bagning med budget mm.
diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Banankage

Online undervisning

Af

Skrevet februar 8, 2021

Kategori Kager, Livsstil

 Det er også et af de nye begreber, der er dukket op i løbet af det sidste års tid. Også inden for kirken har vi nu mødt det – eftersom at vores konfirmander ikke må møde op fysisk til konfirmandundervisning. Og lige det med online undervisning, det var der ikke meget af, da jeg gik på pastoralseminariet for 30 år siden 🙂 

Jeg gør stadig ikke meget i det – men mine konfirmander får en mail, hver uge, hvor der er en lille opgave, et lille stykke kristendom, som de kan kigge lidt på og får lidt viden fra. Men det er selvfølgelig ikke det samme som at mødes i kirken eller i konfirmandstuen. 

Der er heldigvis hjælp at hente på nettet. Så i denne uge bliver mine konfirmander guidet en tur ud i verden og hører lidt om, hvad kristendom kan gøre af forskel andre steder end hos os. Turen går til Afrika, og der fortælles lidt om næstekærlighed. Og oplægget opfordrer så til slut til at konfirmanderne kan bage en kage og dele den med en anden – og dermed gøre noget godt for andre. Jeg tænker, at det er en tilpas konkret opgave – og også overkommelig. 

Opskriften er på en krydret banankage – og jeg bagte den for at smage kagen. Og den er nu ganske god 🙂 Og helt anderledes end en anden banankage, jeg har bagt.

Og så vender vi blikket tilbage til Danmark – til det fineste vintervejr.

God mandag.

Jette

Kage til koret

Af

Skrevet marts 2, 2020

Kategori Livsstil

Så er det blevet den tid på året, hvor jeg igen skal bage kage til koret.  Det går på skift og fungerer i det store og hele godt – der har dog været et par aftener i denne sæson uden kage – det er ikke godt 🙂 Men til i aften bager min kor veninde og jeg. Koret er efterhånden så stort, at det er rart at dele opgaven. Vi aftalte at bage banankage med chokolade – men har ikke clearet opskrift, så det bliver sikkert to forskellige udgaver vi kommer med.

Jeg har bage denne – den smager godt, og er så blot blevet gjort en halv gang større. Så nu er der 24 stk. i lidt varierende størrelser 🙂

Jeg har – som jeg ofte gør – kommet lidt grahamsmel i kagen. Men ikke mere end det går an. Jeg tror ikke, mange vil tænke over det. Og man kan selvfølgelig også spørge, hvorfor dog gøre det. Kage bliver vel næppe den sunde del af kosten, bare ved at tilsætte lidt grovere mel. Næppe, men jeg tænker alligevel, at lidt har også ret. Og jeg synes faktisk, at det er dejligt, når der også er lidt at tygge på i en kage.

Kage til koret – her har jeg efterhånden bagt en del forskellige. Blandt andet denne æblekage. Det minder mig om, at jeg også har været med i koret i mange år – det synes jeg ikke selv, men det hænger nok sammen med, at jeg synes, det er hyggeligt at komme der. Vi får lært nye sange og salmer, og hygger os med snak i kaffepausen.

På den første mandag i årets første forårsmåned – velkommen forår 🙂

Jette

Banankage med pumkin krydderi og chokoladetop

Af

Skrevet oktober 26, 2018

Kategori Livsstil

Det skulle have været en æbletærte! Men jeg har godt nok spist mange æbler i år og drukket meget lækker most – så nu var det som om at lysten til noget andet også begyndte at melde sig. Og da Netto havde bananer på tilbud, så kom de med hjem i kurven. Og brugt i en dejlig banankage.

Opskriften er fra arkivet, men gjort lidt mindre, og så har jeg tilsat grahamsmel! Jeg ved godt nogen synes, at kager skal være med fint hvidt mel, og det er også lækkert – men ind imellem kan der godt ændres lidt og laves en lidt grovere kage 🙂 Menighedsrådet, som igen var smagsdommere, brokkede sig i hvert fald ikke.

Banankage med pumkin krydderi og chokoladeganache (16 stk)

2 æg

200 gr. sukker

1 dl. olie

1 dl. mælk

50 gr. grahamsmel

175 gr. hvedemel

1 tsk. bagepulver

1 tsk. pumkin krydderi

2 bananer

Ganache

75 gr. mørk chokolade

3/4 dl. piskefløde

Pisk æg og sukker godt og luftigt. Tilsæt olie og pisk igen. Mos bananerne. Bananer og de øvrige ingredienser kommes i og røres godt rundt, så det hele er ordentligt blandet. Dejen kommes i en lille bradepande (ca. 21 x 21 cm), hvor der er bagepapir i bunden af formen. Bages ved 175 grader ca. 40 minutter. Køler lidt af inden ganachen fordeles oven på.

Til ganachen hakkes chokoladen forholdsvis fint. Bring fløden i kog og hæld den over chokoladen af et par omgange. Rør til det hele er smeltet og blandet godt sammen.

Fordel det over den let afkølede kage – og drys evt. med lidt frysetørrede bær eller andet glimmer 🙂

En lækker banankage med smag – og med lidt modstand, grahamsmelet kan godt anes, når man spiser kagen. Men det gør ikke noget efter min smag 🙂

På vej mod weekend – jeg håber du får en dejlig weekend.

Jette

Banan-gulerodskage

Af

Skrevet januar 13, 2015

Kategori Livsstil

Det er trods alt januar – så det kan godt være, det er i orden at holde igen med flødeskumskagerne lige nu 🙂

I hvert fald bliver der til menighedsrådsmødet i aften bagt brød og denne banan-gulerodskage serveres til kaffen. Nogle vil nok synes, det er en gevaldig nedjustering i forhold til for eksempel disse lagkagepakker – men det må nu være.

Denne opskrift er virkelig en ny og en helt anderledes kombination, når det handler om banankage. Opskriften er hentet fra Samvirke, januar 2015.

Jeg laver kagen uden topping, jeg er ikke så vild med masser af fedtet glasur på en skærekage. Men derudover så har jeg stort set fulgt opskriften fra bladet.

Banan-gulerodskage

50 gr. honning

75 gr. sukker

2 æg, fra fornøjede høns

1 1/4 dl. neutral olie

80 gr. grahamsmel

100 gr. hvedemel

1-2 tsk. ingefær

2 tsk. kanel

1 tsk. bagepulver

125 gr. fintrevet gulerod

1 banan

25 gr. grofthakkede valnødder

75 gr. rosiner

Tænd ovnen på 175 grader.

Pisk sukker, honning og æg let og luftigt. Tilsæt olie og pisk. Sigt hvedemel og bagepulver, og vend det i dejen sammen med grahamsmel og krydderier. Tilsæt gulerod, moset banan, valnødder og rosiner og bland det hele grundigt.

Kommes i en lille sandkageform, der er smurt eller foret med bagepapir. Bages ca. 45 minutter og køler af i formen.

En ret lækker kage med smag og fylde. Ikke for sød, men med en behagelig mængde rosiner og nødder, som netop gør kagen interessant. I mine øjne 🙂

På en helt almindelig tirsdag.

Jette

Kager til menighedsrådets ekskursion

Af

Skrevet maj 23, 2014

Kategori Livsstil

Jeg har lovet at bage kage til kaffen, når menighedsråd og personale skal på deres årlige ekskursion. Selve ekskursionen kommer der lidt mere om en anden dag – nu bages der 🙂

Og jeg har valgt at lave tre slags, så er der lidt at vælge imellem:

citronmåne 

mazarintærte

banankage – i lille bradepande

De to første er gengangere og opskriften findes her og her. Kun banankagen er ny. Og det er med vilje at jeg planlagde sådan. For somme tider er det rart bare at bage noget man ved virker, og som smager godt.

Banankagen er bagt efter en opskrift, som jeg fandt her. Jeg har halveret portionen. Og det gode ved denne opskrift er, at den skal i en lille bradepande. Det er bare lettere at håndtere en kage i den facon, når den skal serveres i det fri eller i en bus tværs over Sjælland 🙂

Banankage med chokolade

2 æg, fra kry høns

200 g sukker

100 g smør (smeltet)

2 modne bananer (ikke for store)

1 dl creme fraiche

200 g mel

1 tsk. bagepulver

100 g lys chokolade, grofthakket

Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Tilsæt smørret og pisk det med. Mos bananerne og bland dem med creme fraichen og bland det i dejen. Sigt mel og bagepulver og vend det forsigtigt i dejen. Tilsæt til sidst chokoladen.

Kommes i en lille bradepande ( ca. 20 x 20 cm), der er beklædt med bagepapir. Bages i ca. 35 minutter ved 180 grader.

Køler af i formen, og kan eventuelt pyntes med lidt smeltet chokolade.

Billederne er lidt kedelige i dag – men jeg venter til i morgen med at pynte og skære kagerne ud. I dag får de lov at sætte sig. Men køkkenet er lunt og dufter dejligt.

Og der skal nok komme en fortsættelse 🙂

God weekend – på en meget regnvåd fredag.

Jette

Krydret banankage

Af

Skrevet januar 27, 2014

Kategori Livsstil

Så begynder en ny uge – med sne, fygning og kulde!

“Det er hvidt herude,

kyndelmisse slår sin knude

overmåde hvas og hård, …” (St. St. Blicher 1838)

Med kyndelmisse lige om hjørnet passer teksten bare så fint på denne morgen. Allerede inden jeg stod op, kunne jeg høre der var sne. Det giver en helt særlig stilhed og ro, alle lyde dæmpes.

Det er kun et par centimeter sne, men effekten er den samme. Og jeg glæder mig over ikke at skulle ud og køre i sneen. En fridag her på matriklen er ganske rart 🙂

I går blev der mellem aftensmad og håndboldkamp lavet banankage. Kagen kunne nå at blive rørt i pausen 🙂

For med to meget modne bananer liggende i frugtskålen, så måtte der ske noget. – Og det bliver som oftest banankage eller muffins. Men begge dele smager nu også meget godt.

Men det er altid godt med noget mere end kun banan i kagen. Det kan være chokolade, nødder eller krydderier. I går blev det krydderier. Og igen noget af mit hjemmelavede vaniljesukker.

Det skriver jeg lidt mere om i morgen. Men her er foreløbig et billede – et ret gammelt glas fyldt med brugte vaniljestænger og blandet med almindeligt sukker.

 

 Banankage

 

100 gr. blødt smør ( jeg bruger ofte halv smør, halv margerine når det er sådan en hverdagskage)

65 gr. sukker

65 gr. mørk farin

2 bananer

2 æg fra gode solide høns

150 gr. mel

1 tsk. bagepulver

1 tsk. vaniljesukker (gerne hjemmelavet), ½ tsk. kanel, ½ tsk kardemomme ½ tsk nelliker

 

Pisk smør og de tre slags sukker godt. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt mellem hvert æg. Mos bananerne og rør dem i dejen. Til sidst sigtes mel, bagepulver og krydderier i og røres rundt med let hånd. Men det hele skal være godt blandet.

Dejen kommes i en form, beklædt med bagepapir og bages ved 175 grader i ca. 45 minutter. Mærk med en tandstikker om kagen er bagt.

Vendes ud af formen og afkøler på en rist.

  

 

 

En blød, let svampet kage med god smag af både krydderi og banan. Den faldt i god jord sådan en kold vinteraften – og gør det helt sikkert også i dag 🙂

 

 

Jette

 

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal