diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Kategori: Livsstil Side 198 af 221

Planter og pyntegræskar

Det er blevet til nogle pyntegræskar – af min frøpose fra i foråret. Men dog ikke så mange som jeg havde drømt om 🙂 Men til gengæld et antal, der er sansynligt bliver brugt.

De kommende to søndage er der høstgudstjenester her, og da får jeg brug for nogle af dem. For pyntegræskar kan noget – pynte 🙂

Min lille dekoration på billedet, fandt jeg inspirationen til jeg hos Karen på hendes blog. Kombinationen af planter og græskar synes jeg fungerer rigtig godt.

Glasenglen er en gave – den var oprindelig en del af en juledekoration 🙂 Men står fint her og byder velkommen eller ønsker dig Guds fred.

Nu står weekenden for døren – med smukt solskin i tillæg. Det er helt utroligt, at det stadig er muligt at sidde på terrassen og nyde sol og varme. Skønt.

Min weekend byder blandt andet på søsterens fødselsdag – det skal nok blive hyggeligt.

Ønsker dig en dejlig weekend.

Jette

Besøg på Benoit – en Michelin restaurant

turen til Paris var et punkt helt fastlagt før afgang: Besøget på Benoit, en michelin restuarant midt i Paris.

Jeg har aldrig været på sådan en før – men ville da gerne prøve det – selv om det er et stykke fra så Budget venligt 🙂 Men et sted havde jeg set foreslået, at man spiste frokost på en michelin restaurant – for det kostede kun det halve af, hvad en aften menu kostede. Og det gjorde det noget mere interessant.

Så der blev googlet og kigget hjemmesider. Og valget faldt på Benoit.

Vi var ret forventningsfulde, da vi ankom – og blev også taget pænt imod. Min netreservation blev tjekket grundigt, før vi fik anvist et bord.

Sølvtøj, hvide duge og flotte tallerkner – det første indtryk var godt.

Vi valgte frokostmenuen – som bestod af tre retter. Og inden for hver kategori var der tre valgmuligheder. Problemet var igen det franske, men heldigvis kom tjeneren med et menukort på engelsk – og sagde, da hun gik -“jeg taler lidt dansk.” Det var en underdrivelse, for det viste sig, at hendes mor var fra Danmark, så hun talte faktisk ret så godt dansk. Det var så pudsigt, og gjorde bestemt sit til, at besøget på restauranten blev noget særligt.

Mens vi ventede på forretten dukkede små lækre osteboller op – vandbakkelser med krydderi på toppen.

Den ene forret var en fin lille tærte med låg på en bund af rødvinssauce og med grøn salat til. Inden i tærten noget meget mørt kød, som jeg egentlig ikke kan huske mere om 🙂

Jeg fik selv en kold squashsuppe med en krebs og noget feta-lignende ost. Det smagte udmærket, men kolde supper bliver næppe min helt store favorit.

Hovedretten var et stykke steg med masser af hvide bønner med frisk timian og pyntet med ristet figen. Kødet var mørt og lækkert – og der var meget af det.

Det var lidt rustikke retter – og det samme gjaldt anretningen. Det var det franske traditionelle køkken, der blev hyldet. Restauranten fejrede  i 2012 sin  100 års fødseldag, så den gamle historie og tradition skinnede igennem. Men smagen var der bestemt intet i vejen med. Men der var ikke mange grønne blade eller bær drysset med løs hånd 🙂

Det såes især på anretningen af desserterne.

Trine valgte en savarin med armagnac og let pisket flødeskum –

og Mette og jeg fik en desserttallerken med tre forskellige tærter. Citron, chokolade og blomme. Citrontærten var meget syrlig – eller frisk, kan man også sige.

Igen, smagen var fin, men det var ikke mange sjove påfund eller lækre detaljer.

Men vi blev mætte og befandt os godt i den gamle restaurant.

Inden regningen kom, stod der pludselig en lille tallerken med fine chokolader og kagestykker på. (Og regningen lød på 123 euro inkl. dansk vand)

Da regningen var betalt, blev vi budt på madeleine kager til lige at gå videre på 🙂

Så jo, vi fik en god service, havde et par hyggelige timer i fine omgivelser og med tid til at nyde maden og atmosfæren.

Men det var oplevelsen mere end selve maden, der trak op ad.

God torsdag.

Jette

En lille banankage

Jeg synes ofte det ender med, at der er en enkelt banan tilbage, der bare ikke bliver spist – og den ligger og bliver mere og mere prikket og til sidst næsten helt sort. Et lidt trist endeligt for en banan. Men i en banankage får den nyt liv 🙂

Så selv om det vrimler med årstidens frugt – så blev det en lille bitte banankage, der blev bagt i går. Opskriften har jeg prøvet før – denne gang blev den blot endnu mindre. For at se om det kunne fungere. For udfordringen med de fleste opskrifter er – i hvert fald hvis det kun er dig, der skal spise kagen – at opskriften ofte er til 8 – 10 personer. Og at spise den samme kage i så mange dage, det er heller ikke interessant 🙂

Derfor prøver jeg tit med de meget små opskrifter – og ser hvordan det går.

Og det gik godt – nu var problemet blot, at jeg ikke havde så lille en form. Så dejen blev fordelt i børnenes gamle forme – julemand og julesok 🙂 Og så blev bagetiden reduceret til ca. ½ time.

Kagen her er krydret og dufter næsten af jul. Så man kan sige at form og duft passer sammen 🙂 Men det var ikke helt meningen at tankerne skulle spores den vej.

Men selv i september smager kagerne fint.

Og så blev den banan brugt.

Men det lykkes langtfra at få brugt al den frugt, der er i haven – æblerne ligger på græsplænen til stor fornøjelse for grimme snegle. Og blommerne hyggede hvepsene sig med, og hyldebærene har fuglene vist nydt godt af.

Men jeg tænker, at det trods alt er en del af naturens kredsløb, så helt galt er det ikke. Men vi er velsignet ved at bo i et land, hvor der bare er nok af alting.

God onsdag – på en endnu en flot septemberdag.

Jette

Paris tur-retur

Så kom pigerne og jeg afsted til Paris – og er kommet godt hjem igen 🙂

En forlænget weekend – hvor går den hurtigt. Men skønt at vende hjem med masser af indtryk og fornemmelsen af, at vi nåede meget, det meste af det planlagte – men vi vil også gerne til Paris igen, for der er stadig meget at se og opleve 🙂

Vejret var fantastisk – mellem 21 og 24 grader, og ikke meget solskin, men perfekt til at vandre omkring i.

Vi boede på et 2 stjerners hotel i Opera kvarteret. Værelset var ret lille værelse, men ellers ok. Alt fungerede, og vi var i gå-afstand til det, vi ville nå. Selvom den sidste dag i kilometer blev til en halvmaraton 🙂

Og alle dagene var næsten en maraton af indtryk – det ene afløste det andet. Så vel hjemme igen er det først, at det hele skal til at bundfælde sig – og tænkes tilbage på med stor fornøjelse.

Galeries Lafayettes – enormt stormagasin

Shopping stod højt på ønskelisten. Og første og sidste dag besøgte vi blandt andet Galeries Lafayettes – et stort indkøbscenters med smukke omgivelser og et utal af butikker. Kuplen var af glasmosaik og der var buer, søjler og våbenskjold. Og dyre butikker og mere budgetvenlige butikker 🙂 Men mest af alt bare overdådigt og med et kæmpe udvalg.

Notre Dame

Disneys film “Klokkeren fra Notre Dame” har vi set mange gange hos os – og derfor skulle vi også besøge kirken. Der var kø ved indgangen men den bevægede sig kostnat, så det tog ikke særlig lang tid, før vi var inde. Og oplevede en form for messe – med fin procession, skøn orgelmusik og sang.

Messe i Notre Dame

Og så jo ved selvsyn, at kirken bruges også i vores tid. Men også lidt specielt, at menigheden sad midt i kirken og hundredevis af turister vandrede omkring uden om. Havde vi haft lidt mere tid, kunne det have været godt at have siddet der et stykke tid 🙂

Louvres let genkendelige indgang

Louvre – verdens største museum fik jeg besøgt. Eller rettere – jeg kom ind og fornemmede de enorme rum, uendelig mange kunstskatte og indåndet atmosfæren. Men jeg gik målrettet efter en ting: Mona Lisa – Leonardo da Vinci nok mest kendte maleri.

Billet – med mit navn på

Men inden da, havde jeg efter adskillige forespørgsler fundet og hentet min forudbestiltes billet. Det var nu knap nødvendigt, for der var ikke meget kø kl. 16.00 en fredag eftermiddag.

Det er et skønt museum. Alene det at gå i store og flotte marmor gange, mægtige rum med smukke udskæringer og imponerende skulpturer.

Mona Lisa (1503-06)

Jeg fandt Mona Lisa. Der er faktisk pile, der viser vej helt fra indgangen. Maleriet hænger langt nede og godt bevogtet og omgivet af mange beundrere.

Et besøg ved Eiffeltårnet er næsten et must, når man er i Paris. Det blev en aftentur til Eiffeltårnet.

Eiffeltårnet

Trine og jeg gik derud, og der var en egen stemning i området. Jeg havde ikke kunnet bestille billetter til en tur i tårnet hjemmefra, så vi havde besluttet, at det kun ville blive et besøg på jorden. Men det var også flot og imponerende.

Det var det kulturelle 🙂 Og så blev der handlet og kigget i butikker. Det var imponerende og overvældende med et enormt udvalg af alt muligt.

Fransk nougat

Macarons fik jeg ikke købt i Paris. Nærigheden greb mig. En lille macarons kostede mindst 2 euro = 15 kr. Det var simpelt hen for meget. Men i lufthavnen havde de nogle store macarons – og så måtte jeg alligevel have en enkelt med hjem 🙂

Flot fransk macarons

Men nu har jeg planer om at blive bedre til at bage dem selv – for det må da være en god forretning 🙂

Jeg mangler at fortælle om en ting: Vores besøg på restaurant Benoit. Det kommer i et senere indlæg.

Og så ved jeg godt, at feriebeskrivelser altid er sjovest for dem, der var med på turen. Men det har været godt at få samlet lidt op på de mange indtryk – og måske du selv har lyst til at tage en tur til Paris. Det kan kun anbefales 🙂

Jette

Rugbrød med fyld

Efter en hel weekend uden at have set skyggen af en kerne i et brød, så kommer det helt af sig selv at få æltet et brød med nogle kerner og noget fyld 🙂

Jeg landede i mit køkken igen i går eftermiddags efter nogle intense dage, med oplevelser og indtryk, der stod i kø. Det kræver lidt tid at fordøje det – og så er det bare godt at lave noget velkendt imens. Derfor bliver det et rugbrød – eller noget der ligner – der kommer i dag. Jeg vender tilbage til turen til Paris i morgen.

Jeg bager normalt ikke rugbrød, og dette er heller ikke så vellykket. Det smuldrer, når det skæres. Men det smager alligevel dejligt – og der er rigeligt at tygge på 🙂

Rugbrød

1 dl. skårne rugkerner

2 dl. vand

Koger i ca. 10 minutter og køler af.

15 gr. gær

1½ dl. surmælksprodukt

1 tsk. salt

1 tsk. sukker

1 æg, fra en god høne

150 gr. groft rugmel

25 gr. solsikkekerner

25 – 50 gr. rosiner

evt. lidt syltet citronskal

ca 200 – 250 gr. hvedemel

De afkølede kerner blandes med væske, gær, æg, salt og sukker og røres godt sammen. Fyld og rugmel røres i – og tilsidst æltes hvedemel i til en solid dej, men ikke for tør dej. Den hæver et par timer og æltes let igennem. Det er en lidt tung dej på grund af rugmelet og hænger ikke så godt sammen. Men formes til et brød og lægges i en form beklædt med bagepapir eller som er godt smurt. Brødet efterhæver ca. 45 minutter inden det bages ved 175 grader i ca. 50 minutter.

Vendes ud af formen og afkøler på en rist.

“Har du allerede bagt brød?” var Peters kommentar sent i aftes. Og ja – der duftede igen af nybagt brød. Det er bare en duft, jeg rigtig godt kan li’ 🙂

Og dejligt at begynde morgenen med hjemmebagt brød og solgul lemoncurd..

Nu venter en helt almindelig dag – men hvor fint. Og himlen er vidunderligt klar og blå med masser af solskinsstriber på.

Jette

Forventning – turen går til Paris

Jeg glæder mig 🙂 og har gjort det et stykke tid – for i morgen meget tidligt går turen til Paris sammen med mine to dejlige døtre. En rigtig hyggetur med tre dage i en skøn og berømt by.

Der er blevet planlagt en del hjemmefra. Drømt om smukke steder, skønne restauranter og ikke mindst masser af mode – tøj, sko og tasker. Jeg forstår egentlig godt, at Peter synes, det er okay at blive hjemme og passe hund, høns og kat 🙂

 

 

Jeg har været i Paris en gang før for mange år siden – og ser meget frem til at besøge byen igen. Denne gang bliver det til en tur i museet Louvre – billetten er bestilt hjemmefra. På det punkt er der sket meget i forhold til sidst – rigtig meget kan netop planlægges her hjemmefra. Om jeg så får set Mona Lisa – det vil tiden vise.

 

Og så skal vi ud og spise “fint” – frokost på en Michelin-restaurant. Det glæder jeg mig meget til. – Det ville ikke være muligt i Danmark – alene prisen ville gøre det umuligt – men det er overkommeligt i Paris, så det skal prøves. Du hører mere, når jeg kommer hjem igen 🙂

 

Og så er der alt det med shopperiet – gad vidst, hvem der først bliver træt af at gå i butikker? Men både pigerne og jeg har den sidste måneds tid ikke købt et stykke tøj – for nu skulle vi jo til Paris, og så ville det være sjovere at få noget med hjem derfra.

 

Jo forventningerne er høje, glæden stor og weekendtasken fundet frem – så nu er jeg ved at være klar.

 

Når turen er endt og jeg er tilbage på Fyn – hører du helt sikkert mere om turen til Paris.

God og dejlig septemberdag.

Jette

 

Møllehjulsbrød med rosiner

Oven på en weekend, der bare er gået lidt slag i slag – og med et par feriedage lige om hjørnet – er det rart bare at bage noget helt stille og roligt 🙂 Et brød af mit lækre Egeskov Mølle mel.

Jeg har været en tur nordpå, og havde noget af rouladen med, og den faldt i god jord. Der var noget trygt og genkendeligt over den. Og så smagte den også bare fint 🙂

Feriedagene, jeg lige nævnte, kommer der lidt mere om i morgen – forventingen er helt i top. Så de næste par dage går med lige at blive klar og passe ens arbejde – så bagning bliver der desværre ikke så meget af.

Møllehjulsbrød med rosiner

1½ dl. surmælksprodukt ( tykmælk o. lign)

½ dl vand

1 spsk. honning

1 lille tsk. salt

15 gr. gær

1 spsk. olie

1 æg, fra en glad høne

25 gr. rosiner (kan udelades)

150 gr. Egeskov Mølle mel ( eller andet fuldkornsmel)

ca. 150 gr. almindeligt hvedemel

Rør gæren ud i væsken og tilsæt det øvrige – men hold lidt af hvedemelet tilbage. Ælt dejen sammen til den er fin og blød – sættes til hævning ca. 2 timer.

Ælt dejen godt igennem og form den til en krans, et hjul. Læg den på en bageplade med papir og tryk hjulet lidt fladt. Rids det i felter, pensl med vand og drys evt. med forskellige frø.

Efterhæver mens ovnen varmer op til 200 grader. Bages ca. 20 minutter – og kommer ud af ovnen og ser helt anderledes ud 🙂

Forstået på den måde, at brødet hæver fint op og sammen, så det er umuligt at se, at det nogensinde har været formet som et hjul med et hul i midten 🙂

Så øv, at jeg ikke fik taget et billede, før jeg satte det i ovnen.

Men man må vist bare lære af sine fejl og så i øvrigt huske på, at brød er noget levende og til tider ret så selvrådende!

Men sikke en skøn dag – med septembers blå himmel og solen, der varmer helt vidunderligt.

Jette

Roulade – en mormoragtig kage

Ind imellem går noget min næse forbi 🙂 Og det er sket i forbindelse med rouladen. Jeg var ikke helt klar over, at den tilhørte en svunden tid.

Jeg husker den fra min barndom, min mor bagte ret så mange og var ret ferm til det. De blev fine og flot rullet sammen – og smagte godt.

Jeg har aldrig selv prøvet at bage en roulade – syntes det lød lidt kompliceret. Og så hænger det nok også sammen med, at rouladen havde sin storhedstid for en del år siden.

Når jeg i dag tænker roulade – så er den lidt i same liga som citronmånen fra tanken. Altså en ikke så interessant kage.

Men nu skal det prøves – at bage en roulade. Lidt skubbet i gang af  Peter. Han kom en dag og spurgte, om ikke jeg snart skulle til at bage en almindelig kage – altså en kage uden 25 % nødder og masser af bær! For sådan en helt almindelig kage –  som bare smager godt – den ville han gerne lægge billet ind på 🙂 Han syntes, der var blevet bagt lige lovlig mange “niche-ting”, som han kaldte det 🙂 Altså kager, som der var et begrænset publikum til, hvis man spurgte ham.

Ja, smag og behag er som bekendt meget forskellig.

Der findes ret så mange forskellige roulade opskrifter – dette bliver min, inspireret af de mange opskrifter, jeg har læst.

Roulade

3 æg, fra ivrige høns

125 gr. sukker

½ stang vanilje, kornene herfra

130 gr. hvedemel

1 tsk. bagepulver

2 spsk. mælk

Fyld

ca 1-2 dl. syltetøj

Serveres med flødeskum

Skrab kornene ud af vanlijestangen og bland dem med lidt af sukkeret (og gem vaniljestangen i sukker, til brug en anden gang). Pisk æg, sukker og vaniljesukker let og luftigt. Sigt mel og bagepulver i æggesnapsen og rør rundt med let hånd. Til sidst tilsættes mælken og røres i.

Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Smør dejen jævnt ud.

Bag bunden ved 225 grader i ca. 5 minutter.

Mens kagen bager gøres et nyt stykke bagepapir klar og drysses med sukker. Når bunden kommer ud af ovnen vendes den ud på det nye stykke bagepapir. Det kræver vist lidt mere håndelag, end jeg umiddelbart havde 🙂 Næste gang vil jeg drysse sukkeret på kagen, lægge det nye stykke bagepapir over og så vende kagen rundt.

Det oprindelige bagepapir fjernes.

Bunden køler lidt af, før der fordeles syltetøj efter behag. Jeg lavede en del med hindbærsyltetøj og en del med brombær-jordbær syltetøj.

Og til sidst rulles rouladen sammen med hjælp fra bagepapiret. Her gør lidt øvelse også noget af forskellen 🙂

Det spændende var jo så – om rouladen faldt i den unge mands smag 🙂 Det står endnu hen i det uvisse – men spørger du mig, så synes jeg rouladen smager forbavsende godt. Den var ikke helt så sød som jeg husker den fra min barndom – men det gjorde bestemt ikke noget.

Og så er vi nået til sidste sommerdag – lidt vemodigt. Og dog – for nu venter hyggelige dage med aktivitet indendøre.

God søndag.

Jette

Brombær-jordbær syltetøj med lime

Dette er årets sidste brombær indlæg 🙂

Jeg har det selv sådan, at nu har det godt nok handlet meget om brombær! – Men på den anden side, så er det lige nu – omend de synger på sidste vers – så er det nu, de er her.

Forleden kunne jeg i Føtex købe 250 gr. danske jordbær for 5 kr. Det kunne jeg ikke bare gå forbi. Men det er også bare lidt som om, at jordbærsæsonen er forbi, så første tanke var ikke jordbærtærte eller pavlova med friske bær.

Men så var der en mulighed at komme dem sammen med noget andet. De kunne været blevet til jordbæris – men nej, det blev til brombær-jordbær syltetøj med lime. Inspireret af dette med at gemme sommeren på glas 🙂, og kunne tage frem og nyde på en gråvejrsdag.

Brombær-jordbær syltetøj med lime

200 gr. brombær

200 gr. jordbær, i halve eller kvarte

200 gr. sukker

½ tom vaniljestang

1 lime, revet skal og saften deraf

Kom det hele i en gryde og lad det stå og trække nogen timer. Bring gryden i kog og lad det koge et kvarters tid uden låg ved moderat varme. Og køkkenet dufter så frisk og dejlig imens.

Findel syltetøjet i foodprocessoren – eller brug en blender. Og kom det til sidst i et rent glas – der er skyllet med spiritus eller Atamon.

Når det blendes, bliver konsistensen ret fin og der er ingen store bær tilbage 🙂

Syltetøjet smager rigtig godt – det har en tydelig smag af lime.

I aftes kom Peter ned og kundgjorde, at nu ville han købe is og bage pandekager til aftenkaffe!

Det var ret så hyggeligt, og smagte super godt. Jeg kom lidt af mit nye syltetøj i pandekagen sammen med vaniljeis – og det fungerede fint.

Og det er en rar tanke, at det er bær fra eget hegn og æg fra glade høns, der var med til at give liv og farve på bordet 🙂

Rigtig dejlig weekend ønskes du.

Jette

Foccacia og salte mandler

Ja, det er nu gengangere – men derfor er de stadig gode. Foccacia og salte mandler.

De blev lavet i går, men jeg nåede ikke at smage noget af det. Men det var fordi, der var mange andre, som gerne ville smage med – og det var bestemt glædeligt.

I aftes  havde vi den sidst omgang salmemaraton og har nu sendt stafetten videre. Så først om 1½ år skal vi igen være klar med salmer, musik og mad i kirken.

Billedet er i øvrigt taget udenfor – en halv time før, der kom skybrud i Middelfart. Lige så pludselig som det kom, lige så pludselig var det væk igen. Så da salmemaraton begyndte var der kun duften af meget våd jord tilbage. Og små bække af vand, der hurtigt løb gennem perlesten og videre ud på vejen.

Denne morgen er smuk og sensommerlig – med blå himmel, flotte edderkoppespind og dugdråber i græsset og dis i horisonten.

Lige nu hæver et nyt lille foccaciabrød – så Peter og jeg kan nyde det senere i dag 🙂

Smuk torsdag.

Jette

Side 198 af 221

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal