diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Måned: marts 2018

Hønseglæder

Høns er hyggelige. Mine fire silkehøns og ene hane går frit omkring og byder enhver velkommen – eller rettere, de gør ikke noget, men påkalder sig alligevel behørig opmærksomhed. Giver lige anledning til et par bemærkninger og et smil.

Silkehøns er racehøns, gode til at tage sig af deres afkom og bliver nogenlunde på matriklen. Og lægger de fineste små æg. Mine høns bliver til dels hjemme – de kender dog også godt naboens græsplæne, roder under hans troldhassel og nyder at stå under fuglebrættet – i håb om, at de små fugle skubber noget ud over kanten 🙂

Naboen og jeg deler glæden ved hønsene, så de er tit samtaleemne, når vi mødes. Og han passer dem flittigt og med stor omhu, når jeg ikke er hjemme.

Og så er hønsene sociale – de går sammen. Men vil også gerne være, hvor der er mennesker. Når de ser mig bag køkkenvinduet kommer de løbende over gården – for det kunne jo være, der dumpede noget ud gennem vinduet 🙂

Og de taler sammen. Jeg forstår ikke deres sprog, men det er helt klart, at der er lyde for “fare” og lyde for “at kalde sammen” og lyde for “kom, der er mad”. Fascinerende at iagttage.

Og så er det afstressende at holde høns. Det kan godt være at hønsene ind i mellem løber, men langt det meste af deres tid går de og roder i jorden, ligger på en varm plet eller går i skjul og hygger sig. Og de når alt det, de skal på en dag.

Du fornemmer nok, at jeg er glad for mine høns 🙂

Og så giver de jo de fineste æg, og spiser mit gamle brød, tørre kager og tiloversblevne kogte pasta.

Hønseglæder på en lidt grå onsdag.

Jette

Boller med danablue

Opskriften her er blevet til ved lidt af et tilfælde. Jeg havde forleden lavet en dressing af creme fraiche og danablue. Den smagte ok – men havde en meget kraftig smag, så jeg tænkte, at den nok alligevel ville være bedre i noget bagværk 🙂 Og det var ganske rigtigt. Det kan kun anes i smagen, nok mest hvis man ved det på forhånd.

Men hermed også sagt, at har du lidt dressing i overskud, så kan det fint anvendes i noget bagværk. Og altså være med på tidens bølge om stop madspild 🙂

Boller med danablue (8 stk.)

½ dl. creme fraiche

25 gr. danablue

10 gr. gær

2 dl. koldt vand

1 spsk. olie

1 tsk. groft salt

1 tsk. honning

50 gr. rugmel

ca. 300 gr. hvedemel

Mos osten i creme fraichen og bland det med vand og gær. Opløs gæren og tilsæt de øvrige ingredienser, hold lidt hvedemel tilbage. Ælt dejen godt og sæt den til hævning et par timer. Æltes igennem igen og formes til boller. De efterhæver, mens ovnen varmer op til 200 grader og bages ca. 15 minutter.

Altid dejligt med nybagte boller. Det bliver jeg aldrig træt af. Heller ikke selv om formen på nogen af bollerne er lidt alternativ 🙂

God tirsdag.

Jette

Jordforbindelse(r)

En dejlig weekend er til ende – og tilbageblikket rummer blandt andet et museumsbesøg. Jeg er ikke så flittig til at besøge museer, men var alligevel faldet over en udstilling, som fangede min interesse. Den hed Jordforbindelser, og i omtalen var vist også nævnt ordet bæredygtig – og så spidser jeg efterhånden øre 🙂

Fritz Syberg: Aftenleg i Svanninge bakker, 1900 

Fåborg Museum – i samarbejde med tre andre museer – stod bag udstillingen. Her blev vist mange billeder af blandt andre fynske malere fra 1800 tallet. Malerier, der alle viste motiver, hvor man kunne se, hvad det forestillede 🙂 Landskabsbilleder, legende børn og kønne kvinder, fugle og flotte himle – det er der en vis ro i at gå og betragte.

Peter Hansen: Pløjemanden vender, ca. 1900

Udstillingen hedder “Jordforbindelser – dansk maleri 1780 – 1920 og det antropocæne landskab.” Og det spændende var her, at to nutidskunstere var inviteret med til at sætte det hele i perspektiv. Camilla Berner med en unik udsigsthytte, tækket med gyvel fra Svanninge bakker – og også opstillet derude.

Udsigtshytte, lavet af genbrugstræ og tækket med gyvel, Camilla Berner 2017

Rune Bosse havde lavet noget med jordprøver – og udstillet gamle drænrør – som jeg jo kunne genkende fra min barndom. Det er altid sjovt, når ens egen historie kommer på museum 🙂

Og så er jeg jo lidt fascineret af ord – og kendte ikke ordet antropocæn. Måske du heller ikke lige har hørt det – men ifølge ordbogen betyder det: antropocæn – den epoke, vi lever i i dag.

Det er et forholdsvis nyt ord, blev introduceret i 2000. Ordet er med til at udtrykke, at vi mennesker for alvor har sat os på naturen – med klima- og miljø ændringer til følge.

Gyveltag

Og udstillingen i Fåborg er med til at vise, hvordan kunsten gennem tiden har set på landskabet, jorden og naturen.

Fritgående kvæg i Svanninge Bakker

Det var en hyggelig tur rundt inden for – og en frisk vandretur udenfor gennem Svanninge bakker. Udstillingen flytter hen over året til de andre samarbejdende museer, så du behøver ikke tage til Fåborg for at få fornøjelsen af den.

God mandag.

Jette

Små grønne pirogger

Konfirmanderne lavede for noget tid siden nogle flotte ikoner. Og i næste uge holder vi fernisering og afslører deres små mesterværker. Vi – eller nok mest jeg – har planlagt  at der skal serveres små snacks og drikkes bobler af fine glas. Opgaven med at lave snacks er delt det ud, så konfirmanderne laver nogle – og jeg forsøger mig med disse. Og nogle dadler i svøb 🙂

Småt tager tid, men det ser altid festligt ud. Så det er umagen værd.

Små pirogger (12 – 14 stk.)

1 dl. vand

1½ spsk. olie

½ tsk. groft salt

50 gr. pizzamel

50 gr. grahamsmel

ca. 100 gr. hvedemel

Røres sammen og æltes til en lækker dej, hæver et par timer.

Fyld:

1 spsk. revet parmesan

2 kogte kartofler

1 tsk. tørret persille – eller 1 spsk. frisk hakket persille

½ tsk. tørret basilikum

1 spsk. olie

lidt citronsaft

lidt chiliflager

1 fed presset hvidløg

salt og peber

Kartoflerne moses og blandes med de øvrige ingredienser og smages til.

Ælt dejen igennem og rul den tyndt ud og udstik små cirkler, ca. 7 cm i diameter. Læg 1 tsk. fyld på og fold dejen over, så du får en halvmåne. Tryk rundt i kanten med en gaffel.

Bages ved 200 grader ca. 12 minutter til de er pænt lyse brune. Køler lidt af, og smager dejligt nybagte. Kan evt. lunes.

I aften kan Ole og jeg så nyde både dadlerne og de små grønne pirogger – det bliver ikke dårligt.

God weekend.

Jette

Mere sne

Det er faktisk helt utroligt at vågne op til nyfalden sne har først i marts.

Men da også hyggeligt 🙂 Konfirmanderne fik lidt tidligere fri i dag, og så blev der ellers kastet en hel del snebolde. Det går vist aldrig af mode.

Men jeg kan også godt mærke, at nu begynder jeg at se frem til at kunne komme udenfor – uden at være iført flyverdragt. Men det er kun at væbne sig med tålmodighed – og finde på nogle indendørs sysler.

Eller gå på indkøb.

Det gjorde jeg forleden og fik købt en skræller til sommerhuset. Og mærket er på plads – fsc certificeret. Det er unægteligt et lille stykke træ, der er brugt til skaft på denne skræller. Men når det nu kan købes, hvor man så ved, at det træ, der er brugt, det er dyrket og fældet, sådan, at der er taget hensyn til skovdrift, dyreliv og menneskeliv, så kan man da lige så godt støtte det.

Jeg glæder mig til at bruge den i sommerhuset, den har manglet 🙂

På en stille torsdag.

Jette

En tur på biblioteket

Jeg kan virkelig godt lide biblioteker. Der er en ro og god stemning – masser af bøger, og meget at læse i og enorme mængder af information – samlet på et sted.

De sidste par år har jeg lidt svigtet mit lokale bibliotek – men i går var jeg forbi igen. Og nød at være der.

Der kom et par bøger med hjem – til inspiration. Den ene er fyldt med citater af Johannes Møllehave. Det er en fornøjelse at læse – og det er umuligt ikke lige at tænke og mærke efter hos en selv, når man læser et tankevækkende citat.

Som for eksempel:

“Ligesom man har livretter, kan man have livord.

De sætter en masse tanker i gang,

og man tænker veloplagt videre.”

Det er jo lige vand på min mølle 🙂 Jeg synes ord er spændende – de er interessante at analysere og tale videre om. Hvad betyder de, er der flere nuancer – hvad siger de os?

Her er et par eksempler på ord, jeg synes er smukke og tankevækkende:

Støvtrådeværket

Tonestige

Himmeldråber

De er alle hentet fra salmer og det kristne univers – men de kan også sagtens læses og tænkes over, som almene ord, der er gode at grunde over og gumle på.

Som nu “støvtrådeværket” – det er fra salmen Lovsynger Herren (Den danske salmebog 3,5)

Ordet skaber billeder i ens hovede, fortæller om menneskets forgængelighed – som støv. Men også billedet af trådene i et edderkoppespind dukker op – og de er jo umådeligt stærke. Så som menneske er vi både spinkle og lette som støv, og dog med styrke som et kunstværk skabt af en edderkop.

God fornøjelse med at tænke videre over dine livord 🙂

Jette

Sesam grissini

Jeg fandt for nylig noget rød pesto i Føtex, som var sat ned i pris på grund af snarlig sidste salgsdag. Det så alligevel spændende ud, så det kom med hjem 🙂 Og, tænkte jeg, det ville passe perfekt sammen med nogle tørre grissini stænger.

Derfor kommer her en opskrift på en lille portion:



Sesam grissini

7 gr. gær

1 ½ dl. koldt vand

½ tsk. salt

1 spsk. sesamfrø

2 spsk. olie

50 gr. grahams – eller fuldkornsmel

Ca. 175 gr. mel

Udrør gæren i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser og ælt det til en fin og blød dej. Sættes til hævning et par timer, før den æltes igennem og rulles ud.  Skæres i smalle strimler med et pizzahjul, strimlerne snoes let, efterhæver, mens ovngen varmer op til 200 grader. Bages ca. 13 minutter til de er lysebrune og let tørre.

Og de blev både gode og spist hurtigt.

For som du måske husker, så fik jeg uventet overnattende gæster, da de to tyske vandrere kom forbi præstgården og sov i konfirmandstuen.

Som franciskaner munk er man også tiggermunk – det vil sige, at man lever af det, mennesker på deres vej giver til dem. Det havde jeg ikke helt tænkt igennem – nok fordi det er så fjern en tanke – at man kan leve af igenting, eller rettere af det, andre mennesker giver en på ens vej.

Men for mine to gæster betød det, at de ikke havde særlig meget mad med – så mine nybagte grissini og pesto blev spist. Det samme gjorde brød fra fryseren, kartofler og gulerødder i køleskabet – og mit fine glaskål 🙂 Det havde været lidt hengemt, nok fordi, jeg ikke helt vidste, hvordan jeg skulle bruge det. Men det gjorde de, og de havde fået fri adgang til køleskabet, så væk var det 🙂 Jeg håber det smagte dem.

Det var spændende at møde de to mænd – deres vandring rundt i Europa var et led i et projekt med at samle penge ind til socialt udsatte børn. Så der var sponsorater knyttet til det antal af kilometer, de tilbagelagde.

Tænk sig at opgive alt materielt og så gå fra sted til sted, det var hverdagen.

Nej, så er jeg alligevel glad for mit faste arbejde og de muligheder, glæder og udfordringer, det giver. Men at tænke over vores materielle forbrug – eller overforbrug – det har vi alle godt af at gøre en gang i mellem. Og det blev sat i perspektiv her.

God tirsdag.

Jette

Det er hvidt herude

Det er hvidt herude,

kyndelmisse slår sin knude

overmåde hvas og hård,

hvidt forneden, hvidt foroven,

pudret tykt står træ i skoven

som udi min albildgård.

                          (St.St. Blicher 1838) 

Jeg ville egentlig have skrevet om nogle fine sesam grissini, men det venter til i morgen 🙂 For det er bare utroligt, at det stadig er hvidt herude. Og selv om Blichers beskrivelse er tænkt til 2. februar – så passer den også fint her først i marts.

For en uge siden tog jeg dette billede af Løgumkloster kirke. Det var koldt, det blæste og det sneede.

Og så er vi kommet til idag, den 5. marts – og det sner stadig væk, det er stadig frost og det er koldt.

Men hellere nu end i april. Så selv om jeg glæder mig meget til, at det bliver lunere og skønnere at være ude, så er det stadig ok med dette vejr.

Jeg kom hjem til en trappe dækket med sne, uden fodspor – det ser altid så fint ud. Og terrassen er pudret med det fineste sne, rosmarinen har fået overtøj på og sneen dækker til dels rodet 🙂

På en helt hvid mandag.

Jette

Fredagstanker

Bedst som man tror, at det bare er en helt almindelig dag – så kan forunderlige ting ske 🙂 I går var en af de dage.

Sidst på eftermiddagen blev jeg ringet op og spurgt, om jeg havde en konfirmandstue, hvor jeg måske ville lade to Franciskaner munke overnatte. De var på vej verden rundt, og var nu næsten i mål – manglede kun de skandinaviske lande.

De vandrer fra sted til sted og sover så hos private, hvor det er muligt.

Jeg betænkte mig lidt – men endte alligevel med at sige, at det må de gerne. Så engang i løbet af dagen dukker de op 🙂

Men der går mange tanker gennem ens hovede, når man får sådan en forespørgsel. Også fordi, at jeg ikke selv er hjemme i nat. Men jeg har normalt stor tillid til alle mennesker, og jeg kan ikke forestille mig, at de vil nogen noget ondt, så hvordan kunne jeg næsten tillade mig at sige nej?

Fredagen byder også på en afskedsreception for kirkens graver. Efter næsten 24 år som graver går han nu på pension. Det er meget velfortjent, men også umådelig mærkeligt. For han var her, da jeg kom til stedet, og vi har haft et rigtig godt samarbejde gennem alle årene. Både omkring kirken, men også privat har han hjulpet med mange ting, fældet træer og kløvet brænde.

Så det er vemodigt at skulle ønske ham et godt otium – selv om jeg er sikker på, at han kommer til at nyde det 🙂

Og så bagte jeg grovboller i går, – og vil egentlig bare lige opfordre til, at du også bager et brød. Det er virkelig en skøn ting at gøre, huset dufter dejligt og det smager af så meget godt. Billedet afslører en solskinsstribe i går – selv om det var bidende koldt, så lyste solen op på den første forårsdag.

God weekend.

Jette

Et nyt ord – forundringsparathed

Nu har jeg været på vejlederkursus de sidste dage – og mødt mange nye ord og begreber. Alt sammen fint og spændende. Det er godt at få ny viden og nye ord at tænke over.

Men ordet i overskriften er slet ikke fra kurset – det er et ord, en kirkegænger fortalte mig om. Forundringsparathed. Men hun nåede ikke at fortælle, hvad det betød, så det er op til min fortolkning 🙂

Forundringsparathed! Jeg tror mange som det første tænker, det hedder da omstillingsparathed. I en tid, hvor det hele tiden handler om at tilpasse sig tiden og være klar på nye udfordringer, så er det omstillingsparathed, der er i fokus.

Forundringsparathed er i mine øjne noget helt andet. Det er at stoppe op og være parat til at forundres.

Forundre – at have en følelse af, at det mærkeligt. At det afviger fra det normale. Og mere positivt udtrykt: at blive forbavset, at lade sig overraske.

Ordet forundre er positivt i mine ører. At forundres er at sanse og mærke. Det er at være til stede og virkelig opdage og iagttage.

Jeg tror til gengæld også, at det er noget man skal øve sig i. Hverdagen kan til tider overtage eller skygge for paratheden til at forundres – over blomstens trodsige blomstren midt i vinterens kulde. Eller skønheden og dybden i et maleri. Eller toners vellyd. Eller hvad det nu er, man kan blive forundret over.

Jeg er sikker på, at vort liv beriges, hvis vi lader os forundre. Af stort og småt blandet mellem hinanden.

Kurset, jeg har været på, var henlagt til Løgumkloster. Et helt specielt sted – set med kirkelige øjne. Der er – i forhold til byens størrelse – ret mange institutioner, der berører kirkelivet i Danmark. Lige fra kirkemusikken til efteruddannelsen af præster over højskole og refugium.

At færdes i de gamle bygninger med kapitelsal og dormitorium ( samlingssted og sovested for munkene) det er kun til at forundres over – al den historie, der strømmer en i møde.

Og refugium – et sted, hvor man kan trække sig tilbage og finde ro. Vi sov der, på værelser uden tv. Det er næsten en sjældenhed i dag.

Nu er jeg så tilbage – midt i hverdagen. Det er også fint 🙂

God torsdag.

Jette

Side 2 af 2

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal