bagning med budget mm.

Lady fingers

Skrevet juni 19, 2017

Jeg har aldrig troet, at man kunne bage Lady fingers selv. Har ikke tidligere stødt på nogen opskrift og kun set tiramisu lavet med købte lady fingers.

Men for nylig lånte jeg en ny bog på biblioteket skrevet af Morten Heiberg. Og her var opskriften på Lady fingers. Så den måtte naturligsiv afprøves. Hans opskrift var ret stor, så jeg har skaleret den ned. Men stadig blev der ret mange fingre – lette og luftige, lige til at spise 🙂

Lady fingers (ca. 25 stk.)

2 æg – delt i blomme og hvide

40 gr. sukker

50 gr. mel

25 gr. flormelis

Pisk æggehviderne til let skum, tilsæt flormelis og pisk til det er en stiv marengs. I en anden skål piskes æggeblommer og sukker grundigt. Sigt mel og vend det i sammen med marengsen. Kom dejen i en sprøjtepose og lav 10 cm lange fingre – på en plade beklædt med bagepapir.

Bages ca. 12 minutter ved 190 grader og køler af på pladen. Opbevares i en lufttæt kagedåse.

Lady fingers bliver jo oftest brugt i tiramisu – og er der helt gemt bag lækker creme.

Men de er der – og desserten smagte virkelig lækkert. Opskriften kommer snarest 🙂 Og som billedet antyder, så blev der lavet lækre desserter i weekenden. Peter var ret godt tilfreds – endelig var der noget, der var genkendeligt og som faldt i hans smag 🙂

God mandag.

Jette

Hyldeblomstsaft

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 16, 2017

Kategori Livsstil

Det er bare lige sæson for hyldeblomster. Fine og hvide og med masser af duft. Og smag, når de først har trukket et par dage med sukker og citron.

Jeg har været et par dage på Stiftskonvent – et årsmøde for præsterne på Fyn – og imens jeg sad og lyttede til fordrag, hørte om stiftets ve og vel og var til fest med lækker mad og morsom underholdning – så hyggede hyldeblomsterne sig i køleskabet.

Der findes utallige opskrifter på hyldeblomstsaft, og jeg har selv lavet det før. Så her kommer bare lidt nye billeder, for det er en fascinerende proces.

Der skal røres i det nogen gange – og en dejlig duft breder sig.

Og det hele filtreres, og du har den dejligste saft. Der kan bruges til meget – blot at drikke fortyndet med vand. Eller som smag til fyld i en macaron.

Eller en skøn drink på terrassen. Hvidvin og hyldeblomst saft – og måske en enkelt isterning. Så er det sommer 🙂

Nu står weekenden allerede for døren 🙂 med vielse, dåb og gudstjeneste. En festlig sommer weekend i kirken.

Og lige til sidst: et billede af min ensomme silkehane. Den spankulerer rundt og galer og nipper til lidt grønt – og glæder sig til at få sin høne igen.

Jette

Min morgenmad

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 13, 2017

Kategori Livsstil

Hvor interessant er det lige 🙂 Enig. Men så alligevel – den smagte dejligt, var pænt anrettet (synes jeg) og kan let kopieres.

Jeg begyndte dagen tidligt – skulle mødes med elektrikeren nede ved sommerhuset, og håndværkere -de begynder deres dag ret tidligt 🙂

Så en del af morgenmaden blev sen.

Jeg lavede i går langtids bagte rabarber. De lykkedes dog ikke helt efter planen. I stedet for at blive bløde og fine blev de nærmest helt karameliseret. Men de kunne fint bruges sammen med tykmælk og god – købt – chokolade crüsli 🙂 Det blev en helt fin morgenmad.

Jeg har en svaghed for lækker müsli, og får det sjældent lavet selv. Men så er det godt at det kan købes!

På vej til Faldsled sad jeg og tænkte over den skønne natur, som er hele vejen derned. Ret snoede veje, og både masser af skov og bakker og højdepunkter med smuk udsigt over Lillebælt. Men vejret var skyet og tiden knap, så det blev kun til et enkelt billede fra køreturen 🙂 Og sommeren er stadig blevet væk.

På Træ.dk kan du i dag læse mere om sommerhusets tilblivelse.

Det er vist meget godt, at det snart er færdigt, så fokus kan komme på andre ting. Men jeg tror, at huset stadig vil spille positivt med i vores fremtidige liv. Bare på en anden måde – med mere tid til hygge, samvær, nærvær og tid til at være. Det lyder som en skøn sommerferie 🙂

God tirsdag.

Jette

Hvor går en weekend hurtigt :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 12, 2017

Kategori Livsstil

Tænk sig, det er allerede mandag 🙂 Men i modsætning til mange andre, så synes jeg jo, at mandag er en god dag, da det er min faste fridag. Faktisk har alt kirkens personale fri om mandagen – det fungerer godt, men betyder jo, at kirken nærmest er lukket om mandagen 🙂

I går stod Ole for cykelklubbens årlige grill fest. En hyggelig eftermiddag, og hvor jeg mest stod for grill tilbehør. Det passer mig glimrende, så endnu en gang blev der bagt foccacia brød, og lavet salater. Brødet er altid et hit 🙂

Da alle gæster var taget hjem, gik vi en tur i Grene Sande, et spændende område med fine stier at vandre på. Vi nåede hjem i tørvejr – men så regnede det ellers igen. Det har også været en våd weekend 🙂

Vi nåede også forbi sommerhuset. Jeg har fået indkøbt to solvogne, der passer ret fint dernede – nu glæder vi os bare til at tage dem i brug, og håber på lidt mere sol.

I morgen kan du læse andet afsnit om sommerhusbyggeriet påTræ.dk Det er lidt sjovt at få mulighed for at blogge på en anden platform end ens egen. Men pludselig er der så også en redaktør, der sidder og læser korrektur på det, jeg har skrevet 🙂 Men det har nu kun været en positiv oplevelse. Første afsnit hos træ.dk kan læses her

God mandag.

Jette

Fredags glimt

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 9, 2017

Kategori Livsstil

På en noget regntung morgen. Det er tørvejr, men luften er tung af fugtighed.

Jeg har friweekend lige om lidt – det bliver dejligt. Siden jeg blev gift, er friweekenderne blevet mere værdsatte, for de betyder mere sammenhængende tid sammen med Ole. Til hverdag bor vi jo stadig i hver vores respektive hjem, så når der byder sig to-tre dage sammen, er det jo lykken 🙂

Brødkassen er tom – som kagedåserne var det. Men i aftes rørte jeg en hurtig dej til koldthævede boller, så nu er der lunt morgenbrød. Det synes som lidt snyd, at bage boller uden overhovedet at have fingrene i dejen 🙂 Men i en snæver vending fungerer det nu ret godt.

Den lille brødkurv er ny – en forsinket bryllupsgave fra min betænksomme onkel. Jeg synes, den er så fin 🙂

Og så har den flinke GLS mand lige været forbi med lækkert garn – så nu kan der strikkes 🙂 Jeg skal på kursus et par dage i næste uge, og så er det altid godt at have et strikketøj i tasken 🙂

Et enkelt glimt i min store kurv med garn afslører godt nok, at der vist allerede var garn på lager – men nyt indkøbt garn – det er altid bare godt 🙂

Nu må det sidste arbejde klares – inden det er weekend.

Jeg ønsker dig en dejlig weekend – jeg håber på lidt mere sol!

Jette

Et lille insekthotel :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 8, 2017

Kategori Livsstil

Forleden sad jeg og læste i avisen om haven i juni måned – og faldt blandt andet over billedet af et æbletræ, hvori der var ophængt et lille insekthotel. Jeg er før stødt på ordet og begrebet, men ikke tænkt videre over det.

Før nu 🙂

Et insekthotel er en samling af naturmaterialer samlet i en kasse og fint arrangeret, og så er tanken, at alverdens insekter kan indlogere sig og finde ro og måske lidt mad på hotellet.

Jeg ved ikke helt, hvor stort behovet for et insekthotel er i præstegårdshaven. Den rummer allerede utallige områder med gammelt kvas, barkstumper og rolige omgivelser. Og det samme gælder egentlig ved sommerhuset, der er det beskyttede dige mod øst, fyldt med nedfaldsgrene og kvas og med en forordning om, at der må ikke ændres noget.

Så insekterne – mariehøns, bænkebidere, edderkopper og andet kravl har vist plads nok. Men derfor var det nu sjovt nok at lave et lille insekthotel. Det æstetiske står noget tilbage at ønske – det må blive næste gang 🙂

Fra byggeriet er der en del stumper af træfiberisolering tilbage. Jeg tænkte, at det kunne bruges som indpakning. Indeni kom lidt bark, lidt smågrene og lign. og så blev det hele bundet solidt sammen og var nu klar til at blive hængt op i æbletræet. Modsat andre hoteller, så må et insekthotel godt være lidt fugtigt – det hjalp gårsdagens vejr med til – regn i rigelige mængder.

Nu er det spændende at se, om der kommer ekstra mange insekter omkring æbletræet. Og skulle en mariehøne finde på at bo der, så er den meget velkommen 🙂

Og som min søn Peter meget sødt sagde, da jeg fortalte om hotellet, at hvis han var en mariehøne, så ville han nu nok tjekke ind på mit insekthotel, hvor der var mad og ro lige omkring en 🙂

Et lidt skævt indlæg på en helt almindelig torsdag.

Jette

Kagedåse med indhold

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 7, 2017

Kategori Livsstil

Kagedåserne er ret tomme for tiden 🙂 Men nu er der dog kommet lidt indhold i en af de smukke Bjørn Wiinblad dåser, som vi fik i bryllupsgave.

Dåserne var tiltænkt sommerhuset – og kommer også snart derned, men lige nu nyder jeg dem herhjemme 🙂

Indholdet er cookies. De er altid gode, lette at bage og kan varieres efter humør og efter indhold i køkkenskabet. Jeg brugte denne opskrift som udgangspunkt, men kom lidt ganache i og chokoladen var rester fra gamle chokoladejulekalendere 🙂 Men i kager, så smager det hele ret fint.

Kagerne flød ret meget ud – fik en størrelse, der bedst passer til en frokosttallerken 🙂 Men det gør nu ikke noget. På en kølig og blæsende sommerdag er det fint med kaffe og cookies.

Dagen byder desuden på et møde med ejendomsmægler, der skal vurdere sommerhuset, med henblik på optagelse af realkreditlån – det bliver faktisk også ret så spændende 🙂

God onsdag.

Jette

Silkehønen ruger

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 6, 2017

Kategori Livsstil

Jeg har aldrig i mit liv før haft en høne, der ligger på æg. Altså ruger – med henblik på at udruge små kyllinger 🙂 Det er lidt fascinerende og spændende.

Jeg havde spurgt min gravermedhjælper om, hvordan jeg kunne vide, at hønen var skruk. “Det er du slet ikke i tvivl om, når det sker!” Javel så. Men hun havde ret, der er ingen i miles omkreds, der er i tvivl om, at hun nu kun vil ligge i sin rede dagen lang, og kommer man hende for nær så hakker hun efter en 🙂

Så nu er hun blevet installeret med 6 æg under sig – og så venter jeg – og hanen ganske utålmodigt. Jeg tror, hanen synes det er lidt kedeligt at være ene hane i en tom og kedelig hønsegård 🙂 Men det er vist vilkårene lige nu.

Først om ca. tre uger får vi resultatet at se – håber det bedste 🙂

På en fin sommerdag.

Jette

Glædelig pinse

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 2, 2017

Kategori Livsstil

Kirkeårets tredje store højtid står for døren. Ganske ubemærket er den kommet – men samtidig insisterende på, at den også gerne vil fejres.

Pinsen er en højtid, der meget markeres gennem salmer akkompagneret af naturen og den skønne årstid, vi er midt i.

“..Nu kom vor pinseliljetid,

nu har vi sommer skær og blid, …” (Den danske salmebog 290,1)

De flotte lyse farver – fine og friske – minder os om noget godt. Noget guddommeligt og herligt. Helligånden hvisker os i øret og lader tankerne gå til Paradisets have. Guds have, fuldendt og helt perfekt.

Sådan hvisker Helligånden jævnligt til os, skubber os blidt i ryggen eller giver os fred i hjertet. Helligånden er Guds budbringer. Luftig og diffus, men ikke mindre virksom.

2.pinsedag holder vi fælles udendørs gudstjeneste – det går på skift mellem tre pastorater, og i år er det her hos os. Så der forberedes, tænkes, øves og håbes på dejligt vejr 🙂

Her hjemme er der ikke helt nået at blive så fint til pinse – men så er det dejligt at kunne gå i kirke og vide, at der er alt, som det skal være 🙂

Med ønsket om en dejlig og velsignet pinse.

Jette

Sommerhusets slutfase

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet juni 1, 2017

Kategori Livsstil

Jeg håber, du holder ud lidt endnu. Men det er ved at lysne med sommerhusbyggeriet, der sker virkelig meget i disse dage, som jeg så gerne vil fortælle om. Og med en travl pinse for døren, så er der ikke tid til at bage så meget. Det må komme 🙂

I dag er nogle glimt fra, hvad håndværkerne nåede i går. – Jeg blev super glad, da jeg gik dernede i aftes og ryddede op. Snakkede lidt med mig selv – og glæder mig meget til, at jeg bare skal nyde at være der 🙂

Mureren har sat fliser i bruseniche

og lagt gulvfliser. Gulvfliserne er en rest jeg har fået, som ellers bare stod i præstegårdens garage. De var til overs fra da præstegården fik nyt badeværelse for godt tyve år siden – og nu får de sidste fliser så nyt liv i sommerhuset. En lidt sjov tanke.

For længe siden – i efteråret – var jeg på besøg hos køkkenfirmaet, og fik bestilt det fineste køkken. Og endelig – endelig – er det blevet sat op.

Hvor er det godt at se. Og nogle lækre skabe, der lukker helt af sig selv 🙂 Der er også blevet lagt bordplader på og gjort klar til montering af vask og komfur.

Og der er kommet døre i 🙂 Utroligt at man kan begejstres over det – men jo, det er bare dejligt at se tingene komme i og komme på plads.

Om alt går vel, så afslutter tømreren sit arbejde i dag. Det bliver endnu et punktum, der sættes.

God torsdag.

Jette