Frugt Arkiv - Side 30 af 31 - bagning med budget mm.

Kager til menighedsrådets ekskursion

Skrevet maj 23, 2014

Jeg har lovet at bage kage til kaffen, når menighedsråd og personale skal på deres årlige ekskursion. Selve ekskursionen kommer der lidt mere om en anden dag – nu bages der 🙂

Og jeg har valgt at lave tre slags, så er der lidt at vælge imellem:

citronmåne

mazarintærte

banankage – i lille bradepande

De to første er gengangere og opskriften findes her og her. Kun banankagen er ny. Og det er med vilje at jeg planlagde sådan. For somme tider er det rart bare at bage noget man ved virker, og som smager godt.

Banankagen er bagt efter en opskrift, som jeg fandt her. Jeg har halveret portionen. Og det gode ved denne opskrift er, at den skal i en lille bradepande. Det er bare lettere at håndtere en kage i den facon, når den skal serveres i det fri eller i en bus tværs over Sjælland 🙂

Banankage med chokolade

2 æg, fra kry høns

200 g sukker

100 g smør (smeltet)

2 modne bananer (ikke for store)

1 dl creme fraiche

200 g mel

1 tsk. bagepulver

100 g lys chokolade, grofthakket

Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Tilsæt smørret og pisk det med. Mos bananerne og bland dem med creme fraichen og bland det i dejen. Sigt mel og bagepulver og vend det forsigtigt i dejen. Tilsæt til sidst chokoladen.

Kommes i en lille bradepande ( ca. 20 x 20 cm), der er beklædt med bagepapir. Bages i ca. 35 minutter ved 180 grader.

Køler af i formen, og kan eventuelt pyntes med lidt smeltet chokolade.

Billederne er lidt kedelige i dag – men jeg venter til i morgen med at pynte og skære kagerne ud. I dag får de lov at sætte sig. Men køkkenet er lunt og dufter dejligt.

Og der skal nok komme en fortsættelse 🙂

God weekend – på en meget regnvåd fredag.

Jette

Trine bager …

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet maj 20, 2014

Kategori Livsstil

I dag er en af de dage, hvor der ikke bliver tid til at bage 🙂

Og så er det lidt fint, at Trine lige er hjemme og i går gav sig i kast med disse sunde bananmuffins. Så de kommer på i dag.

Og det er sunde sager – og derfor lidt alternative i smagen. De er meget fedtfattige og stort set uden sukker. Og selvfølgelig kan det smages!

Opskriften er fundet her og blev halveret og justeret lidt – sådan efter Trines fornemmelse for kage 🙂

Bananmuffins (6 stk.)

2 bananer, moset

1 tsk. sukker

1 tsk. kanel

1 tsk. kardemomme

1 tsk. bagepulver

75 gr. havregryn

1½ dl. hvedemel

½ dl. mælk

0,75 dl yoghurt eller creme fraiche

20 gr. – eller lidt mere – hakket mørk chokolade

Bland alle de tørre ingredienser sammen. Tilsæt bananmos, mælk og yoghurt og pisk det godt sammen. Hvis dejen er for fast tilsættes en anelse vand. Til sidst vendes chokoladen i.

Kom dejen i smurte muffinsforme og bag dem i ca. 15 – 20 minutter ved 180 grader.

Jeg tror de bliver spist.

– Men de er på den anden side nok ikke lige dem, der bages først igen 🙂

Sommetider må man prøve at bage noget, for at finde ud af om det nu også fungerer i virkeligheden. Og lige her ….

Trine prøver en anden opskrift næste gang 🙂

Håber du får en dejlig tirsdag – uden for mit vindue er der det skønneste solskin.

Jette

Fødselsdags islagkage

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet april 10, 2014

Kategori Livsstil

Jeg synes altid at fødselsdage er lidt særlige – uanset hvor gammel man bliver. I år har jeg blandt andet fejret min fødselsdag sammen med kirkens personale – og det var ret så hyggeligt.

Og vi spiste blandt andet denne islagkage.

Den bestod af nøddemarengs, pistacieis, solbærsorbet og lidt flødeskum. Det gik faktisk ret godt sammen.

Nøddemarengsbund har jeg bagt før, opskriften finder du her.

Jeg lavede den 1/3 mindre, men havde ikke en form, der lige passede. Jeg tror en form med 20 cm. i diameter vil passe. Min var 18 cm. og marengsen hævede op, blev let og luftig – men egentlig alt for høj, når der nu skulle is ovenpå. Jeg regner med at lære af mine fejl 🙂

Pistaciemasse

35 gr. sukker

35 gr. meget finthakkede, usaltede pistaciekerner

0,35 dl. vand

Det hele blandes i en gryde og koger ca. 10 minutter under låg ved svag varme. Får konsistens som grød.

Is

2 æggeblommer fra friske høns

50 gr. sukker

2 1/2 dl. piskefløde

Pisk fløden til let skum. Æggeblommer og sukker piskes godt og luftigt. Rør den kolde pistaciemasse i æggesnapsen og fold til sidst forsigtigt flødeskummet i.

Iscremen kom ovenpå marengsbunden og dernæst sat i fryseren.

Så kom turen til solbærsorbet. Jeg har ikke tidligere lavet sorbet – og den opskrift jeg brugte som forlæg fungerede ikke rigtig – så her kommer min udgave. Solbærene blev i øvrigt plukket sidste sommer og har ligget i fryseren vinteren over – og nu skal de bruges. Hyggeligt at tænke på, at det er mine egne bær, der her anvendes 🙂

Solbærsorbet

300 gr. rensede solbær

100 gr. sukker

1 dl. vand

1-2 spsk. citronsaft

1 æggehvide – fra en frisk høne

Kør solbær og citronsaft godt sammen på foodprosessoren.Det bliver en ret tyk grød.

Kom vand og sukker i en gryde og bring det i kog – og lad det koge til sukkeret er opløst. Det går ret hurtigt.

Bland sukkerlage og “solbærgrød”, rør det godt sammen og hæld det hele i en sigte og sæt det til afdrypning. Pres så meget væde ud af det som muligt – men der bliver altså en del solbærrester tilbage.

Saften kommes i en beholder og sættes i fryseren. Jeg har ingen ismaskine, så jeg gik i kælderen ca. hver anden time og rørte rundt i massen. Da det var blevet godt tyktflydende tog jeg isen med op.

Piskede æggehviden godt stiv og vendte den i den halvfrosne is. Og så tilbage i fryseren igen. Og ventede endnu et par timer før isen kom i en plastpose og derefter sprøjtet i toppe på islagkagen.

Der var rigelig med sorbet, så resten ligger i fryseren til en anden gang.

Det kom til at se noget rustikt ud 🙂 men sorbeten skal gemmes og pyntes med flødeskum, så det går nok.

Flødeskum:

2½ dl. piskefløde

Jeg piskede fløden forholdsvis stift og kom det i en sprøjtepose med tyl i (og ja, jeg har fået investeret i nogle plastsprøjtesposer, og de er dejlige at bruge)

Da gæsterne var gået, var der lige et lille stykke tilbage 🙂 her kan det ses (med lidt god vilje) at kagen har tre lag – nøddemarengsen, pistacieisen og solbærsorbet omkranset af flødeskum.

Og den smagte altså godt. Jeg er ret sikker på, at den får et forsøg mere senere på året. Det er altid rart at have noget at glæde sig til.

God weekend.

Jette

Citronmåne – en helt anden opskrift

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 28, 2014

Kategori Livsstil

Jeg har for nogen tid siden skrevet om citronmåner. Jeg ville servere dem for mine korvenner. Og jeg fik prøvet to meget forskellige opskrifter på citronmåner. Den ene er beskrevet her.

Og i dag kommer den anden 🙂 Og det pudsige ved de her kager er, at de netop er runde som fuldmåner. Og dog tror jeg at de fleste af os tænker på de meget gule halvmåner pakket i cellofan, der kan købes for ingen penge rigtig mange steder. Men de her citronmåner er med garanti af en anden kvalitet!

Denne opskrift på citronmåne har jeg fundet her.

Ofte, når jeg læser opskrifter og afprøver dem, gør jeg dem mindre – men denne gang måtte jeg gøre opskriften lidt større. Mine springforme er forholdsvis store, og skulle månen ikke blive flad som en pandekage, så måtte mængden øges.

Der skulle også Amaretto-likør i opskriften – og det var jeg heller ikke lige i besiddelse af – så endnu en gang blev det en af pigernes sjatter fra kælderen, der kom i brug. Noget med abrikossmag 🙂

Citronmåne (ca. 12-14 stk.)

150 gr. smør

350 gr. sukker

4 æg – fra forårsfriske høns

1 stang vanilje

1 spsk. likør

2 citroner – den revne skal

150 gr. mel

Glasur:

175 gr. flormelis

saft af ½ citron

evt. lidt vand

evt. 1 spsk. grofthakkede usaltede pistaciekerner – til pynt

Tænd ovnen på 175 grader.

Skrab kornene ud af vaniljestangen (gem den i glasset med hjemmelavet vaniljesukker.) og mas kornene ud i lidt af sukkeret. (Så de små korn bliver fordelt)

Kom vaniljesukker, resten af sukkeret, smør og likøren i en skål og pisk det godt sammen. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt mellem hvert æg. Kom den revne citronskal i – husk kun den gule skal, det hvide er bittert.

Sigt melet og vend det forsigtigt i.

Beklæd en springform (ca. 25 cm) med bagepapir, og kom dejen i.

Og så ind i den varme ovn og bag ca. 45 minutter. Køler af i formen, hvorefter den tages ud og sættes på et fad.

Rør glasuren sammen og fordel den på kagen. Drys evt. med grofthakkede pistaciekerner. Den grønne farve liver bare gevaldigt op 🙂

Så er der kage til kirkekaffen senere i dag.

Blomsterdekorationen fik jeg i går fra min søde nabo – den havde prydet bordet ved deres guldbryllup

God weekend.

Jette

Malteserskage – den mystiske kage

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 21, 2014

Kategori Livsstil

Som nævnt tidligere, så er der fødselsdag i familien i denne weekend. Og det er altid dejligt og hyggeligt at fejre fødselsdag. I haven bliver flaget altid hejst på de dage, så enhver, som kommer forbi kan vide, at her er der nogen, der holder fødselsdag.

Og jeg tror vi alle har godt af og nyder lidt, en enkelt dag om året, at have lov til at være lidt i centrum og blive lidt forkælet 🙂

Fødselsdagskagen bød i år på en udfordring. Mette ønskede sig en Malteserskage!

Sådan en havde jeg aldrig hverken set eller hørt om før Mette sendte et billede på facebook og glad og frimodigt pointerede, at sådan en ønskede hun sig til sin fødselsdag !

Så gik jagten på opskriften ind. Blogs blev besøgt og billeder analyseret – og nu kommer her mit bud på en Malteserskage

Bundene valgte jeg at lave lyse, fylde lagkagen med hindbærfromage, smøre kagen ind i chokoladeganache og pynte med mange, mange maltesers 🙂

Indkøbt i poser, som i øvrigt havde det med at forsvinde i takt med at de blev indkøbt og lagt i kælderen til senere brug:-)

Lagkagebunden og hindbær/jordbærfyldet finder du opskriften på her

Her står kagen fint – men fyldet falder lidt ud, når ringen fjernes – så der bør kommes et ekstra blad husblas i moussen.

Chokoladeganache

2½ dl. piskefløde

100 gr. mørk chokolade

Hak chokoladen fint og kom den i en skål. Bring fløden i kog og kom den varme fløde over chokoladen, lidt af gangen, og rør til chokoladen er smeltet. Læg et stykke husholdnings film over (skal røre overfladen på fløden, så undgås kondensvand) og sæt fløden i køleskab til næste dag.

Piskes langsomt op – til en konsistens som mayonnaise. (Min blev pisket lige lidt for meget og var tæt på at skille og gryne)

Fordel ganachen på kagen – det er lidt besværligt på siderne. – Den blander sig lidt med moussen.

Og så kommer det sjove – rigtig mange maltesers fordeles over hele kagen – ca. 650 gram!!

Nu håber jeg bare, at kagen holder til transporten til Århus, at den holder faconen og ikke mindst, at den smager godt. Men mon ikke den gør det?

God og festlig weekend.

Jette

Pund til pund æblekage

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 6, 2014

Kategori Livsstil

Sådan lød overskriften på en opskrift jeg for nogen tid siden faldt over.

Det var en æblekage, og opskriften havde straks min interesse.

For det første var portionen tilpas lille, der skulle bruges en del æbler og så var der marcipan i dejen. Så kan det ikke blive meget bedre 🙂

Og æblerne fra i efteråret synger på absolut sidste vers. De fleste er blevet spist af fuglene og de øvrige er ved at være lidt bløde i det. Men bagt i en kage – så går det alligevel 🙂

Og denne opskrift har faktisk et fortrin mere – smørret skal smeltes inden brug!

Jeg synes kager, hvor fedstoffet skal smeltes er geniale. Det gør fremstillingen langt lettere, og hvis man ikke har husket at få smørret ud af køleskabet, kan man alligevel ret hurtigt komme i gang.

Æblekage med marcipan

100 gr. smør/margerine

100 gr. sukker

2 æg fra forårskåde høns

100 gr. mel

½ tsk. bagepulver

1 tsk. kanel

4 æbler

100 gr. marcipan

pynt:

2 spsk. sukker

1 spsk. kanel

Smelt smørret og lad det køle lidt. Pisk æg og sukker godt, let og luftigt. Sigt mel, bagepulver og kanel i dejen og rør forsigtigt rundt.

Skræl 2 af æblerne og skær dem i små tern. Skær marcipan i små tern og vend begge dele i dejen.

Kom dejen i en springform med bagepapir i bunden. (Min form er 25 cm i diameter)

Skræl og skær de sidste 2 æbler i tynde både, og fordel dem på toppen af dejen.

Bland sukker og kanel og drys det over til sidst.

Bages ved 190 grader i ca. 25 – 30 minutter, mens køkkenet begynder at dufte af kanel og æble.

“Pund til pund” som overskriften siger, passer nu ikke helt. Et pund er en gammel vægtbetegnelse og svarer til 500 gram. Men ideen bag pund til pund er, at der er samme mængde af alle ingredienser – i hvert fald hovedingredienserne. Og det princip passer fint på kagen her – selv om det så var i 100 gram, der blev regnet.

Min springform er i det største til denne kage – jeg må vist til at ønske mig en lidt mindre form 🙂

Men har du flere æbler i skuret eller i garagen, så hyg dig gerne med denne kage.

God torsdag.

Jette

Løsningsforslag til Madblogger Udfordringen # 2

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet februar 20, 2014

Kategori Livsstil

Aller først tak til La Cucina Nada og madetmere for initiativet til Madblogger Udfordringen # 2.

Som ny i blogverdenen var det en enestående mulighed for at stifte bekendtskab med andre bloggere – og også selv få sin egen blog præsenteret.

Madblogger udfordringen # 2 har været fornemt tilrettelagt, teknikken har fungeret og der har været tilpas med oplysning undervejs. Så endnu engang tak fordi I påtog jer opgaven – og udfordrede os bloggere.

Jeg fik ved lodtrækningen tildelt Madimperiet – en blog om mad.

Mødet med Madimperiet gjorde mig noget ydmyg. For det var et møde med en blog med knivskarpe linjer, smukke fotos, præcise anretninger og enormt udførlige anvisninger på fremstillingen. Jeg har stor respekt for Michael, som står bag bloggen. At sidde og bladre hans blog igennem er en æstetisk nydelse.

Hans blog er en blog om mad. Og det holder han fast i. Der er mange rigtig lækre retter på mad – især er jeg optaget af dem med confitering. De skal helt sikkert prøves en dag.

Men nu er det bagning, jeg er bedst til, så jeg koncenterede mig om hans bageopskirfter. Og blev nysgerrig efter at vide, hvad der gemte sig bag profiteroles. Jeg kendte det ikke.

Men kunne forstå af opskriften, at det handlede om vandbakkelser. Men hvor kom det fine navn fra? Det måtte Goggles. Og det viste sig, det er franskmændene, der har fundet på det fine navn. Og bag navnet gemmer sig en lille vandbakkelse fyldt med flødeskum eller creme. Profiteroles betyder “lille profit” eller “lille gave”. På en eller anden måde lyder det mere fristende og smagfuldt end vandbakkelser med flødeskum :-).

Jeg faldt som nævnt over Madimperiets profiteroles med vaniljecreme og jordbærpure. Jeg er ikke så meget til pure, jeg vil faktisk hellere have hele bær, så der var en mulighed for at kombinere med mine råsyltede bær. Og så havde han lavet nogle delikate små marengstoppe med kanel – dem kombinerede jeg med min egen brownie.

Jeg vil benytte lejligheden til at sige tusind tak til Michael, fordi han lod mig kigge med og låne og øse af hans viden. Det har været en fornøjelse 🙂

Mit resultat af Madblogger Udfordringen # 2 blev en kage tallerken med:

Små profiteroles med vaniljecreme og råsyltet frugt, en lille chokolade brownie med en kanelmarengs og kransekagetoppe med appelsinsmag og hasselnød på toppen.

Hvordan de små profiteroles blev lavet, kan ses her.

De små marengstoppe med kanel var et spændende miks. Helt uventet, men meget delikat.

Kanelmarengs (mange)

1 æggehvide

25 gr. sukker

25 gr. flormelis

½-1 tsk. kanel

Pisk hviderne stive og tilsæt så sukkeret lidt ad gangen mens marengsen piskes blank. Fold flormelis og kanel i massen. Jeg kom massen i en lille plastikpose, klippede spidsen af og satte små toppe på en bageplade med bagepapir. Bages ved 80 grader i 5 – 6 timer.

De afkølede marengs blev “limet” på et stykke brownie med lidt smeltet chokolade.

De små kransekagetoppe har jeg skrevet om her.

Kagetallerknerne blev serveret for menighedsrådet, som udtrykte stor tilfredshed. Og gerne ville være testsmagere en anden gang 🙂

Tak for udfordringen – jeg er klar en anden gang 🙂

Jette

Vandbakkelser, små

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet februar 19, 2014

Kategori Livsstil

Disse små vandbakkelser er blevet bagt i forbindelse med mit løsningsforslag til Madblogger Udfordringen # 2.

Og opskriften er fra Madimperiet. Her lærte jeg, at de faktisk også hedder profiteroles. Jeg ved ikke hvordan det udtales, men synes godt om ordet 🙂 Og ordets betydning er jo rart at tænke på: en lille gave. Og ret fint at se på det sådan, at en dessert eller en kage er en lille gave til modtageren aflereveret med kærlig hilsen.

Profiteroles ( ca.24 stk)

50 gr. smør

1 dl. vand

50 gr. mel

1 æg fra en livsglad høne

Smør og vand smeltes i en gryde og varmes godt op. Kom alt melet i og pisk godt – det bliver en samlet dej, som nærmest slipper gryden. Tages fra varmen og køler lidt af før ægget kommes i og der piskes rigtig godt.

Den bløde dej sættes med to skeer i små toppe på en plade med bagepapir og er klar til at gå i ovnen, når den er varm – 200 grader.

Husk – du må ikke åbne døren undervejs, så falder vandbakkelserne sammen.

Og her er de samme vandbakkelser – efter ca. 20 minutter i ovnen. Hævede, luftige og totalt uformelige og uens 🙂

Køler af – og er klar til at blive fyldt med lækker vaniljecreme og råsyltede hindbær og brombær.

Vaniljecreme

1½ dl mælk

1 spsk. maizena

30 gr. sukker

1 æg fra en let løbende høne

½ vanillestang

½ dl piskefløde

Skrab kornene ud af vaniljestangen og mas dem med lidt af sukkeret. Kom vaniljesukker, den tomme stang og de øvrige ingredienser – undtagen fløden – op i en gryde og bring det langsomt i kog. Pisk undervejs.

Når cremen er blevet tyk og har kogt igennem, kommes den i en skål for at køle af. For at undgå at der kommer “skind” på overfladen, lægges film ned ovenpå.

Når cremen er helt kold vendes den piskede fløde i – og den tomme vaniljestang fiskes op.

Råsyltede bær

100 gr. (frosne) hindbær og brombær (fra eget krat)

25 gr. sukker

½ tom vaniljestang

Det hele blandes sammen og står et døgn i køleskabet. Rør undervejs.

Saml nu de små profiteroles: skær vandbakkelsen næsten igennem på tværs, kom et bær i og fyld efter med lækker vaniljecreme.

Små lækre vandbakkelser, som man let kan spise nogle stykker af 🙂

Tallerkenens øvrige indhold kommer der mere om i morgen. Men de små orangemarcipantoppe, kan du læse om her.

Jette

Citronmåne – fuldmåne

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet februar 11, 2014

Kategori Livsstil

Korkage – ja mange betegnelser. Men det korte og det lange er, at jeg har bagt en citronmåne! Nej faktisk to.

Og jeg er sikker på, at der allerede har vist sig et billede for dit indre blik 🙂 I hvert fald hvis du er på alder med mig. Mit første møde med netop citronmånen, var i 70´erne, hvor min Farmor serverede den ofte og gerne. For den kage kunne holde sig i uendelige tider. Og havde en sød og svampet konsistens i begyndelsen, senere blev den noget støvende.

Jeg har derfor i mange år ikke spist citronmåne. Det har intet med min Farmor at gøre, hende holdt jeg uendelig meget af, men kagen – den var ikke i så høj kurs.

Indtil Mette Blomsterberg tog fat i kagen og ideen bag – en rørt kage, med vanilje og god citron smag og syrlig glasur på toppen. Og det ænderede min holdning.

Så nu kom kagen med til kor – som en af to. For jeg havde fundet en anden opskrift, som også lige skulle prøves. Mere om det en anden dag.

Jeg bruger som sagt Blomsterbergs opskift fra bogen: Søde sager. Men har ændret lidt, så æggene for eksempel tælles i tal i stedet for måles i gram. Og så brugte jeg kun hvedemel – i hendes opskrift var der også brugt majsstivelse.

Og så kommer det amatøragtige frem – for jeg har ingen ide om, hvorfor der skal blandes to forskellige deje sammen – men det smager fint. Og marcipan i en kage, gør kun godt. Men der er nok en dybere forklaring, den kender jeg bare ikke 🙂

Citronmåne (ca. 14.stk)

Dej A

1 stang vanilje

125 gr. sukker

125 gr. flormelis

250 gr. smør (stuetemperatur)

4 æg

250 gr. mel

1 citron, revet skal og saft

Dej B

125 gr. marcipan, groftrevet

85 gr. sukker

50 gr. smør

1 æg

Dej A: Flæk vaniljestang, skrab kornene ud (gem den tomme stang i et lufttæt glas med sukker) og mas dem sammen med lidt sukker. Rør al sukkeret og smørret godt. Tilsæt æg – et ad gangen og pisk grundigt mellem hvert. Til sidst sigtes hvedemel i, og vendes godt rundt sammen med revet citronskal og citronsaft.

Dej B: Rør alle ingredienser godt sammen – jeg brugte håndmikseren.

Bland nu dej A og dej B og fordel dejen i en smurt springform (ca. 25 cm). Jeg havde lagt bagepapir i bunden, så var jeg sikker på, at kagen var til at få ud af formen.

Bages ved 180 grader i ca. 45 minutter, til den er godt gylden. Afkøler i form og står gerne til næste dag. Nu skal den pyntes med glasur.

Citronglasur:

Lidt revet citronskal

Saft af ½ citron

150 gr. flormelis

evt. lidt vand

10 usaltede pistacienødder, grofthakket

Rør citronsaft og flormelis sammen – måske der skal lidt vand i, men det må ikke blive for tyndt.

Tag kagen ud af formen og sæt den på et fad. Fordel glasuren over kagen og drys med revet citronskal og hakkede pistacienødder.

En citronfuldmåne klar til at blive serveret 🙂

Og det man ikke kan se på billedet er, at kagen faktisk ikke er helt bagt i midten. Øv. Men sådan er det bare nogengange – det her var en af dem.

Jeg havde taget kagen for tidligt ud af ovnen, da jeg syntes, den var blevet godt gylden – men den skal altså være ret godt gylden, før den er bagt.

Men jeg bager fortrøstningsfuldt videre …

Jette

Økologiske citroner

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet februar 10, 2014

Kategori Livsstil

Eller usprøjtede citroner.

Det er faktisk lidt pinligt. – Men indtil for ganske nylig har jeg ikke taget det så tungt, om citroner – og for den sags skyld også appelsiner – om de var overflade behandlede eller ej.

Hvis de skal bruges til at presse saft af, er det heller ikke så væsentligt. Men skal du bruge skallen, så betyder det noget, hvordan de er dyrket og gjort klar til rejsen mod nord.

Jeg læste en meget sigende og illustrativ artikel hos Frk. Kræsen om kemikalier og sprøjtede citroner. Og efter at have læst det indlæg, var det slut med at købe sprøjtede citroner.

Og prisforskellen er faktisk ikke særlig stor. Forleden fandt jeg 4 økologiske citroner til 16 kr. i Føtex. Det vil sige 4 kr. pr. stk. og det er kun ca. en krone mere for en usprøjtet og økologisk citron i forhold til en overfladebehandlet citron. Så nettet med de økologiske citroner røg hurtigt ned i kurven.

Jeg skulle bruge citronerne til citronmåner 🙂

Da jeg rev skallen på de økologiske citroner, var det som om, de duftede bedre og kraftigere. Det kan være tilfældigt – eller fordi jeg gerne ville, det var sådan. Men under alle omstændigheder, så brugte jeg skallen med største fornøjelse, og glæder mig til at servere citronmåne for mine korvenner.

Mere om det i morgen.

Nu gælder det en tur ud i tørvejret og et strejf af solen 🙂

God mandag.

Jette

Tag: Frugt Side 30 af 31