Frugt Arkiv - Side 7 af 31 - bagning med budget mm.

Æblekagerasp

Skrevet september 27, 2021

Jeg er vild med æblekager – i alle afskygninger. Og har også lavet og bagt ret så mange gennem årene. Og fornylig så jeg i en bagebog, hvor der også var masser af kager lavet med frugt – der var æblekagerne taget ud og fik sit helt eget afsnit. Så æbler og kager – de kan noget 🙂

I weekenden er der blevet lavet rasp. Netop til en god æblekage. Jeg har lavet rasp før her på bloggen – også en glutenfri rasp.

Denne adskiller sig fra de andre ved at være bagt i ovnen. Inspirationen er fundet her på nettet og tilrettet mit køkken.

læs videre…

Edderkoppespind, æbletærte og andre glimt

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet september 17, 2021

Kategori Livsstil

Det er blevet ret efterårsagtigt. Vel ikke så mærkeligt her midt i september. Men det er stadig mildt, så det er fint også at gå en tur udenfor. Og især en tidlig morgen med dugdråber i græsset, så træder de flotteste edderkoppespind også frem.

Det er imponerende hvor sirligt og fint sådan et spind er. Og hvor stærke de utallige tråde er. Og hvor godt de sætter sig fast i ens ansigt, hvis man kommer til at gå ind i sådan et edderkoppespind 🙂

læs videre…

Dinner To Go

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet september 13, 2021

Kategori Livsstil

I weekenden besøgte vi blandt andet Trine og hendes mand. Og jeg havde lovet at tage aftensmad med. Så derfor overskriften. Men den rummer også et hint om, hvad maden bestod af.

Vi bruger nemlig med jævne mellemrum appen To Good To Go – hvor man for ganske få penge får en pose fyldt med varer, som er nær sidste salgsdag. Det kan også være bagerbrød, som ikke kan sælges næste dag. Og posen forleden indeholdt masser af kager, men også et bæger cultura, kartofler, gulerødder, friske ærter og fine tomater – alt sammen til en pris på 29 kr. Så der var rig mulighed for at lave lækker mad med de råvarer.

Svigersønnen ønskede sig foccaci – så det lavede jeg. Æltede dejen hjemmefra og tog den så med og bagte den, da jeg kom frem. Så var der nybagt foccacia, og det er altid godt 🙂

læs videre…

Lækre æbleboller med hasselnødder

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet september 8, 2021

Kategori Livsstil

Det er ved at være tid til æbler. Årets bedste frugt 🙂 Den første portion æblemos er kogt og blevet suppleret med sprød rasp og flødeskum – det er bare sensommersmag 🙂

Og der skal helt sikkert bages både tærte og kager i mange udgaver inden efteråret er omme.

Men i dag er det æbleboller, der er på programmet. Boller til morgenmad eller eftermiddagskaffe – de klarer det hele.

læs videre…

Brownie med bærskum og marcipan

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 21, 2021

Kategori Kager, Livsstil, Opskrifter

Jeg er så glad for mit coronapas 🙂 Jeg nyder, at jeg igen, uden at skulle tænke mig om, bare lige kan gå inden for på biblioteket og se, om der skulle være en spændende bog.

Og jeg fandt forleden en kagebog, jeg ikke havde set før – “Konditorkager alle kan bage” – så den kom med hjem. Og i går blev der så bagt små fine portionskager med browniebund, jordbær-hindbærskum og marcipanbånd uden om – og det hele pyntet med friske jordbær. Bare fordi det var tirsdag og lidt stille på kontoret 🙂

læs videre…

Solbær rosé

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 19, 2021

Kategori Livsstil, Sommerhus

Indtil i går havde jeg aldrig hørt om det 🙂 Det skyldes nok mest min uvidenhed, men nu har jeg opdaget det, set det og smagt det. Og det er virkelig et behageligt bekendtskab 🙂

Jeg havde en rolig eftermiddag i sommerhuset, og vejret var til at tage lidt på tur. Og ved et tilfælde faldt jeg over et lille privat vinfirma ude på Horne næs. Det er ret specialiseret, for stedet har kun tre produkter. En hvid vin lavet på stikkelsbær, og en rosé lavet på solbær og så en vermouth.

læs videre…

Cheesecake med jordbær og ribs

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juli 12, 2021

Kategori Livsstil, Opskrifter, Sommerhus

Jeg havde gæster i sommerhuset i går. Og der blev serveret grøn aftensmad med salater og falafler og foccaica – og så sluttet af med denne cheesecake. De sidste jordbær og de første ribs blev brugt i denne cheesecake. Den er rimelig klassisk – det eneste lidt særlige er, at der ligger lidt bær puré inde i cremen. Det fungerer – men det er altså bedre at røre puréen i selve cremen. Det gøres næste gang 🙂

læs videre…

Jordbærdressing

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 25, 2021

Kategori Livsstil, Opskrifter

Endelig er det igen muligt at komme på biblioteket – sådan lige fra gaden. Det har jeg savnet – så da vejen gik forbi forleden, så kiggede jeg indenfor. Og fandt en skøn bog om salater – den er skrevet af Ditte Ingemann og bogen hedder Salat snedkeren. Titlen er inspireret af hendes far, som var snedker – og som hun udtrykker det, så rummer det at snitte og skære grøntsager i fine stykker elementer af det, en dygtig snedker også gør. Snitter og skærer i træ og skaber det fineste håndværk.

Men at sidde med en ny kogebog i hænderne, det er ensbetydende med, at der er noget, der lige må prøves 🙂 Og jeg faldt over en jordbærdressing. Jeg har aldrig hørt om det eller set det – men det skulle nu ikke afholde mig fra at prøve. Der skal ikke bruges så mange jordbær, så præstegårdens jordbærplanter og de få ved sommerhuset var leveringsdygtige i fine bær.

læs videre…

Jordbærtærte

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 21, 2021

Kategori Kager, Livsstil, Opskrifter

Jeg kiggede i gamle opskrifter på bloggen – og faldt over en, som på dato var lavet samme dag som tærten her – bare to år tidligere 🙂 Det må være tid for jordbærtærter. De små jordbær på tærten er egen avl fra sommerhusets højbed – og større jordbær er fra en bod i Faldsled 🙂 Og både de små og store bær smager dejligt. Og giver den fineste farve til tærten.

Jordbærtærte (4-5 pers)

læs videre…

Frugtkage, søndagstur og pyntet kirke

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 14, 2021

Kategori Livsstil

En dejlig weekend er forbi – det er blevet mandag, fridag – men også en dag med mange planer. Dem kommer der mere om snarest 🙂 Men weekenden bød jo på dejligt vejr, hvor er det bare skønt med sommer i Danmark.

I kirken begynder en anelse at vende tilbage til normalen – der er stadig få pladser og langt mellem kirkegængerne – men det går. Og fra i dag uden mundbind! Det bliver så dejligt. Men især dåb er begyndt at komme tilbage – nu kan de unge familier igen samle familien og glæde sig over deres ny lille verdensborger. Så i går havde jeg ikke mindre end tre dåb. Så fint og festligt. Den ene dåb var en konfirmand – og hun havde taget en god del af familien med, hvor blev det en fin stund i kirken.

læs videre…

Tag: Frugt Side 7 af 31