marts 2020 - Side 2 af 2 - bagning med budget mm.

Dagen derpå – bananbrød og andre sysler

Skrevet marts 13, 2020

Det er virkelig dagen derpå. De første konsekvenser er ved at gå op for en, og noget er faldet på plads siden i går. For første gang nogensinde – tror jeg – er alle folkekirkens gudstjenester blevet aflyst. Det er virkelig en underlig følelse at sidde med – ikke at skulle skrive en prædiken eller forberede noget.

Når det hele bliver slået lidt ud af kurs, så er det godt at gøre noget velkendt. Sådan har jeg det i hvert fald, og da er det at bage en kage eller bage et brød altid et godt sted at kigge hen. Så i går, efter at den værste turbulens havde lagt sig, og mange mails var modtaget og læst og tilsvarende en del skrevet, så forlod jeg hjemmekontoret og gik i køkkenet 🙂 Og ingredienserne var alle nogle jeg havde på lager. Bananerne var overskud efter konfirmanderne havde lavet deres ikoner.

Bananbrød

2 bananer

1 æg

50 gr. rørsukker

½ dl. olie

25 gr. grahamsmel

100 gr. hvedemel

½ tsk. bagepulver

et nip groft salt

½ revet citron

50 gr. chokolade

Pisk æg og sukker godt, luftigt og lækkert. Tilsæt olie og de mosede bananer og pisk det let sammen. Til sidst vendes de øvrige ingredienser i – chokoladen groft hakket. Det hele røres godt sammen, kommes i en lille brødform beklædt med bagepapir og brødet bages ca. 35 minutter ved 175 grader. Køler af og skæres i skiver. Og du har en lidt robust kage, eller et lækkert brød – alt afhængig af hvilken vinkel du anlægger på det 🙂

Der er tid til andre ting – så jeg fortsatte i køkkenet. Jeg havde nogle økologiske citroner liggende, og havde lige læst om, at man selv kan lave citronolie – til brug i dressinger. Så nu er der skrællet citron og hældt olie over og så står det og trækker et døgns tid, inden det sies og olien er klar til brug.

Nu var der jo så en citron uden skræl, den blev presset, og så brugt i en lækker dressing. Nu er der dressing til weekendens salater. Selv om det ind imellem er vådt, gråt og regnfuldt – så begynder lysten til salater at snige sig ind 🙂 Og med en dressing klar i køleskabet, så er man allerede godt på vej 🙂

God weekend – den bliver sikkert anderledes end planlagt, og der bliver talt mere i telefon end normalt, for det er rart også lige at følge med i, hvordan ens nærmeste lige her det i denne tid.

Jette

En mærkelig dag …

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 12, 2020

Kategori Livsstil

Sådan tror jeg, at langt de fleste af os tænker i dag. Hvad sker der lige? Hvordan påvirker alt dette med corona og Danmark lukker ned nu lige mig?

Lige pt ved jeg det ikke.

Men jeg kan tydeligt fornemme, at det er lettere at bo alene i en stor præstegård – for her er der ikke megen smittefare. Og med et hjemmekontor – ja, så ligner den del af hverdagen sig selv. Men hvad der sker med kirke og gudstjenester, det får vi først info om senere i dag.

Og udenfor blæser det ret så kraftigt – det er som om at det hele rotter sig lidt sammen i dag.

I går tog jeg billedet her af de tre høns – de hyggede sig gevaldigt i solen i ly under en trailer. Det er faktisk en af deres yndlingspladser.

Og igen – hvor kan virkeligheden pludselig ændre farve og fokus.

Jeg er glad for, at det ikke er mig, der træffer alle de store beslutninger. Men synes virkelig at hele sagen håndteres godt. Jeg synes, at vores statsminister gør det godt.

Jeg tror vi alle træder lidt vande – hvordan bliver dagen? Hvad har åbent og hvad lukker ned?

På en mærkelig dag …. Hvor det at stå sammen, er at være så lidt sammen. Hvilket paradoks, men jo virkeligheden lige nu.

Jette

Fernisering

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 11, 2020

Kategori Livsstil

I går lavede konfirmanderne ikoner – og allerede i dag skal der så være fernisering og de små billeder bliver afsløret.

Det er faktisk en lidt festlig måde at gøre det på – og gøre noget ud af, at konfirmanderne både har koncentreret sig og brugt tid på at lave præcis deres ikon. Ikke et billede af noget, men et billede på noget – nemlig et glimt af Guds rige. Deres konfirmationsord er blevet vendt og drejet i deres hoved og til sidst manifesteret sig i farver og symboler – som et billede på noget, de får givet. Et ord at huske og læne sig op ad – på deres vej gennem livet.

Efter afsløringen af ikonerne er der sodavand og chips. Men for første gang, så er det hele portionsanrettet! Min betænksomme graver kom med forslaget – og det er virkelig fint. Så i stedet for en fælles skål med chips, så er der nu et lille blad med chips, nødder og saltstænger. Udfordringen er selvfølgelig – hvor mange kommer der, og er der nok ? 🙂

Det ser da ret indbydende ud – de mange små anretninger.

Så nu glæder jeg mig til at holde andagt og fernisering – og møde de ret så stolte konfirmander.

God onsdag.

Jette

Konfirmandernes ikoner

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 10, 2020

Kategori Livsstil

En god formiddag er til ende – konfirmanderne har koncentreret sig og hver lavet et ikon, et lille billede, som fortolker og viser deres konfirmationsord. Det er der kommet mange fine billeder ud af – og i morgen afsløres de alle ved en gudstjeneste i kirken.

Helle Noer var vores dygtige underviser. Hun har arbejdet med kristen kunst i mange år, og har udviklet konceptet her, hvor konfirmanderne selv kommer i gang. Og det lykkes. Imponerende nok, så kommer alle i mål med et billede, som de både er stolte over – og som samtidig gør, at de bedre kan huske deres konfirmationsord senere hen.

Farver, skabeloner og figurer findes og sættes sammen – og til sidst er der en ikon. Her er et glimt af dem – i morgen vil de alle være gemt under et klæde, og så afsløres de, som ved en rigtig fernisering 🙂

Inden da, vil jeg fortælle om et par stykker af dem, og to af konfirmanderne vil præsentere deres ikoner. Der er et helt andet ejerskab til sådan et arrangement, her er mere på spil. Og det er dejligt at opleve.

De to på billedet her, da er det til venstre en ikon over “Lad dig ikke overvinde af det onde, men overvind det onde med det gode.” (Rom. 12,21) Og det til højre: “Stol altid på Herren” (Esajas26,4)

Undervejs i dag var der lidt spiseligt. Og hvor er det sjovt at konstatere, at kræsne, det er de faktisk ikke de unge mennesker. Så mine grovboller, saltspecier og frøkiks var alt sammen spist, da tiden var gået 🙂

Og nu sidder jeg og sunder mig lidt – det har været en anderledes formiddag – med antennerne ud, men også med god hjælp af en af konfirmand mor.

God tirsdag.

Jette

Kagen til eftermiddagskaffen

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 9, 2020

Kategori Livsstil

Det har været en hyggelig weekend – rimelig rolig, med tid til at gå tur, have besøg og være på besøg – alt sammen i det midtjyske. Jeg havde friweekend, og så er det meget rart at gøre noget andet end lige at være i præstegården 🙂

I går kom Oles bror og svigerinde (hende jeg har været til strikkekursus med 🙂 ) – de kom til kaffe. Og derfor tænkte jeg: Kage! Det blev til en moussekage med browniebund. Alt i alt en okay kage. Glæden ved en fryser bliver tydelig her – for i Oles fryser gemte der sig både udstenede blommer og hindbær fra haven, og jordbær købt i sæson – så der var frugt nok til at komme i en lækker mousse.

Moussekage med browniebund (6 pers)

Brownie

Mousse

ca. 300 gr. blandet frugt

ca. 75 gr. sukker

3 blade husblas

1 1/4 dl. piskefløde

1 dl. cremefraiche

Bag browniebunden i en form med 20 cm i diameter ca. 15 minutter. Lad den køle af i formen og blive helt kold. Kom bunden i en anden form, med en lidt større diameter.

Til moussen – kommes bær og sukker i en gryde og gives et kort opkog. Blommerne kræver lidt længere kogetid (ca. 5 minutter) Når frugten er mør, køler den lidt af inden den blendes.

Sæt husblas i blød i koldt vand et kvarterstid. Pisk fløden til flødeskum. Knug vandet fra husblas og smelt det i mikroovn inden det kommes i frugtpureen. Bland flødeskum, cremefraiche og pure godt sammen og hæld det over den kolde browniebund og sæt kagen på køl mindst et par timer.

Og ja – det er samme kage, selvom farven da er gået helt galt!

Jeg brugte en tærteform med rillet kant, og derfor var det ikke muligt at tage kagen ud, så den blev serveret i formen. Men hvis der bruges en springform, kan den fores med bageplast, som så kan fjernes inden servering. Det vil give en flot kage – det skal jeg vist prøve en dag 🙂

Pynten var begrænset – der er mange muligheder – jeg forsøger mig lige en anden dag igen.

God mandag 🙂

Jette

Nytter det noget ?

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 6, 2020

Kategori Livsstil

Jeg er jo rigtig glad for den skov, der med tiden kommer bag præstegården. Og er helt med på, at det tager noget tid, før de små træer har vokset sig store og kan danne bosted for både fugle, dyr og insekter.

Jeg var til et møde forleden, hvor netop skoven og skovrejsning igen var på dagsordenen. Og hvor en kommenterede, at det slet ikke var nogen god ide med det skov. Det var langt bedre med nogen solceller! Og det med, at træer optager CO2 – det var vildt overdrevet – de små træer ville være årtier gamle, før det ligesom battede noget.

Jeg bliver helt træt – bare ved at høre udsagnet. Og det er faktisk også to forskellige diskussioner. En om grøn energi og en om vores CO2 problematik. Og læser man lidt på nettet, kan du finde argumenter for næsten hvilken holdning – og blive mega forvirret. For hvad er nu mest rigtig. Et eksempel:

Experimentarium: “Tidsdilemma: På en flyvetur udleder man 1 ton CO2 i løbet af ganske få timer. Et træ i troperne vil optage op til 2 ton CO2 i løbet af hele dets levetid. Så hvis du planter et træ for at blive CO2 neutral, tager det 50-100 år, før regningen er betalt.”

I en anden artikel om danske træer stod så dette: Et bøgetræ i Danmark kan optage det dobbelte (4 ton CO2) – det stod, der bare ikke noget om i artiklen fra Experimentarium.

Det bliver ret hurtigt meget teoretisk og nørdet – men grundlæggende, ja så nytter det at plante flere træer 🙂

Begynder vi først at tænke over, om det nytter noget, det vi gør – så sker der ofte det, at tvivlen også dukker op. At det kan også være lige meget. Det er som en dråbe i havet. Eller det gør ingen forskel.

På søndag er der igen sogneindsamling.

Folkekirkens Nødhjælp går rundt i landets sogne og samler ind. Og i år spiller klimaet med – de indsamlede penge går til de mennesker, der er hårdest ramt rundt om i verden af klimaforandringerne.

Også her tror jeg på, at ethvert bidrag er med til at gøre en forskel. Jeg bliver igen helt træt ved tanken om, at indsamlinger til gode formål mistænkeliggøres. Så jeg støtter hver gang, en frivillig kommer og ringer på min dør – alene det, at de vil investere tid og kræfter i det – det er al støtten værd.

Et helt andet eksempel på, om det nytter noget – handler om de små huer, jeg ind i mellem strikker til for tidligt fødte børn. Jeg har netop fået ryddet op og fundet dem, som jeg har strikket og blot mangler at blive sendt afsted. Men nytter det noget? Kunne sygehuset ikke bare købe små hvide bomuldshuer og sætte på de små hoveder? Jo, men jeg tror alligevel, at det gør en forskel, når nybagte forældre får en lille fin hjemmestrikket hue til deres barn, i en situation, hvor alt er unormalt.

Jeg fik en gang også et meget venligt brev fra sygehuset, som tak for huerne – så jo, jeg tror bestemt de nytter 🙂

Og så vil jeg gerne slutte med endnu et citat – denne gang fra en kronik i Information: “Vi holder af devisen om, at handlingens optimisme altid er bedre end intellektets pessimisme.”

Og jeg kan ikke være mere enig – det er altid bedre at gøre lidt end slet ikke gøre noget!

Og hermed vil jeg holde weekend – en friweekend 🙂 Også god weekend til dig, og tak fordi du læser med.

Jette

En edamamebøf på menuen i sommerhus

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 4, 2020

Kategori Livsstil

Når solen skinner, er det virkelig bare skønt i disse dage. Lige nu er der høj himmel og smukt solskin uden for mit vindue – det kan kun gøre en glad.

I går bød muligheden sig for en halv dag i sommerhus, det er altid hyggeligt. Det var længe siden, jeg sidst har været der, så det var også lidt spændende at se, om blæsevejret havde sat sig spor. Heldigvis ikke meget – men taget – eller teltdugen er det vel nærmere – på brændelyet var blevet løftet ud af sin ophængning. Så det hang lidt slapt, men det kan rettes, når jeg engang for Ole med derned 🙂

Vandet og luften var så fin i går. Ingen vind og bare roligt vand – og rent vand, al tangen var for en stund skyllet væk.

Og så har jeg hørt, at tørrede blomster er det helt store i indretningen netop nu. Det havde jeg ikke lige fanget – men på turen langs med vandet plukkede jeg noget fint tørret græs, af en slags.

Som faktisk så utrolig flot ud i de sidste solstråler, da det kom på plads på hylden i sommerhuset 🙂 Den lille påskelilje er efterkommer af løg jeg satte for et par år siden.

Min aftensmad var en burger. Det får jeg ikke så tit, men den her var nu ganske fin. Jeg synes, det er svært at finde en grøn bøf, som fungerer godt sammen med det brød, der jo uvægerligt også er i en burger. Men jeg var faldet over en opskrift med edamamebønner, så den blev afprøvet – ud fra det, jeg havde med i sommerhus 🙂

Edamamebøffer (2 stk)

150 gr. frosne edamamebønner

½ løg

1 fed hvidløg

½-1 tsk. groft salt

1 lille æg

1-1½ spsk. mel

et par duske frisk persille

Peber

Kom de frosne bønner i en skål og overhæld dem med kogende vand. Lad dem stå og tø op en øjeblik inden vandet igen hældes fra. I en minihakker kommes bønner, løg i tern, hvidløg i tykke skiver, mel, æg, salt og peber og det hele køres sammen til en robust masse, der hænger godt sammen. Kom det hele i en skål og smag det til, måske skal konsistensen justeres med en anelse mere mel. Lad massen stå et kvarters tid.

Opvarm ovnen til 220 grader. På en plade med bagepapir fordeles massen i to portioner, som formes til flade bøffer. Bages ca. 20 – 25 minutter til de er fine lysebrune.

Rist en burgerbolle og lav din burger, som du bedst kan li den. Jeg smurte brødet med aioli (dog ikke hjemmelavet :-)), og fyldte ellers op med tomat, avocado og løg i skiver. Der kunne fint have været lidt salat – men det havde jeg ikke noget af.

Det var virkelig en god “bøf”, meget let at lave og var ikke for tung. Og jeg blev fint mæt af min ene burger 🙂

Må du have en dejlig solskinsrig onsdag.

Jette

Det er forår, alting springer ud

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 3, 2020

Kategori Livsstil

Det er nu ikke helt rigtigt citeret. Holger Lissner skriver egentlig: Det er påske! Alting springer ud. Men det andet er jo også sandt. Men man kan jo også sige som Benny Andersen: Det er forår. Alting klippes ned. Og begge udsagn er jo rigtige 🙂 Men hvor fokus ligger to forskellige steder – den ene ser op og ud, den anden ser ned.

Jeg har været i haven et par gange på det seneste. Når der lige har været solskin og tørvejr, og luften har føltes god at være ude i 🙂 Som i går.

Her var det gamle brombær, jeg gik i krig med. Der er der en egen fornøjelse ved. At klippe og rykke og til sidst få vundet over dem og lagt dem i trillebøren. Jeg er med på, at de kommer igen. Men lige for nu, da er de klippet (lidt) ned.

Og der er flere endnu – næsten et helt hegn, der grænser op til den nye skov. De bliver klippet ned i snarest 🙂 Men dem lader jeg ligge, så må de blive til et kvas hegn med tiden.

Mit gamle Ingrid Marie æbletræ har jeg også fået klippet i. Jeg har fjernet en del af de lange, tynde grene, som bare strittede ud i luften. Dem i toppen, kan jeg ikke nå, så de får lov at blive 🙂

Man kan se, at det er et gammelt træ efterhånden. Det er helt knudret, der, hvor jeg gennem årene har klippet grene af. Træet var også noget af det første, der blev plantet, da vi kom her til for 25 år siden.

Nu venter roserne på at blive klippet. Det er også ren fornøjelse. Det stille arbejde i frisk luft og med et strejf af solskin – det er da så fint. Men det bliver ikke i dag – igen er det regnvejr.

Det er forår, alting springer ud – helt præcist. Og hvor er det fantastisk.

God tirsdag.

Jette

Kage til koret

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 2, 2020

Kategori Livsstil

Så er det blevet den tid på året, hvor jeg igen skal bage kage til koret. Det går på skift og fungerer i det store og hele godt – der har dog været et par aftener i denne sæson uden kage – det er ikke godt 🙂 Men til i aften bager min kor veninde og jeg. Koret er efterhånden så stort, at det er rart at dele opgaven. Vi aftalte at bage banankage med chokolade – men har ikke clearet opskrift, så det bliver sikkert to forskellige udgaver vi kommer med.

Jeg har bage denne – den smager godt, og er så blot blevet gjort en halv gang større. Så nu er der 24 stk. i lidt varierende størrelser 🙂

Jeg har – som jeg ofte gør – kommet lidt grahamsmel i kagen. Men ikke mere end det går an. Jeg tror ikke, mange vil tænke over det. Og man kan selvfølgelig også spørge, hvorfor dog gøre det. Kage bliver vel næppe den sunde del af kosten, bare ved at tilsætte lidt grovere mel. Næppe, men jeg tænker alligevel, at lidt har også ret. Og jeg synes faktisk, at det er dejligt, når der også er lidt at tygge på i en kage.

Kage til koret – her har jeg efterhånden bagt en del forskellige. Blandt andet denne æblekage. Det minder mig om, at jeg også har været med i koret i mange år – det synes jeg ikke selv, men det hænger nok sammen med, at jeg synes, det er hyggeligt at komme der. Vi får lært nye sange og salmer, og hygger os med snak i kaffepausen.

På den første mandag i årets første forårsmåned – velkommen forår 🙂

Jette

Måned: marts 2020