diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Kategori: Livsstil Side 191 af 221

Det andet lys …

“Det andet lys blev tændt i Betlehem,

Guds Søn steg ned fra Himlens høje

og delte jorden med os som sit hjem

med al dens fryd og al dens møje.” (Den danske Salmebog 87,2)

I fredags var biskoppen på besøg i Gamborg kirke – til vores levende julekalender (mere om den en anden dag), og hun genfortalte blandt andet noget af juleevangeliet.

Og det begyndte meget godt – med Josef og Maria, der som led i Kejser Augustus’ plan skulle være med i folketællingen og gå til byen, deres slægt kom fra. Og hvor Josef desværre ikke kunne skaffe et flyvende tæppe, så Maria måtte tage til takke med et æsel og sætte sig på ryggen af det.

Og fortalte biskoppen – så drog de af sted mod Jerusalem!!

I første omgang tænkte jeg, at hun bare havde sagt forkert. Men hun fortsatte, og hver gang sagde hun, at Jerusalem var målet. Jeg blev mere og mere bekymret, for det passede jo slet ikke. – Nu har vi i århundreder sunget “Et barn er født i Betlehem”, så hvordan kunne hun dog holde fast i Jerusalem.

Heldigvis – så viste det sig, at der var ikke plads til Josef og Maria i Jerusalem, og de måttte gå uden for byen, til en lille flække, Betlehem, og fandt her en stald på Betlehems mark – og her fik Jesus så sit første hjem.

Og jeg åndede lettet op 🙂

Men hvorfor nu nævne det – jo, jeg tror netop, at når vi får noget fortalt fra en ny vinkel, sagt med andre ord, end dem vi forventer – så hører og husker vi det bedre bagefter.

Jeg ved i hvert fald, at det varer længe, før jeg glemmer hendes genfortælling her.

Jeg ønsker dig en dejlig 2. søndag i advent.

Jette

December glæder

Jeg bliver hvert år glædeligt overrasket i december måned. Overrasket og taknemmelig over, at mennesker husker på en, og synes, de har lyst til at give en gave.

I denne uge har jeg fået denne fine dekoration.

Og jeg ved, at den er lavet med mig i tankerne, for den er uden nisser ! 🙂 Det er betænksomhed.

Og i går fik jeg disse to skønne flasker snaps 🙂

Hjemmelavet julesnaps og ribssnaps. Og i flotte farver, kun til at blive glad af.

Jeg har endnu ikke smagt dem. Men ribssnapsen er lidt sjov, for den har jeg stiftet bekendtskab med tidligere.

Måske husker du noget om genbrug af ribs?

Jeg havde fået ribsene, efter at de havde trukket med sukker og snaps, og hvor de så skulle sies fra. Og forsøgte mig så med at lave gele af dem.

Så nu bliver det spændende at smage, hvordan den rigtige ribssnaps smager. Ganske givet sød og sommerlig 🙂 Og det kan godt bruges på en grå dag.

Det bliver så ikke i dag – for uden for er himlen fantastisk blå og solen skinner. En smuk dag.

Jette

Toscatærte med mandel-valnøddetop

Måske husker du, at jeg i foråret var til Tupperware party hos min søster – og egentlig har jeg et noget ambivalent forhold til netop Tupperware.

Men nu har jeg så alligevel besluttet at holde en demonstration. Det skete i aftes, hvor Maria kom og fortalte om alle de gode ting, der er at sige om både gamle og nye produkter. Og med langtids garanti på alle Tupperware produkter, er der også mulighed for at få udskiftet noget, der måske er gået i stykker.

Og det endte naturligvis med, at jeg også fik købt lidt – det får du at se en anden dag 🙂

Men nu er det december, så jeg havde valgt at lade decemberlækkerier følge i slipstrømmen af de mange lovord om Tupperware 🙂

Så det blev til gløgg, pebernødder, havregrynskugler, luciabrød og lækker toscatærte.

Tærten har jeg lavet tidligere, men det var en ret stor tærte, så her kommer den i lidt mindre udgave. Og med blandt andet valnødder på toppen.

Min form var dog i det mindste her, så helt køn blev kagen ikke. Men smagte ganske udmærket alligevel 🙂 En tærteform på 20 cm. i diameter vil være bedre. Men jeg har endnu ikke forme i alle størrelser, så ind imellem bliver det lidt presset, men det gik.

Toscatærte med mandel-valnøddetop

ca. 200 gr. mørdej  rulles ud og lægges i en springform (ca. 20. cm) Beklæd både bund og sider med bagepapir.

Marcipanmasse

175 gr. marcipan

135 gr. sukker

2 æg fra glade høns

65 gr. mel

Marcipan rives og blandes med sukker. Æggene tilsættes enkeltvis, og der piskes mellem hvert æg. Til sidst røres melet i. Marcipanmassen fordeles på mørdejsbunden. Bag kagen ved 180 grader ca. 25 min.

Imens laves

Toscafyld: 

3 spsk. piskefløde

30 gr. sukker

30 gr. smør

30 gr. lys sirup

30 gr. smuttede, hakkede mandler

30 gr. valnødder, grofthakket

Kog fløde, sukker, sirup og smør op, og lad det simre til det er gyldent. Tilsæt nødder og mandler og kog videre til det har en fastere konsistens – rør jævnligt.

Kom toscamassen på den forbagte kage og bag videre ved 220 grader ca. 6 – 8 min.

Jo, det er en lækker kage – i små stykker, for den er fyldt med smag og lækre sager.

God adventsweekend – på en ret så grå decemberfredag.

Jette

En skøn og trofast orkidé

Dagen er lidt travl 🙂 Men god. Og her til morgen stod denne skønne orkidé og ventede på kontoret. De fineste og sarte lyserøde nuancer. Blomsten er en gave fra min 50 års fødselsdag – for knap fire år siden. Så jeg synes, den gør det godt.

I aften skal jeg være vært for en Tupperware demonstration. Det bliver lidt hyggeligt. Og det er blandt andet dertil, at jeg er i gang med at lave nogle forberedelser til. Men mere om det i morgen.

Jeg vil ønske dig en fin december dag.

Jette

5 ting, der helst skal laves i december :-)

December måned er egentlig ikke her, hvor der (skal) nytænkes mest. Tradition og “sådan plejer vi” og minder fra barndommen, dem holder vi fast i. Og sådan skal det vist være 🙂

Nu efter at have været blogger i over et år, så har jeg jo også passeret jul en gang tidligere 🙂 Og dermed bagt en del kager og brød, som passer til december.

Og de 5 ting jeg vil nævne i dag, er også helt traditionelle ting, småkaget og andet, som bare hører sig til – i mine juleforberedelser. Det kan så godt være – og det håber jeg lidt – at der undervejs dukker et eller andet spændende op, der også lige skal prøves.

Men her er min top 5:

Vaniljekranse

De er allerede blevet bagt – men må også indrømme, at Trine har bagt nogen, der var endnu bedre 🙂 Jeg forsøger igen til næste år.

Pebernødder

Jeg fik bagt en portion i aftes – og de smager fint og er sprøde. Men nybagte pebernødder smager vist også bare godt 🙂

Brunkager

Sidste år ved denne tid, var de blevet bagt – det er de så ikke i år 🙂 Men det kommer…

Luciabrød

De bliver bagt til den 13. december – men efter en anden opskrift end den fra sidste år. Min kirkesanger har svenske aner og kom i går med en opskrift – så den må prøves 🙂

Havregrynskugler

Ingen jul uden havregrynskugler – hvis jeg ikke når at få dem lavet, så gør Peter eller en af pigerne. Havregrynskugler hører bare til.

Som både du og jeg kan se, så er der lidt vej endnu før det, jeg helst vil have lavet her i december, er på plads. Men det skal nok komme.

Men det ville være at lyve, hvis jeg sagde, at der ikke er mange andre bolde i luften end at julebage i de her dage. Det er gode, travle og hyggelige dage.

Og i går fandt jeg denne kasse på loftet – det var ren gensynsglæde 🙂

Planer og to-do lister er gode – men det er også vigtigt bare at sidde og nyde lys og stjerneglimt.

Jette

Chokoladesnirkler og chokoladebrud

Da jeg forleden bagte og lavede triple chokoladesnitter, skulle der bruges noget pynt – for bare at lade lagkageoverfladen stå uden pynt ville se lidt bart ud.

Så nu skulle jeg prøve at temperere chokolade og lave fine snirkler – i bedste stil. Det ser jo enkelt ud på tv, noget andet er så, hvordan det er i ens egne hænder.

Og en søgning på nettet efter gode råd og fif, ja dem er der nok af. Men som der også står mange steder, så kræver det lidt øvelse at temperere chokolade, og det lykkes næppe hver gang i begyndelsen. Så det er bare om at komme i gang med at øve sig 🙂

Jeg har ikke før tempereret chokolade, og da jeg heller ikke har et termometer, så er det lidt en udfordring. Løsningen lå på Odense marcipans hjemmeside. Her var en trin for trin anvisning – uden brug af termometer 🙂

Efter at have smeltet og tempereret chokoladen og syntes, at nu havde jeg rørt længe nok, så kom jeg chokoladen i et lille cornet og sprøjtede snirkler – efter bedste evne. Jeg havde på bagsiden af et stykke bagepapir tegnet cirkler – ca. 4 cm i diameter og begyndte så i midten og tegnede rundt og rundt. Dybest set er det vel krims krams – men på toppen af en kage, så ser det faktisk lidt festligt ud 🙂

Chokoladen stivnede på papiret og var let at få af. Og sagde et lille knæk, når de blev brækket over.

Overskuddet af chokoladen blev brugt til chokoladebrud. Sådan på fri hånd, så med lidt smeltet hvid chokolade ovenpå og til sidst lidt syltet appelsinskal og nogle saltede nødder, så var der en lækker plade chokolade.

Jeg tog den med op til min gamle far, og var lidt spændt på, om han syntes om kombinationen af det salte og det søde. Men det gjorde han 🙂 Så lidt efter lidt blev der mindre og mindre i dåsen. Men det var ham vel undt, og jo dejligt at lave noget andre også sætter pris på.

God 2. december – med chokolade og andet godt.

Jette

Triple chokolade snitter

Disse snitter blev serveret ved menighedsrådsmødet i sidste uge. De var ikke så vanskelige at lave og kunne laves i god tid. Det er ubetinget en fordel, når der er andre opgaver, der også skal løses, sådan lidt på tværs af det, man havde planlagt oprindeligt 🙂

En kage med tre forskellige slags chokoladecremer må alt andet lige blive en god kage – og en kage der er bedst i små portioner. Derfor har jeg valgt at lave små snitter 🙂 Men den kan også fint laves som en lagkage og serveres som sådan.

Og lad det være sagt med det samme: Sådan en snitte smager virkelig godt!

Triple chokolade snitter (8 stk)

Lagkagebund – se her

Fyld

40 gr. mørk hakket chokolade

1 dl. piskefløde

40 gr. lys hakket chokolade

1 dl. piskefløde

40 gr. hvid hakket chokolade

1 dl. piskefløde

Kom piskefløden i en gryde og kog den op. Fordel fløden over det hakkede chokolade, en ad gangen, og rør rundt til chokoladen er smeltet. Afkøles og sættes på køl til næste dag.

Pynt

Smeltet tempereret chokolade i  snirkler

Del lagkagebunden i to og flæk hver del i to – så der er fire bunde.

Pisk de tre cremer til blødt flødeskum.

Læg en bund på et fad og kom den mørke creme på. En bund lægges på, dernæst et lag hvid creme, endnu en bund, så den lyse creme og til sidst den sidste bund. Presses let sammen og køles, evt. i fryseren, så er den lettere at skære ud næste dag.

Inden servering skæres kagen i snitter og hvert stykke får en chokoladesnirkel på toppen.

Velbekomme – de er lækre.

Snirklerne og det tempererede chokolade vender jeg tilbage til i morgen.

Men så er det jo også første december i dag  – den smukkeste og kolde morgen at vågne op til. Og med chokolade kalendere at varme sig ved. Jeg fik nemlig endnu en kalender i adventsgave i går af ungerne. Det var faktisk ret godt 🙂

Ønsker dig en dejlig 1. december.

Jette

Det første lys …

“Det første lys er Ordet, talt af Gud,

det skabte liv, hvor alt var øde,

med fuglesang, med blomster, der sprang ud,

med glæde over markens grøde.” (DDS 87,1)

Så blev det første søndag i advent – en dejlig dag, fyldt med forventning. På mange niveauer og i mange sammenhænge. Forventningen om en dejlig måned, om hyggelige stunder, om tid til familie og venner, tid til at gøre noget sammen, noget andet end på nogen anden tid på året.

Det er dejligt og det er godt. Og adventskransens fire lys fortæller hver sin historie.

I Grundtvigs salme til advent fortæller lysene om de tre store højtider – jul, påske og pinse og til sidst hele kirkeåret. Og Johannes Johansens udgave udtrykker sig lidt mere i vor tids sprog – og lader første lys fortælle om begyndelsen. Da alt blev til. Og det er ikke nogen dårlig ide lige at standse op og glædes over alt, det vi er betroet.

Jeg har ikke fået en adventskrans i år – hverken lavet en, købt en eller lavet en dekoration med fire lys. Men jeg ved med sikkerhed, at kirken har en skøn krans med lilla bånd – den vil jeg nyde at se blive tændt hver eneste søndag.

I år bliver den tændt med en flamme fra “Fredslyset”. Jeg modtog lyset i fredags, og det vil nu komme med i kirke og stå tændt der hele adventstiden.

Fredslysets flamme kommer oprindeligt fra den evige flamme, der brænder i fødselskirken i Betlehem.

Det er da lidt en fin tanke, at den nu kommer til også at tænde lyset i kirkens adventskrans.

Jeg ønsker dig en glædelig adventssøndag.

Jette

Brød med græskarkerner

Da jeg spiste brunch på Café Lava sidste weekend, servede de et lækkert nybagt franskbrød med græskarkerner. Det er et forsøg på at nærme mig det, der kommer her i dag.

Brød med græskarkerner

15 gr. gær

1 dl. mælk

1 dl. surmælksprodukt

1 æg

1 tsk. salt

2 tsk. sukker

1 spsk. olie

50 gr. grahamsmel

½ dl. græskarkerner

ca. 200 gr. hvedemel

Udrør gæren i mælken og tilsæt det øvrige – hold lidt af hvedemelet tilbage, og se, hvor meget der skal bruges. Dejen æltes godt igennem igennem og stilles til hævning 2 – 3  timer. Æltes igennem og formes til et brød og lægges i en smurt form. Efterhæver mens ovnen varmer op.

Bages ved 200 grader ca. 35 minutter, og afkøler på en rist.

Det er et ret fint brød, men på grund af græskarkernerne er der alligevel lidt “bid” i det.

Det blev serveret til menighedsrådsmødet i aftes og passede fint til både pålæg og ost.

God weekend, der er begyndt med en frostklar morgen.

Jette

Stjerner – flettet af papir

Jeg synes godt nok dagene går i rask tempo lige nu. Med møder, planlægning og forberedelse. For en dels vedkommende med henblik på december – og det er jo ikke så galt.

Men ind i mellem lander jeg i sofaen, og så er det tit stjernestrimlerne jeg griber fat i 🙂 Jeg holder meget af de flettede papirstjerner. Måske fordi det er noget af det julepynt, der bare altid har været i mit liv, noget der ikke har ændret sig ret meget. Så det er nostalgi og lidt en tidslomme at være i, når strimlerne lægges sirligt over hinanden og hver gang ender med at blive til en ny lille stjerne 🙂

Jeg kan slet ikke forestille mig en jul uden stjerner. Jeg tænker, at der er så meget symbolik i dem, og så mange assosiationer til julens budskab om Jesus i stalden. Og så forundres jeg alligevel, når jeg taler med både konfirmander og minikonfirmander om stjernen i toppen af juletræet. For jeg synes jo, at det er indlysende, at den peger på stjernen over stalden julenat. Men det ligger bestemt ikke lige for i alle børns tankegang.

Mette og Peter kan også flette stjerner – de har sågar holdt konkurrence om, hvem der kunne gøre det hurtigst 🙂 Og det at kunne flette en stjerne – det glemmer man ikke. Når først man har fået det ind i fingrene, så bliver det siddende.

I min barndom var strimlerne hvide! Og 1½ cm brede! På det punkt har tiden sat sit præg, og nu kan man få strimler i mange farver og med forskellig pynt. Og det synes jeg faktisk er fint.

Jeg har netop bestilt stjernestrimler til mine konfirmander – strimler med juleevangeliet skrevet på. Nu er jeg spændt på, hvor mange af dem, der så rent faktisk kan flette en stjerne.

Da billederne af stjernerne skulle tages, kom Diva nysgerrigt nærmere – og var pludselig midt i det hele 🙂

Jeg håber du også har tid til at hygge dig med stjerner – og minder om gode stunder.

Jette

Side 191 af 221

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal