bagning med budget mm.

Søndagsglimt i november

Skrevet november 8, 2015

Det kan godt være at temperaturerne er milde, men vinden tog alligevel fat i nat. Og mindede om, at efterårsvejr med regn og rusk det forekommer stadgig væk. Et hav af nåle fra vandkastanjen (tror jeg den hedder) ligger nu på perlesten og trappe som et tæppe. Og de sidste blade på de øvrige træer er nu også landet på jorden.

“Dybt hælder året i sin gang,

snart ødes eng og lund.

Farvel med al din lyst og sang,

du korte sommerstund!” (Den danske salmebog 732,1)

Det vers rinder en i hu, på en mørk novembermorgen. Sommeren var engang, nu “korter solen af sin vej og natten vokser til.” Igen ord fra salmen – jeg sidder og tænker, hvor dygtig digteren har været til at bruge ord og skabe billeder. En fornøjelse at læse og synge. Og lige et sidste vers:

“Lad gulne hvert et blad på kvist,

lad falme alle strå

Guds kærlighed, jeg ved for vist,

omskiftes ikke så.” (v. 4)

En skøn formulering – og et trygt sted at standse og huske på. Omskiftelser eller ej, Guds kærlighed skifter ikke – den består. Og Gud ske lov for det.

Søndagsglimt i november – det er også et nybagt franskbrød.

Turen går til Nordjylland, og det er altid velkomment med et hjemmebagt brød. Dette er fyldt med musli. Jeg havde noget i overskud.

Ikke helt den oprindelige ide med den pose, men det gik fint med en alternativ anvendelse 🙂

God november søndag.

Jette

Visit kage :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 6, 2015

Kategori Livsstil

Jeg ved ikke helt, hvad jeg kalder en lille opmærksomhed i forbindelse med, at jeg skal besøge et menneske for første gang. Så det bliver til visit kage 🙂

Og valgte faldt endnu en gang på macarons. De er bare søde, sjove at lave og ser lidt festlige ud og kan fint pakkes ind – og er overkommelige at fremstille.

Denne gang blev de lyserøde og med et fyld smagt til med jordbær. Nu håber jeg de falder i vedkommendes smag.

En god og dejlig weekend ønskes du.

Jette

Byggemøde og novemberkaktus

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 5, 2015

Kategori Livsstil

Endnu et byggemøde.

Spændende. Det er virkelig en ny verden, hvor der er mega meget at sætte sig ind i, og efter bedste evne prøve at forstå bare en brøkdel af det.

Men dybest set skal jeg jo blot sige ja eller nej til det, der præsenteres. For trækonsulenten og byggefirmaet har jo fagligheden – og jeg har ønskerne og drømmene.

Det var et konstruktivt møde, og hvor jeg har stor respekt for det forarbejde konsulenten havde gjort. Da jeg mødte ham første gang, kendte han stort set ikke at kende til FSC certificering og så til nu, hvor han kendte firmaer, der leverede certificeret træ og kendte til forskellige produkter og leverandører. Jo han var klædt godt på til i dag.

Nu venter så, at et nyt revideret tilbud lander på mit bord. Og om alt går som det skal, at der til næste sommer står et sommerhus på min grund.

Det bliver godt, men der er ret lang vej endnu 🙂

Min novemberkaktus har været i eksil. Men pludselig – trods elendig pasning, så står den igen med knopper og de første blomster. Et dejligt gensyn. Nu kan den sprede glæde det næste lange stykke tid.

På en diset novemberdag

Jette

Bloggen fylder år – 2 år

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 4, 2015

Kategori Livsstil

Det er lidt vildt. At det er to år siden jeg skrev det første indlæg. Der er sket meget siden da – på mange planer, i køkkenet, i kreativiteten og i mit liv sådan generelt. Sådan som tilværelsen jo sætter spor hos os alle – gennem år og dag.

Sidste år var der en bageaften, da bloggenfyldte 1 år. Det er blevet droppet i år – primært fordi det hele handler om sommerhus oppe i mit hoved 🙂 Næsten.

Men det skal alligevel fejres lidt – med noget med æble og marcipan. Inspireret af disse.

Snegle med æble, birkes og marcipan (6-7 stk.)

40 gr. grahamsmel

70 gr. hvedemel

40 gr. smør/margarine

10 gr. gær

1 spk. fløde

2 tsk. birkes

1 æg, fra en nydelig høne

1 nip salt

Rør gær ud i fløde, tilsæt æg, sukker, salt og birkes og rør sammen. Kom de to slags mel i en skål, smuldr smør heri. Kom gærblandingen i og ælt dejen sammen. Sættes til hævning et par timer.

Remonce

40 gr. smør

40 gr. sukker

25 gr. marcipan

1 æble

Rør smør, sukker og revet marcipan sammen. Riv æblet.

Rul den lækre let hævede dej ud i et rektangel og fordel remonce og æble derpå. Rul sammen og skær i skiver.

Kom sneglene i muffinsforme (ikke papir, som jeg gjorde) og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Lækre snegle med smag af birkes og lidt friske på grund af æblet.

Teknikken driller lidt, jeg fik en ny computer i går, og det tager lidt tid helt at blive gode venner med den. Derfor ikke flere billeder i dag 🙂

Men samtidig vil jeg gerne sige tusind tak til dig, der læser med. Jeg kan godt li’ at skrive, gør det meget og gerne. Men det er altså også rart, at nogen kigger med ind i mellem, og det kan jeg jo se, at der er. Så endnu en gang – tak for det – og tak for de kommentarer, der venligt skrives til mig.

God onsdag.

Jette

Æblemarmelade

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 3, 2015

Kategori Livsstil

Med masser af æbler, der ligger på jorden, så er det oplagt lige at prøve en ny opskrift af, når en sådan dukker op. I avisen forleden var der en sådan opskrift – så tilpas anderledes, at det måtte afprøves. Jeg synes let at æblemarmelade kan blive lidt kedeligt, så det var velkomment med et nyt tvist.

Her følger den i min udgave 🙂

Æblemarmelade

200 gr. skrællet æble, i både

1 spsk. citronsaft

125 gr. sukker

1 dl. vand

½ te-brev

Det hele kommes i en gryde og koger ca. en halv time. Jeg lod det koge uden låg de sidste 10 minutter. Og inden det kom på glas (skyllet i rom) kørte jeg det en gang på minihakkeren. Det giver en dejlig ensartet marmelade. Og her med et strejf af duften af te, og fyldt med prikker som var det vanilje. Det er det så ikke. Men et ganske udmærket alternativ til en afveksling.

God tirsdag.

Jette

Juleforberedelser

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 2, 2015

Kategori Livsstil

Ja, du læste rigtigt – selv om jeg ellers går med skyklapper på, når jeg går gennem butikker med julepynt (åh, måske kun næsten). Men jeg synes stadig der er meget lang tid til jul, og godt for det.

Men den engelske julekage dukkede pludselig op i tankerne, og den må man faktisk gerne begynde på nu.

Så alt det skønne fyld blev fundet frem og trækker nu i cognac. Og køkkenet dufter lifligt. Senere bages selve kagen, inden den gemmes væk for at trække smag. Og bringe glæde til jul 🙂

Og så a propos det med forberedelse – da træet på grunden blev fældet, viste det sig, at toppen indeholdt ret så mange kogler. Så en kurv er nu fyldt med dem.

Og minikonfirmanderne har noget at bruge af, når de i morgen skal lave små dekorationer, der kan sættes på gravsteder. Vi har et overvældende stort hold i år – men jo dejligt, at ungerne har lyst til at være med og høre mere om tro og kirke. Og ikke mindst, så er det dejligt, at forældrene bakker op og synes, det er godt for netop deres barn at blive lidt fortrolig med kirkens univers.

God gråvejrs mandag.

Jette

Glimt fra grunden

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 31, 2015

Kategori Livsstil

Det handler stadig om at få fundet det rigtige tilbud og det rette firma til at bygge selve sommerhuset. Men der sker dog også lidt andet. Og med det flotte vejr, er det jo en fornøjelse at være udenfor. Selv om man kan komme i ly 🙂

Gulvet er blevet ludet, og skal nu vaskes i hvid sæbe. Små hyggelige projekter, som jeg kan finde ud af 🙂

Et meget gammelt og skrantende grantræ blev væltet. Men hold da op, hvor fyldte det meget da det først lå på jorden. Der bliver til meget pejsebrænde af det træ.

Der er rigtig mange år-ringe i den stub. Det er på en måde helt forkert at fælde det, men det stod, så det ved en storm let kunne vælte og så ramme det kommende sommerhus. Så derfor kom det ned nu. Men der skal nok blive plantet nye træer. – Dette er jo allerede det andet træ, jeg har foranlediget er blevet fældet eller kraftig beskåret. Skal bæredygtighedstanken holdes, må der plantes træer for dem der falder. Projekt til forår 🙂

Jette

Opgraderet sandkage – med valnødder, tranebær og honning

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 30, 2015

Kategori Livsstil

Jeg ved ikke – men ordet sandkage har en lidt støvet klang i mine ører. Og jeg gætter på – uden at vide det – at navnet er opstået ud fra, hvordan en sandkage kan føles i munden – lidt tørt og støvet som sand i ørkenen.

Men sådan er min sandkage ikke – i hvert fald ikke, når den er nybagt og lækker. Den blev serveret til aftenkaffen ved et Syng Dansk arrangement i aftes, og en af deltagerne kommenterede, da hun fik at vide, at det var mig, der stod bag kagen – at “du kan jo godt bage!” 🙂

Kagen er piftet op med valnødder og tørrede tranebær, og til sidst overhældt med sød honning.

Sandkage med valnødder, tranebær og honning

175 gr. smør/margarine

175 gr. sukker

1 tsk. vaniljesukker

175 gr. mel

3 æg, fra de sødeste høns

½ dl. græsk yoghurt (dansk kan også bruges)

½ tsk. bagepulver

50 gr. hakkede valnødder

50 gr. tørrede tranebær

30 gr. honning

½ dl. vand

Pisk blødt smør og sukker og vaniljesukker grundigt sammen. Tilsæt æggene et af gangen og pisk godt. Sigt mel og bagepulver og vend det i dejen sammen yoghurt og fyld – men ikke honning og vand. Fyld dejen i en sandkageform (ca. 10 x 25 cm), der er foret med bagepapir.

Bag kagen ca. 50 minutter ved 175 grader.

Imens gøres honninglagen klar – kom honning og vand i en lille gryde og kog det ind ved svag varme 5 – 8 minutter. Den varme lage hældes over kagen, så snart den kommer ud af oven. Køler af i formen.

Og så har du en ganske fornuftig sandkage 🙂

Men sandkager har lidt et ry, de har svært ved at ryste af sig – som min organist fortalte, så havde hendes bedstemor altid sagt, at sandkagen var en pligtkage før lagkagen. Og det er der nok noget om.

Men lad dig ikke afskrække. En sandkage er nemlig også en god “To Go”kage – let at servere, let at transportere.

Ikke mere snak – nu er det snart weekend.

Jeg ønsker dig en ganske dejlig en af slagsen.

Jette

Blomster kan noget :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 29, 2015

Kategori Livsstil

Jeg er ikke særlig god til at købe blomster. Er dybest set nok lidt for nærig til at købe blomster til mig selv. Men jeg kan altså rigtig godt li’, sådan helt uventet at få en buket.

Som det skete i aftes.

Fine efterårsblomster og smukt sat sammen. Pynter gevaldigt i stuen – mellem alt rodet, som heldigvis ikke kan ses så meget på billedet 🙂

Anledningen var, at jeg havde været salmeguide ved en etape af provstiets salmemaraton. Og det er falder helt inden for det, man kalder arbejde – men derfor er det altid rart, når nogen påskønner det, man laver. Jeg er i hvert fald meget glad for min fine buket.

Dagen fortsætter med sang – det er Syng Dansk dag.

På programmet er en række sange og salmer, alle med melodi af Carl Nielsen. Det er virkelig musik og melodier, der holder.

Min klare favorit i aften er “Min Jesus lad mit hjerte få” – fin tekst og skøn melodi. Og det hele slutter med aftenkaffe – så noget med valnødderskal bages. Mere om det i morgen.

God syng dansk dag.

Jette

Valnødder – deler vandene

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 28, 2015

Kategori Livsstil

Måske du husker, at jeg sidste år blev begavet med valnødder? Det er jeg også blevet i år 🙂 hvor er det dejligt. Så lige nu står en kasse med ret så mange valnødder og tørrer, inden de med tiden skal knækkes og kommes i brød, kager og andet lækkert.

Valnødder er en af de nødder, der kan skille vandene. For enten synes man, de smager godt og giver lidt kant til det mad, den bruges i. Eller også synes man, de er beske og bitre og virkelig ikke nogen fornøjelse at stifte bekendtskab med!

I min familie er der en overvægt af den sidst holdning. Men det forhindrer ikke, at jeg er meget glad for min nye portion af valnødder.

Så nu har jeg både en kasse med valnødder og en kasse med hasselnødder – og timers arbejde foran mig med at knække dem. Men det er godt for krop og sjæl – for så er der tid og ro til at tænke – store og små tanker.

De første knækkede valnødder – de er stadig bløde og fine i smagen. Og der er fundet en opskrift, der kan arbejdes videre med 🙂 Jeg glæder mig allerede.

God onsdag.

Jette