november 2019 - Side 2 af 2 - bagning med budget mm.

Så kom der hegn

Skrevet november 14, 2019

Den nye skov bag ved præstegården er stadig i sin vorden. De første 1500 træer, der blev plantet ved skoveventen, har ikke fået følgeskab af de sidste træer – men nu er de til gengæld blevet hegnet ind.

I denne uge er der blevet gået, banket pæle i og sat tråd fast. Så nu skulle rådyrene blive udenfor. Det er i hvert fald meningen, og også nødvendigt når de nye små træer kommer. De er nemlig guf for rådyr.

Men jeg kan ikke lade være med at synes, at det også er lidt synd, at rådyrene nu ikke længere frit kan gå på præstemarken – for det har de jo gjort hidtil. Men forhåbentlig kan hegnet pilles ned om nogle år, så også rådyr og alle andre dyr kan få stor glæde af skoven.

Marken en november mørk formiddag. Vandet er ved at synke, men marken er endnu for våd til at den kan pløjes og harves. Så stubbene står der endnu.

Der skal også etableres låger, så maskiner og mennesker kan komme ind i skoven. Indtil videre er det denne interimistiske løsning, der er valgt 🙂

Og et blik langs med præstegårdshaven – nu er der adskilt mellem mark og have. Det er lidt underligt, for det er jo ikke fordi jeg sådan normalt har gået rundt på marken – men at det nu er blevet hegnet ind og vanskeligt at komme over hegnet – det er mærkeligt 🙂

Men det skal nok blive godt – om nogle år. Vi er mange der glæder os.

God torsdag.

Jette

Bæredygtigt julepynt

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 13, 2019

Kategori Livsstil

Ordet bæredygtigt er et af de ord, de fleste af os næsten har hørt for tit i de seneste år. Vi møder det inden for alle ting – tøj, mad, produktion, energi osv. Og netop fordi det er et ord, der dækker så bredt, så kan man næsten få det galt i halsen til sidst.

Men jeg vover alligevel at bruge det i dag. Omkring et område jeg ikke før har tænkt bæredygtighed ind. Det handler om julepynt. Jeg har som de fleste andre kasser på loftet med kært gammelt julepynt, gemt gennem årtier og med historier knyttet til. Det er også bæredygtigt, men det ord bruger vi ikke her 🙂

Men nu hvor kalendergavetiden kommer og ikke mindst julefrokosterne begynder at melde deres ankomst – så kommer også tiden, hvor vi skal have små pakker med til diverse bingo eller banko underholdning. Og det er bestemt sjovt at spille omvendt banko eller lege pakkeleg og et godt afbræk i en lang række af lækre juleretter. Udfordringen er mere de mange små pakker. Som indeholder alt muligt tingeltangel.

Den fine lyserøde gris er blevet glemt i konfirmandstuen efter en julefrokost – så nu har jeg fornøjelsen af den 🙂 Nok mere speciel end køn.

Men man kan også være så heldig at få en gave med nogle fine juleservietter eller noget lækker chokolade. Det er de gode pakker. Dem, jeg er knap så begejstret for, det er akryl-julesokker, plastik dimser og mærkeligt julepynt.

Jeg kan godt høre, at jeg allerede lyder lidt vranten – det er jeg nu ikke 🙂 Men jeg vil gerne give et alternativt bud på de små pakker.

Og opfordre til at gå en tur i den lokale genbrugsbutik og samle sin egen lille gave, som kan bruges i pakkelegen eller til bankoen. Og så eventuelt supplere med et stykke lækker julechokolade.

Jeg besøgte den lokale Kirkens Korshærs genbrugsbutik i går, og de havde et kæmpe bord propfyldt med juleting og pynt. Noget var hjemmelavet, men meget var som det man ser, butikker bugner med. Men her kunne det købes til ingen penge.

Jeg brugte 22 kr. i går. Og for dem fik jeg:

1 helt nyt lys (stadig pakket ind)

1 sæt guldstjernestrimler (ikke åbnet)

2 fine julekugler

1 fint sølvjuletræ

Jeg synes virkelig, at jeg fik nogle fine ting med mig – og bliver de suppleret med lidt lækkert spiseligt og pakket pænt ind – så er det – i mine øjne – en okay gave til et pakkespil.

Det ser måske ikke ud af så meget her, men hvis det bliver sat sammen med noget af alt det man allerede har i gemmerne, så er jeg sikker på, at det vil fungere super godt.

Til gavn for miljøet og klimaet – og samtidig vil det sprede meget god julestemning.

På en smuk onsdag.

Jette

Grovbrød med hørfrø

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 12, 2019

Kategori Livsstil

I sidste uge blev skuffen med mel og gryn gennemgået i sommerhuset. Og noget måtte kasseres og andet var det bare tid for at få brugt.

Blandt andet en pose økologiske hørfrø. Der er nu hørfrø nok til mange brød – men nogen af dem blev brugt i dag.

Grovbrød med hørfrø

2½ dl. koldt vand

½ dl. surmælkspodukt

1 spsk. olie

1 tsk. groft salt

1 spsk. sirup

15 gr. gær

½ dl. hørfrø

100 gr. rugmel

ca. 300 gr. hvedemel

Rør gæren ud i væsken og tilsæt de øvrige ingredienser – men kun ca. halvdelen af hvedemelet. Lad dejen stå et kvaters tid inden den æltes færdig med det sidste hvedemel. Stilles til hævning et par timer.

Æltes igennem og formes til et brød og kommes i en form eller bager på en plade med bagepapir. Efterhæver mens ovnen varmer op til 200 grader og bages ca. 30 minutter.

Køler af på en rist.

Og nu dufter køkkenet af nybagt brød – virkelig en dejlig duft. Især når der slet ikke var mere brød tilbage i huset 🙂 Det er et solidt brød, men det er bestemt også tanken. Så mætter det mere.

Og så går turen ellers ned til årets minikonfirmander – det er altid hyggeligt 🙂

God tirsdag.

Jette

Lys og gran

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 11, 2019

Kategori Livsstil

Jeg ved ikke helt, hvorfor jeg er kommet sådan i lys og gran humør – men måske fordi, det bare er enkelt, virkningsfuldt og skaber en god stemning 🙂

I sidste uge lavede jeg en lille dekoration til sommehuset – i går blev det en lille granbuket til Oles udestue. Det gode ved udestuer er jo, at de er ret kølige på denne årstid, og så kan der fint stå en lille dekoration med lys – og holde længe – og samtidig sprede lys og glæde.

Jeg var først en tur i præstegårdens kælder og fandt en gammel kagedåse, kom oasis i bunden og så ellers gran og grønt fra haven. Jeg har en gammel kristtjørn, hvor der er fine røde bær på, de gør sig godt her. Og så var jeg ovre i naboens hegn, han har en rød kornel – tror jeg den hedder – den har bare så fine røde grene. Og så er der et par grankogler, og så en led-lyskæde, til strøm. Jeg er ikke til batterier, men grøn strøm, ja-tak 🙂

På loftet fandt jeg et lille rødt, hæklet hjerte. Det er også kommet på, så kan der komme lidt mere pynt på, når advent nærmer sig 🙂

Dette med at bruge årstidens blomster, det havde graveren også gjort, da hun lavede alterbuketten til i går. Den var så fin. Jeg tror det meste er hentet på kirkegården – her er der på tomme gravsteder plantet nogle stauder. Dem kan der så klippes af, når der skal pyntes i kirken. Det synes jeg er en rigtig fin ide. Og det er altså skønnere at se på blomster og planter end på små grå perlesten, når man færdes på kirkegården.

På en smuk novemberdag.

Jette

Glimt fra ugen

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 8, 2019

Kategori Livsstil

Så er det allerede fredag igen. Og den første uge af november er ved at være forbi. Den har været fyldt med møder, minikonfirmander og almindelig forberedelse af gudstjenester. Og så skal kirkens hjemmeside have et nyt format – det kræver også nogen indsats. Al forandring er en udfordring. Men det skal nok blive godt.

Minikonfirmanderne er kommet godt fra start – omkring 15 børn fra 3. klasse kommer og hører om kirke og kristendom. Og forleden havde vi besøg af en kunstner, som hjalp med at lave fine gipskors.

Det krævede koncentration at få lavet en skabelon, som kunne fyldes med gips. Her et fint kors med foldede hænder, blomster og en fin sommerfugl. Alle motiver kan relateres til Gud og tro – så bare ved at have det lille kors hængende på væggen kommer kristendommen ind i hverdagen.

Æblebrud til små konfirmander. Det er altid sjovt at bage til dem – og endnu mere at se, om de nu også synes om det, der serveres. De små brud forsvandt 🙂

Forleden kom en lille truck kørende ind i gården og satte en palle med hegn og pæle af. Nu skal plantefolkene i gang med at sætte hegn om den nye skov. Men det er lidt for mudret endnu til at man kan køre på marken.

I går var der der også stunder med sol. Hønsene er virkelig gode til at finde det varme spot 🙂 De hygger sig på terrassen.

Håber at weekenden også byder på lidt sol – det gør alting meget lettere 🙂

God weekend.

Jette

En lækker grøn frokost

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 7, 2019

Kategori Livsstil

Selv om årstiden siger sent efterår, så kan der nu sagtens spises en lækker grøn frokost. I sidste uge var jeg jo i sommerhus med Oles familie, og den ene dag, var det mig, der var chefkok i køkkenet og stod for den grønne frokost.

Den blev heldigvis en succes, og det smagte nu også fint det hele. Men jeg tror, at familien var forundret over, at det tog så lang tid at forberede det hele. Men set i lyset af, at det hele blev lavet fra bunden af (næsten) så tog det ikke længere tid, end hvis det havde været en traditionel frokost, der skulle stables på benene.

Det er nu ikke fordi, at jeg har så mange opskrifter med – mere inspiration 🙂

Jeg lavede falafler. Et nyt ord i familien – tillige med kikærter. Kikærterne stod i blød i 24 timer i køkkenet og fik adskillige blikke med på vejen. Hvad skulle det dog blive til? Kunne det overhovedet smage godt 🙂 Men det gjorde de – opskriften er fra Arlas bog: Skøn mad uden kød.

De dybtstegte falafler fik følgeskab af lækker kold kartoffelsalat.

Og så var der elementer til en “byg selv rugbrødsmad” 🙂 Den bestod af avocadomos, skøn farverig salat (spinatblade, små tomater, feta og smukke smilende silkehønseæg) og endelig en rødløgsmarmelade. Sammen med skønt groft rugbrød, så var det et hit. Rødløgsmarmeladen havde jeg lavet hjemmefra – jeg brugte denne opskrift, som jeg fandt på nettet.

Desuden lavede jeg quinoasalat med bagte gulerødder. Fik ikke lige et billede af den, men du kan se den her.

I et gammelt ugeblad fandt jeg inspiration til servering af ost. Et stykke manchego skæres i tern og blandes i et glas med hele oliven og lidt frisk rosmarin, inden der hældes olie over. Jeg ved såmænd ikke, hvor meget smag det hele giver til hinanden, men det ser da festligt og indbydende ud – synes jeg. Selv om en kommenterede, om man også skulle spise det juletræ der lå øverst 🙂

Jeg havde bagt et foccacia brød – det går man aldrig fejl af. Og i Den store bagedyst” havde deltagerne lige prøvet kræfter med det samme, så motivationen var i top til at forsøge med mit eget brød. Det hævede ikke helt som det skulle, men smagte nu meget godt alligevel.

Frokosten blev nydt og alle blev mætte – og jeg var glad 🙂

Jeg håber, du har lyst til at forsøge med en grøn frokost en dag. Jeg var lidt nervøs for, om alle blev mætte – men det gjorde de.

God torsdag.

Jette

November, november …

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 5, 2019

Kategori Livsstil

Der gik godt nok ikke mange dage af november, før Henrik Nordbrandts digt randt mig i hu. Om året med de 16 måneder, og hvor der fem er november 🙂

Et par dage med gråt, vådt og tungt vejr, det er rigeligt til, at jeg igen glæder mig til at se solen.

I går tog jeg i sommerhus, for at gøre lidt vinterklar, men også bare for at hygge foran brændeovnen. Diva var med og lå på sofaen og nød tydeligvis varmen, der strømmede i hendes retning 🙂 Det er virkelig utroligt, at den lille ovn på ret kort tid kan varme huset godt og grundigt op. En ren fornøjelse.

Det grå vejr indbyder til at tænde lys. Jeg har ellers altid holdt på, at julepynt og adventslys det måtte vente til hen omkring december. Men det holder ikke i år. Jeg fik lavet en lille fin dekoration med to lanterne fyldt med tørrede kogler i forskellige størrelser og så en lille lyskæde. Det er super enkelt, men jeg blev nu fint tilfreds. Den lille grangren er fra et af juletræerne på grunden 🙂 Lanterne er genbrug, jeg fik dem i gave af kirkens personale for nogle år siden.

Og så regner det – meget. Jeg gik ned til vandet, og hvor var der bare meget vand i Lillebælt og den lille å ved Faldsled var helt gået over sine bredder. Det har jeg ikke set før.

Sommerhuset ligger et stykke fra vandet, så der er ikke umiddelbart nogen risiko for oversvømmelse. Men jeg er da mere og mere glad for at det står på pæle, så vandet bare kan løbe under huset.

God tirsdag.

Jette

Blog fødselsdag og æblebrud

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 4, 2019

Kategori Livsstil

I dag er det seks år siden, at jeg skrev det aller første indlæg her på bloggen. Utroligt – og der er blevet skrevet mange ord og indlæg siden da – ialt ca. 1450 🙂 Det er da godt nok nogen gange, at jeg har sat mig her og tænkt noget – eller været i køkkenet og bagt noget.

Men jeg er glad for bloggen. Jeg kan også se, at den har ændret sig lidt fra da den begyndte til nu. Der bages stadig og pyntes kager – men der skrives faktisk mere om noget, jeg oplever eller tænker over. Og så er der jo også lige blevet bygget et sommerhus 🙂 Og jeg blev også lige gift midt i det hele 🙂 Hvilken lykke!

Der er også blevet taget afsked med mennesker undervejs – både min mor og far er døde i bloggens levetid.

Og når jeg nu sidder og tænker baglæns – så er det i øjnefaldende, at det er det, som vedrører personer i mit liv, der dukker op først – og så kommer kager, koncerter, konfirmander og sommerhus efterfølgende. Men det er godt, at det er sådan.

Bloggens fødselsdag bliver ikke som sådan fejret 🙂 Men jeg har bagt boller og sat flag i. Eller rettere det er brud – for dejen er så klistret, at den ikke kan formes til fine runde boller.

Det er æblebrud, jeg har bagt. Og jeg undrer mig over, hvorfor har jeg ikke tænkt på den kombination før ? 😉

Men jeg faldt over et billede af æblebrud og googlede opskrifter, og fandt flere varianter. Så her bliver det min version, der kommer. Men æbler, chokolade og lidt hakkede nødder til drys – bløde og lækre brud. Lidt i familie med gulerodsbrud 🙂

Æblebrud (6 stk.)

1 dl. koldt vand

½ dl. surmælksprodukt

1 tsk. groft salt

1 spsk. sukker

10 gr. gær

2 spsk. olie

50 gr. grahamsmel eller fuldkornsmel

ca. 150 gr. hvedemel

1 æble

25 gr. hakket mørk chokolade

1 lille æg

1 spsk. hakkede nødder – til drys

Vand og surmælksprodukt blandes og gæren røres ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser, men hold lidt af hvedemelet tilbage. Ælt til en blød dej og stil den til hævning 2-3 timer ved stuetemperatur.

Mens den hæver rives æblet groft, chokoladen hakkes og ægget slås ud.

Alle tre ting kommes i skålen med den hævede dej – og røres i dejen. Jeg brugte en grydeske, og undlod altså at få fingrene i dejen 🙂 Når det er godt blandet sættes dejen på en plade med bagepapir. Brug to skeer til at sætte bollerne med. Pres dem en anelse flade før de drysses med lidt hakkede nødder. Efterhæver mens ovnen varmer op til 220 grader. Bag brudene ca. 12-14 minutter, og afkøl dem på en rist.

Brudene bliver altså overraskende fine – hvis du lige spørger mig 🙂 og smager ganske fortrinligt. En dejligt måde at bruge årstidens frugt på.

Tak fordi du læser med – det er hyggeligt at få en kommentar, men også dejligt at vide, at nogen kan bruge lidt af det, jeg skriver om.

For uden læsere, så ville det stadig være fint at skrive – men det er altså også skønt at dele med andre. Så endnu en gang – tak til dig 🙂

Kærlig hilsen og god mandag.

Jette

Skønne efterårsdage i Nordjylland

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 1, 2019

Kategori Livsstil

Hvor var de sidste dage af oktober bare skønne. Tørvejr, klar himmel solskin og nattefrost – virkelig en flot afrunding af den midterste efterårsmåned. Og de sidste 4 dage var jeg og Oles familie i Nordjylland – i et dejligt sommerhus i Kandestederne. Det var ren idyl 🙂

Det var første gang jeg var med på sådan et ophold i deres familie – og jeg var lidt spændt på, hvordan det ville være. For de andre har jo kendt hinanden i en menneskealder og sammen oplevet både glæder og sorger, og så er det sin sag at komme ind i sådan en kreds. Men det er gået så godt, åbenhed og venlighed og masser af grin og historier fra langt tilbage har kendetegnet dagene.

Her er lidt glimt fra noget af det, vi også så og oplevede i det nordlige Jylland. Et skønt sted. Ved Grenen så vi en dag sælerne, som havde lagt sig til rette i solskinnet. Hvor var de søde og ret upåvirkede af, at mennesker stod og iagttog dem.

Solnedgangspladsen var blevet renoveret og havde fået en fin cirkel, hvorfra solnedgangen kan nydes. Vi var der om formiddagen, så det var formiddagssolen vi så 🙂

Og så gik turen til det mest omtalte fyr for tiden. Rubjerg knude fyr, som i sidste uge blev flyttet 70 meter. En imponerende indsats, og vi så ved selvsyn, hvorfor de ikke havde flyttet fyret længere. Sandklitten sluttede der, og en stejl side viste sig.

Folkene bag var stadig i gang med at rydde op og lægge sand på plads – så vi mødte manden bag hele den store operation – en jordbunden nordjysk murermester 🙂

Vi besøgte endvidere Råbjerg mile og Nordstranden og fornemmede undervejs den helt særlige stemning, der er i området. Vejret var så fint, at kaffen kunne drikkes i det fri.

På vejen hjem gik turen forbi min barndoms kirke og dermed også mine forældres gravsted. Her så alt fint og pænt ud – nu ventede gravstedet på at blive pyntet med gran.

Nogle dejlige dage er forbi – det er blevet november, og hverdagen venter.

God weekend.

Jette

Måned: november 2019