at komme i gang igen 🙂

Jette

Små jordbærtærter

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 2, 2014

Kategori Livsstil

I køleskabet lå en lille bitte rest mørdej (fra hindbærsnitterne).

Og da jeg de næste par dage er på ferie i Nordjylland, så var der anledning til at lave noget lækkert ud af den dej 🙂

Der kunne lige blive til nogle små jordbærtærter. De tages med og nydes til eftermiddagskaffen i selskab med min far.

Små jordbærtærter (ca. 8 stk.)

Mørdej

ca 200 gr. dej. Det svarer til, at der bruges 125 gr. mel – opskrift: se her.

Vaniljecreme

Jeg brugte opskriften her – men undlod at komme flødeskum i.

Lækker vaniljecreme fyldt med sorte vaniljeprikker 🙂

Mazarinmasse

75 gr. revet marcipan

45 gr. sukker

30 gr. smør

1 æg, fra en glad høne

Marcipan, sukker og smør røres/piskes sammen og ægget tilsættes lidt af gangen og piskes godt.

Desuden:

Friske jordbær

Jordbærene skæres i halve eller i skiver

Rul mørdejen ud og udstik cirkler ca. 10 cm i diameter og kom dem ned i muffinsforme eller små tærteforme.

Kom en skefuld mazarinmasse inden i. Og bag så kagerne ved 180 grader i ca. 15 minutter.

Og når de kommer ud af ovnen, står du og håber de falder lidt ned, for ellers er der ikke plads til creme og jordbær. Og de falder ned 🙂

Tærterne køler af i formen, og når de er kolde, tages de ud af formen og der kommes en skefuld creme i midten og de pyntes med jordbær i skiver. De kunne pyntes med hakkede pistaciekerner, men der er ikke i så høj kurs her i huset, så det er droppet.

Små jordbærtærter – lækkert og sommerligt 🙂

Nu holder bloggen så et par dages ferie.

På gensyn.

Jette

Kerneboller – kun rørt sammen

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 1, 2014

Kategori Livsstil

Vi er i færd med at planlægge en udflugt til Æbelø for hele familien.

Æbelø ligger 4 km nord for Fyn og kan kun kommes til ad søvejen. Man går ad Ebbevejen i sand og hjulspor, de sidste 1 ½ km går gennem vandet. Jeg glæder mig til turen og håber på godt og lunt vejr.

Og fordi adgangsvejen er som den er, er det jo en oplevelse i sig selv. Men selve øen er også fin og uspoleret og fredet. Den er uden facilitereter og moderne bekvemmeligheder – der er ikke engang en iskiosk 🙂

Så alt, hvad vi skal bruge til dagens ophold, må medbringes i rygsækken.

Nu er planglægningen gået i gang, så hver deltager får en opgave og noget vedkommende skal transportere i hans eller hendes rygskæk.

Jeg er sikker på, at jeg vender tilbage til turen her på bloggen senere.

Men i forberedelserne faldt jeg over et tillæg til “Alt for damerne” i denne uge – et lille hæfte med opskrifter til brug for en picnic. Og her var blandt andet nogle langtidshævede kerneboller. De måtte prøves. Så dem har jeg bagt og selvfølgelig ændret lidt undervejs 🙂

Disse boller skal kun røres sammen og sættes med en ske på bagepapir og så bages. Altså ikke noget med at ælte eller andet. Jeg tror det er sommervarmen, der gør, at jeg er lidt fascineret af brød og boller, der ikke skal æltes så meget.

Kerneboller ( 8.stk )

10 gr. gær

1 dl. yoghurt (eller andet surmælksprodukt)

2 dl. vand

75 gr. fuldkornshvedemel

30 gr. grahamsmel

200 gr. hvedemel

½ tsk. salt

1 spsk. olie

½ spsk. sirup eller honning

25 gr. græskarkerner

25 gr. hørfrø

25 gr. solsikkekerner

25 gr. rosiner

Rør gæren ud i vand og tilsæt de øvrige indgredienser, undtaget fyldet. Rør godt sammen (minimum 5 minutter – det nåede jeg vist ikke helt), dejen er våd og blød. Tilsæt kerner og rosiner og rør det hele godt sammen. Sæt dejen til hævning under et fugtigt klæde en 3-4 timer.

Rør dejen igennem og fordel den – ved hjælp af to skeer – enten på en bageplade beklædt med bagepapir eller kom dejen i muffinsforme.

Bollerne efterhæver mens ovnen varmer op til 250 grader. Bollerne bages ved den temperatur i 5 minutter, hvorefter der skrues ned til 200 grader og bollerne bager færdig ca. 15 minutter.

Afkøler på en bagerist.

Bollerne smager fint nok, men jeg synes de er lidt bastante. Om det så skyldes at de ikke er rørt godt og længe nok, eller om det skyldes, at dejen er langt mere fugtig end når man ellers bager boller – det ved jeg ikke.

Men de ligger godt i maven, og der er masser at tygge på 🙂

Perfekt til rustik morgenmad – men jeg er ikke sikker på, at de kommer med til Æbelø. Dertil er de vist for solide.

Jette

Syltet citronskal

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 27, 2014

Kategori Livsstil

Med denne opskrift er jeg igen på kanten af Bagning med Budget 🙂 Men de syltede citronskaller kan bruges i bagværk og lækre kager, så derfor kommer opskriften med.

Og jeg mindes, at min mor i min barndom selv syltede appelsinskaller – til at komme i julekagen. Men den opskrift har jeg ikke. Så derfor var denne lidt interessant.

Opskriften er fra den spændende bog, jeg for nylig læste Bag brødet, om bagningens 6000 år gamle historie. Og heldigvis også med nogle opskrifter i.

Økologiske citroner har jeg skrevet om før. Og når det, som her er skallen, der skal bruges, så skal de være usprøjtede. Jeg havde 2 citroner – dem brugte jeg til eksperimentet 🙂

Syltet citronskal

2 citroner

lige så mange gram lys rørsukker, som citronskallerne vejer

½ dl. vand

Skræl citronerne – kun skallen skal bruges. Skæres i kvarte. Kommes i en gryde med koldt vand og koger under låg i 20 minutter.

Hæld vandet fra og lad dem køle af. Kommes i en ny skål, dækkes med koldt vand og sættes i køleskab. Skift vandet hver dag i en uge.

Vej skallerne og kom samme mænge sukker + vand i en gryde og kog op til en sukkerlage. Kom nu skallerne i et rent syltetøjsglas, hæld den varme lage over og luk glasset. Hvis der er for lidt lage, kan der koges lidt mere og hældes over.

Stil glasset i køleskab. Hver 3. dag hældes lagen fra og der tilsættes yderligere 1 spsk. rørsukker og lagen koges op. Hæld den så igen over skallerne og sæt glasset på køl igen i 3 dage. Gentag processen to gange mere – men den sidste gang skal skallerne koges med.

Rengør syltetøjsglasset og skyl det med en skefuld spiritus og kom skaller og lage tilbage i glasset – og gem på køl.

Nu er de klar til at blive brugt 🙂

Det lyder måske lidt omstændeligt, men det er det ikke. Så nu står der et glas med fine citronskaller i mit køleskab. Nu må fantasien i sving, så jeg kan finde ud af at få dem anvendt. Første forsøg var disse boller.

God weekend.

Her i huset kommer en lastbil med unge studenter forbi på søndag – det skal nok blive festligt:-)

Jette

Lækre lette boller med hjemmesyltet citronskal

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 26, 2014

Kategori Livsstil

Jeg skrev for noget tid siden om en bog, jeg havde læst: bag brødet. Og i den bog var der opskriften på nogle syltede citronskaller. Dem har jeg så nu fået lavet og skriver mere om det i morgen.

Men jeg er ikke helt sikker på, hvad jeg skal bruge skallerne til 🙂 og kan heller ikke huske, at der stod noget om det i bogen.

Smagen i syltede citronskaller minder lidt om sukat og noget i den retning.

Og nu blev de afprøvet i nogle boller, som også blev fyldt med andet tørret frugt. Bollerne smager ganske udmærket – men jeg har dem i fred. Peter konstaterede hurtigt, at selv om de var fine og duftede dejligt, så var de ikke lige noget for ham. Alt for mange rosiner og dadler 🙂

Det er en blød dej, så bollerne har lidt et kagepræg. – De er i hvert fald bedst at spise, som de er eller skåret over og smurt med smør.

Boller med syltet citronskal og tørret frugt ( 12 små stk.)

50 gr. smeltet smør/margarine

2 dl. mælk (eller halvt vand og fløde)

1/4 pk. gær

1 æg, fra en skøn høne

3 spsk. sukker

½ tsk. salt

50 gr. grahamsmel

ca. 250 gr. hvedemel

15-20 gr. syltet citronskal, i tern

75 gr. blandet tørret frugt

Rør gæren ud i mælken og tilsæt æg, smør, sukker, sal og grahamsmel. Tilsæt al frugten og kom så hvedemelet i. Det bliver en blød dej, og du skal ikke have fingrene i den. Saml dejen med skeen og sæt den så til hævning et par timer.

Med en ske sættes dejen nu i klumper på en bageplade beklædt med bagepapir og efterhæver et kvarters tid, mens ovnen varmer op.

Bollerne bages ved 200 grader ca. 18 minutter.

Afkøler på en bagerist.

Det kan godt være, at Peter ikke er begejstret for bollerne – men det er hønsene 🙂

Solen skinner stadig over Fyn, så det var oplagt at gå udenfor og fotografere. Jeg var bare ikke hurtig nok – så hønsene tog den ene halvdel af bollen – den med smør på 🙂

Rigtig god torsdag.

Jette

Forskellen på fromage og mousse ?

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 25, 2014

Kategori Livsstil

Det spørgsmål stillede jeg mig selv for nylig. For jeg syntes, jeg mødte begge betegnelser lidt i flæng, og kunne ikke helt gennemskue, hvad præcis forskellen var.

Og så er Internettet jo en god ting 🙂

Jeg fandt på Arlas hjemmeside en forklaring, som jeg synes giver god mening og som er til at huske og kunne bruge. Derfor vil jeg holde mig til den. Selv om det ikke er sikkert, at det er sådan forskellen defineres alle vegne.

Fromage er lavet af både æg, sukker og flødeskum.

Mens mousse er lavet af flødeskum og sukker

Et eksempel på fromage og mousse kunne være følgende.

Citronfromage – her i en helt gammel og klassisk version 🙂

Citronfromage (1-2 pers.)

1 blad husblas

1 æg, fra en nysgerrig høne, delt i blomme og hvide

25 gr. sukker

½ tsk. revet citronskal

½ citron – saften af den

3/4 dl. piskefløde

Udblød husblas i koldt vand et kvarter. Pisk æggehviden stiv, pisk fløden til blødt flødeskum og pisk til sidst æg, citronskal og sukker godt sammen. Vrid husblassen let og smelt den i mikroovn med det vand, der følger med (det tager få sekunder). Kom citronsaften ved og rør rundt – det tilsættees æggesnapsen og der piskes godt. Vend så den stiftpiskede hvide i og vend til sidst flødeskummet i.

Kom desserten i en skål eller portionsanret og stil i køleskab et par timer.

Pynt eventuelt med hakkede pistaciekerner, chokolade eller en top flødeskum.

Jordbær-rabarbermousse som brugt i kagen her

Uden at ville gøre mig klog på noget, jeg ikke ved så meget om – så tror jeg, at mousse bruges mest som fyld i lagkager og lignende. Hvorimod fromage i min erindring mest var en dessert. Og faktisk en udmærket dessert 🙂

Og lige et glimt fra haven – det er fortsat ret fint at holde ferie på terrassen 🙂

Jette

Sommerlig bryllupskage Madbloggerudfordring # 3

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 24, 2014

Kategori Livsstil

Endnu en gang har La Cucina Nada taget initiativ til en omgang madblogger udfordring. Det er virkelig et sjovt koncept og en super måde at afprøve egne evner på, og ikke mindst stifte bekendtskab med mange andre madbloggere!

Denne gang er temaet sommermad. Og rammen er, at besvarelsen skal indeholde tre givne elementer. I “Årstidens søde køkken” er der tale om:

Bær

Spiselige blomster/krydderurter

Chokolade

Inspirationen blev min gamle rosenbusk. Den står på terrassen og er sikkert blevet plantet, da præstegården blev bygget for små 100 år siden. Roserne blomstrer hvert år og dufter skønt. Jeg har dog aldrig brugt rosenblade før, men det blev så prøvet nu 🙂

Resultatet er en lille sommerlig bryllupskage!

Indhold: lagkagebunde, jordbær-rabarbermousse, chokoladeganache og marcipanovertræk. Pyntet med tørrede rosenblade og lyserøde marcipanroser.

Bund

2 æg, fra frodige høns – delt i blomme og hvide

100 gr. sukker

50 gr. kartoffelmel

40 gr. mel ( jeg brugte 15.gr. mandelmel og 25 gr. hvedemel)

1/4 tsk. bagepulver

Pisk hviderne stive, tilsæt sukker og pisk videre i 3 minutter – til en lækker tyk marengs. Tilsæt de øvrige ingredienser og vend forsigtigt rundt. Kom dejen i en lille springform (18 cm) beklædt med bagepapir.

Bages ca 30 minutter ved 150 grader. Køler af i formen, før den vendes ud. Når den er kold deles den i tre lag.

Kompot (langtidsbagt)

250 gr. rabarber i 1-2 cm stykker

150 gr. jordbær i kvarte

150 gr. lys rørsukker

1 tom vaniljestang

Kom rabarber, sukker og den tomme vaniljestang i et ildfast fad og sæt det i ovnen ved 75 grader. Dæk fadet med bagepapir. Efter 2 timer tilsættes jordbær og der røres forsigtigt rundt. Tilbage i ovnen og bager langsomt videre i 2 timer, mens duften breder sig i køkkenet 🙂

Mousse

2 dl. piskefløde

1 bl. husblas

+ ½ kompot

Sæt husblassen i blød i koldt vand – ca. et kvarter. Pisk fløden til flødeskum. Vrid husblassen for vand og smelt den med det vand, der hænger ved i mikroovn – det går lynhurtigt. Kom 2-3 spsk. saft fra kompotten sammen med husblas og rør grundigt sammen. Kom også et par skefulde flødeskum op til saft og husblas og rør sammen. Vend jordbær og rabarberstykker (saften skal ikke med) forsigtigt rundt i fløden, og kom til sidst husblas og saft i moussen, mens der forsigtigt røres rundt. Er nu klar til brug – ellers sæt den på køl.

Chokoladeganache til opsmøring

100 gr. piskefløde

100 gr. mørk chokolade, hakket groft

Bring fløden i kog og hæld den over chokoladen og rør det forsigtigt sammen til al chokoladen er smeltet og massen er helt fin og glat. Sættes på køl.

350 gr. overtræksmarcipan

Jeg lavede det selv, men det kan også købes færdigt. Opskrift kan ses her.

Tørrede rosenblade

Pluk bladene af et par rosenhoveder og læg dem på bagepair og tør dem i ovnen 1 – 2 timer ved 50 grader.

Samling af kagen

Læg en af lagkagebundene på det fad, kagen skal serveres på. Sæt ringen fra springformen omkring og kom evt. plastikfolie inden i. Kom halvdelen af moussen på, læg en kagebund, det sidste af moussen og den sidste bund øverst. Tryk let så fyldet fordeles og kagen bliver nogenlunde plan. Sæt kagen på køl mindst et par timer.

Tag chokoladeganachen ud af køleskab og rør den blød (giv den evt. et par sekunder i mikroovnen). Fjern springformens kant og evt. folie og smør hele kagen ind i chokoladganache. Og så tilbage til køleskabet en times tid igen.

Når kagen er godt kold og chokoladeganachen dermed er stivnet lidt, så lægges marcipanen på. Rul den ud og læg den forsigtigt på, og ret det til rundt om kagen. Her kom jeg virkelig på arbejde – og skal øve mig noget mere 🙂 Skær den overskydende marcipan af.

Og brug den til at lave små roser og blade af.

Til sidst pyntes kagen – marcipanroser, blade og de tørrede rosenblade sættes fast med en anelse hvid glasur.

Og så er kagen klar til at bliver serveret 🙂

Tak for udfordringen. Jeg deltager gerne en anden gang 🙂

God sommer

Jette

Kæmpe Othellolagkage

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 20, 2014

Kategori Livsstil

Kæmpe og kæmpe – jeg synes i hvert fald den var stor. En Othellolagkage i bradepandestørrelse.

Anledningen var Peters studenterfest. En skøn anledning.

Og der blev regnet og ganget – trukket fra og lagt til – og her følger resultatet 🙂

Det tog noget tid at lave kagen, og der kom udfordringer undervejs. Men jeg var alligevel selv tilfreds med resultatet. Men der er plads til forbedringer 🙂

Othellolagkage til 20 – 25 personer

Bunde ( x 3)

Jeg brugte opskriftenher. Men fordelte dejen i ovnens bradepande, der var beklædt med bagepapir. Bages ved 150 grader i ca. 15 – 18 minutter.

Kan gøres dagen før. Skæres ud i den størrelse, der ønskes – mine var ca. 30 x 38 cm.

Vaniljecreme (x 2)

3 æg, fra frække høns

4½ dl. mælk

3 spsk.(30 gr.) maizena

75 gr. sukker

1 vaniljestang

1½ dl. piskefløde

Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem med lidt sukker, for at dele kornene. Alt – undtagen piskefløde – kommes i en gryde, piskes godt sammen og bringes op at koge. Kommes i en skål, læg film helt ned på overfladen, sæt skålen i køleskab og lad den blive helt kold.

Når cremen skal bruges, piskes piskefløden til flødeskum og vendes i den kolde creme.

Endvidere bruges:

150 gr. (købte) makroner, knuses let

ca. ½ glas god hindbærsyltetøj

Glasur

300 gr. flormelis

30 gr. kakao

vand

Det hele røres sammen, og her var rigelig med glasur.

Marcipanbånd

500 gr. marcipan

200 gr. flormelis

50 gr. glukosesirup

Alt æltes rigtig godt sammen – her er røremaskinen en god hjælp. Æltes let sammen og gemmes det i en lufttætpose i køleskabet, til det skal rulles ud og skæres til.

Sukkerbillede – mere om det senere.

Opbygning

På det fad, kagen skal serveres på, lægges en kagebund. Rundt om placeres en kant – enten lavet af bagepapir eller plastikfolie – eller hvis man har udstyret i orden, en firkantet kagekant (se evt. her ) Men sådan en har jeg ikke, så mine brødforme blev sat langs kanterne og kom til at danne væg. Det blev lidt intermistisk – men det virkede 🙂

Rundt langs kanten sprøjtede jeg en rand af flødeskum (for at holde cremen inde). Oven på bunden kom hindbærsyltetøj og makroner og sluttede med vaniljecreme.

En ny kagebund kom på og trykket lidt ned. Gentog med flødeskum og creme – og sluttede med at lægge den sidste bund på.

Marcipanbåndet blev lavet af flere mindre stykker. Jeg målte højden på kagen og lagde ca. en centimeter til og skar så lange strimler, af den udrullede marcipan. De blev sat rundt om hele kagen. Der var også her rigelig med overtræksmarcipan – men det kan gemmes i køleskab og bruges en anden gang.

Jeg valgte at bruge en helt almindelig chokoladeglasur og fordelte den øverst. Mens den endnu var fugtig lagde jeg sukkerbilledet på. Det gik ikke helt efter planen – det fortæller jeg om en anden dag 🙂 Men man kan dog godt se, at det er et billede af ham, der blev holdt fest for.

Kagen stod til næste dag. Inden servering pyntes med flødeskumsrosetter i hele kanten.

Peter skar selv kagen for. Og heldigvis smagte den godt 🙂

God weekend.

Jette

Tag: Opskrift Side 62 af 70