Jul Arkiv - Side 9 af 11 - bagning med budget mm.

Endnu en småkage

Skrevet december 4, 2015

Det går ikke så hurtigt med småkagerne i år.

Men weekenden byder på en tur op til min far, og han har altid sat pris på en vaniljekrans, så nu blev det tid til at få sat en plade i ovnen.

Og med et vejr udenfor der siger blæst og regn – så indbyder det ret meget til at sidde inden døre med ild i brændeovnen og jule lækkerier på bordet. Det er nu en hyggelig tid.

Og lidt pudsigt, for selv om vi hverken skal slagte eller sylte som i gamle dage, så er der lidt den her uro og fornemmelse af at have travlt 🙂 Øvelsen må vist være bare at sætte sig ned og tænde et lys og lade roen falde over en. Jeg vil forsøge i weekenden – i selskab med søde mennesker.

Vaniljekransene blev okay – opskriften er denne. Og jeg har stadig ikke den gamle kødhakker, der kan lave fine striber på kransene, så mine bliver blot til ringe. Men de kan altså godt spises alligevel 🙂

Du ønskes en dejlig adventsweekend.

Jette

Noget om jul

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 3, 2015

Kategori Livsstil

Sådan lyder overskriften for et lille oplæg, jeg skal holde i morgen. Og da jeg sagde ja til det, syntes det såmænd enkelt og ligetil.

Noget om jul – i eftertanken så er den største kunst vist begrænsningens kunst. For emnet kan godt nok ses på fra mange vinkler. Så lige nu suser utallige tanker, salmelinjer og finurlige idéer rundt i mit hoved 🙂 Forhåbentlig lander de i noget brugbart.

Men noget inspiration kommer fra gårsdagens minikonfirmandafslutning. De små 3. klasser opførte krybbespil for en næsten fyldt kirke. Uforfærdet og glade gik de til opgaven.

At høre dem synge “Her kommer Jesus dine små” – iført hvide engledragter – og gående op gennem kirkeskibet med små lanterner i hænderne – det er virkelig en fornøjelse. Og tror jeg, en stor oplevelse for både dem og deres stolte familier, som kiggede på. Og fotograferede 🙂

Noget om jul – her fortæller kirkerummet meget helt af sig selv. En stemning, der understreges af de mange lys, de mange mennesker, de mange stemmer – oplevelsen af fællesskab og samklang. Små og store sang med – og nye salmer er fine, men intet slår “Dejlig er jorden”. Her kunne unge som gamle finde sammen og synge om freden og glæden, der slægt efter slægt gives og forkyndes igen og igen.

Noget om jul – det er gaver, gran og glæde. Det er fællesskab. Det er noget om barnet i krybben. Og rigtig meget mere.

Nu må jeg have lidt styr på de mange løse ender.

Og glæder mig til, at jeg igen skal til at bage lidt mere – det har ligget lidt stille, hvilket bloggen også vidner om 🙂

God torsdag og god valgdag.

Jette

ps. billederne er taget af graver Anita Seiling.

2 jule idéer

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet december 2, 2015

Kategori Livsstil

Jeg kunne godt ønske, at det var mine egne idéer, men det er det ikke.

Men det er mig, der har lavet dem, du ser her, og jeg synes faktisk, de er blevet okay. Lette at fremstille og lidt anderledes i udtrykket. Lige til at gå til.

Juletræet så jeg hos Panduro hobby. Jeg syntes, det var så fint og interessant, at jeg straks købte materialer med hjem, så jeg kunne lave mine egne. Og det er forholdsvis let.

Der bruges:

kegleform af flamingo (styropor)

tykt grønt uldgarn

nipsenåle med fint hvidt hoved

limstift

Jeg begyndte med at smøre keglen ind i lim – det var dumt. Kom kun lidt lim på af gangen. Fæstn uldgarnet – jeg brugte lidt ekstra knappenåle i begyndelsen for at holde garnet på plads – nålene fjernede jeg bagefter. Fortsæt med at vikle garn rundt og sæt fast med nipsenålene. Til sidst brydes tråden og enden gemmes under en perle fastgjort med nipsenålen.

Den anden dekoration så jeg i en julebog, jeg havde lånt. Og tænkte at nu havde jeg mange indsamlede hasselnødder, de kunne fint pynte her, og så blive knækket efter jul.

Virkelig en enkel dekoration. En lille klump ler i bunden af et glas, fyld efter med nødder, sæt et lysspyd fast i leret og slut med en lille grøn gren.

Så nåede jeg også at få et par jule ting stillet frem. Jeg er ikke helt kommet i gang, men lidt efter lidt tror jeg, at der sker noget. Kassen fra loftet er hentet ned – og det minder om gensynsglæde 🙂

God onsdag.

Jette

Adventsgaver

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 30, 2015

Kategori Livsstil

Mine søde børn finder hvert år adventsgaver til mig 🙂 En stor fornøjelse og jeg er meget taknemmelig for den opmærksomhed, der ligger i det.

De får også stadig adventsgaver herfra – for som Peter siger, så bliver man vist aldrig for gammel til adventsgaver 🙂 Så i går blev Trine og Mette betroet hver sit lille juletræ – med en hilsen om, at overlevede det de næste uger, så ville jeg siden hen gerne plante det ved sommerhuset. Det kunne da være en lidt sød historie.

Jeg fik det fineste kalenderlys. Så nu kan jeg standsmæssigt tælle ned til den 24. december.

Og fik en lille bitte opsats. Den er så fin. Og fik den med begrundelsen, at så havde jeg noget at servere små fine kager på 🙂

Det blev her til små marcipan/nougat juletræer. Nemme at lave, dekorative at se på – og skønne at spise.

Emnet gaver kunne jo godt kræve sit eget indlæg – men her blot en enkelt tanke. Ønskelister kan være meget gode – men jeg holder faktisk allermest af små gaver, givet ud fra, hvad giveren tror eller ved vil glæde mig.

Og synes generelt at ambitions niveauet for gaver med fordel kan sættes ned. Reklamer for gaver til flere tusinde kroner bliver jeg så inderlig træt af!

Selv om det er et noget slidt udtryk, så er det altså tanken, der tæller 🙂

God og lidt mere rolig mandag.

Jette

Adventsdekoration 2015

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 29, 2015

Kategori Livsstil

Jeg holder meget af adventstiden – det er en helt speciel tid på året – alt bliver lidt farvet af adventstidens liturgiske farve: Lilla. Den farve står i kirkeåret for forberedelse, fordybelse og forventning. Og alle tre elementer præger december.

Forberedelse – ja her er vi alle vist godt med 🙂 brunkager, dekorationer, pynt og meget andet.

Fordybelse – også tid til at standse op, tænke tilbage, mindes og blive ret taknemmelig.

Forventning – vi glæder os, håber det bedste og ser frem til julefred og julehygge.

Det bliver lidt højtideligt – som Guds tid og jordens tid, der falder i slag.

Og sammen med de utallige lys og lyskæder, der findes overalt, så er der virkelig lys i mørket. Håbet får lov at spire frem – som en rose, midt i den kolde vinter.

Nu skrev jeg forleden, at der nok skulle være en dekoration klar til i dag. Så jeg har været i gang 🙂 Resultatet kunne helt sikkert have været mere prangende – men der er fire lys. Så der tælles ned til jul.

Glædelig 1. søndag i advent.

Jette

Årets første brunkager :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 26, 2015

Kategori Livsstil

Lige om lidt er det første søndag i advent – jeg har fået købt de fire lilla (!) lys, men det er også nærmest det. Men jeg regner med, at der står en dekoration på bordet på søndag. Men nok ikke en krans, selv om Karen argumenterede overbevisende for en sådan 🙂 Mine evner er bare mere beskedne i den sammenhæng.

Med til første søndag i advent hører også brunkager. Krydrede, sprøde og med mandler. Kager, som spreder den skønneste duft i huset, når de bliver bagt. Opskriften minder meget om denne, men pistaciekernerne var blevet spist, så derfor ingen fine grønne stykker.

Brunkager (ca. 60)

100 gr. smør

100 gr. farin

50 gr. lys sirup

200 gr. mel

2½ tsk. brunkagekrydderi

25 gr. syltet appelsinskal

50 gr. smuttede hele mandler

2 tsk. koldt vand

½ tsk. potaske

Kom smør, farin og sirup i en gryde, smelt det ved svag varme og lad det næsten på kogepunktet. Tages af varmen og potaske udrørt i vand tilsættes. Bland alle de tørre ingredienser og rør dem derefter i den lune smør/sukker masse.

Form dejen til en pølse, rul den ind i bagepapir og afkøl helt. Skæres i tynde skiver – mine blev for tykke – sættes på plader med bagepapir og bages ved 180 grader ca. 8-9 minutter. Brændte mandler er ikke nogen succes lige i denne forbindelse 🙂 så endelig ikke for lang bagetid.

Kagerne smager fint – krydringen kunne godt have været lidt kraftigere. Men det er første gang jeg prøver et færdigt brunkagekrydderi – men det var da let, bare at kunne åbne en pose i stedet for at skulle have fat i alle krydderidåserne. Selv om der nu også er noget hyggeligt ved at gense alle de forskelige dåser og dufte.

God og frostklar torsdag.

Jette

Små brød til minikonfirmander

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 24, 2015

Kategori Livsstil

Minikonfirmanderne får jo hver gang saftevand og kage – en meget vigtig del af det at være minikonfirmand. Så meget, at når jeg møder dem igen som store konfirmander, så er de helt uforstående overfor, at der ikke er saftevand og kage, når man går til præst i 7. klasse 🙂

Dette hold slutter med en afslutningsgudstjeneste den 2. december, og derfor har jeg sagt farvel til dem inden det bliver Lucia dag. Og derfor bliver det små Lucia brød de får i dag, for jeg synes, det er en lidt hyggelig ting at bage noget med lidt historie eller en form for sammenhæng.

Opskriften kommer her, men er egentlig bare en lidt større udgave af disse.

Luciabrød (ca. 30 stk.)

1½ dl. mælk

25 gr. gær

125 gr. mel

50 gr. sukker

1/4 gr. safran – eller så meget som du synes

1 dl. mælk

40 gr. sukker

50 gr. blødt smør

2 æg, fra flittige høns

½ dl. surmælksprodukt

1 tsk. salt

50-75 gr. grahamsmel

ca. 450 gr. hvedemel

Pynt: rosiner

De første 4 ingredienser røres sammen og hæver knap en time.

Smuldr safran og kom den i mælken og tilsæt sukker og lad det gerne trække lidt, så farven bliver flot gul.

Jeg bruger røremaskinen, så nu kommes alle ingredienser op i dens skål – undtagen ca. halvdelen af hvedemelet – det tilsættes lidt af gangen efterfølgende. Rør og ælt dejen godt. Til sidst ælter jeg den lige igennem med hænderne – det er nu lettest at fornemme dejens konsistens ved at røre ved den og arbejde med den.

Stilles til hævning 1½-2 timer.

Æltes igennem og formes til Luciabrød – hvilken facon er helt op til dig. Efterhæver mens ovnen varmer op – og bages ved 210 grader 8-10 minutter.

De smager dejligt, lune og nybagte. Men smurt med smør og i selskab med et glas gløgg, gør de sig helt sikkert også 🙂

God tirsdag.

Jette

Glimt fra en skøn weekend

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 23, 2015

Kategori Livsstil

Nogen weekender skiller sig ud. Dette var en af dem! Så meget, at det tager lidt tid at få alle indtryk, ord og stemninger til at falde på plads. Så er det dejligt at vågne op til en ret så frostklar november morgen og vide, det er fridag 🙂

Weekenden begyndte med en vellykket julefrokost for personale og menighedsråd. Masser af snak, meget mad, et par sange og omvendt banko. Det spilles sådan: Alle får en bankoplade og rejser sig op. Så råbes numre op – og har man nummeret, så sætter man sig ned og er ude. Og den, der står længst har vundet – en lille gave. Det er en ret hyggelig måde at spille banko på, og det går meget hurtigere end den traditionelle form.

Jeg vandt også – som den eneste – en lille nisse. En saml selv nisse. Og hvis du husker hvor mange – eller rettere få nisser der bor i mit hus, ja så var det lidt morsomt, at jeg netop vandt den 🙂

I den lidt mere seriøse ende af skalaen, så kom der også et revideret tilbud på sommerhuset – det kommer der mere om en anden dag. Men spændende læsning.

Og mens pigerne passede på hund, hus og høns – så tog jeg på besøg. Ind i landet, hvor det blev koldt, og sneen faldt og vindmøllen drejede rundt og rundt. 80 meter høj og 45 meter vinge – det er lidt imponerende at opleve.

Besøget blev skelsættende.

God mandag – den sidste stille uge før december for alvor banker på.

Jette

Jule cookies

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 20, 2015

Kategori Livsstil

Jeg ved ikke lige hvad det er, der sker – jeg synes det ene indlæg efter det andet får en snert af juletoner 🙂 Måske er den lige om hjørnet?

I hvert fald byder aftenen på årets første julefrokost. Menighedsråd og personale og deres ægtefæller mødes i konfirmandstuen til en hyggelig aften. En fornøjelse bare at kunne møde op – der er allerede pyntet fint op.

Jeg blev spurgt, om jeg havde kage med? Det er altid et godt spørgsmål at få, men det var ikke helt planlagt, så det blev den lidt lette løsning – cookies. Med juletema. Inspirationen er herfra, og de smager ganske glimrende.

Jule cookies (ca. 40 stk)

150 gr. smør/margarine

125 gr. farin

100 gr. sukker

½ tsk. salt

½ tsk. bagepulver

2 æg, fra nydelige høns

250 gr. mel

75 gr. marcipan

75 gr. nougat

25 gr. hakkede mandler

2 spsk. kanelsukker

Kom smør og de to salgs sukker i en skål og pisk godt. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk mellem hvert. Marcipan og nougat skæres i små tern og blandes med melet. Vend melblandingen i dejen sammen med mandler og bagepulver. Vend det hele godt sammen.

Sættes på 2 plader med en ske – med lidt luft mellem hver cookie. Drys dem med kanelsukker og bag dem ca. 15 minutter ved 180 grader.

Køler af og duften af jul nærmer sig 🙂

Og så hedder det meget snart FRI-weekend. Den er velkommen, og fyldt med forventning.

Du ønskes en dejlig weekend.

Jette

Forberedelser

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet november 18, 2015

Kategori Livsstil

I morgen får jeg besøg af mødregruppen. Ja, normalt, så er det jo nybagte mødre, der mødes, det er det så ikke lige her. Børnene er voksne – 22 år – men vi, mødrene hygger os stadig med at mødes.

De første år var det til te og rundstykker, men de sidste mange år har det været om aftenen og så noget let og lækkert at spise.

Så derfor er der lidt forberedelser i gang i dag. Blandt andet valnødder i lækker lage.

Valnødder i honninglage

50 gr. valnødder

1 dl. vand

½ dl. honning

1 spsk. citronsaft

½ vaniljestang

Giv valnødderne et kort opkog i vandet og lad dem så dryppe af. Kom honning, citronsaft og vaniljestang i en lille gryde sammen med de afdryppede valnødder. Lad det koge uden låg ved svag varme ca. 5 minutter. Hældes i et glas eller en beholder og køler af. Opbevares i køleskab indtil det serveres til gode oste.

Og så er der blevet sat gang i gløgg ekstrakten. Kælderen blev støvsuget for gamle spiritusrester og nu hældt sammen med krydderier og står og trækker. Til det bliver december, og der igen skal laves gløgg. Jeg glæder mig. Det er noget af det hyggelige ved den måned – varm og krydret rødvin med bløde portvinsrosiner og snittede mandler. Jo, der er meget godt i vente 🙂

Så der skal også gerne bages en portion af disse kiks, lidt senere i dag.

God onsdag.

Jette

Tag: Jul Side 9 af 11