bagning med budget mm.
diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Måned: oktober 2019

Salt specier

Af

Skrevet oktober 9, 2019

Kategori Livsstil

I aftes var der koncert i kirken – en meget smuk og stemningsfuld aften – hvor en mand og hans guitar fyldte rummet med dejlige toner.

Det var Kaare Norge, der var på besøg i kirken, og det er fascinerende at møde mennesker, der er så dygtige. Og dette at møde dem i øjenhøjde og i virkeligheden, det er altid spændende.

Jeg fik købt hans seneste cd, som blev udgivet sidste år – en opsamlings cd fra hans 30 årige karriere. Nu kan jeg høre den fine musik, når jeg kører bil – for det er det eneste sted, jeg har en cd-afspiller 🙂

Efter koncerten havde vi arrangeret et glas vin og lidt chips i våbenhuset. En hyggelig måde at slutte af på, og en god mulighed for lige at få hilst på de andre deltagere.

Jeg havde bagt en lille portion salt specier. En ide, jeg har haft et stykke tid, og som nu blev prøvet af. Det er virkelig enkelt, men smager godt som en lille snack og et alternativ til chipsene.

Salt specier (ca. 20 stk.)

20 gr. grahamsmel

80 gr. hvedemel

60 gr. smør/margarine

3/4 tsk. groft salt og fint salt – blandet

Kom mel og salt i en skål. Jeg brugte ca. ½ tsk. groft salt og så lidt kværnet salt oveni. Tilsæt smør og smuldr det godt i melblandingen. Tilsæt evt. en anelse koldt vand til at samle dejen med. Form den til en pølse ca. 3-4 cm i diameter og sæt den i fryseren en times tid. Så er den lettere at skære i tynde skiver.

Når dejen er godt kold, skæres den i skiver, sættes på en plade med bagepapir og bages ca. 8 minutter ved 200 grader. Køler af på pladen.

Og så er der fine og sprøde specier – perfekte til et glas rødvin og godt selskab.

God onsdag.

Jette

Et par nye ting i shoppen :-)

Af

Skrevet oktober 8, 2019

Kategori Livsstil

Så er der blevet færdiggjort et par små projekter mere 🙂 Og også blevet lagt ind i shoppen. Det er ikke fordi, jeg får lavet særlig meget håndarbejde, men jeg nyder at sidde med det ind imellem. Jeg gør det ofte i selskab med en podcast – altså et interview eller en samtale, der er blevet optaget, og som så kan høres på nettet, når tiden er til det. Det er en god måde at få udvidet sin horisont lidt på.

Jeg er i færd med at rydde lidt op – meget lidt 🙂 Og har besluttet, at håndarbejder mest skal laves ud af noget jeg har i forvejen. Jeg har et sy værelse – en luksus, men en mulighed når man bor i en stor præstegård. Her kan til gengæld også være ret meget stof, garn og gamle blade 🙂

Strømperne er strikket af noget lækkert garn, som jeg slet ikke kan huske, jeg har købt. Det er bløde hyggesokker med et fint hulmønster.

De små net, jeg hækler – og som kan bruges i stedet for plastikposer, når der handles frugt og grønt – de bliver også hæklet af bomuldsgarn, jeg har arvet.

Og der er en vis tilfredsstillelse ved at se, at garn bliver til noget – i stedet for at ligge – som det her gjort længe.

Men det er selvfølgelig også noget med tid og interesse. Og lige nu, er der bare lidt bedre tid og ro til at tænke i de her baner 🙂

På en smuk oktoberdag.

Jette

En stille mandag

Af

Skrevet oktober 7, 2019

Kategori Livsstil

Og hvilken mandag – solskin og næsten ingen vind 🙂 Skønne farver og ikke noget særligt i kalenderen. Så det har været en stille dag, men en virkelig god dag.

Den begyndte tidligt – når Ole skal tilbage på arbejde, så kører han herfra ved sekstiden, og det er før jeg normalt står op 🙂 Men vi nyder, at weekenden varer til mandag morgen.

Siden skulle Peter med toget til Århus, og da han var sat af ved stationen, kunne jeg gå en dejlig tur i skoven omkring den gamle lillebæltsbro. Noget af turen jeg gik i dag, var den samme som Ole og jeg gik, da vi mødtes første gang 🙂 Det er altid lidt fint at huske på den tid og hvad der er sket siden. Vi gik faktisk også samme tur til brylluppet – det var ret sjovt 🙂

I aftenen står den på kor. Efterårssæsonen er begyndt, og jeg nyder at skulle af sted mandag aften og synge et par timer. Eller rettere synge og drikke kaffe og spise kage 🙂 Det hele er vigtigt. Og i dag skal min veninde og jeg have kage med. Så æbler fra Hejnsvig og præstegårdens have er blevet brugt i en skøn kage. Der skulle også være brugt kokosmel, men det var jeg udgået for, så i stedet kom mandelsplitter i – det fungerer også 🙂

Det er ulempen ved at bo på landet – hvis du lige mangler noget, så kan du ikke bare løbe ned i Rema efter det. Så i stedet må der improviseres – og det går som regel også meget godt 🙂

Jeg har før bagt til koret – faktisk ret forskelligt kan jeg se, når jeg kigger baglæns. Der er både lavet gulerodskage, lagkage og jordbærkager.

Man må nok sige, at det kunstneriske indtryk er dalet – men smagen er nu i orden 🙂

På en stille mandag.

Jette

Kanelsnurrer

Af

Skrevet oktober 4, 2019

Kategori Livsstil

Hver dag fejrer vist noget – og i dag, den 4. oktober, fejrer vi kanelbollens dag. Har jeg læst mig frem til 🙂

Og på en kølig dag, ja, da er der ikke meget at betænke sig på – det er bare om at komme i gang og bage lækre kanelsnurrer.

Jeg har tidligere bagt nogen, der minder om. De blev dog snoet lidt anderledes. Dem, jeg har bagt i dag er blot strimler, der er trillet og snoet og samlet. På nettet findes flere videoer – til inspiration.

Kanelsnurrer (10 stk)

1 stort æg

1 1/4 dl. mælk

10 gr. gær

50 gr. smør

1 spsk. sukker

½ tsk. kardemomme

½ tsk. groft salt

ca. 250 gr. hvedemel (evt. lidt grahamsmel)

Remonce

50 gr. smør

50 gr. sukker

1½ tsk. kanel

Kom mel i en skål sammen med sukker, kardemomme og salt og smuldr smørret heri. I en anden skål blandes mælk, æg og gær og røres godt sammen, inden det kommes i melblandingen. Æltes sammen til en lækker dej, der hæver et par timer ved stuetemperatur.

Rør imens alle ingredienserne sammen til remoncen.

Ælt dejen igennem og rul den ud til ca. 30 x 20 cm. og fordel remoncen på hele dejen. Fold dejen sammen i tre – på den korte led. Rul pladen lidt tyndere inden den sættes på køl ½ time. Skær pladen ud i 10 strimler – gøres let med en pizzaskærer. Tril og sno strimlerne sammen til en fin kanelsnurrer 🙂 og sæt den på en plade med bagepapir.

Efterhæver mens ovnen varmer op til 200 grader – bages ca. 12 minutter. Køler af på pladen, så de nå at suge det sidste af smørret 🙂

Mine snurrer blev faktisk ret pæne, når jeg selv skal sige det 🙂 Og forundringen kommer af, at jeg havde foldet dejen forkert – så rektanglen blev for lang. Så jeg satte to strimler sammen og snoede og foldede så efter bedste evne – og det lykkedes da at få noget, der ligner kanelsnurrer 🙂

Og smagen er god!

Lune kanelsnurrer på en våd og kølig oktoberfredag – det er helt perfekt.

God weekend 🙂

Jette

Koncert tanker

Af

Skrevet oktober 3, 2019

Kategori Livsstil

I næste uge har vi en virkelig fin koncert i Kauslunde kirke – Kaare Norge lægger vejen forbi i forbindelse med hans 30 års jubilæumsturné.

Det kan kun blive en flot, stemningsfuld og meget musikalsk aften.

Jeg er også i færd med at arrangere julekoncerter til december måned – musik spiller i det hele taget en del i det kirkelige univers herude 🙂 Men det er også skønt at kunne samles i kirkens rene rum, læne sig tilbage og lytte til den fineste musik. Vi har haft besøg af mange forskellige – lige fra Zenobia til Michala Petri

På nettet læste jeg i dag om Alsang 2020 – et projekt, som handler om at få rigtig mange til at synge sammen. Det er begyndt, men det kulminerer i dagene omkring den 4. maj 2020 – 75 år efter befrielsen i 1945. En så fin anledning til at lave sammenkomster, hvor man synger sammen – i stil med alsangen under 2. verdenskrig. Jeg tænker, at min gudstjeneste 3. maj næste år må blive en alsangs-gudstjeneste 🙂

I denne uge har jeg også fået invitationen til at deltage i det store Nytårskoncertkor i Middelfart. Jeg har været med de sidste to år, og det har hver gang været en oplevelse. I år får koret ny dirigent – det i sig selv er spændende. For der er ikke to korledere, der arbejder ens. Så jeg glæder mig allerede, velvidende, at det kommer til at tage en del tid og noget øvearbejde at få lært de forskellige sange 🙂

God torsdag

Jette

En kage fyldt med æbler og rosiner

Af

Skrevet oktober 2, 2019

Kategori Livsstil

Rosiner er altid godt 🙂 Jeg ved godt, at det synspunkt er der ikke alle, der deler. Men jeg har spist kilovis af rosiner – naturel, i kager og i brød.

Så selvfølgelig går de også fint med æblerne her. Tænkte jeg. I dag kommer resultatet af mit forsøg 🙂

Der er mange æbler i kagen, virkelig, når man se på dejens størrelse. Så nogen vil måske sige, det er æbler med lidt kage omkring 🙂 Jeg synes faktisk det er en god variation. En mere almindelig udgave af en æblekage er for eksempel denne.

Æbler er der nok af lige nu – blæsevejret forleden ruskede godt i træerne, så der ligger en del nedfaldsæbler på græsplænen. De er helt perfekte til en kage 🙂

Æblekage med rosiner (5-6 pers)

2 små æg

75 gr. sukker

1 tsk. vaniljesukker

50 gr. smeltet smør

125 gr. mel

½ tsk. bagepulver

Fyld

2-3 æbler i tern

evt. lidt revet citron skal

1 spsk. sukker

50 gr. rosiner

Pisk æggene med sukker og vaniljesukker, godt og grundigt. Pisk det afkølede smør i æggesnapsen og vend til sidst mel og bagepulver i. Det bliver en forholdsvis fast dej.

Til fyldet – skrælles æblerne og skæres i små tern. De blandes med citronskal, sukker og rosiner – og det hele vendes til sidst i dejen. Rør godt rundt. Fordel dejen i en springform – ca 18 cm i diameter – hvor der er bagepapir i bunden.

Bages ca. 45 minutter ved 180 grader. Køler af – næsten – for den smager vældig godt lun. Men kan selvfølgelig også spises kold 🙂

Som et stykke til ens formiddagskaffe 🙂

På en smuk oktoberdag.

Jette

En færdig terrasse

Af

Skrevet oktober 1, 2019

Kategori Livsstil

Så blev sommerhusets sidste terrasse færdig 🙂 Det er så dejligt. Det bliver nu nok næppe i år, at jeg kommer til at bruge den så meget – men så er den klar til næste år. Det er da meget godt at gå og glæde sig til – en tidlig morgen at følge solen stå op og samtidig kunne sidde og nyde morgenkaffen og naturen omkring en.

Terrassen har været undervejs det meste af sommeren 🙂 Men det er altså ikke mandens skyld, at den først blev færdig nu. Men huset har jo været lejet ud det meste af sommeren, og vi har holdt ferie andre steder – så derfor blev det først nu, at der blev tid til projektet her. Det var dog nær druknet i regn i søndags – men i går, så var det fint vejr.

Alle udregninger og forberedelser de var jo lavet tidligere, så det handlede primært om, at få de sidste cumaru brædder skruet på. Og så til aller sidst, at få skåret enderne af, så terrassen kom til at se super skarp ud 🙂 Denne terrasse er lavet med samme slags brædder som terrassen mod vest.

At lægge en terrasse er ensbetydende med at skrue rigtig mange skruer i 🙂 Og fordi cumaru er hårdt træ, så skal der bores for, inden de rustfrie skruer sættes i.

Træ er levende og skifter farve. Det er tydeligt på selve huset, hvor cedertræet var næsten rødt, da det blev sat op, nu er det patineret og grånet ved solens påvirkning. Det samme gælder terrassebrædderne, de bliver også i løbet af kort tid grålige. Men fine med deres forskellige mønstre i.

Jeg glæder mig til forår og tid på den nye terrasse 🙂 Men egentlig er det også ok, at der nu venter lidt tid inden døre – det har helt klart også sin charme.

God tirsdag.

Jette

Side 2 af 2

Forrige side

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal