november 2015 - Side 2 af 3 - bagning med budget mm.

Banan-bradepandekage

Skrevet november 17, 2015

Jeg er helt med på, at det er ikke den mest interessante overskrift 🙂

Men det er til gengæld navnet på en fin, let og delsom bradepandekage. Helt perfekt til et hold livlige minikonfirmander. Og når toppen pyntes med glasur og små snekrystaller – ja så går den hjem alligevel.

Banan-bradepandekage ( ca. 20 stk)

3 æg, fra skønne høns

300 gr. sukker

1 vaniljestang, kornene herfra

1½ dl. olie

2 dl. mælk

350 gr. mel

2 tsk. bagepulver

½ tsk. kanel

1 tsk. kardemomme

3 modne bananer

Glasur

100 gr. flormelis

1 spsk. kakao

lidt varmt vand

sukkerpynt

Ovnen tændes på 175 grader.

Pisk æg, sukker og vaniljekorn let og luftigt. Tilsæt olie og pisk igen. Mos bananerne med en gaffel og rør dem i dejen. Sigt mel, krydderier og bagepulver og vend det i dejen sammen med mælken. Og vend rundt og rundt – og en gang mere. Det tager lidt tid før alle mel-lommer er rørt ud. Kom dejen i en lille bradepande (22 x 28 cm) foret med bagepapir, og bag kagen ca. 45 minutter. Køler af.

Glasuren røres sammen og fordeles på kagen og drysses med fine snekrystaller (indkøbt i Netto :-))

Kagen smager fint – og er let at skære i mange stykker.

God tirsdag.

Jette

Julesang og rugbrød

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 16, 2015

Kategori Livsstil

Det er to af ingredienserne fra den weekend, der alt for hurtigt er gået 🙂

Og det med julesangen er lidt tidligt – jeg er helt med, og der jules heller ikke herhjemme endnu. Men skal man lære en ny sang og nå at få den ind i fingrene og hovedet, så tager det tid. Med andre ord, der må øves!

Julesangen, jeg her taler om, er vinderen af DR’s konkurrence om at skrive en ny julesang. 515 forslag var indkommet, 10 blev udvalgt og 1 vandt. Og den er virkelig god, et sikkert hit. Du kan høre den her

Forfatterens grundidé har været, at sangen skal være med til at opretholde rygtet om Jesus. Og det er lykkedes, uden store teologiske ord, eller gamle vendinger. Men enkelt og forståeligt.

Omkvædet er:

“Ja, julens stjerne lyser, når jeg ser,

det barn i krybben er så meget mer.”

Igen den lidt bagvendte måde at udtrykke sig på, som jeg holder meget af. Julens stjerne gør mere end blot at lyse op i træets top, når jeg får øjnene op for, at barnet i krybben er langt mere, end det umiddelbart ser ud til. At det er en stor glæde, det er Guds søn, og verdens frelser.

Og noget helt andet – virkelig prosaisk – rugbrød. Det bager jeg faktisk aldrig. Men min søster havde bagt to store og lækre brød, hvor jeg fik noget af det ene. Det smager dejligt.

Men det minder mig også om, at hun er rigtig godt på vej til at være ovenpå igen efter hendes operation. Og det er jeg bare virkelig taknemmelig for.

Så rugbrødet er lidt en overskuds-ting – for det kræver energi og kræfter at røre et sådant brød sammen. Nevøen gav en hånd med 🙂

God mandag.

Jette

Brownie med krydderier

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 13, 2015

Kategori Livsstil

Det er lidt som om, at julens krydderier kommer snigende ind på en. Som dagene bliver kortere og det er hyggeligt at sidde inden for – så melder lysten til varme krydderier sig også.

Og det er længe siden jeg sidst har bagt en brownie, så det skulle prøves med ingefær og kanel – og valnødder. Jeg tog udgangspunkt i denne opskrift.

Brownie med krydderier (9 stk.)

80 gr. smør

100 gr. mørk chokolade

2 æg, fra skønne høns

75 gr. mørk farin

100 gr. sukker

1 tsk. vaniljesukker

½ tsk. ingefær

½ tsk. kanel

2 spsk. kakao

100 gr. mel

40 gr. valnødder

Smelt smør og halvdelen af chokoladen over svag varme. Kom æg og de forskellige slags sukker i en skål og pisk lystigt. Tilsæt chokoladeblandingen og pisk grundigt. Sigt mel og kakao og vend det i dejen sammen med krydderier, hakkede valnødder og den sidste halvdel af chokoladen – der er hakket groft.

Fordel dejen i en 18×18 cm form, foret med bagepapir, og bag kagen ved 180 grader i 20 minutter. Afkøler i formen.

Chokoladetop

75 gr. mørk chokolade

1 spsk. smør

1 spsk. piskefløde

Smelt chokoladen ved svag varme og smelt derefter smørret deri. Til sidst røres fløden i. Den lune masse fordeles på den afkølede kage.

Drysses evt. med hakkede (pistacie)kerner, og skæres ud i fine stykker.

Velbekomme – så er der lækker kage 🙂

Og god at hygge sig med i weekenden, hvor der vist mest er vådt og koldt udenfor – jeg glæder mig allerede til at sidde i sofaen med kaffe, kage og godt selskab 🙂

Rigtig dejlig weekend.

Jette

Vil du se min frokost :-) ?

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 12, 2015

Kategori Livsstil

Måske du tænker, at det sikkert er noget ret fancy, der er havnet på tallerken i dag. Men nej, det er den lette løsning, og ikke helt det, jeg havde tænkt i morges 🙂 men sådan ændres planer somme tider undervejs.

Efter en fin plejehjemsgudstjeneste gik turen forbi den nærmeste Netto. Og de havde liiige tilbud på færdig pizzabund. Udrullet og lagt på bagepapir – lige klar til at blive foldet ud på bagepladen og fyldt med fyld efter eget ønske – eller hvad køleskabet formår.

Sådan blev det! Selv om du måske ikke lige havde tænkt det 🙂

Og pizzaen var ganske fin. Varm mad til frokost en efterårsdag, det er da altid rart.

Og se lige, hvad jeg også fandt – Netto roser til 12 kr. De kom altså også med hjem.

Nu håber jeg, de holder hovedet højt.

Og så tilbage til dåbstale og andet arbejde – på en fin efterårsdag.

Jette

Udfordringer

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 11, 2015

Kategori Livsstil

Som om, der ikke er nok at tænke på, tage stilling til og deltage i – så kommer der lige endnu en udfordring viftende forbi ens næse – den må gribes 🙂

Madbloggerudfordringen # 10 er netop blevet offentliggjort – og denne gang handler det om nytårsløjer.

Og endnu mere udfordrende – hvilken kategori, der skal tænkes og kreeres noget inden for, vides ikke på forhånd. Om det bliver en drink, en forret, en hovedret eller dessert – eller noget til midnat. Det afsløres først senere.

Om der så skal forsøges med disse små toppe eller disse mandler eller noget helt tredje, ja det bliver spændende at se. Ikke mindst for mig selv 🙂

Og så synes nytår faktisk også ret langt væk! Jeg synes lige, vi mangler at få gjort en helt mængde rare ting først 🙂

God onsdag.

Jette

Grandækning

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 10, 2015

Kategori Livsstil

Der er travlhed på landets kirkegårde i disse uger. Der pyntes med gran og fyr og andet vintergrønt. Mine konfirmander spørger til tider, hvorfor gravsteder pyntes med gran her om vinteren. Og jeg har ikke et svar som sådan.

Men jeg tænker, at man giver de døde et form for tæppe på, her i de kolde måneder. Og så vil vi også gerne gøre det pænt for dem ved deres sidste hvilested. Give dem ære og mindes dem.

Turen nord på gik også forbi min mors gravsted – og der var også blevet lagt gran på. I to ens buer og med en fin opsats i midten. Timers arbejde, hvor graveren med iderigdom og faglig kunnen har skabt et harmonisk udtryk, som vi andre kan glæde os over. Og så er der en lille rosenbusk, som ikke helt har forstået, at vi er langt henne i november, men stadig står med fine blomster.

Und dig selv en tur på en kirkegård ved lejlighed – der er stille og stemningsfuldt – og fyldt med historier.

På en mørk og blæsende november morgen.

Jette

Søndagsglimt i november

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 8, 2015

Kategori Livsstil

Det kan godt være at temperaturerne er milde, men vinden tog alligevel fat i nat. Og mindede om, at efterårsvejr med regn og rusk det forekommer stadgig væk. Et hav af nåle fra vandkastanjen (tror jeg den hedder) ligger nu på perlesten og trappe som et tæppe. Og de sidste blade på de øvrige træer er nu også landet på jorden.

“Dybt hælder året i sin gang,

snart ødes eng og lund.

Farvel med al din lyst og sang,

du korte sommerstund!” (Den danske salmebog 732,1)

Det vers rinder en i hu, på en mørk novembermorgen. Sommeren var engang, nu “korter solen af sin vej og natten vokser til.” Igen ord fra salmen – jeg sidder og tænker, hvor dygtig digteren har været til at bruge ord og skabe billeder. En fornøjelse at læse og synge. Og lige et sidste vers:

“Lad gulne hvert et blad på kvist,

lad falme alle strå

Guds kærlighed, jeg ved for vist,

omskiftes ikke så.” (v. 4)

En skøn formulering – og et trygt sted at standse og huske på. Omskiftelser eller ej, Guds kærlighed skifter ikke – den består. Og Gud ske lov for det.

Søndagsglimt i november – det er også et nybagt franskbrød.

Turen går til Nordjylland, og det er altid velkomment med et hjemmebagt brød. Dette er fyldt med musli. Jeg havde noget i overskud.

Ikke helt den oprindelige ide med den pose, men det gik fint med en alternativ anvendelse 🙂

God november søndag.

Jette

Visit kage :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 6, 2015

Kategori Livsstil

Jeg ved ikke helt, hvad jeg kalder en lille opmærksomhed i forbindelse med, at jeg skal besøge et menneske for første gang. Så det bliver til visit kage 🙂

Og valgte faldt endnu en gang på macarons. De er bare søde, sjove at lave og ser lidt festlige ud og kan fint pakkes ind – og er overkommelige at fremstille.

Denne gang blev de lyserøde og med et fyld smagt til med jordbær. Nu håber jeg de falder i vedkommendes smag.

En god og dejlig weekend ønskes du.

Jette

Byggemøde og novemberkaktus

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 5, 2015

Kategori Livsstil

Endnu et byggemøde.

Spændende. Det er virkelig en ny verden, hvor der er mega meget at sætte sig ind i, og efter bedste evne prøve at forstå bare en brøkdel af det.

Men dybest set skal jeg jo blot sige ja eller nej til det, der præsenteres. For trækonsulenten og byggefirmaet har jo fagligheden – og jeg har ønskerne og drømmene.

Det var et konstruktivt møde, og hvor jeg har stor respekt for det forarbejde konsulenten havde gjort. Da jeg mødte ham første gang, kendte han stort set ikke at kende til FSC certificering og så til nu, hvor han kendte firmaer, der leverede certificeret træ og kendte til forskellige produkter og leverandører. Jo han var klædt godt på til i dag.

Nu venter så, at et nyt revideret tilbud lander på mit bord. Og om alt går som det skal, at der til næste sommer står et sommerhus på min grund.

Det bliver godt, men der er ret lang vej endnu 🙂

Min novemberkaktus har været i eksil. Men pludselig – trods elendig pasning, så står den igen med knopper og de første blomster. Et dejligt gensyn. Nu kan den sprede glæde det næste lange stykke tid.

På en diset novemberdag

Jette

Bloggen fylder år – 2 år

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 4, 2015

Kategori Livsstil

Det er lidt vildt. At det er to år siden jeg skrev det første indlæg. Der er sket meget siden da – på mange planer, i køkkenet, i kreativiteten og i mit liv sådan generelt. Sådan som tilværelsen jo sætter spor hos os alle – gennem år og dag.

Sidste år var der en bageaften, da bloggenfyldte 1 år. Det er blevet droppet i år – primært fordi det hele handler om sommerhus oppe i mit hoved 🙂 Næsten.

Men det skal alligevel fejres lidt – med noget med æble og marcipan. Inspireret af disse.

Snegle med æble, birkes og marcipan (6-7 stk.)

40 gr. grahamsmel

70 gr. hvedemel

40 gr. smør/margarine

10 gr. gær

1 spk. fløde

2 tsk. birkes

1 æg, fra en nydelig høne

1 nip salt

Rør gær ud i fløde, tilsæt æg, sukker, salt og birkes og rør sammen. Kom de to slags mel i en skål, smuldr smør heri. Kom gærblandingen i og ælt dejen sammen. Sættes til hævning et par timer.

Remonce

40 gr. smør

40 gr. sukker

25 gr. marcipan

1 æble

Rør smør, sukker og revet marcipan sammen. Riv æblet.

Rul den lækre let hævede dej ud i et rektangel og fordel remonce og æble derpå. Rul sammen og skær i skiver.

Kom sneglene i muffinsforme (ikke papir, som jeg gjorde) og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Lækre snegle med smag af birkes og lidt friske på grund af æblet.

Teknikken driller lidt, jeg fik en ny computer i går, og det tager lidt tid helt at blive gode venner med den. Derfor ikke flere billeder i dag 🙂

Men samtidig vil jeg gerne sige tusind tak til dig, der læser med. Jeg kan godt li’ at skrive, gør det meget og gerne. Men det er altså også rart, at nogen kigger med ind i mellem, og det kan jeg jo se, at der er. Så endnu en gang – tak for det – og tak for de kommentarer, der venligt skrives til mig.

God onsdag.

Jette

Måned: november 2015 Side 2 af 3