diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Sorte bønner

Jeg er åbenbart kommet i det hjørne, hvor opskrifter med bønner og linser fylder i mit hovede 🙂

Og for nogle år siden var det ret meget in at bage kager med sorte bønner. Jeg fik det aldrig prøvet, for det, syntes jeg, dog lød lidt for mærkværdigt.

Men nu skal det alligevel prøves. Og jeg har kopieret og mikset med opskrifter på nettet – så det bliver vist min egen udgave af cookies med sorte bønner.

Cookies med sorte bønner (8 stk.)

50 gr. sorte bønner (sættes i blød i koldt vand natten over)

50 gr. dadler

40 gr. mørk chokolade, grofthakket

45 gr. havregryn

40 gr. smør

75 gr. sukker

et nip salt

1 tsk. kakao

1 lille æg

Hæld vandet fra bønnerne og kog dem i nyt vand ca. 45 minutter. Hæld overskydende vand fra og køl dem ned. Kom de kolde bønner i foodprocessor og blend dem, tilsæt de øvrige ingredienser – undtagen chokolade og æg – og kør til en grynet masse. Kom ægget ved og kør det hele sammen. Vend til sidst den hakkede chokolade i.

Sæt dejen i klumper på en plade med bagepapir og bag dem ca. 20 minutter ved 175 grader.

Køler af på pladen, inden de kommes i en kagedåse. De smager ret godt 🙂 Søde og bløde, og umiddelbart tænker du ikke, at de er bagt med sorte bønner.

På en regnvejrs dag som i dag, så er det lige vejr til at bage og spise lækre kager. Her kan disse cookies godt være med 🙂

God weekend.

Jette

Bagte bønner

Eller baked beans som det hedder oprindeligt.

Jeg får stadig grøntsager fra Aarstiderne, og er nu begyndt at få vegetarkassen. Det er virkelig en fest at åbne den og se, hvilke skønne og spændende grøntsager, der dukker op fra kassens dyb. Denne gang var ingen undtagelse. Måske lige bortset fra en kæmpe klump tofu – det bliver jeg aldrig gode venner med 🙂

I denne uge var der en opskrift på bagte bønner – her kommer min udgave 🙂

Bagte bønner (rigeligt til en person)

60 gr. brune bønner (sættes i blød i rigeligt koldt vand 12 timer)

1 portobelleo svamp i tern

1 spsk. olie

1 løg, i tern

1 fed hvidløg i skiver

2 mellemstore gulerødder i tynde skiver

½ rød chili finthakket

½ majs, kogt (skær kornene af)

1 kvist rosmarin

1 tsk. buena vista krydderi (blanding, se *)

1 dåse hakkede tomater

salt

Kog de udblødte bønner ca. 40 minutter i letsaltet vand. Dræn bønnerne. Svits portobellosvampen ved god varme, tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og chili og steg det nogle minutter ved middel varme. Tilsæt tomater, majskornene, rosmarin, krydderi og salt og lad det hele koge godt igennem. Tilsæt evt. lidt vand, hvis det synes for tørt.

Kom blandingen i et ovnfast fad og dæk det med bagepapir og bag bønnegryden ved almindelig varme 200 grader i ca. 40 minutter.

Serveres med en grøn salat.

Det er en lidt grov ret, men smager ganske udmærket. Men ret langt fra baked beans på dåse 🙂

* I kassen fra Aarstiderne er der også ofte nogle færdige krydderiblandinger med. Også her, men du kan lave din egen. Buena vista består af: røget paprika, paprika, spidskommen, chili og peber. Tag lidt af det hele og bland det. Kan gemmes, og være klar til brug i en anden ret.

På en smuk septembermorgen.

Jette

Forberedelser

Langt de fleste forberedelser foregår i det skjulte – eller er i hvert fald ikke helt synlige. Det kan godt være, at når det, man har arrangeret og forberedt løber af stabelen, at det kan ses, at der må ligge noget arbejde bag – men hvor meget eller hvor lidt er svært at se 🙂

Men under alle omstændigheder – forberedelser skal der til. I denne tid er det mine kommende konfirmander, der dukker op med jævne mellemrum. I dag får de brev med hjem om mødetidspunkt og andre praktiske ting, de skal vide inden start.

Det nye kirkeblad ses også her – selv om der ikke er så meget tekst i bladet, skal det hele dog samles og ikke mindst, skal der tænkes i billeder. Jeg tager gerne de fleste selv, så er jeg sikker på, at jeg ikke kolliderer med noget copyright 🙂

I går var mine kære kollegaer til møde – det gik fint. Men inden de kom, havde jeg haft travlt, for jeg ville bage brødet selv. Så fra meget tidlig morgen blev der æltet franksbrød, gulerodsbrud og stykker med nøddetop. Og for nogle dage siden bagte jeg harvest kager. Og tidligere igen lavede jeg brombær-æble syltetøj 🙂 Jeg ved såmænd ikke om mine kollegaer bed så meget mærke i, at det var hjemmelavet – men jeg var okay tilfreds med at kunne servere det for dem 🙂

Der var lidt brød i overskud – så i dag har jeg kunnet nyde ristet brød med lækkert syltetøj 🙂

Det næste store arrangement er sogneudflugten – her er det dog ikke mig, der lægger hus til, men derimod Ole. Har har inviteteret sognet til eftermiddagskaffe 🙂 Modigt, og til stor glæde for dem, der har tilmeldt sig. Men det kræver også lige lidt forberedelse. Men det skal nok blive rigtig fint – det fortæller jeg om en anden gang.

På en mild onsdag.

Jette

Sensommerglimt

I går havde både Ole og jeg fridag sammen – det sker ikke så tit. Men det var hyggeligt, og med det fineste sensommervejr. Dagen var sat af til små projekter i sommerhuset – en helt igennem perfekt dag 🙂

Vi fik samlet den nye sofa. Den passede fint ind i hjørnet og er lidt mere komfortabel end den forrige.

Der er også kommet et nyt sofabord – lavet af genbrugstræ. Det er så fint og i stil med spisebordet.

Og så fik jeg en ekstra hylde i stuen, så der blev plads til bøger. Den er også lavet af overskudstræ fra sommerhusbyggeriet.

I foråret blev der jo anlagt have – og sået græs i begyndelsen af maj. Og så skete der ligesom ikke mere 🙂 Det er der så sket nu. På forunderlig vis har græsfrøene blot ligget og ventet på vand, så nu gror græsset. I går  blev det slået for første gang. Det skal nok blive en fin græsplæne med tiden.

I det ene højbed vokser rucola. Det er lidt pudsigt, at det er kommet op allerede nu, men jeg nød lige at plukke lidt og komme i salaten i går. Det smager dejligt 🙂

Forleden fik jeg også lagt nogle forårsløg – det er vist et godt tidspunkt at gøre det på, har jeg læst mig til 🙂 Så jeg glæder mig til foråret, hvor iris og anemoner gerne skulle vokse frem.

Æbletræet står fint – men udbyttet er ikke overvældende 🙂

Ind imellem de små projekter, var der også tid til at sidde på terrassen og nyde et glas kølig rosé. Jeg er virkelig glad for det lille sommerhus, det indfrier til fulde alle mine forventninger til et sådant sted.

Den kommende tid flytter Mette derned – indtil hun finder et sted at bo i Odense. Skønt at huset også kan bruges på den måde.

God sensommerdag.

Jette

Velkommen september

Det blev første efterårsmåned – og hvilken entre gjorde den ikke. Men dejligt vejr, sol og blide vinde.

På vej i kirke i går morges var der den fineste september himmel – umuligt ikke at komme til at nynne “Septembers himmel er så blå …”

Inde i kirken havde graveren lavet en smuk sensommerbuket og sat på alteret. Den duftede og lyste op – naturens milde gaver.

Præstemarken er også blevet høstet i løbet af weekenden – nu ligger den helt flad og man kan se meget langt igen. Og jorden er efterladt uden store huller efter tunge maskiner – det er tydeligt, at nedbørsmængden har været meget anderledes i år end sammenlignet med andre år. Hvordan udbyttet er blevet, ved jeg ikke noget om.

I dag har både Ole og jeg fri – så om lidt går turen i sommerhus 🙂 Der er en del småprojekter, der skal ordnes – mere om dem i morgen 🙂

God mandag.

Jette

En ny kogebog

Jeg er glad – for jeg har netop fået fingrene i Karolines Køkkens nyeste kogebog. Og den er god! Jeg synes du skal investere i den 🙂

“Skøn mad uden kød” – måske du allerede her tænker, at det er ikke noget for dig.

Men sagt med det samme, så er intentionen med denne nye kogebog ikke, at vi alle skal blive vegetarer. Men tanken er, at det vil være godt for os, for klimaet, for kloden og for vore efterkommere hvis vi alle begyndte at spise mindre kød.

Den tendens har faktisk allerede fået sit eget navn – nemlig at være flexitar. En, der spiser kød og masser af grønt.

Kogebogen er grundig i sin indledning og forklaring af hvilke udfordringer der er, når menuen er grøn. Vi er så vant til at tænke kød som første prioritet og alt andet som tilbehør. I det grønne køkken er det ofte anderledes. En menu består oftere af flere små retter, som tilsammen gør, at man bliver mæt og tilfreds.

Jeg sad og læste de fleste opskrifter igennem, og næsten alle ville jeg gerne smage. Det er hverdagsmad, overkommeligt i tidsforbrug og med gode tips til hver opskrift. Og ingredienserne er for langt de flestes vedkommende, nogen vi kender i forvejen, og let kan få fat i.

Jeg forsøgte mig i går med en af opskrifterne – en karrysuppe med belugalinser. Og den smagte godt – og anderledes. Selv for en som mig, var det en lidt fremmed smag. Men det gør ikke noget at få åbnet øjnene for nye smage og retter.

Der er ikke meget bagværk i bogen – naturligt nok. Men en enkelt dessertkage jeg må prøve snart – den bestod blandt andet af en avocado-chokolade-creme. Lyder det ikke spændende ? 🙂

God weekend.

Jette

ps – indlægget er ikke sponsoreret.

En stille uge sidst i august

Det er aldrig helt til at vide, hvordan en uge bliver. Men denne sidste i august har vist sig at være stille og rolig – med god tid til at få forberedt og bestilt konfirmandmateriale, få styr på sogneudflugt og få lavet kirkebladet færdigt osv.

Men en stille uge betyder også tid herhjemme, hvor jeg kan lave andre ting. Så jeg har ordnet to af mine små højbede. Jeg er ikke den store havemand, så efter at have klippet og gravet en times tid, synes jeg, at jeg har lavet meget 🙂 Der blev fjernet brombærkrat og snerler, og så har jeg plantet et par lyng. Jeg tænker, at det bed fremover skal rumme flerårige blomster og planter.

Jeg har været ude og se efter lidt brombær – det er ved at være slut med dem. Men der blev fundet nok til at jeg kunne lave to små glas syltetøj. Opskriften er gammel, men er god og smager dejligt. Så nu er der syltetøj klar til at blive serveret i næste uge, hvor mine kollegaer kommer til konvent.

Et konvent er et fagligt møde, hvor forskelige emner tages op – og der orienteres om, hvad der sker rundt om i sogne og provsti. Og så er det hyggeligt og fint at få talt med kollegaerne – til daglig er vi jo mest hver for sig.

Vi begynder altid med kaffe og rundstykker – jeg har dog tænkt mig at bage nogle boller og et brød. Og så har jeg bagt harvest kager – lige til at runde af med. De minder om cookies, men er alligevel helt anderledes, fyldt med tørret frugt. Og smager virkelig dejligt.

Min stille uge fortsætter med en smut forbi sommerhuset i dag – i regnvejr. Den nye sofa skal på plads, det glæder jeg mig til.

God torsdag.

Jette

Salmebroderi

Jeg faldt over ordet forleden. Det har jeg ikke hørt om før, og synes alligevel, at det lød lidt spændende 🙂

Og det drejer sig i al sin enkelthed om at brodere en linje fra sin yndlingssalme – gerne med et motiv knyttet til.

På mit kontor hænger et broderet bibelcitat “Han er vor Fred”, arvet efter mine forældre. Den slags broderede skriftsteder var populære for godt 100 år siden, men er nu mere sjældne. Men dette med at brodere noget med tilknytning til kristendom og tro er altså set før.

Nu bliver det så salmestrofer.

Tanken er, at man broderer sin yndlingsstrofe på et stykke stof, klipper det til i et bestemt mål og sender det til ophavskvinderne af idéen. Så vil alle stykkerne blive syet sammen til et tæppe eller flere, som så skal vises næste år i Viborg Domkirke. Ved samme lejlighed bliver de forskellige salmelinjer sunget.

Hvordan man så lige får det tegnet og gjort klar til at brodere, ved jeg ikke endnu. Men jeg synes idéen er fin. Jeg skal helt sikkert i gang 🙂

Det er et par kreative præster fra Viborg stift, der har fået idéen og skrevet om det på hjemmesiden salmebroderi

Og eftersom jeg slet ikke er kommet i gang endnu, er der heller ikke noget billede, der kan bruges. Så det bliver mine søde høns, der nød solskinnet i går, der afslutter indlægget her – med opfordring til at finde stof og broderinål frem – og tænke i yndlings salmelinjer 🙂

God onsdag.

Jette

Lækre stykker med kerner og nødder på toppen

Sommetider er det umuligt kort at skrive, hvad det er for en slags brød eller boller, der bliver bagt 🙂 Dem, jeg har lavet her, er en almindelig bolledej og så pyntet godt med kerner og nødder og skåret ud i firkanter. Men som variation og lidt anderledes at se på, så er de fine.

Da jeg var på salatkursus, betonede Salattøsen, at det ofte gjaldt om at skære grøntsager ud i forskellige former og faconer og variere tilberedningen af dem. Og det tror jeg, hun har meget ret i. En enkel måde at gøre noget mere interessant på. Også når det gælder bagværk 🙂

Stykker med nødde/kerne top (8 stk)

1 dl. surmælksprodukt

2 dl. koldt vand

15 gr. gær

1 tsk. groft salt

1 spsk. honning

1 spsk. neutral olie

50 gr. grahamsmel

50 gr. havregryn

ca. 300 gr. hvedemel

Pynt

50 gr. blandede kerner og nødder (finthakket)

Rør gæren ud i væsken og tilsæt de øvrige ingredienser – hold lidt hvedemel tilbage, for det er lidt forskelligt, hvor meget der skal bruges. Æltes til en fin dej, der hæver et par timer.

Æltes igennem igen og rulles ud til et rektangel.

Fordel nødder og kerner på toppen, tryk dem let ned i dejen og skær så firkantede stykker og placer dem på en plade med bagepapir. Efterhæver, mens ovnen varmer op til 200 grader. Bag stykkerne 18 – 20 minutter.

Så er der lækre små brød med en skøn smag af ristede nødder på toppen 🙂 Mine mandler og nødder var ikke hakket fint nok, så de faldt let af. Men sesamfrø, hørfrø og solsikkekerner blev fint siddende.

Stykkerne kan bruges til morgen, middag og aften og alt derimellem 🙂

God tirsdag.

Jette

Kirke-vandring

Det er efterhånden ved at være en tradition, at vi laver kirkevandring her sidst i august. Det vil sige, at jeg holder en kort gudstjeneste først og så går vi en tur ud i omegnen og får undervejs lidt let og lækkert at spise.

I går var vi afsted igen. På en perfekt dag, hvad vejret angik. Solrigt og lunt var det, og det lokkede også flere med i både kirke og på tur. Turen var på 4 km, det er trods alt ret lang, når man tænker at en del af deltagerne var på den anden side af 80 år. Men de fulgte fint med. Og undervejs blev der talt og udvekslet oplysninger om det, man så. For en del af deltagernes vedkommende havde de aldrig set Kauslunde fra den side før 🙂

Midtvejs var der pause. Tiltrængt og super hyggeligt – når vi lige ser bort fra hvepsene. De er alle vegne lige nu.

Snakken gik på kryds og tværs – og det giver noget at opleve og gå flere sammen. Jeg tror alle gik hjem fra kirke i går med let hjerte og mindet om et par hyggelige timer sammen med andre fra sognet.

I kirken havde vi sunget dette vers – gode ord, at gå ud i verden med:

“Må din vej gå dig i møde,

og må vinden være dig en ven,

og må solen varme blidt din kind,

og må regnen vande mildt din jord,

indtil vi ses igen,

må Gud holde, holde dig i sin hånd.” (nr. 864 i 100 salmer)



På en kølig og blæsende mandag.

Jette

Side 109 af 223

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal