En dejlig pinse er fejret, nu er det hverdag – og lige nu stille og roligt 🙂 Kirkeårets sidste store højtid blev fejret i Sønder Omme, hvor vi samtidig sagde goddag til kirkens nye organist. Det er altid spændende at få en ny kollega i kirkens rum – også selv om jeg kun er vikar. Og det lover godt, kirkerummet blev i pinsen fyldt med dejlig musik og sang 🙂
I al sin glans nu stråler solen, livslyset over nåde-stolen, nu kom vor pinselilje-tid, nu har vi sommer skær og blid, …
For nylig faldt jeg over en opskrift, hvor tærtedejen var lavet med olie i stedet for smør/margarine. Jeg har læst om det før, men aldrig prøvet det. Men nu skulle det være. Og det er virkelig en let måde at lave en tærtedej på. Og dejen er let at arbejde med, går ikke så nemt i stykker og smager – som det vigtigste ret godt. Det er naturligvis ikke helt som en flaget mørdej – men den er et godt bud på en alternativ tærtedej.
Nok ikke den mest inspirernde overskrift 🙂 Men den dækker det, som det handler om. En lille indkøbstur i Billund, hvor jeg kom glad hjem fra. Og det er ikke en selvfølge. Men jeg fandt det, jeg gik efter og mere til – i genbrugsbutikker og hos Rema. Vejen gik tillige forbi biblioteket – det er altid et besøg værd. Og på vejen dertil gik jeg langs det fine bed, du ser øverst. Store områder med vilde blomster – holdt på plads af en lille stribe græs rundt om. Det var da kun til at blive fornøjet over at se 🙂
Jeg har i mange år nydt et glas portvin og har også adskillige flasker liggende på køl 🙂 Så det har stået højt på ønske-rejselisten at komme en tur til portvinens hovedstad – Porto i Portugal.
Nu er ønsket blevet indfriet, Ole og jeg var en lille uges tid i byen. Og fløj derned – jeg ved det godt 🙂 Ikke så bæredygtigt, men det må være denne gang.
Hermed en invitation til at besøge den nye have ved træhuset i Jelling 🙂 Anledningen er, at foreningen Vild med Vilje arrangerer Vild Havedag – hvor alle med en vild have, stor eller lille, kan byde inden for. Som det hedder i deres opfordring:
Formålet er at få udbredt og formidlet alt det vilde, der til hverdag er gemt bag hække, hegn og plankeværker i haver og på private grunde.
Det lille hus i træ blev jo færdigt sidste sommer – og det er virkelig blevet godt. Vi har endnu ikke fundet noget, vi som sådan ville have lavet anderledes, og det må jo være et godt tegn 🙂 Planen har hele tiden været at terrassen uden for mod syd og øst – den ville Ole selv etablere. Præcis som han gjorde det ved sommerhuset for nogle år siden, hvor han lavede både en mod øst og vest.
Så har jeg atter haft gang i symaskinen – min afskedsgave fra menighedsrådene 🙂 Denne gang er det blevet til en ret farverig heldragt, syet ud af et dynebetræk købt i Kirkens Korshærs genbrugsbutik i Billund. Resultatet er blevet meget godt – jeg skal lige finde ud af om farverne og mønstrene er mig 🙂
Den 24. april var der igen Klimahandledag. En dag blandt andet Grønne Nabofællesskaber og Concito står bag – og hvor der opfordres til at gøre alt muligt, der er godt for klimaet. Det kan være alt fra at samleskrald til at lave et kvashegn til at lave en klimavenlig middag, hvor der samtidig kan tales om klimaet 🙂
Jeg har været med de foregående år, og igen i år havde jeg inviteret familie og venner til en lidt anderledes aften. Eller så særlig er den heller ikke – men maden er grøn og så er der indlagt spørgsmål og quiz, som skubber lidt til samtalen. Og det fungerer ret godt, for dette med at der er et emne på menuen gør at samtalen ændrer sig lidt. Så lærerigt og godt.
Påskedagene synger på sidste vers. Det har været en dejlig påske, jeg har haft tjeneste hver eneste dag – så der er blevet sunget og talt og fejret påskens opstandelse. Nu banker hverdagen på – helt som det skal være.
Jeg tænker mange andre end Ole og jeg havde planer om at komme i haven i påskedagene 🙂 Men vejrudsigten mente helt klart noget andet. Så der er set noget fjernsyn, læst lidt og været gæster på besøg – så det har bestemt været en dejlig påske. Men i haven vokser alt med lynets fart – varmen og regnen sender alting i vejret. Mælkebøtterne myldrer frem og træer og buskes blade folder sig ud. Efterhånden se det hele dejlig grønt ud – og det gør altså noget godt.
Min svigermors gamle opskrift er blevet brugt nogen gange – for det er en god lagkage, ret enkel at lave og så smager den godt 🙂
Nu kom tiden så til, at den skal forsøges at laves glutenfri. Her er resultatet. Og det blev godt 🙂 Og ingredienserne er nogen, du sikkert har i køkkenskuffen allerede.
Glutenfri guldlagkage (6-7 pers)
40 gr. havregryn
40 gr. mandler
20 gr. kokos
20 gr. kartoffelmel
4 æg – delt i blommer og hvider
70 gr. smør/margerine
70 gr. sukker
160 gr. sukker (til marengs)
1 tsk. bagepulver
springform 26 cm i diameter
Del æggene i blommer og hvider og pisk hviderne til stift skum. Tilsæt de 160 gr. sukker og pisk igen til en lækker marengs. Stil til side. Pisk smør og sukker sammen, tilsæt æggeblommer en af gangen og pisk mellem hver. Vend til sidst de forskellige slags mel i sammen med bagepulver og rør det hele godt sammen. Fordel dejen i formen (kom bagepapir i bunden), oven på dejen fordeles marengsen og bredes ud. Bag kagen 55 minutter ved 150 grader. Køl af i formen.
Fyld:
3-4 dl. piskefløde
ca. 400 gr. frugt – banan, jordbær, ananas, æble eller hvad du lige har.
Sæt forsigtigt kagen på et serveringsfad. Pisk fløden til skum og vend frugten i og fordel den oven på kagen. Så er kagen klar til at blive serveret og spist 🙂
Den er ikke specielt egnet til påske, men jeg er sikker på at også til kaffen en af påskedagene, vil den gå godt 🙂
