august 2017 - bagning med budget mm.

Mere med brombær

Skrevet august 31, 2017

Der er bare rigtig mange fine brombær lige nu – både i præstemarkens hegn og ved sommerhuset. Så der er allerede blevet plukket nogen og lagt i fryseren – andre kom i kage, og nogle er blevet syltet.

Vi har snart høstgudstjeneste, og da er der tradition for, at vi tager lidt af høsten med i kirke, og så sælges det efterfølgende på auktion. Og der kan et lille glas syltetøj være ret fint at medbringe.

Så forleden, hvor solen skinnede, fik jeg plukket lidt flere brombær og syltet – en ny opskrift efter inspiration fra Nettos blad 🙂

Jeg fik to små glas med lækkert syltetøj ud af denne portion.

Brombærsyltetøj med anis og citron (2 små glas)

325 gr. brombær

150 gr. sukker

½ tom vaniljestang

1 lille stjerneanis (kan også udelades)

1/3 revet skal af en økologisk citron

Det hele kommes i en gryde og bringes langsomt i kog – under låg. Når det hele koger tages låget af og det simrer ca. 10 minutter. Køler lidt af, inden det blendes – husk lige at fjerne vaniljestang og anis først 🙂

Skyl to små glas med spiritus og kom syltetøjet i og luk straks til.

Lækkert hjemmelavet syltetøj. Jeg blender det, for at det ikke skal “løbe” helt væk, når det kommer oven på et stykke brød 🙂

Og så lige et glimt fra denne morgen ude på terrassen – regnvejr og en super flittig og dygtig edderkop 🙂

God torsdag

Jette

Lagkage med mocca-nougatmousse

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 30, 2017

Kategori Livsstil

I weekenden havde vi jo besøg af Peters mødregruppe i sommerhuset. Det blev en rigtig hyggelig aften – med fint vejr og hygge på terrassen.

Til kaffen havde jeg lavet denne lagkage. Den var til at tranportere, jeg ventede med at pynte den til vi var i sommerhuset, men det kunne nu godt være gjort hjemmefra 🙂

Der er brombær alle vegne lige nu, så de var det oplagte valg som frugt i kagen. Det hjælper til at lette moussen lidt.

Lagkage med frugt og mocca-nougatmousse (8 pers.)

Lagkagebunde med marcipan og nødder

Jeg bagte bunden i en springform ca. 20 cm i diameter

Mocca-nougatmousse

3 dl. piskefløde

1 blad husblas

½ dl. lun kaffe

50 gr. nougat

50 gr. chokolade

Sæt husblas i blød i koldt vand et kvarters tid. Kom nougat og chokolade i en gryde ved svag varme, når det er blevet blødt tilsættes kaffen og det røres godt sammen. Vrid husblas og kom den i kaffe-chokoladeblandningen og lad det smelte. Afkøl massen til lunken. Pisk fløden til skum og vend chokoladeblandingen i flødeskummet af et par omgange.

Frugt

150 gr. brombær

50 gr. sukker

1 spsk. rom (kan udelades)

Blandes og trækker et døgns tid på køl.

Sammenlægning

Del bunden i to og læg den nederste på et serveringsfad. Sæt kageplast omkring – eller ringen fra springformen. Fordel bær og saft over bunden og top med godt halvdelen af moussen. Læg næste kagebund på og slut med resten af moussen og glat den pænt ud. Sæt kagen på køl nogle timer.

Ved servering – løsn og fjern plasten. Det bliver pænest ved at køre rundt langs kanten med en tynd kniv. Pynt kagen med friske bær, chokoladespåner og evt. mini marengs med kakaosmag.

En lækker kage, der er rimelig let at gå til. Den smager godt 🙂

Nu er den spist – ville ellers have været god på en regnfuld onsdag.

Jette

Gladiolus, georginer og andre blomster

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 29, 2017

Kategori Livsstil

Hvilket fantastisk vejr det var i går. Lunt – faktisk varmt, næsten ingen vind, smuk himmel og dejligt solskin – det var det perfekte vejr at få sommerhuset fotograferet i 🙂 For det blev det. Sammen med Trine, journalisten, der skriver om sommerhuset, kom også en fotograf. Som tog mange billeder – rigtig mange billeder. Så nu glæder jeg mig til at se, hvordan det hele sættes sammen til en historie om et bæredygtigt sommerhusbyggeri.

Inden de kom på besøg, havde jeg efter bedste evne forsøgt at få skabt en hyggelig stemning. Og her gør blomster bare noget. De fleste fra Pluk selv marken i Faldsled 🙂

Skøn vase med smukke gladiolus

Forskelligt udtryk i georginer

Med en unik betonkogle fra Karen i Skivholme

Og sommerhusets lille staudebed står bare så fint nu. En anelse rodet vil fagfolk sikkert mene – men jeg glæder mig over alle de skønne farver – og min trivelige rosmarin 🙂

Til kor i aftes sang vi om georginer og bonderoser – det er lige sæson for begge dele.

På en glad og solrig tirsdag.

Jette

Glimt fra en mandag morgen

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 28, 2017

Kategori Livsstil

På vej ud af døren igen 🙂 Den sidste måneds tid har været præget af meget ind og ud – ret ulig min almindelige hverdag. Men spændende – men også lidt krævende.

Men lige et par glimt fra en skøn sensommer mandag morgen i et skarpt lys.

Hønsene er lukket ud – kyllingerne vokser. Dog er der en af de små, der hænger lidt med hovedet – jeg håber, den kommer sig.

Og så har jeg tilmeldt mig Årstiderne. Jeg har en gang for rigtig mange år siden været tilmeldt og fået leveret en kasse med økologiske grøntsager. Nu giver jeg det et forsøg igen. Der er på en måde noget tiltalende ved, at der står en kasse på ens trappe med mad til flere dage, når kan kommer hjem 🙂 Jeg glæder mig til at prøve det igen. Og der følger en lækker velkomstgave med – skøn olivenolie og noget eddike.

Ole nåede i weekenden at save den knækkede blommegren i stykker – så nu ligger der brænde, der venter på, at jeg får det kløvet 🙂 Men det bliver ikke i dag.

For jeg er som sagt på vej ud af døren – på vej i sommerhus. I dag for at mødes med en journalist fra Fyens Stiftstidende. Jeg har fået mulighed for at fortælle om sommerhusbyggeriet og de forskellige valg af træ, fundament og isolering – genbrug og indretning. Det bliver ret sjovt. Jeg skal nok vende tilbage, når jeg ved, hvornår der kan læses om det i boligmagasinet Base 🙂

God mandag.

Jette

God søndag

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 27, 2017

Kategori Livsstil

Ja, for dagene er gået og pludselig er det søndag morgen. På vej til gudstjeneste. En fin morgen, stille og kølig, det er blevet sensommer.

Fredagens mødregruppesommerfest blev en rigtig hyggelig aften. Jeg skrev om forberedelserne her. Det er en fornøjelse at være sammen med mennesker, man har fulgt gennem snart 25 år – der er alligevel sket meget på de år. Glæder og sorger har fulgtes ad. Den fælles historie knytter nogle tråde, som vi alle har glæde af. Og ikke mindst er det sjovt at følge de unge menneskers færd – de fire børn, der er grundlag for gruppen, er i dag vidt forskellige steder i landet og i livet.

Aftenen begyndte blæsende, men endte med havblik. Så vi var både ude og inde. Sommerhuset er altså et fint sted at holde en lille fest i 🙂

Jeg havde lavet soyabagte mandler som snack til lidt champagne. (Den var en sidste rest fra brylluppet sidste år :-)) Mandlerne her smager rigtig godt, også hakket og drysset over en salat. Inspirationen til mandlerne fandt jeg her.

Soyabagte mandler med rosmarin

125 gr. mandler

1 ½ spsk. soyasauce

4-5 små kviste frisk rosmarin, klippet i små stykker

Det hele blandes i en skål og vendes ud på et stykke bagepapir og fordeles i et lag.

Ristes i ovnen ved 150 grader i ca. 15 minutter. Køler af og spises 🙂

Eller gemmes i en lufttæt beholder.

Med ønsket om en skøn og rolig søndag til dig.

Jette

Forberedelse til mødregruppesommerfest

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 24, 2017

Kategori Livsstil

Jeg har før talt om mødregruppen – hvor de børn, det handler om, i dag er omkring de 24 år – så ungerne har for længst forladt gruppen, og så er det os mødre, der holder ved. Og i morgen får vi selskab af vores respektive mænd 🙂

Det er ved at være tradition, at vi mødes til en sommerfest – og i år, var det som om, at sommerhuset var det indlysende sted at holde festen 🙂 Og jeg glæder mig til, at huset skal danne ramme om en hyggelig aften.

Men det er en fredag, og der er noget transporttid – så det hele må forberedes lidt. Så her kommer en liste over mine forberedelser til festen – måske et eller andet kan være til inspiration 🙂

Der skal grilles – det er tradition! I år har Ole og jeg bestemt, at vi står for al maden – og så medbringer gæsterne deres egne drikkevarer.

Det med grillen springer jeg over her – det er ikke min stærke side – men jeg synes alt tilbehør er spændende 🙂 Og kommer de følgende dage med et par af de opskrifter, der ikke allerede ligger på bloggen. Blandt andet de lækre mandler, som går så fint til et glas bobler 🙂

Men der skal forberedes:

Soyabagte mandler med rosmarin (opskrift inspireret fra Guld i gryden)

Lagkage med nødder-marcipan bund og mocca-nougat mousse

Speltsalatmed feta

Kartoffelsalat

Enkel tomatsalat

Grøn salat – udelukkende af grønne grøntsager fint snittet, olivenolie og salt og peber

Foccaciabrød

Cheesecake uden husblas

Hov – det ser da vist lidt voldsomt ud. Men det er nu overkommeligt. Det hele kan laves lidt af gangen og forberedes – noget i dag og noget i morgen. Og så er det bare en kæmpe fordel at have hjemme-arbejdsplads, for så er det muligt at gå lidt til og fra.

Og nu er det tid til at gå i gang med præstearbejdet – en vielsestale og en prædiken venter 🙂

God torsdag.

Jette

Uventet gave

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 23, 2017

Kategori Livsstil

Netop hjemvendt fra et par intense kursus dage, åbnede jeg postkassen og fandt en kuvert med håndskrevet navn på. Det i sig selv er sjældent 🙂 Og jeg ventede ikke lige noget med posten.

Så glad blev jeg, da jeg fik pakken åbnet og inden i fandt et håndskrevet brev og det fineste spækbræt. Det var en hilsen som tak for blogindlæg lavet til Træ.dk. Jeg har der skrevet om sommerhuset, dets tilblivelse og hvordan det endte med at se ud. Du kan læse indlæggene her

Det er altid dejligt at blive påskønnet for noget man laver 🙂 Og det var bestemt givende for mig selv at skulle formulere hvordan et byggeprojekt blev til et hus.

Nu venter en helt almindelig hverdag, hvor kursusindtryk og viden skal falde på plads. Dejligt at solen skinner, så et kvarter på terrassen vil vist være det helt rigtige sted at placere sig 🙂

God sensommer onsdag.

Jette

Æble-blomme kompot

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 22, 2017

Kategori Livsstil

Noget kom der ud af de gule blommer 🙂 Andre er blevet udstenet og lagt i fryseren til en anden gang. Og så er der blevet lavet lidt lækkert syltetøj efter Karens opskrift – med ingefær!

Kompotten her blev brugt i kagen til sogneudflugten. Den er tilpas syrlig til at, det fungerer godt i en sød kage.

Æble-blomme kompot

8-10 modne blommer

1 stort syrligt æble

½ dl. sukker

evt. 1 tsk. vaniljsukker

Blommerne udstenes og æblet skrælles og skæres i både. Det hele kommes i en gryde sammen med sukker og koger ved svag varme en halv times tid. Moses let med en gaffel.

Kompotten stod og simrede, mens jeg læste om undervisningsteori og samtaleteknik 🙂 I dag bliver det så fulgt op af undervisning.

God tirsdag.

Jette

Sogneudflugt og kirkevandring

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 21, 2017

Kategori Livsstil

Det har været en weekend, der har stået i udflugternes tegn. Måske det er lidt overdrevet at kalde en kirkevandring en udflugt, men det var i hvert fald ud af kirkerummet og ud i naturen. Det er efterhånden blevet en fast tradition, at vi hvert år en søndag efter gudstjeneste går en lille tur ud over markerne og ser på den smukke natur i lokalområdet.

I går gik vi – lidt optimistisk må jeg indrømme efterfølgende 🙂

Vi nåede til stedet, hvor vi skulle holde pause og spise frokost – og så gav det ellers vand! Så det blev mest til druknede sandwich 🙂 men alle tog det med godt humør. Og vi gik tilbage i tørvejr – og så frem til at få tørt tøj på.

Lørdag var det sogneudflugt – med godt 40 deltagere. Det største antal, jeg har haft med på tur – men jo skønt, at der er interesse for turen.

Vi rundede Them kirke, som jeg nævnte her, vi besøgte Himmelbjerget og den genfundne bro. Det sidste var i den grad et hit 🙂 og virkelig et besøg værd. En gammel jernbanebro er blevet frilagt efter i godt 90 år at have været gemt væk i en dæmning. Nu er den gravet fri og står flot og lader Gudenåens vand passere på rolig vis.

Det er et smukt sted og et stykke fascinerende Danmarks historie fortalt, så alle bliver interesseret og får lyst til at gå med. Broen ligger nær Brædstrup. Jeg var virkelig overrasket over, hvor mange der havde fundet derhen, men det er et oplagt udflugtsmål, med borde og bænke til fri afbenyttelse og gode stier at vandre på.

Vi gik over den flotte bro, men gik gennem åens vand tilbage 🙂 vi blev lidt udfordrede, og sjovt var det også at kunne passere Gudenåen på den måde.

Kaffen blev netop drukket i det fri – med hjemmebagte kager. Flere menighedsrådsmedlemmer havde været i køkkenet – dejligt, at de ville bage en kage. Jeg bidrog med denne – tærtebund, æble-blomme kompot og mazarintop.

Nu skal jeg som nævnt på kursus et par dage. Spændende bliver det 🙂

God mandag.

Jette

25 år i folkekirken

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 18, 2017

Kategori Livsstil

For år tilbage så jeg frem til at fejre sølvbryllup med min første mand – men sådan blev det slet ikke, da han uventet døde fra os.

Nu er jeg lykkeligt gift med Ole, og håber en skønne dag måske at kunne fejre sølvbryllup med ham 🙂 Det er der dog 24 år til endnu 🙂

Men et andet “sølvbryllup” har jeg faktisk lige haft. Det er gået lidt stille hen – jeg havde ikke helt styr på, hvornår det var – det havde øvrigheden heller ikke helt.

Så forleden fik jeg en fin mail fra en studentermedhjælp på Stiftet, at hun havde regnet sig frem til, at jeg den 1. juni i år havde været ansat 25 år i Den danske Folkekirke!

Det udløser så en fridag og et gratiale – jeg glæder mig til begge dele 🙂

25 år er faktisk mange år at have været ansat i samme organisation – og jeg har været præst i alle årene. Og været glad for det – har egentlig svært ved at forestille mig andet. At få lov til at følge mennesker og familier i glæde og sorg, at høre deres livsfortælling og deres tanker og drømme – det er alt i alt en gave.

Nogle ting står naturligt klarere i erindringen, men mest har jeg en dybtfølt taknemmelighed over, at være blevet vist så meget tillid. Som en ret ukendt at blive lukket ind i menneskers liv og tanker. Men præcis det er med til at give arbejdet som præst mening. At få mulighed for at trække en linje fra himmel til jord. Somme tider ved bare at lytte, til andre tider ved at sætte ord på det, der er svært at sige eller forstå.

25 år – er man så udlært ? 🙂 Både og. Rutine og erfaring er blevet en del af hverdagen – men tiden ændrer sig også, nyt kommer til. Og noget bliver bare aldrig rutine.

På mandag tager jeg igen fat på noget nyt – begynder på et kursus med den fine overskrift: Folkekirkens lederuddannelse.

Ret mange siders læsning er blevet tilsendt før start – så i går tog jeg en læsedag i sommerhuset – hvilken fantastisk mulighed at have. Og det ville jeg aldrig i min vildeste fantasi have forestillet mig for 25 år siden!

Jeg er glad og taknemmelig for alle mulighederne.

God weekend.

Jette

Måned: august 2017 Side 1 af 2