Livsstil Arkiv - Side 109 af 221 - bagning med budget mm.

Studenterbrød

Skrevet august 17, 2018

Jeg har faktisk ikke købt eller lavet studenterbrød før. Men jeg har spist mange romkugler, som jo har samme “dej”, som er en del af et studenterbrød.

Studenterbrød har fået sit navn, fordi det til dels er lavet af kagerester, og derfor ret billigt at fremstille, og derfor meget prisvenligt for studerende 🙂

Jeg havde lidt mørdej tilbage fra brombærtærten, det blev brugt til bund i studenterbrødet. Ovenpå hjemmelavet hindbærsyltetøj – lavet af bær plukket i Oles have. Ovenpå romkuglemasse af kagerester fra fryseren. Og øverst et lag chokolade. Jeg er ikke så vild med glasur, men chokolade: Ja tak 🙂

Det er en opskrift lidt på øjemål, det kommer sig ikke så nøje, hvor meget der er af hvad. Men her er lidt mængdeangivelser.

Studenterbrød (8 stk,)

125 gr. mørdej (laves af ca 75 gr. mel)

Romkugle masse af ca. 200 gr. kagerester

2 spsk. hindbærsyltetøj

50 gr. mørk chokolade

Rul mørdejen ud i en cirkel 16 – 18 cm i diameter og bag den ved 200 gr. ca. 12 minutter. Køler af inden den smøres med hindbærsyltetøj. Romkuglemassen formes til en flad kage med samme diameter som mørdejen og lægges oven på syltetøjet. Smelt chokoladen og fordel den øverst på kagen. Drys evt. med lidt krymmel. Det hele sætter sig, stilles køligt og skæres i fine snitter.

Studenterbrød smager dejligt. Men det er en tung sag! Der er ikke meget luftigt over denne kage. Men nu, hvor solen ind imellem gemmer sig bag en sky, er der plads til studenterbrød 🙂

Må du få en dejlig weekend.

Jette

En særlig dato

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 16, 2018

Kategori Livsstil

Jeg går normalt ikke sådan og bider mærke i datoer eller særlige talkombinationer. Og jeg havde derfor heller ikke tænkt, at lørdag den 18. august var en særlig dag. Men da flere brudepar spurgte om en vielse netop den dag – så begyndte noget at dæmre 🙂

Så derfor har jeg to vielser på lørdag. Jeg kan vældig godt li bryllupper, synes også godt om vielsens liturgi og ritual – men jeg er ikke så vild med at skrive vielsestaler. Og det kan godt lyde som lidt af et paradoks.

Jeg har altid en samtale med brudeparret, før de skal giftes. Og holder meget af at høre deres historier, lytte til deres tanker om livet og ægteskabet. Men jeg synes faktisk, det er lidt svært at skrive en god tale til parret. Hvorfor mon?

Ind imellem er de blot så unge 🙂 Andre gange har parret en meget tung fortid. Men for det meste, så er parret bare glade og lykkelige for at have fundet den anden. Og sådan skal det være.

Ethvert bryllup giver anledning til refleksion over ens eget forhold. Det tror jeg alle, der har været med til et bryllup vil sige. Man bliver lige mindet om, hvad det er man har lovet hinanden, og får tænkt på sig selv i lyset af ritualets ord.

For det er til gengæld styrken ved en vielse i kirken – at ordene, der læses, er præcis de samme, uanset hvordan parrets liv ellers ser ud. Så hvad enten du er kongelig eller studerende, så er ritualet det samme. Det skaber en tryghed og en solid ramme at forstå ægteskabet inden for.

Og så er der faktisk et billede, som jeg holder af at bruge i mine taler. Det er et gammelt ord fra Prædikerens bog. Der står:

“Tretvundet snor brister ikke så let.” (Prædikerens bog 4,12b)

Et smukt billede på et ægteskabs styrke. En tråd er let at rykke over. To tråde tvundet sammen er straks vanskeligere at rykke over, men kan dog deles. Men et tretvundet snor har en helt særlig styrke. Og med et ægteskab kan vi tænke: Dig, mig og Gud – den treklang, de tre tråde tvundet sammen, giver et stærkt tov. Et godt udgangspunkt for et solidt ægteskab.

Måske jeg skal sige lidt om det på lørdag ? 🙂

God torsdag.

Jette

Brombærtærte

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 15, 2018

Kategori Livsstil

Det myldrer med modne brombær i denne tid. Noget for tidligt – men når de nu er her, så kan vi lige så godt nyde dem.

Da vi var i sommerhus cyklede vi en aftentur og plukkede brombær langs de meget små veje omkring Faldsled.

I går var jeg omme bag haven ude langs præstemarken og plukkede store og fine brombær. Det er et bær, der er forholdsvis hurtigt at plukke – med mindre man lige kommer til at hænge fast i en brombærgren 🙂

Brombærtærte (5-6 personer)

Mørdej

125 gr. mel (evt. 25 gr. grahamsmel :-))

65 gr. smør/margarine

30 gr. sukker

1-2 spsk. surmælksprodukt

Bland mel og sukker og smuldr fedtstoffet heri. Saml dejen med surmælksprodukt, ælt den let sammen og læg dejen på køl mindst en time. Rulles ud og lægges i en tærteform (16-18 cm i diameter) Der er lidt dej i overskud – gem det til en anden gang.

Frangipane

50 gr. smør

50 gr. sukker

25 gr. marcipan

25 gr. mandelmel

35 gr. hvedemel

1 æg

Marcipanen deles i små stykker og blandes med alt det øvrige og piskes sammen.

Fyld og top

100 gr. brombær

50 gr. hvid chokolade

3 spsk. piskefløde

1 spsk. brombær- eller hindbærsyltetøj

Fordel brombær på tærtebunden og fordel forsigtigt frangipanedejen over. Det kræver en let hånd 🙂 Men dejen fordeler sig fint ned omkring bærene, når den bages. Tærten bages ca. 25 minutter ved 200 grader. Køler af, inden ganachen kommes over.

Hak chokoladen ret fint. Varm piskefløden op til kogepunktet, tag den af varmen og kom den hakkede chokolade i. Rør det godt sammen til chokoladen er smeltet. Tilsæt syltetøj for at give lidt smag og en flot farve. Fordel ganachen over den afkølede kage.

Pynt til sidst med lidt friske bær.

Og så er der ellers en lækker kage til kaffen. Jeg ville have taget et billede af kagens indre i dag, men det hele blev spist ved mødet i aftes 🙂 Men den smagte godt.

God onsdag.

Jette

Små ferieglimt

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 14, 2018

Kategori Livsstil

Her på bagkanten af ferien kommer enkelte glimt fra en god og varm ferie 🙂 Men fordi jeg havde besluttet at telefonen skulle blive i lommen i år, så er der ikke blevet taget mange billeder. Men der er til gengæld mange billeder på den indre skærm.

Vores ferie begyndte med et ophold på Møn – her har jeg aldrig været, og det var et interessant sted i Danmark. De høje kridtformationer, masser af små sten på stranden og en varme omkring de 30 grader gjorde den tur til noget særligt 🙂

Klinten er mod øst – og helt mod vest på Møn ligger Nyord, et fladt og særligt naturområde, og så har de en ottekantet kirke. Det er da også specielt.

Resten af ferien blev tilbragt i sommerhuset. Det var dejligt at prøve at være der i længere tid og opleve, at det fungerede godt. Det er et skønt hus at opholde sig i. Selv om vi nu mest var uden for 🙂

Vi flyttede blandt andet brændelyet. Da huset blev bygget beholdt det sin oprindelige plads. Men nu kan vi se, at vi mangler en terrase mod øst – til morgensolen. Så lyet blev flyttet 🙂

Det lille skur blev malet. Det blev malet med linolie og trætjære, så nu dufter det lidt af havn, når man går forbi skuret. Men det pyntede på huset 🙂

Nætterne var varme – så jeg gjorde alvor af min ide og prøvede at sove uden for. Det var en oplevelse, men også lidt specielt. Det er jo noget med at give slip på tanken om at ligge trygt bag låste døre. Men vi sov godt, og skønt at vågne op til fuglefløjt og duften af morgen.

Ferie er også tid til gæster. Så der blev lavet sommerhus venlig mad – i den grønne skala.

Og så lige en enkelt kage med brombær. Opskriften på den kommer i morgen – for jeg bager den igen i dag til menighedsrådsmødet i aften.

Det har nu været lidt hyggeligt at gense billeder fra ferien – men hverdagen banker på.

Så god tirsdag 🙂

Jette

Hverdag igen :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 13, 2018

Kategori Livsstil

Sommerferien 2018 er forbi – det er min faste fridag i dag og i morgen venter møde, samtale og almindelig opsamling efter ugers fravær 🙂

Det har været en dejlig ferie – varm og solrig, og sluttede jo så med blæst og regn i weekenden. Næsten som at fortælle, nu er det hverdag!

Jeg har i år bevidst ikke brugt megen tid på IPad og telefon. Set Sukkertoppen, når det lige passede, og ellers bare nydt dage uden en kalender. Det har været fint – men glæder mig også til at sidde stille og surfe rundt og få læst op på dette og hint 🙂

Mette har passet præstegården, set efter hund, høns og kat – og derimellem besøgt veninder 🙂 Men hun glemte alt om æg, så derfor er der en helt redefuld af nye silkehønseæg. Som bliver vogtet af en silkehøne, der har lagt sig godt til rette oven på dem – for at ruge dem ud 🙂

En rolig begyndelse på hverdagen – god mandag.

Jette

Så venter sommerferien :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 27, 2018

Kategori Livsstil

Ja, efter at det nu har været sommer i tre måneder, virker det helt underligt at sige, at det er sommerferie 🙂 Men det er det – ferie! Og dermed følelsen af frihed, forstået som god samvittighed til at gøre ingenting eller gøre noget, jeg gerne vil – hvad det nu bliver 🙂

Hyben i beskyttet dige

Der er ikke planlagt så meget – men en bryllupsgave skal dog bruges. Et gavekort på et ophold. Så vi begynder med en tur til Møn og Møns Klint. Her har jeg aldrig været, så det bliver super interessant.

Sommerhusets æbletræ 🙂

Og så hedder det også sommerhus – med ud af huset. For der er alt for varmt inden døre. Måske skal jeg prøve at sove under åben himmel 🙂 ?

Ny indkøbt kajak

Sandsynligvis kommer de to nyindkøbte kajakker også i vandet. Mette og jeg forsøgte i aftes. Ret sjovt, og vandet var helt stille og virkelig lunt.

Alt er så anderledes vejrmæssigt i år. Til næste år ønsker jeg mig lidt mindre sommer. Tænk at man kan skrive sådan 🙂

Store svaleunger

Bloggen holder også ferie, men Instagram følger lidt med undervejs.

På gensyn og god weekend – og ferie.

Jette

Sparsom aktivitet :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 26, 2018

Kategori Livsstil

Jeg nyder solen og sommeren – men må indrømme, at de her varmegrader er mere end jeg lige synes om. 23 grader vil passe fint til mig – i de her dage runder vi 33 grader. Alt for varmt 🙂

Men glæder mig over, at jeg kan tilrettelægge arbejdsdagen selv, så det er mest om formiddagen, hvor solen ikke når mit kontor, at der sker lidt ved computeren. Og i morgen begynder ferien – så er det vist helt slut med at sidde her 🙂

Billedet af de fine blomster har gravermedhjælperen taget – de blomstrer på kirkegården netop nu. De er da flotte.

God stille og rolig torsdag.

Jette

En kage med squash

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 25, 2018

Kategori Livsstil

Selv om det er varmt, så kan der godt spises et lille stykke kage 🙂 Og her til morgen, hvor temperaturen var til at trække vejret i, så blev der bagt.

Jeg har igen været på biblioteket, og fandt en bagebog af Mette Blomsterberg, det er herfra opskriften er taget. Jeg har halveret i mængde. Det passede lige til formiddagskaffen sammen med graveren. Mandlerne på toppen af kagen er de lækre mallorcinske mandler, jeg havde med hjem fra ferien i juni.

Kage med squash (4-5-pers)

1 lille æg

1 tsk. vaniljesukker

70 gr. rørsukker

60 gr. olie

2 spsk. cremefraiche

½ dl. vand

½ tsk. bagepulver

1 tsk. kanel

et nip groft salt

175 gr. mel

100 gr. groftrevet squash

20 gr. mandler

Kom æg, vaniljesukker og sukker i en skål og pisk det grundigt. Kom olien i og pisk igen. Rør alle de øvrige ingredienser i – undtagen mandlerne. Sørg for at komme helt ned i bunden af skålen og vend rundt. Dejen kommes i en springform ca. 20 cm i diameter og drysses med mandlerne, der er grofthakket.

Bager ca. 35 minutter ved 180 grader. Køler af i formen.

Det blev en fin lille kage, ikke så sød og en anelse kompakt. Men lige god i sommervarmen.

På endnu en meget varm dag.

Jette

Marcipan roser

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 24, 2018

Kategori Livsstil

Om få dage er det faktisk to år siden, at jeg blev gift 🙂 Det er lidt utroligt at tænke tilbage på. Men tiden er gået godt, og det har været dejligt at være nogens hustru 🙂 Og været godt at erfare, at det kunne fint lade sig gøre at være gift og have to forskellige adresser. Der er blevet pendlet en del, men det er nu vilkårene.

I går var jeg hos Ole, han havde travlt ude, for en gammel maskinhal skulle rives ned. Og det er et ret stort arbejde. Alt skal sorteres og afleveres de rette steder. Men jo helt som det skal være. Jeg mindes i min barndom, hvordan alt affald bare blev kørt på en losseplads eller dumpet i et mosehul. Hvor er det godt, at den tid er forbi!

Jeg brugte lidt tid på at lave en lagkage til eftermiddagskaffen. Med inspiration fra bryllupskagen – og så blot i meget mindre udgave. Bundene var lavet efter denne opskrift (jeg havde et par i fryseren :-)) Fyldet var bærmousse lavet med solbær og hindbær plukket i Oles have, og marcipanen var overtræksmarcipan fra Odense, en sponsorgave.

Jeg synes, det er lidt sjovt at lave marcipanroser. Jeg ved såmænd ikke, om jeg bliver bedre til det med tiden, men pyt. Kagen gjorde i hvert fald lykke i går 🙂

Og så står der ferie på kagen – det har jeg ikke fået endnu, men det sker snart 🙂

God og dejlig sommertirsdag.

Jette

Festligt rejsegilde

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 23, 2018

Kategori Livsstil

Som nævnt tidligere, så var jeg inviteret til rejsegilde på Hjarnø. I smukt vejr, glade og interesserede mennesker, økopølser og øl og vand. Helt som det skal være 🙂 Hvepsene var der også, de var nu ikke inviteret!

Rejsegildet blev holdt for Mia og Simons hus. Dejligt at møde unge mennesker, der tør tænke anderledes, når det handler om at bygge nyt. De havde haft svært ved at finde en tømrer, som ville stå for byggeriet. Men mødte på så Dennis fra TræVærk og så kom der skred i tingene.

Så nu var det blevet tid til rejsegilde.

Der var som det sig hør og bør – også lavet en fin krans. Der var taler og gode ønsker for huset og familien. Men som Dennis sagde til mig, så savnede han lidt, at der kom andre håndværkere forbi for at se, at sådan her kunne man også bygge. Men alt nyt tager tid. At ændre vaner og mønstre er langsommeligt.

Og så er det jo slet ikke nyt at bygge i træ – der er jo huse med mange hundrede år på bagen. Så det er lidt underligt, at skepsissen er så stor.

Se lige indgangs skiltene 🙂 Jeg synes de er så fine. At det er mennesker, der er kreative og tænker lidt ud af boksen, kan ses allerede her. Se hvilken virkning det har at sætte en træplade på spisen og skrive med sort tusch! Så enkelt og fint.

Jeg glæder mig til at følge projektet her, og TræVærk i særdeleshed. For jeg synes virkelig, at de har fat i noget vigtigt her.

God mandag.

Jette

Kategori: Livsstil Side 109 af 221